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    利樂攜五大品類解決方案亮相2025中國國際焙烤展,以高品質(zhì)創(chuàng)新助力品牌引領(lǐng)未來

    利樂
    2025.05.30

    隨著消費者越來越追求品質(zhì)與悅己體驗,烘焙市場加速向高品質(zhì)、多元化發(fā)展,品質(zhì)把控能力與新品落地效率成為制勝關(guān)鍵。在2025第27屆中國國際焙烤展覽會上,利樂公司以“匠心品質(zhì) 引領(lǐng)未來”為主題,聚焦白奶、植物基、奶油、奶酪和原料粉五大品類,攜高品質(zhì)端到端解決方案賦能烘焙、現(xiàn)制茶飲及咖啡賽道,持續(xù)助力品牌、廠商等洞悉消費趨勢,把握創(chuàng)新機(jī)遇。展會期間,利樂還在創(chuàng)新“新勢力”論壇上,圍繞餐飲渠道品類創(chuàng)新趨勢、乳脂深加工、植物基飲品應(yīng)用,以及混料工藝創(chuàng)新等話題,深度分享了前沿洞察與應(yīng)用實操,以期為品牌解鎖創(chuàng)新靈感。


    以“匠心品質(zhì) 引領(lǐng)未來”為主題的利樂展臺


    01

    洞察創(chuàng)新趨勢,

    把握餐飲渠道新機(jī)遇


    根據(jù)《利樂全球消費趨勢2025》調(diào)研報告,消費者注重產(chǎn)品成分的真實與簡單,追求健康與功效的平衡,并積極探索新奇有趣、便捷享用的體驗,同時也希望品牌能夠提供環(huán)保的解決方案。餐飲領(lǐng)域也呈現(xiàn)出這樣的消費趨勢。近年來,健康消費持續(xù)升溫,精準(zhǔn)營養(yǎng)、素食主義、控糖配方等成為增長亮點。奶酪、稀奶油與植物基等品類創(chuàng)新的機(jī)會愈發(fā)顯著。以奶酪類產(chǎn)品為例,在現(xiàn)制餐飲渠道,奶油奶酪占主導(dǎo)地位,增長勢頭持續(xù)強(qiáng)勁;馬斯卡彭奶酪盡管市場體量較小,但增長迅猛。淡奶油的創(chuàng)新仍是一片藍(lán)海,植物基產(chǎn)品也在未來擁有廣闊的延展空間。


    利樂專家分享《牛乳脂肪深加工應(yīng)用拓展》主題演講


    02

    利樂端到端解決方案,

    助力五大品類高效落地多元創(chuàng)新


    在展臺上,利樂系統(tǒng)性呈現(xiàn)五大核心品類的端到端解決方案,覆蓋從原料處理、加工工藝到包裝創(chuàng)新的全流程,滿足烘焙、現(xiàn)制茶飲及咖啡賽道的多元化創(chuàng)新需求。依托深厚的乳品加工經(jīng)驗和全球項目實踐,利樂一體化的解決方案在凸顯產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性的同時,也關(guān)注新落地的速度與靈活性。


    以奶酪品類為例,有別于冷藏奶油奶酪產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝,利樂推出了常溫奶油奶酪解決方案。全程真正無菌處理,實現(xiàn)無需防腐劑的常溫儲運,顯著降低冷鏈成本,拓展銷售半徑,助力品牌突破區(qū)域與物流限制。該類產(chǎn)品貨架期可達(dá)半年以上,采用小容量的 利樂枕纖細(xì)型100毫升易撕口無菌包裝,適配零食化、即食化等多場景消費趨勢,具有先發(fā)市場優(yōu)勢和差異化競爭力。

    針對馬斯卡彭等處理難度更高的高黏度奶酪,利樂還提供涵蓋原料組合、巴氏殺菌、超高溫處理及無菌灌裝的全套加工工藝,配合利樂無菌紙包裝,確保產(chǎn)品在滿足高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的同時,實現(xiàn)穩(wěn)定性與長保質(zhì)期兼具的商業(yè)化落地。


    利樂馬斯卡彭奶酪和奶油奶酪解決方案展示區(qū)


    值得一提的是,核心設(shè)備的先進(jìn)性對于產(chǎn)品品質(zhì)和工藝穩(wěn)定性也至關(guān)重要。例如,利樂?高剪切混料機(jī)可對奶酪原料進(jìn)行高效混合處理,避免結(jié)塊與發(fā)泡,讓奶酪更細(xì)膩、口感更均勻。通過獨特的兩步乳化工藝與動態(tài)剪切技術(shù),該設(shè)備可實現(xiàn)油脂的快速均勻添加,并根據(jù)不同產(chǎn)品需求精準(zhǔn)控制乳化強(qiáng)度。同時,得益于雙軸對旋攪拌結(jié)構(gòu),不同成分在混合過程中能夠充分融合,為高品質(zhì)生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。


    為助力品牌快速落地新品試水市場,利樂于近期推出?InFleX?靈孚工坊創(chuàng)新孵化平臺,整合利樂市場洞察、產(chǎn)品研發(fā)能力與代工合作伙伴的商業(yè)化生產(chǎn)能力,覆蓋奶油、植物基、高蛋白等各大品類,讓各類規(guī)模的品牌零資產(chǎn)投入即可實現(xiàn)小批量柔性生產(chǎn),并提供多種包裝容量和包型選擇。InFleX的推出助力品牌快速靈活上新,有利于搶占焙烤、茶飲及咖啡市場的新風(fēng)口。未來,利樂將繼續(xù)攜手行業(yè)伙伴,依托創(chuàng)新技術(shù)與深刻洞察,共同推動烘焙與餐飲市場的高質(zhì)量發(fā)展,助力食品飲料企業(yè)把握消費品質(zhì)升級時代的增長機(jī)遇。

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