2025年5月19日，新西蘭乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者恒天然集團(tuán)旗下餐飲服務(wù)品牌安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴（以下簡(jiǎn)稱“安佳專業(yè)乳品”） 再度亮相第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）。在為期四天的展會(huì)中，恒天然安佳專業(yè)乳品以“安佳真草飼¹，成就真品質(zhì)”為主題，呈現(xiàn)源自新西蘭的高品質(zhì)黃金乳源，以及緊貼本土烘焙市場(chǎng)趨勢(shì)與需求的創(chuàng)新應(yīng)用，助力餐飲行業(yè)合作伙伴共同發(fā)展。

2025中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)恒天然展臺(tái)

2025中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)恒天然展臺(tái)開幕儀式

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，通過?“自然之源”、“品質(zhì)之選”、“創(chuàng)新之味”三大展區(qū)，向參觀者展現(xiàn)了安佳專業(yè)乳品從“牧場(chǎng)到餐桌”的品質(zhì)探索之旅，生動(dòng)詮釋本次展會(huì)主題。

恒天然全球餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)總裁、大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢

“恒天然是一家源自新西蘭的全球領(lǐng)先乳品企業(yè)，致力于為客戶提供高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、可持續(xù)的乳品菁華。我們的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)覆蓋全球，并保持了快速發(fā)展的勢(shì)頭。”恒天然全球餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)總裁、大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢表示，“中國(guó)是恒天然最重要的戰(zhàn)略市場(chǎng)之一。我們連續(xù)多年參加國(guó)際焙烤展覽會(huì)，希望通過這一平臺(tái)，展示恒天然源自新西蘭的優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)乳品，并與更多本地伙伴合作，推動(dòng)本土化創(chuàng)新，促進(jìn)乳品升級(jí)，助力中國(guó)餐飲尤其是烘焙行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”

01

真草飼¹乳源

成就營(yíng)養(yǎng)高品質(zhì)

近年來，中國(guó)社會(huì)越來越重視乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)也需要更多富含營(yíng)養(yǎng)的高質(zhì)量乳品進(jìn)入人們的日常生活。為此，恒天然安佳專業(yè)乳品堅(jiān)持通過提供優(yōu)質(zhì)的乳品營(yíng)養(yǎng)，為中國(guó)社會(huì)的健康發(fā)展賦能。

此次展會(huì)上，安佳專業(yè)乳品精心營(yíng)造新西蘭綠意盎然的環(huán)境氛圍，為參觀者帶來沉浸式的“新西蘭草飼²牧場(chǎng)”體驗(yàn)。依托新西蘭得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，恒天然致力于以關(guān)愛人、動(dòng)物和環(huán)境的方式生產(chǎn)乳制品。恒天然位于新西蘭的牧場(chǎng)，全年累計(jì)日照時(shí)間達(dá)約2000³小時(shí)，奶牛平均每年約97%⁴的時(shí)間在牧場(chǎng)自由活動(dòng)，約96%⁵的食物為草料、干草和飼料作物等，確保了奶牛的健康與優(yōu)質(zhì)的奶源。新西蘭天然牧草豐饒，富含β胡蘿卜素。自然放牧的奶牛攝取新鮮青草后，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)乳牛奶，幫助恒天然創(chuàng)造出高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)的乳品菁華。也因此，安佳黃油的產(chǎn)品，呈現(xiàn)天然特有的金黃色澤。

恒天然奶罐車

今年的展會(huì)上，安佳專業(yè)乳品還展出了一輛等比例恒天然奶罐車。奶罐車承擔(dān)著收集和運(yùn)輸原奶的重要作用，每輛車都配有先進(jìn)的車載系統(tǒng)，用來提供路線規(guī)劃、牧場(chǎng)詳情，還可追溯奶罐車?yán)镌痰哪翀?chǎng)來源。同時(shí)，奶罐車相當(dāng)于移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室，奶罐車操作員能夠采集牛奶樣本，并利用車載系統(tǒng)對(duì)牛奶進(jìn)行檢測(cè)，幫助確保原奶品質(zhì)。恒天然大力投資奶罐車技術(shù)與創(chuàng)新，在“從牧場(chǎng)到餐桌”的乳制品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，不斷采用節(jié)能減碳的創(chuàng)新技術(shù)，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。例如已投入啟用電動(dòng)奶罐車，幫助企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游的合作伙伴大幅降低相關(guān)環(huán)節(jié)的碳排放量，展現(xiàn)出恒天然在綠色能源使用和可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的積極實(shí)踐。

02

本土化創(chuàng)新

貼合市場(chǎng)潮流消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)品應(yīng)用需求

恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)部副總裁戴俊琦表示：“依托恒天然的優(yōu)質(zhì)乳源優(yōu)勢(shì)，安佳專業(yè)乳品緊貼烘焙與餐飲市場(chǎng)多元化、規(guī)模化發(fā)展需求，持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，并攜手客戶探索更多契合中國(guó)消費(fèi)者口味與應(yīng)用場(chǎng)景的乳品解決方案，助力客戶業(yè)務(wù)發(fā)展的同時(shí)，使乳品營(yíng)養(yǎng)更多地走入人們的日常生活。”

恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)部副總裁戴俊琦

隨著中國(guó)社會(huì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，烘焙行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程加速，傳統(tǒng)烘焙業(yè)態(tài)正通過提升效率、拓展品類，實(shí)現(xiàn)多元化、規(guī)模化生產(chǎn)與發(fā)展。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求也驅(qū)動(dòng)烘焙行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。頭部品牌堅(jiān)持“門店現(xiàn)場(chǎng)手作”的運(yùn)營(yíng)模式，以產(chǎn)品新鮮與品質(zhì)為核心，通過獨(dú)特的產(chǎn)品與品牌調(diào)性打造差異化競(jìng)爭(zhēng)力，為消費(fèi)者提供更具匠心的烘焙體驗(yàn)。

