<cite id="siwce"><nav id="siwce"></nav></cite>
  • <strike id="siwce"></strike>

    日本食品企業(yè)“黑科技”亮相大阪關(guān)西世博會(huì)

    中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)
    2025.04.19
    在日本國(guó)內(nèi)展館中,眾多食品企業(yè)也將從開(kāi)幕起參與大阪關(guān)西世博會(huì),重點(diǎn)面向未來(lái)的食品、健康理念及菜單研發(fā)、烹調(diào)供應(yīng)方式等進(jìn)行提案和構(gòu)想。

    來(lái)源:中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)


    國(guó)內(nèi)展館包括日本館、女性館、大阪醫(yī)療保健館、關(guān)西9個(gè)府縣(相當(dāng)于國(guó)內(nèi)的省級(jí)行政區(qū))聯(lián)合的關(guān)西館這4個(gè)主館,另有13個(gè)民間企業(yè)展館,包括NTT、住友、三菱等大型企業(yè)的展館。


    食品領(lǐng)域則由大阪外食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(ORA)單獨(dú)設(shè)館(如下圖所示)。特別是大阪醫(yī)療保健館和ORA展館除吸引眾多食品企業(yè)參展外,會(huì)場(chǎng)內(nèi)還設(shè)有72家餐飲或商品門(mén)店(含44家餐飲店、19家零售店、8家服務(wù)店及1家?jiàn)蕵?lè)設(shè)施),銷售世博會(huì)限定菜單等產(chǎn)品。



    其中,回轉(zhuǎn)壽司餐廳壽司郎在世博會(huì)場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)了歷史上最大規(guī)模的回轉(zhuǎn)壽司店,傳送帶長(zhǎng)達(dá)135米,有338個(gè)座位,首日現(xiàn)場(chǎng)人山人海,取號(hào)排隊(duì)甚至需要等待8個(gè)小時(shí)之久,成為了日本互聯(lián)網(wǎng)上的熱搜話題。

     

     


    01

    食品、餐飲新產(chǎn)品的推廣


    <伊藤園>

    日本綠茶飲料廠商伊藤園在世博會(huì)場(chǎng)館及關(guān)西地區(qū)限時(shí)發(fā)售與世博吉祥物脈脈聯(lián)名的“大阪關(guān)西世博會(huì)水母館抹茶”,采用100%日本抹茶粉末,通過(guò)膠囊式瓶蓋設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)“搖動(dòng)即飲”(如下圖所示)。消費(fèi)者需搖晃瓶身使抹茶粉與水分充分融合,體驗(yàn)傳統(tǒng)茶道中“點(diǎn)茶”的現(xiàn)代演繹。同時(shí),伊藤園在世博會(huì)場(chǎng)館內(nèi)運(yùn)營(yíng)茶室“悠楽軒”,與大學(xué)茶道社團(tuán)合作,提供抹茶點(diǎn)茶表演及茶道體驗(yàn)課程,形成“飲品+空間”的雙重文化輸出。



    <雀巢>

    雀巢日本宣布作為官方合作伙伴入駐大阪關(guān)西世博會(huì)瑞士館,并于4月13日起推出兩大主題商品及限定餐飲服務(wù),其中包括兩款聯(lián)名產(chǎn)品。



    雀巢日本推出《阿爾卑斯少女海蒂》聯(lián)名咖啡禮盒(如上圖右側(cè)所示):內(nèi)含4種風(fēng)味的“雀巢金牌速溶黑咖啡”共60支,包裝采用動(dòng)畫(huà)原版插畫(huà)設(shè)計(jì),售價(jià)含稅5,000日元。該系列以1974年經(jīng)典動(dòng)畫(huà)為媒介,將瑞士阿爾卑斯山的自然意象與日本懷舊情懷深度融合。


    同時(shí)推出的產(chǎn)品還有奇巧巧克力雙倍奶油樹(shù)莓風(fēng)味(如上圖左側(cè)所示):靈感源自瑞士傳統(tǒng)甜點(diǎn),通過(guò)樹(shù)莓果粉、牛奶奶油夾心與酥脆威化餅的三重結(jié)構(gòu),復(fù)刻瑞士高山牧場(chǎng)的味覺(jué)記憶,10片裝售價(jià)含稅1,800日元。


    在餐飲服務(wù)方面,館內(nèi)設(shè)主題餐飲區(qū),提供限定甜品與飲品,包括以瑞士奶酪火鍋為靈感的巧克力熔巖蛋糕、融合日本抹茶的阿爾卑斯山麓特調(diào)咖啡。同時(shí),供應(yīng)雀巢高端線產(chǎn)品——Nespresso膠囊咖啡與意大利氣泡水圣培露。


