淀粉公司Avebe打算向亞洲速凍水餃制造商介紹一種新成分，聲稱會(huì)使產(chǎn)品的質(zhì)量變的更好。

Avebe公司最新的成分來(lái)源于馬鈴薯淀粉。

以荷蘭為基礎(chǔ)的Avebe宣稱，Eliane凝膠100的創(chuàng)新，解決了一系列問(wèn)題，如餃子皮龜裂、餃子餡注射器在自動(dòng)化生產(chǎn)過(guò)程中的堵塞。

該公司在聲明中表示：“很長(zhǎng)一段時(shí)間，冷凍水餃生產(chǎn)商一直在尋找一種成分，能形成一種味道較好的半固態(tài)凝膠，有助于灌注的持續(xù)性，并在烹飪過(guò)程中又變成液體。”

“Eliane凝膠100的中等粘度能保持灌注的連續(xù)性，使餡料能填充到餃子皮。當(dāng)水餃在水中蒸煮時(shí)，通過(guò)淀粉，餡料的味道和顏色發(fā)揮出來(lái)了，而當(dāng)其冷卻時(shí)會(huì)形成一種凝膠。”

Avebe公司表示，該產(chǎn)品解決了包裝皮龜裂、餡料填充器堵塞的問(wèn)題，還提供了一種多汁的餡料結(jié)構(gòu)。

馬鈴薯淀粉

該公司從高品質(zhì)的蠟質(zhì)馬鈴薯淀粉中提取出這種成分，得到了素食主義者、猶太人和伊斯蘭教人的認(rèn)可。

Avebe公司認(rèn)為就創(chuàng)新而言，餃子生產(chǎn)商是一個(gè)核心目標(biāo)群體，由于亞太市場(chǎng)已經(jīng)非常成熟，并且最近速凍行業(yè)、即食食品行業(yè)取得了較大的增長(zhǎng)。

Avebe公司推出的含Eliane凝膠100的產(chǎn)品，擴(kuò)大了Etenia公司馬鈴薯淀粉的使用范圍，其最大的應(yīng)用產(chǎn)品是奶油味的低脂肪奶酪和冰淇淋。

去年推出的其他淀粉產(chǎn)品包括糖果類及標(biāo)明無(wú)脂肪的酸奶。

Avebe公司成立于1919年，在許多非食品領(lǐng)域也很活躍，包括紙業(yè)、動(dòng)物飼料和膠粘劑。