7月5日-6日，一場由阿里、美團(tuán)掀起的“外賣補(bǔ)貼閃電戰(zhàn)”席卷全國，兩大平臺相繼推出“滿25減21”“滿25減20”“滿16減16”的無門檻券，直接引爆新茶飲消費(fèi)熱潮。

在這場白熱化的外賣大戰(zhàn)中，新茶飲頭部品牌奈雪的茶表現(xiàn)亮眼：7月5日至6日48小時內(nèi)，全國外賣訂單量突破100萬單，環(huán)比增長50%，單店最高環(huán)比增幅達(dá)230%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場競爭力。

7月5日，奈雪多家門店出現(xiàn)“爆單”現(xiàn)象：在深圳南山區(qū)來福士門店，多臺訂單打印機(jī)同時運(yùn)轉(zhuǎn)，每分鐘吐出十余張訂單小票；操作臺前，幾名店員飛速調(diào)配飲品，空氣中彌漫著茶的清香與鮮果的酸甜氣息；取餐區(qū)外，身著黃藍(lán)制服的外賣員擠滿店內(nèi)，每隔30秒就有騎手捧著十余杯飲品疾步而出。“這兩天訂單量是平時的3倍，我們臨時增加了5名員工仍然忙不過來。”店長表示，“特別是‘瘦瘦小綠瓶’系列，單日銷量就超過800杯。”

類似的場景在奈雪全國多個城市門店同步上演。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日奈雪北京三里屯、上海靜安寺等核心商圈門店均出現(xiàn)爆單情況。

此次外賣訂單爆發(fā)并非偶然，而是奈雪長期堅(jiān)持健康化戰(zhàn)略的成果。今年以來，奈雪的茶在產(chǎn)品與門店雙維度精準(zhǔn)發(fā)力。產(chǎn)品端，奈雪的茶緊扣消費(fèi)市場對健康、天然的核心需求，布局健康超級食材，并持續(xù)更新“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”系列產(chǎn)品矩陣，以天然食材與科學(xué)配比強(qiáng)化“健康茶飲”標(biāo)簽；門店拓展上，奈雪的茶開啟全新Green店型，基于健康食材的產(chǎn)品創(chuàng)新，構(gòu)建起了“輕飲+輕食”的健康產(chǎn)品矩陣。

亮眼的業(yè)績表現(xiàn)也獲得了資本市場積極反饋。7月8日，奈雪股價漲超8% ，近 5 個交易日累計(jì)漲幅高達(dá) 35% 。此前7月2日，奈雪股價漲幅一度超33%，領(lǐng)銜港交所茶飲股大漲。近期從奈雪的茶投資者交流會獲悉，今年5-6月，奈雪門店店均訂單量連續(xù)雙位數(shù)增長。5月，門店店均訂單量同比增長35%，同店同比增長28%；6月，店均訂單量同比增幅達(dá)26%。其中，“五一”假期部分門店訂單量環(huán)比激增超300%，與外賣平臺合作的“閃購”活動上線24小時訂單量同比暴漲超 200%；“端午”“六一”雙節(jié)期間，全國多家門店訂單量環(huán)比暴漲480%。

“外賣大戰(zhàn)只是催化劑，奈雪真正的增長引擎是其健康戰(zhàn)略。”食品行業(yè)分析師認(rèn)為，“從超級食材研發(fā)到Green店落地，奈雪正在以系統(tǒng)性布局重新定義茶飲行業(yè)的競爭維度 ——茶飲競爭本質(zhì)上是健康價值的競爭，而奈雪已然搶占了戰(zhàn)略高地。”