根據一項新的概念證明：一種新型式的傳統成分可以讓人們遠離饑餓。

德國的研究人員建議：該成分——一種增稠劑改性甲基纖維素——可以幫助對抗肥胖以延長饑餓和釋放對食物的渴望。 

美國化學協會在第244屆全國會議暨展覽會上展示他們的數據，研究小組說這種新的成分-被稱之為SATISFIT-LTG-是一種白色粉末，溶于冷水形成一個濃的溶液，加熱后變成一種凝膠狀物質。該成分是設計用于食物如酸奶、水果奶昔和冰沙上的。

德國Dow Wolff Cellulosics 公司的Carsten Huettermann博士解釋道：“這種成分使得人們在攝取少量食物后有飽腹感。”該負責生產這種成分。“伴隨著飽腹感和饑餓的滿足感。他們就不會渴望更多的食物。”

Huettermann說道：“在我們的第一個研究中，我們發現在食用完我們的新產品后在下一餐時更少的熱量被消耗。現在我們的接下來的工作是再進一步研究調查其作用機制是否會影響體重控制。”

概念研究

甲基纖維素作為一個texturiser和乳化劑運用在食品中已經超過50年，被發現在烘焙食品、甜的或咸的零食和即食餐中。

現在我們的下一步是再進一步研究調查的作用機制以及是否這個最初驗證的概念研究從Dow Wolff Cellulosics顯示“很有前途”的結果后，志愿者食用了SATISFIT-LTG經歷一次持續到消費下一餐之前減少饑餓的感覺。

該小組的報告指出在餐后，志愿者可以想吃多少就吃多少，那些食用“抗擊饑餓的成分的消耗明顯低于那些沒食用的。”

總的來說，他們說食用改性甲基纖維素導致卡路里攝入量減少了13%。

飽腹感的機制

Huettermann闡述道：傳統的甲基纖維素迅速通過胃且不作為一個飽腹感的成分。然而SATISFIT-LTG 在人體體內溫度下形成凝膠，這意味著這種成分是放慢了消化速度，在進入小腸前在胃里徘徊。

本周早些時候，英國食品標準局(FSA)透露初步批準此成分作為新型抗饑餓成分。

不是作為一個完整的批準，FSA的顧問委員會對新型食品和過程(ACNFP)聲明，它沒有發現涉及作為一種在食品中的添加劑，使用甲基纖維素的安全性問題，這對于反饑鋨成分是個好消息（整件事情就在這里）。

然而FSA委員會提出了對兒童攝入此成分的擔憂。