文：汪健
來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）
這股來自東南亞的咸味風，近期在國內的熱度一直持續攀升。
小紅書上，“泰式咸法酪”話題瀏覽量飆到1405萬，抖音相關視頻播放量破7.5億次，連樓下奶茶店都開始用泰奶擺攤拍短視頻。
雅克雅思的“龍珠泰奶”更狠，上線3周狂賣20萬杯，部分門店直接斷貨一周，網友辣評：“搶不到的快樂，像極了愛情。”
要說這波泰奶翻紅，還得感謝年輕人“喜新厭舊”的胃。早年泰綠檸檬茶靠“手標茶+檸檬汁”的酸爽出圈，如今咸法酪直接玩起“咸甜雙殺”——芝士奶蓋升級成咸香酪乳，搭配泰式紅茶的濃郁，一口下去直接“顱內放煙花”。
社交平臺上“泰式咸法酪”話題分享
01
這次翻紅靠的不是懷舊
泰奶這波逆襲，靠的可不是“情懷濾鏡”。首先就用“土味”打敗精致，咸法酪的靈感源于芝士奶蓋，但玩法更野。
有人把咸酪乳鋪在杯底，有人掛滿杯壁，還有人直接淋在黑糖珍珠上，硬生生把奶茶整成“分層藝術品”。蘇州Tamkoko甄選泰茶更絕，直接往泰奶冰沙上撒焦糖爆米花，網友實測：“吸珍珠時還能嘎嘣脆，這口感絕了！”
第二點還是異域標簽自帶傳播Buff，泰式奶茶的“東南亞濾鏡”簡直是天生爆款體質。
泰茶云朵（左）、泰綠檸檬茶（右）
M Stand推出的“泰茶云朵拿鐵”，光聽名字就讓人聯想到曼谷街頭；LINLEE林里的泰綠檸檬茶，靠一杯“上橘下白”的漸變分層，直接承包了小紅書的夏日封面。
更別說那些開在CBD的泰奶專門店，光靠“假裝在泰國”的打卡照，就能讓打工人心甘情愿排隊半小時。
第三點就是消除了前期泰式奶茶的食安隱患，打消了人們認知中“黑暗料理”疑慮。早年泰奶被吐槽“香精味重”“色素超標”，如今品牌們紛紛掏出“健康牌”。用天然蝶豆花調色、零植脂末配方，甚至把咸法酪的基底換成新西蘭芝士。
正如業內人士吐槽：“現在喝泰奶，連媽媽都夸我終于不亂花錢了。”
新形態的泰式咸法酪（圖源：小紅書）
02
這屆產品經理也學精了
隨著在社交媒體上的走紅，泰式咸法酪迅速從線上火到了線下。無論是傳統的奶茶店、甜品店，還是一些主打咖啡的門店，都紛紛推出了自家的泰式咸法酪產品，而且創新手法讓人開了眼。
另茶的“泰式咸法酪”憑借其突出的泰茶醇厚與微咸口感，在社交平臺上掀起熱潮，但這還只能算開胃菜。
樂樂茶直接把咸法酪塞進“維也納咖啡”，網友辣評：“喝奶茶喝出了調香師內味兒。”
另茶（左）、樂樂茶（右）
茉莉奶白在今年更是玩起“起司咸酪乳小種”，一經上架便創下了單周銷售超25萬杯的驚人紀錄。
獨立門店則把咸法酪帶到跨界這條道上玩出了花，北京洄游咖啡把泰奶和Gelato冰淇淋攪和成“泰爺的小甜心”，杭州迦南甚至把咸法酪塞進蛋糕胚，頂部還澆了奶蓋+珍珠，直接讓蛋糕店老板連夜改行。
茉莉奶白（左）、洄游咖啡（右）
這其中少不了中式元素加入，深圳春菜的“甜豆花泰奶冰”堪稱“南北通吃”——上層的橘紅茶底撞上下層的奶白冰沙，再撒一把焦糖爆米花，網友實測：“第一口像在喝奶茶，第二口像在嗦粉，第三口……真香！”
自2025年以來，茶飲市場上涌現出越來越多的咸法酪飲品，預示著這一創新方向正逐漸成為茶飲界的新寵。
茶飲品牌通過巧妙變換原料的呈現方式，從而推出別具一格的產品，成為他們在激烈競爭中脫穎而出的關鍵。在創新動力尚顯不足的當下，咸法酪無疑為茶飲行業帶來了新的活力。
03
從“網紅爆款”到“日常快樂水”
還有幾步？
泰式咸法酪受到網友推薦（圖源：小紅書）
盡管泰奶這波操作很野，但隱憂也不少。如易碎品般的網紅濾鏡還能挺多久？很多品牌靠“獵奇感”出圈，但復購率堪憂。比如鞍山某網紅店靠泰奶咸法酪日銷幾百杯，但網友吐槽：“喝過一次就膩了，珍珠倒是挺Q彈。”
另外本土化改造還未完成，兵立王研發負責人提出過重茶、厚乳、香料相搭配，在保留少量風味作為記憶點，調配出適合國人的新泰式咸法酪。
還有供應鏈問題，咸法酪的核心是干酪乳，但很多小品牌只能靠進口原料，成本高到離譜。也有原料供應商推出能一鍵打發的奶蓋，但仍被吐槽價格高，“奶茶還沒賣先虧了”。
當然，也有人在想法子破局，比如蘇州Tamkoko甄選泰茶直接和茶園簽直供協議，把泰式紅茶成本壓到市場價70%，網友銳評：“這才是卷王該有的樣子！”
“泰奶要長紅，得讓消費者覺得‘每天喝都不會膩’。”或許可以學學喜茶的芝士奶蓋——當年也是網紅，如今成了奶茶標配。
