文：Gin Wang ?

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

今年夏天的飲料貨架，含“電”量有點(diǎn)高。

檸檬水、酸梅湯、綠豆湯，這些解暑老將剛擺好姿態(tài)，眾多電解質(zhì)飲料就以肉眼可見(jiàn)的速度迅速搶占貨架，滿(mǎn)足國(guó)人的補(bǔ)水、消暑需求。

根據(jù)Foodaily研究院的不完全統(tǒng)計(jì)，2022-2025年國(guó)內(nèi)電解質(zhì)產(chǎn)品多達(dá)59款，僅在今年前5個(gè)月里，國(guó)內(nèi)推出的電解質(zhì)新品就超過(guò)14款。其形態(tài)也從常見(jiàn)的飲料，擴(kuò)展到粉末、含片等多種形式，甚至在零食、冰品里，也出現(xiàn)電解質(zhì)的身影。

賽道里，除了老牌選手健力寶、東鵬、元?dú)馍郑恍┬峦婕乙部瓷狭诉@門(mén)好生意，旺旺、王老吉、溜溜梅、蒙牛邁盛、粒刻“相約”組團(tuán)參賽。

據(jù)中國(guó)日?qǐng)?bào)報(bào)道，隨著中國(guó)運(yùn)動(dòng)人群突破5億，電解質(zhì)飲料正從專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給向大眾日常健康飲品轉(zhuǎn)型，成為飲料行業(yè)增長(zhǎng)最快的細(xì)分賽道之一^[1]。

不僅如此，依托電解質(zhì)水業(yè)務(wù)，東鵬成功孵化出企業(yè)第二增長(zhǎng)曲線，旗下電解質(zhì)水品牌補(bǔ)水啦2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.95億元，同比增長(zhǎng)280.37%，產(chǎn)品主營(yíng)收入在總收入中的占比由2023年的3.49%提升至9.45%。

之前還是貨架配角的電解質(zhì)飲料，如今怎么迎來(lái)了極速狂飆，還成了爆品密碼？

本文看點(diǎn)：

1、加點(diǎn)電解質(zhì)，怎么就成了飲料新風(fēng)口？

2、解暑、補(bǔ)水、防腹瀉，海外品牌怎么用電解質(zhì)造爆品？

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加點(diǎn)電解質(zhì)，

怎么就成了飲料新風(fēng)口？

“電解質(zhì)水治腹瀉嗎？”“發(fā)燒可以喝電解質(zhì)水嗎？”“運(yùn)動(dòng)帶什么快速補(bǔ)水？”

圖片來(lái)源：小紅書(shū)用戶(hù)@關(guān)于快樂(lè)熊寶、@青青子衿跳繩

關(guān)于電解質(zhì)水的功效，社媒眾說(shuō)紛紜。想要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，先要知道電解質(zhì)是啥。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，電解質(zhì)其實(shí)就是身體必需的礦物質(zhì)鹽（如鈉、鉀、鈣、鎂）。它們?nèi)芙庠隗w液（如血液、汗液）中會(huì)形成帶電離子，從而能導(dǎo)電——這種導(dǎo)電性正是維持生命活動(dòng)的關(guān)鍵！

因?yàn)槿梭w內(nèi)的神經(jīng)信號(hào)傳遞、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮……全依賴(lài)這些帶電離子在細(xì)胞間“跑來(lái)跑去”形成的生物電流。可以說(shuō)，電解質(zhì)溶液（如血液、組織液）就是體內(nèi)的“電線”，沒(méi)了它們，身體就像斷電的機(jī)器，無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)。

電解質(zhì)水之所以能夠防中暑、補(bǔ)水、緩解腹瀉，可以用一個(gè)比喻說(shuō)明：

想象你的身體像一個(gè)“海綿”，如果單純喝白開(kāi)水，水分可能很快被排出（比如大量出汗或排尿），就像往干海綿上倒水，但海綿沒(méi)力氣“抓住水”。而電解質(zhì)水里的鈉、鉀等成分，就像給海綿加了“吸力”，讓水分更容易被身體留住，真正補(bǔ)到細(xì)胞里。

中暑時(shí)身體瘋狂出汗，流失的不只是水，還有大量鹽分（電解質(zhì)），尤其是鈉和鉀。這時(shí)如果只喝白水，血液里的鹽分會(huì)被稀釋?zhuān)眢w反而可能“報(bào)警”，出現(xiàn)頭暈、抽筋甚至更嚴(yán)重的癥狀（低鈉血癥）。電解質(zhì)水能同時(shí)補(bǔ)充水和鹽分，幫身體更快恢復(fù)平衡。

