巧克力、草莓、和茶可以自然地改變你的情緒。根據最新的研究：食品中發現的某些化合物與情緒穩定藥物使用的化學物質有著令人震驚的相似。

這項研究發表在第244屆全國會議暨美國化學協會的展覽會上——分析了超過1700種天然化合物，有助于彌補常見的食物的味道。此團隊特別專注于具有情緒增強效果的食物。

美國Torrey Pines分子研究所的Karina Martinez-Mayorga博士領導的研究小組比較了味道分子與批準的抗抑郁藥、分子藥物、報道的抗抑郁活性媒介的物理化學和結構性能， 發現了許多風味化合物與一種廣泛使用的處方穩定心情化合物——丙戊酸類似。

因此該團隊認為許多滋味有可能作為情緒調節劑，Martinez-Mayorga指出：“巧克力、各種漿果和食品的分子中含有ω- 3脂肪酸已經顯示出對心情的積極影響。” 

 “大量的證據表明：巧克力、藍莓、藍莓、草莓、茶和某些食物中含有的化學物質可能是情緒增強劑，這鼓勵進行尋找食物中其他情緒調節器的研究，”她闡述道。

研究細節

Martinez-Mayorga指出：人們早就認識到了各種食物能潛在改變情緒的屬性。

現在她的研究團隊-由佛羅里達州和Robertet Flavors股份有限公司提供資金-正在努力鑒定能減緩情緒波動、協助對健康的認知、改善精神警覺性、甚至延遲記憶衰退的發生的化學物質。最新的研究使用chemoinformatics技術放映超過1700種食品風味成分的化學結構與與批準的抗抑郁藥、分子藥物、報道的抗抑郁活性媒介相似。她透露迄今為止的主要結果在正在進行的丙戊酸項目上。

然而，在未來，Martinez-Mayorga說：團隊計劃將從該地區分析數據庫上開始實際測試風味/情緒的實驗性假設。

她補充道：“最后的結果可能是飲食推薦或新的營養補充劑會產生有益的情緒影響。”