Sial已經(jīng)宣布，與健康和營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)相關(guān)的食品行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

Sial十分重視突出食品工業(yè)最新的技術(shù)和新趨勢(shì)。 每年XTC創(chuàng)新確定十二個(gè)行業(yè)內(nèi)最大的發(fā)展趨勢(shì)，今年其中多達(dá)四個(gè)的主題都圍繞著健康和營(yíng)養(yǎng)——清楚地表明了消費(fèi)者希望控制自己的飲食，以更好地經(jīng)營(yíng)幸福。

廚師的影響

隨著現(xiàn)在名廚成為新聞界的一個(gè)組成部分，他們?cè)诠膭?lì)消費(fèi)者做飯，并在家里與家人和朋友共同進(jìn)餐發(fā)揮了很大的作用。

消費(fèi)者現(xiàn)在不僅尋求新的和不同的成分，而且能控制他們吃的更好，監(jiān)測(cè)脂肪，糖和鹽的含量。

簡(jiǎn)單

越來越多的消費(fèi)者希望迅速了解產(chǎn)品的好處。因此，鼓勵(lì)制造商重新考慮他們的產(chǎn)品——沒有多余的宣傳演講和詳細(xì)的包裝，在這些宣傳和包裝中所有有用的信息都是模糊的。消費(fèi)者通過立即了解的信息，從而節(jié)省了時(shí)間，并對(duì)產(chǎn)品中含有的成分放心。

•2012年食品，營(yíng)養(yǎng)與健康中的十大主要發(fā)展趨勢(shì)

尊重大自然

消費(fèi)者不僅尋找有機(jī)食品，現(xiàn)在觀察到的趨勢(shì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了這個(gè)范圍。他們正在尋找安全，自然和環(huán)境友好型的食物。

這種趨勢(shì)反映了出現(xiàn)的新的方面“自然”，即尊重食品的原有口味，季節(jié)性，成分等。同時(shí)保證消費(fèi)者的產(chǎn)品是環(huán)保和自然的。

總的信任

根據(jù)Sial，消費(fèi)者希望有形的，具體的和一致的基準(zhǔn)。除了了解這些產(chǎn)品，這意味著一種信任的關(guān)系：市場(chǎng)營(yíng)銷的話語，成分的信息，制造工藝等。

•真正的創(chuàng)新型企業(yè)能夠支持他們的健康聲稱嗎？

消費(fèi)者迅速把對(duì)環(huán)境有負(fù)面影響的成分列入黑名單。越來越有認(rèn)識(shí)的消費(fèi)者對(duì)棕櫚油，抗生素，反式脂肪酸，硝酸鹽及其他溶劑憤怒正在不斷加劇。他們現(xiàn)在尋求可能建立穩(wěn)定和長(zhǎng)期合作關(guān)系的供應(yīng)商。