電解質(zhì)中的鈉、鉀就像“水管家”，指揮水分在體內(nèi)該去哪、怎么留，同時(shí)維持神經(jīng)和肌肉正常工作。中暑時(shí)喝它，相當(dāng)于同時(shí)給身體“補(bǔ)水+充電”，比單純喝水更高效。這也是電解質(zhì)飲料場(chǎng)景可以順勢(shì)擴(kuò)展至補(bǔ)水、解渴、防中暑的原因。

國(guó)內(nèi)的電解質(zhì)飲料歷史可以追溯到1984年，健力寶推出中國(guó)首款含電解質(zhì)飲料，主打運(yùn)動(dòng)員高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后的水分與電解質(zhì)補(bǔ)充，成為洛杉磯奧運(yùn)會(huì)中國(guó)奧運(yùn)代表團(tuán)的專(zhuān)用飲料。但因當(dāng)時(shí)大眾健康認(rèn)知有限，產(chǎn)品未突破專(zhuān)業(yè)場(chǎng)景局限。

隨后，中國(guó)馬拉松、健身熱潮興起，佳得樂(lè)、尖叫等產(chǎn)品通過(guò)綁定籃球、跑步場(chǎng)景滲透運(yùn)動(dòng)人群，但電解質(zhì)水仍然只是針對(duì)部分人群的產(chǎn)品。

2022年電解質(zhì)產(chǎn)品迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。國(guó)家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒肺炎診療方案》中明確建議“注意水、電解質(zhì)平衡”，尤其在發(fā)熱、腹瀉等情況下需加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，電解質(zhì)水走進(jìn)大眾視線。2022年9月份，外星人電解質(zhì)水銷(xiāo)售額突破10億元，成為元?dú)馍掷^氣泡水之后的第二個(gè)大單品。

百度指數(shù)顯示，自2022年12月4日起，電解質(zhì)水的搜索指數(shù)暴漲，整體同比增長(zhǎng)2000%以上。在京東平臺(tái)飲料銷(xiāo)售榜單中，銷(xiāo)量前四名中的三款產(chǎn)品都為電解質(zhì)飲料。

圖片來(lái)源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院、百度指數(shù)

自此，電解質(zhì)水搖身一變成為行業(yè)新貴，吸引無(wú)數(shù)品牌爭(zhēng)先入局。

早先以海鹽果味解渴飲料為宣傳點(diǎn)的海之言，順應(yīng)電解質(zhì)水的流行趨勢(shì)，打出“補(bǔ)充電解質(zhì)，就喝海之言”的口號(hào)，以求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值煥新。統(tǒng)一2024年財(cái)報(bào)顯示，以海之言為代表的電解質(zhì)飲料，雖然并未公布具體營(yíng)收規(guī)模，不過(guò)28%的增速，也已經(jīng)讓其成為旗下飲料業(yè)務(wù)的第三增長(zhǎng)引擎。

電解質(zhì)飲料正在成為飲料行業(yè)增長(zhǎng)最快的細(xì)分賽道之一。華源證券研報(bào)指出，隨著體育鍛煉人數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)，電解質(zhì)飲料的長(zhǎng)尾市場(chǎng)空間將進(jìn)一步打開(kāi)。

更多新玩家看好這一機(jī)會(huì)，紛紛推出電解質(zhì)產(chǎn)品搶灘。如大眾零食飲料品牌旺旺推出薈動(dòng)電解質(zhì)水，聚焦“日常補(bǔ)水+輕運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景”；全球植物飲料領(lǐng)導(dǎo)者王老吉，圍繞刺梨做果味電解質(zhì)飲料……

Foodaily回顧了2022-2024年國(guó)內(nèi)電解質(zhì)水市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)期間新品命名策略普遍緊扣“快速補(bǔ)充”等核心訴求，視覺(jué)呈現(xiàn)也高度契合運(yùn)動(dòng)、汗水等活力場(chǎng)景。值得注意的是，電解質(zhì)水賽道吸引了眾多跨界競(jìng)爭(zhēng)者，除傳統(tǒng)飲料品牌外，戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、保健美容等零售品牌也紛紛入局。

2022-2024年國(guó)內(nèi)電解質(zhì)產(chǎn)品部分匯總，圖片來(lái)源：各品牌官方

步入2025年，這一賽道的變化更為劇烈：產(chǎn)品創(chuàng)新井噴，口味、成分、形態(tài)空前多元；營(yíng)銷(xiāo)定位開(kāi)始跳出“運(yùn)動(dòng)場(chǎng)”，產(chǎn)品進(jìn)一步融入生活。

