在新的研究表明椰子油能夠攻擊導(dǎo)致蛀牙的細(xì)菌后，椰子油可能很快就會(huì)在口腔健康領(lǐng)域里引起轟動(dòng)，。

在一般微生物的秋季會(huì)議協(xié)會(huì)上公布的研究數(shù)據(jù)——測(cè)試的椰子油在其自然狀態(tài)下的抗菌作用，以及被酶處理的椰子油在類(lèi)似消化的過(guò)程中的抗菌作用，研究發(fā)現(xiàn)酶處理后的椰子油堵塞的大多數(shù)Streptococcusbacteria菌株的生長(zhǎng)，包括變形鏈球菌，這是一種在產(chǎn)酸菌，是導(dǎo)致齲齒發(fā)生的主要原因。

在愛(ài)爾蘭阿斯隆理工學(xué)院的達(dá)米安·布雷迪博士的帶領(lǐng)下，研究小組的研究表明，酶改性的椰子油有可能成為一種具有市場(chǎng)的抗菌產(chǎn)品，口腔醫(yī)療保健行業(yè)對(duì)此尤為感興趣。

布雷迪說(shuō)：“齲齒是一個(gè)經(jīng)常被忽視的健康問(wèn)題，它影響著大多數(shù)工業(yè)化國(guó)家60-90％的兒童和大部分的成人。結(jié)合酶改性椰子油和口腔衛(wèi)生產(chǎn)品將是一個(gè)有吸引力的化學(xué)添加劑替代品，特別是它能夠在相對(duì)較低的濃度下發(fā)揮作用。”

布雷迪和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步的工作現(xiàn)在將重點(diǎn)放在椰子油如何在分子水平上對(duì)抗鏈球菌，并有效對(duì)抗其他有害細(xì)菌和酵母菌株。