    <大冢制藥>

    大冢制藥在其贊助的世博核心展館“Better Co-Being”中,面向參觀者推出以"生命能量"為核心理念的世博限定產(chǎn)品系列“Wellness Energy”,包含電解質(zhì)飲料、營(yíng)養(yǎng)粉末、咀嚼片三大創(chuàng)新健康產(chǎn)品。


    <羅森>

    羅森開(kāi)設(shè)了主題咖啡館銷售以羅森發(fā)源地美國(guó)俄亥俄州藍(lán)天為靈感的藍(lán)色軟冰淇淋,表層撒有可食用閃粉,模擬星空視覺(jué)效果;同時(shí)銷售埃塞俄比亞單一產(chǎn)地咖啡,通過(guò)氮?dú)饫漭图夹g(shù)保留豆類花果香氣。


    <其他>

    在大阪醫(yī)療保健館中,7-11將根據(jù)參觀者的健康狀況提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)與飲食建議,森永乳業(yè)則通過(guò)趣味游戲傳達(dá)雙歧桿菌的健康功效“未來(lái)食品”銷售方面(【中日食品快訊】森永乳業(yè)推出雙歧桿菌酸奶新產(chǎn)品),Air Water將推出未來(lái)混合飲品,六甲黃油則銷售完全使用植物性原料制作的約50種菜單(【中日食品快訊】從“嬰兒奶酪”到“甜點(diǎn)奶酪”再到“植物基奶酪”——日本奶酪巨頭六甲黃油3月推多款新品)。


    大阪外食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(ORA)展館內(nèi),約80家餐飲店及食品制造商將以月度/周度輪換形式開(kāi)展體驗(yàn)教室及未來(lái)食品提案活動(dòng)。美食杵屋不僅舉辦烏冬面制作教室,還將推出次世代烏冬面;伊藤火腿米久控股則銷售使用大豆肉的漢堡。


    02

    環(huán)保黑科技的展示


    <明治>

    明治集團(tuán)則宣布,向大阪關(guān)西世博會(huì)場(chǎng)館設(shè)施Gallery WEST的室內(nèi)家具提供由可可豆殼(如下圖所示)制成的蔬菜混凝土(Vegetable Concrete)原料。蔬菜混凝土以可可殼、廢棄食品及非規(guī)格農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,通過(guò)生物粘合劑替代傳統(tǒng)水泥,實(shí)現(xiàn)碳排放量減少40%。



    明治提供的可可殼經(jīng)過(guò)高溫滅菌與纖維改性處理,其多孔結(jié)構(gòu)可提升混凝土的隔熱性能,滿足場(chǎng)館家具的輕量化需求(如上圖所示)。世博會(huì)結(jié)束后,約70%臨時(shí)建筑將被拆除,而蔬菜混凝土可粉碎后作為堆肥回歸農(nóng)田,形成“生產(chǎn)-廢棄-再生”的環(huán)保閉環(huán)。


    <可口可樂(lè)與三得利>

    可口可樂(lè)裝瓶日本公司(Coca-Cola Bottlers Japan)與三得利食品國(guó)際(Suntory Beverage & Food International)聯(lián)合宣布,在大阪關(guān)西世博會(huì)場(chǎng)內(nèi)設(shè)立的45處3R(減量化、再利用、再循環(huán))站點(diǎn)中,實(shí)施PET瓶的“瓶到瓶(Bottle-to-Bottle)同級(jí)回收”項(xiàng)目。此舉旨在響應(yīng)世博會(huì)推動(dòng)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)與碳中和目標(biāo)。



    通過(guò)日本國(guó)際博覽協(xié)會(huì)協(xié)調(diào),在回收站設(shè)置PET瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽分投口,實(shí)現(xiàn)精細(xì)化分揀。采用NEC開(kāi)發(fā)的AI分揀技術(shù),通過(guò)圖像識(shí)別提升雜質(zhì)分離精度至99.7%。


    回收的PET瓶經(jīng)清洗、破碎、熔融后,通過(guò)化學(xué)解聚(Glycolysis)技術(shù)還原為單體,再聚合為食品級(jí)rPET樹(shù)脂。每再生1個(gè)500ml PET瓶,可比使用原生化石原料減少60%碳排放(約減少42g CO?當(dāng)量)。世博會(huì)期間預(yù)計(jì)回收200噸PET,相當(dāng)于減少84噸碳排放,等同6萬(wàn)棵冷杉的年固碳量。