具體來(lái)說(shuō)，新品不局限于基礎(chǔ)果味和電解質(zhì)鹽配方，更多品牌（如王老吉、溜溜梅）聚焦特色水果（刺梨、青梅等），選擇添加真實(shí)果汁；甚至有品牌（如旺旺、ELECTRO X粒刻）在原有配方基礎(chǔ)上，添加功能性成分（如維生素、煙酸、左旋肉堿等），打造差異化口感并提供健康附加值。

從品類(lèi)上看，除了傳統(tǒng)的瓶裝即飲飲料，電解質(zhì)也拓展到了更專(zhuān)業(yè)的粉末劑型以及更日常的冰沙等品類(lèi)，消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步拓寬。例如，溜溜梅、冰工廠等品牌依托原有業(yè)務(wù)基因，跳出飲料品類(lèi)，開(kāi)發(fā)含電解質(zhì)的冰沙新品，成功將應(yīng)用場(chǎng)景從高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)擴(kuò)展至更日常、更輕量化的生活片段。

2025年至今國(guó)內(nèi)電解質(zhì)產(chǎn)品不完全匯總，圖片來(lái)源：各品牌官方

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日本民選TOP1、累計(jì)銷(xiāo)量超300億瓶…

電解質(zhì)怎么造長(zhǎng)銷(xiāo)爆品？

當(dāng)前，電解質(zhì)飲料正在發(fā)生從單一功能訴求到多元價(jià)值滲透、從專(zhuān)業(yè)場(chǎng)景到泛生活場(chǎng)景的變化，為品牌帶來(lái)了全新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

在研究全球食品飲料電解質(zhì)爆品時(shí)，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)，在電解質(zhì)飲料普及更早、發(fā)展更成熟的歐美日韓市場(chǎng)，品牌憑借對(duì)產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)及人群的差異化布局，已探索出多樣化的成功范式。這些先行實(shí)踐，無(wú)疑為正處于功能與場(chǎng)景拓展關(guān)鍵期的中國(guó)品牌點(diǎn)亮了值得參照的航標(biāo)。

1. 從全球找靈感，泰國(guó)國(guó)民小吃變身日本果汁TOP1

2010年，日本多地遭遇歷史性高溫，中暑入院人數(shù)突破兩萬(wàn)。次年3月的東日本大地震導(dǎo)致電力緊張，民眾在酷暑中也不得不減少空調(diào)使用，進(jìn)一步推高了中暑風(fēng)險(xiǎn)，自此防暑成為日本民眾夏季關(guān)注焦點(diǎn)。

洞察到這一迫切需求，麒麟旗下的“世界廚房”品牌出手了。該品牌以挖掘全球家庭飲食智慧、創(chuàng)造日本未體驗(yàn)的美味為理念。這一次，他們將目光投向泰國(guó)，從國(guó)民小吃“???????”（一種水果、鹽、糖、冰塊混合的解暑小吃）中獲得靈感，并著手將其改造為一款適合日本市場(chǎng)的飲料。

圖片來(lái)源：SGE、麒麟

研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心選擇了兩種核心原料：采用傳統(tǒng)平釜法制成的沖繩海鹽，其特點(diǎn)是咸味醇厚且?guī)в形⑻鹩囗崳灰约爱?dāng)時(shí)在日本市場(chǎng)相對(duì)少見(jiàn)、頗具特色的荔枝果汁。兩者結(jié)合，海鹽不僅有效補(bǔ)充電解質(zhì)，其咸味更能襯托出荔枝的鮮甜，形成獨(dú)特風(fēng)味。并且對(duì)于當(dāng)時(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，荔枝是市場(chǎng)上少見(jiàn)的水果，為這款飲料增添了新鮮感和奢華感。

2010年麒麟推出首款咸飲料試水市場(chǎng)后，這款“沖繩海鹽×荔枝”組合在2011年應(yīng)需而生。平價(jià)、有效補(bǔ)充水分和電解質(zhì)、口感好喝成為這款飲料的標(biāo)簽。上市后，市場(chǎng)反響異常熱烈。推出僅一個(gè)月，銷(xiāo)量就達(dá)到了原本預(yù)期的年銷(xiāo)售量。在不到兩年的時(shí)間內(nèi)，累計(jì)銷(xiāo)量更是突破了驚人的1.1億瓶。

