華盛頓州立大學(xué)正在開發(fā)的程序已經(jīng)從以科學(xué)為基礎(chǔ)，評(píng)估各種食品生產(chǎn)系統(tǒng)的可持續(xù)的Clif Bar Family基金會(huì)收到了240,000美元的補(bǔ)助金。
該計(jì)劃被稱為“測(cè)量管理：可持續(xù)發(fā)展和健康的食品與農(nóng)產(chǎn)品的診斷”，或M2M ，將使用三年的補(bǔ)助金，以制定了一系列的工具來開發(fā)新的和改進(jìn)現(xiàn)有的以科學(xué)為基礎(chǔ)的工具，來量化食品和比較食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)的安全參數(shù)，以及農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響。
該計(jì)劃的董事Chuck Benbrook博士告訴FoodNavigator-USA：“這將是一系列相互連接的工具，使得它可以做一系列的計(jì)算，將一組性能指標(biāo)應(yīng)用到一個(gè)不同的食品生產(chǎn)系統(tǒng)。
進(jìn)行比較的共同基礎(chǔ)
M2M的目標(biāo)是試圖在州和國(guó)家水平或?qū)σ恍﹪?guó)際組織提供一個(gè)適合評(píng)價(jià)許多標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證計(jì)劃的共有基準(zhǔn)。 M2M將說明是什么使一個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)比其他系統(tǒng)在可持續(xù)發(fā)展上顯得更好或更差，以及農(nóng)民，食品公司和第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)如何能夠量化食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和安全方面的改進(jìn)。
Benbrook 說：“發(fā)明該工具的目的并不是提供一個(gè)以展示任何一個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)屬性的平臺(tái)，而是在不同的食物如何生長(zhǎng)，是否生長(zhǎng)并且如何處理的基礎(chǔ)上，對(duì)不同事物一系列屬性提供以科學(xué)為基礎(chǔ)，以證據(jù)為驅(qū)使的比較。”
EPA類比
Benbrook用20世紀(jì)70年代的石油危機(jī)年的情況作喻。在一開始并沒有公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量不同汽車燃油的經(jīng)濟(jì)性能。想要在基于屬性對(duì)比的基礎(chǔ)上買車的消費(fèi)者沒有值得信賴的比較基礎(chǔ)，直到環(huán)境保護(hù)局成立了一個(gè)方案，以在比較測(cè)試條件下評(píng)估汽車的英里每加侖的評(píng)級(jí)。
Benbrook 說：“我的方案目標(biāo)在根本上是做同樣的事情，使得該方案能被使用不同技術(shù)的公司的食品生產(chǎn)所應(yīng)用。”
“讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)吧，全球糧食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，越來越多的消費(fèi)者基于食品屬性選擇食物，包括這些屬性對(duì)自己健康的影響，或糧食和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)對(duì)環(huán)境的影響。”
“Clif Bar Family基金會(huì)總裁Kit Crawford說：農(nóng)業(yè)對(duì)人類和地球的健康有著巨大的影響。我們需要對(duì)有機(jī)可持續(xù)農(nóng)業(yè)及其好處有嚴(yán)格科學(xué)的研究，這種需要比以往更甚。”
測(cè)量工具發(fā)展的催化劑
華盛頓州立大學(xué)可持續(xù)農(nóng)業(yè)和自然資源（M2M的研究機(jī)構(gòu)）的中心主任Chad Kruger 說：“M2M將作為增強(qiáng)了測(cè)量方法復(fù)雜性的催化劑，提供給廣泛研究農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)的多學(xué)科和多機(jī)構(gòu)的團(tuán)隊(duì)。”
Clif Bar Family基金會(huì)的捐款將加速M2M的發(fā)展，并通過M2M網(wǎng)站向公眾提供方案成果和分析工具。
除了Clif的支持，該計(jì)劃從其他許多知名天然產(chǎn)品公司，United Natural Foods, Inc. (UNFI)和UNFI的基金會(huì)，Organic Valley/CROPP Cooperative，Whole Foods and Stonyfield, Inc獲得了啟動(dòng)資金和支持。此外，來自Annie’s Inc.的2.5萬美元的贈(zèng)款將支持估算有機(jī)成分的嵌入式環(huán)境和食品安全屬性。
Benbrook說：“這是一個(gè)具有野心的目標(biāo)，沒有其他任何一個(gè)方案曾經(jīng)試圖彌補(bǔ)這方面的空缺，但我希望這種局面從現(xiàn)在開始能有所改變。”