本次展會(huì)上，安佳專業(yè)乳品聯(lián)合歐睿咨詢共同發(fā)布《2025中國(guó)烘焙趨勢(shì)報(bào)告》，深入解析行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞，并以此為主題，展出了其覆蓋5大品類的近50款產(chǎn)品，200多款創(chuàng)新乳品應(yīng)用，全面響應(yīng)烘焙餐飲行業(yè)在營(yíng)養(yǎng)升級(jí)、口感創(chuàng)新、應(yīng)用多樣化、規(guī)模化生產(chǎn)等方面的需求。

在乳制品產(chǎn)品創(chuàng)新上，安佳原味起酥烘焙黃油25KG裝，作為貼合工業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)的應(yīng)用解決方案成果，榮獲第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)“年度創(chuàng)新產(chǎn)品”。而專為中國(guó)市場(chǎng)量身打造的10L裝安佳焙易稀奶油也在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布，滿足規(guī)?；a(chǎn)與包裝規(guī)格多樣化的需求，體現(xiàn)了品牌對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握與快速響應(yīng)。

恒天然安佳專業(yè)乳品產(chǎn)品及應(yīng)用展示

在乳品應(yīng)用創(chuàng)新上，安佳專業(yè)乳品帶來豐富應(yīng)用靈感，以還原烘焙門店陳列的方式進(jìn)行展示，吸引了展會(huì)訪客的高度關(guān)注：以黃油為高品質(zhì)原料的烘焙大單品升級(jí)，借助全球星廚資源和海外流行大單品與本地化結(jié)合的潮流創(chuàng)新，兼具 “治愈外觀”、“新鮮食材”和“超預(yù)期口感”的春夏季節(jié)時(shí)令創(chuàng)新，以及更具價(jià)值感的新中式烘焙應(yīng)用。黃油年糕作為安佳專業(yè)乳品聯(lián)合客戶共同打造的行業(yè)爆品、奶皮子酸奶酪作為烘焙應(yīng)用場(chǎng)景拓展的新代表，也在現(xiàn)場(chǎng)備受矚目。值得一提的是，針對(duì)年輕消費(fèi)者追求情緒趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)還展出與人氣IP小熊蟲聯(lián)合打造的多款聯(lián)名西點(diǎn)和市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，為產(chǎn)品與品牌注入更多社交趣味與情感鏈接。

在中國(guó)，恒天然深刻洞察市場(chǎng)與消費(fèi)需求，實(shí)施本土化創(chuàng)新戰(zhàn)略，通過在中國(guó)各地設(shè)立的恒天然應(yīng)用中心，與客戶共同探索在產(chǎn)品、應(yīng)用、服務(wù)及運(yùn)營(yíng)模式上的創(chuàng)新實(shí)踐。基于由此產(chǎn)生的創(chuàng)新成果，安佳專業(yè)乳品得以更好地滿足中國(guó)市場(chǎng)不斷變化的口味偏好與健康需求，并幫助消費(fèi)者在生活中獲得更多的乳品營(yíng)養(yǎng)。

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03

攜手合作伙伴

共創(chuàng)餐飲行業(yè)美好未來

作為恒天然旗下面向餐飲業(yè)的專業(yè)乳品品牌，安佳專業(yè)乳品致力于為烘焙、餐飲客戶提供高品質(zhì)乳品原料與應(yīng)用服務(wù)支持，幫助更好地滿足客戶與消費(fèi)者的多元化需求。

展望未來，恒天然安佳專業(yè)乳品將繼續(xù)與更多本土合作伙伴通力協(xié)作，把握行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，深化乳品升級(jí)與創(chuàng)新應(yīng)用，引領(lǐng)健康餐飲風(fēng)尚標(biāo)，同時(shí)支持行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為中國(guó)社會(huì)健康美好的高質(zhì)量生活作出貢獻(xiàn)。

¹ 真草飼：指安佳品牌對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全精益求精，秉承較真態(tài)度，竭力確保安佳相關(guān)產(chǎn)品奶源經(jīng)獨(dú)立第三方認(rèn)證，符合新西蘭恒天然集團(tuán)制定的“草飼”標(biāo)準(zhǔn)。

² 草飼：指奶牛在牧場(chǎng)漫步并主要使用草及飼草作物；為了支持奶牛的營(yíng)養(yǎng)，有的奶農(nóng)可能會(huì)使用少量補(bǔ)充飼料。相關(guān)產(chǎn)品奶源經(jīng)獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，符合新西蘭恒天然集團(tuán)制定的“草飼”標(biāo)準(zhǔn)。

³ 年均日照約2000*小時(shí)：數(shù)據(jù)來自新西蘭國(guó)家水和大氣研究所官網(wǎng)NIWA.co.nz文獻(xiàn)Mean Monthly Sunshine (hours)，新西蘭全國(guó)各地區(qū)在1981年至2010年間，年均日照時(shí)常為2013.5小時(shí)。

⁴ 97%：約350天，恒天然奶牛非擠奶時(shí)，97%的時(shí)間都在牧場(chǎng)上度過。根據(jù)恒天然FY20至FY21財(cái)年前三季度數(shù)據(jù)進(jìn)行換算，恒天然奶牛每年在牧場(chǎng)上的時(shí)間平均約350天。

⁵?96%：是按“實(shí)際消耗“計(jì)算的平均值，平均值根據(jù)2020年三個(gè)季度的數(shù)據(jù)計(jì)算得出，可能會(huì)有細(xì)微變化。