自此麒麟咸荔枝飲料成為日本國(guó)民信賴(lài)的夏日防暑伴侶，在2021年獲得日本Mognavi零食大賞最佳食品獎(jiǎng)果汁類(lèi)別第一名。其顯著的防暑補(bǔ)水效果甚至還獲得官方認(rèn)可，2024年被日本政府作為防暑用品發(fā)放給民眾。

2. 不止于功能！一瓶電解質(zhì)水賣(mài)45年靠的是極致場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)？

如果說(shuō)麒麟是洞察消費(fèi)趨勢(shì)，以“小眾食材+地域鹽”的口感創(chuàng)新破圈，那么寶礦力水特則更強(qiáng)調(diào)功能信任和極致的場(chǎng)景滲透，實(shí)現(xiàn)了汗水味飲料轉(zhuǎn)型國(guó)民神水。

之所以能打出功能性旗號(hào)，是因?yàn)楸旧砭陀兴帉W(xué)基因。大塚制藥最初生產(chǎn)的是醫(yī)院點(diǎn)滴用的林格氏液，品牌也知道，長(zhǎng)時(shí)間手術(shù)后疲憊不堪的醫(yī)生會(huì)飲用林格氏液來(lái)補(bǔ)充水分。

寶礦力的靈感就來(lái)源于員工在墨西哥食物中毒后輸液的經(jīng)歷。日本大冢制藥于1980年研發(fā)該款飲料，目標(biāo)是打造“可口服的點(diǎn)滴液”。其配方模擬人體汗液成分（電解質(zhì)平衡溶液），但初期因口感“淡而微苦”被消費(fèi)者吐槽為“喝汗水”，在當(dāng)時(shí)由甜味飲料主導(dǎo)的市場(chǎng)中備受冷落。

為了實(shí)現(xiàn)破局，寶礦力不僅積極調(diào)整配方，改善適口性，還從三大策略入手提高國(guó)民接受度。

1）通過(guò)體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)傳遞“科學(xué)補(bǔ)水”概念

棒球場(chǎng)的運(yùn)動(dòng)員、桑拿房顧客、購(gòu)物時(shí)大汗淋漓的家庭主婦等出汗人群都成為寶礦力免費(fèi)送的目標(biāo)用戶(hù)，一年內(nèi)送出3000萬(wàn)罐，覆蓋當(dāng)時(shí)約1/4日本人。在上市的第二年夏天，著名日星石原裕次郎在接受手術(shù)后，說(shuō)道想喝寶礦力水特，借助名人效應(yīng)和持續(xù)一年的推廣，補(bǔ)水飲料的功能性理念終于被人們接受，寶礦力水特一炮走紅。

在此之后，品牌還啟動(dòng)了支援全國(guó)學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)的計(jì)劃，推廣預(yù)防中暑的宣傳活動(dòng)，并致力于打造這款前所未有的新型功能性飲料。

圖片來(lái)源：J-Net21、Ameba

2）重塑賣(mài)點(diǎn)，綁定健康需求

在寶礦力推出這款飲料之前，藍(lán)色并未被用在飲料包裝上，因?yàn)槿藗儠?huì)認(rèn)為飲料沒(méi)有味道。但品牌選擇反其道而行之。首次在瓶身設(shè)計(jì)中突出了藍(lán)色，強(qiáng)調(diào)了清爽的感覺(jué)，通過(guò)海水藍(lán)與浪花白以喚起“生命泉源”的想象，通過(guò)包裝傳達(dá)出健康、科學(xué)的產(chǎn)品形象。

3）美少女活力營(yíng)銷(xiāo)，讓人看到后就想買(mǎi)

自1981年初嘗名人代言甜頭后，寶礦力水特便確立了以代言人傳遞品牌形象的長(zhǎng)期策略。尤為特別的是，品牌多次選擇女模特或女演員作為代言人，并于1986年首創(chuàng)“寶礦力水特形象女郎大賽”。

這一策略效果顯著：青春洋溢的美少女廣告不僅牢牢抓住觀眾眼球，其活力四射的運(yùn)動(dòng)形象更是完美傳遞出產(chǎn)品“運(yùn)動(dòng)后科學(xué)補(bǔ)水”的核心定位，有效激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲。

圖片來(lái)源：寶礦力水特日本官網(wǎng)

策略的轉(zhuǎn)變給品牌帶來(lái)了超乎想象的銷(xiāo)售成績(jī)，1987年的銷(xiāo)售量還只是突破30億瓶，不到6年的時(shí)間內(nèi)增長(zhǎng)70億瓶，于1993年達(dá)成累計(jì)銷(xiāo)量100億瓶的成就。

3. 從核心人群中走出，解鎖泛人群科學(xué)補(bǔ)水

電解質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)遇不僅存在于大眾領(lǐng)域，雅培開(kāi)辟了針對(duì)兒童腹瀉護(hù)理的細(xì)分賽道，不僅在歐美成為該品類(lèi)的先驅(qū)，甚至還借此打開(kāi)了大眾市場(chǎng)。

1964年，雅培實(shí)驗(yàn)室推出了一款口服電解質(zhì)溶液，專(zhuān)注滿(mǎn)足醫(yī)療級(jí)補(bǔ)液需求，主要面向因疾病脫水的兒童，并于1966年首次在醫(yī)院配發(fā)。憑借其顯著的醫(yī)療效果背書(shū)，該產(chǎn)品從一開(kāi)始就與普通運(yùn)動(dòng)飲料形成了鮮明區(qū)隔。

切入大眾賽道的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在1969年，雅培觀察到用戶(hù)的自發(fā)行為： 許多成年人開(kāi)始將這款兒童藥品用于日常場(chǎng)景，于是果斷推出香蕉味、焦糖味32盎司裝（約為946毫升）的大眾版本，并在藥店開(kāi)始銷(xiāo)售。

發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)的雅培似乎打開(kāi)了“任督二脈”，1985 年，雅培開(kāi)始提供 32 盎司瓶裝的 Pedialyte，這種瓶裝產(chǎn)品可重新密封，開(kāi)封后可冷藏；雅培還擴(kuò)展了 Pedialyte 的種類(lèi)，從液體變成了冰棒，并通過(guò)添加益生元改進(jìn)了配方，使兒童更易接受。

圖片來(lái)源：Abbott Pedialyte

產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新也延伸至營(yíng)銷(xiāo)策略的升級(jí)。2010年前后，推特上興起了使用電解質(zhì)飲料緩解宿醉的風(fēng)潮。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)雅培Pedialyte三分之一的銷(xiāo)售額來(lái)自成年人，且自2012年以來(lái)成人消費(fèi)量激增了57%。

面對(duì)這一明確的消費(fèi)信號(hào)，Pedialyte精準(zhǔn)捕捉到新目標(biāo)人群，將營(yíng)銷(xiāo)火力指向夜晚飲酒，急需補(bǔ)水的成年群體。

品牌在社交媒體發(fā)起“看看 Pedialyte”活動(dòng)，廣告中甚至出現(xiàn)赤膊男士形象，并打出直擊痛點(diǎn)的口號(hào)：“當(dāng)昨晚的派對(duì)快要?dú)У艚裉斓呐d致時(shí)，懂行的人就選Pedialyte吧。”^[2]

2015年，Pedialyte 推出電解質(zhì)粉末，有橙子和草莓檸檬水兩種口味，比常見(jiàn)的大壺裝飲料更方便。雅培還在體育賽事、音樂(lè)和街頭節(jié)日等場(chǎng)合派發(fā)樣品，以進(jìn)一步打入成人市場(chǎng)。

圖片來(lái)源：Abbott Pedialyte

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小結(jié)

隨著市場(chǎng)上的電解質(zhì)產(chǎn)品越來(lái)越豐富，形式越來(lái)越多元，我們可以大膽預(yù)測(cè)未來(lái)電解質(zhì)飲料將向“運(yùn)動(dòng)+日常”雙場(chǎng)景拓展，覆蓋健身、戶(hù)外、辦公、電競(jìng)等更多人群。

展望未來(lái)，當(dāng)基礎(chǔ)功能與泛場(chǎng)景成為標(biāo)配，電解質(zhì)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，必將下沉至更細(xì)微的“紋理”之中——在深層需求洞察、場(chǎng)景顆粒度、情感聯(lián)結(jié)強(qiáng)度等維度，打造獨(dú)特的價(jià)值印記。

眾多品牌選擇集體入局電解質(zhì)賽道，更意在超越固有客群與場(chǎng)景的局限，率先搶占新興消費(fèi)心智與機(jī)會(huì)場(chǎng)景，這無(wú)疑成為品牌角逐未來(lái)的關(guān)鍵策略。

參考來(lái)源：

[1] 中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)，5億運(yùn)動(dòng)人群激發(fā)補(bǔ)水新剛需，電解質(zhì)飲料駛?cè)肭|快車(chē)道，2025年5月21日

[2]MailOnile，Not just for babies! Pedialyte targets adults seeking the perfect hangover cure...and Pharrell Williams and Miley Cyrus are already fans，2015年5月14日