    03

    新消費(fèi)場(chǎng)景的登場(chǎng)


    <日本三大便利店>

     

     

    羅森:

    在世博會(huì)場(chǎng)內(nèi)同步開(kāi)設(shè)了兩家創(chuàng)新門(mén)店——羅森咖啡館大阪關(guān)西萬(wàn)博店與羅森大阪關(guān)西萬(wàn)博便利店,通過(guò)科技與場(chǎng)景化體驗(yàn)重新定義未來(lái)零售服務(wù)。便利店通過(guò)NTT開(kāi)發(fā)的虛擬形象交互界面,實(shí)現(xiàn)日語(yǔ)、英語(yǔ)、中文等約100種語(yǔ)言的AI實(shí)時(shí)翻譯,聽(tīng)障用戶可通過(guò)手勢(shì)識(shí)別與文字輸入完成購(gòu)物。


    全家:

    宣布其位于大阪關(guān)西世博會(huì)場(chǎng)的全家大阪關(guān)西萬(wàn)博店正式開(kāi)業(yè)。該門(mén)店通過(guò)大型數(shù)字標(biāo)牌展示SDGs成果與AI實(shí)時(shí)多語(yǔ)言翻譯系統(tǒng),打造全球首個(gè)“零溝通障礙”的智慧便利店,實(shí)踐世博會(huì)“生命光輝未來(lái)社會(huì)”的核心理念。


    711:

    7-Eleven日本公司于4月13日在大阪關(guān)西世博會(huì)場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)了兩家以“未來(lái)型店鋪”為概念的實(shí)驗(yàn)性門(mén)店——「7-Eleven西門(mén)店」與「7-Eleven水廣場(chǎng)店」。這兩家店旨在通過(guò)環(huán)境、商品及購(gòu)物體驗(yàn)三大維度的創(chuàng)新。


    在環(huán)保方面,部分區(qū)域鋪設(shè)了可將踩踏振動(dòng)轉(zhuǎn)化為電能的特殊材料,用于店內(nèi)部分電力供應(yīng)。商品創(chuàng)新方面,針對(duì)使用可持續(xù)原材料的鮮食(如飯團(tuán)、便當(dāng))及柜臺(tái)商品,采用50%以上環(huán)保材料制成的世博限定設(shè)計(jì)包裝。購(gòu)物體驗(yàn)方面,店員通過(guò)NTT展館內(nèi)的遠(yuǎn)程操作系統(tǒng)操控機(jī)器人,其顯示屏可實(shí)時(shí)顯示操作員面部,實(shí)現(xiàn)“面對(duì)面”的互動(dòng)服務(wù)。


    總結(jié)

    在這場(chǎng)持續(xù)半年的大阪世博會(huì)中,日本眾多參展食品企業(yè)通過(guò)技術(shù)革新、文化敘事、產(chǎn)品提案、消費(fèi)場(chǎng)景構(gòu)建等方式,不僅對(duì)自己所在的企業(yè)和行業(yè)進(jìn)行了宣傳,對(duì)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、可持續(xù)未來(lái)的提出了自己的方案。具體效果如何,值得進(jìn)一步期待。


    食品創(chuàng)新交流群

    好文章,需要你的鼓勵(lì)

    中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)
    回頂部
    評(píng)論
    最新評(píng)論
    這里空空如也,期待你的發(fā)聲!
    微信公眾號(hào)
    Foodaily每日食品
    掃碼關(guān)注Foodaily每日食品公眾號(hào)
    微信分享
    打開(kāi)微信掃一掃分享當(dāng)前頁(yè)面
    国产欧美精品123区发布| 日韩一区二区三区精品| 99精品视频在线观看| 国产精品久久婷婷六月丁香| 正在播放酒店精品少妇约| 国产精品国产亚洲区艳妇糸列短篇| 青青青青久久精品国产h| 国产伦精品一区二区三区免费迷| 99久久久国产精品免费牛牛| 国产观看精品一区二区三区| 久久这里只有精品国产免费10| 久久久久久久国产精品电影| 精品国产呦系列在线观看免费| 四虎影视成人精品| 91精品国产91久久久久久| 奇米精品一区二区三区在线观看| 日韩一区二区精品观看| mm1313亚洲国产精品无码试看| 日韩精品区一区二区三VR| 久久精品国产精品亚洲| 国产在线91区精品| 亚洲乱码日产精品一二三| 精品一区二区三区波多野结衣| 国产午夜福利精品久久2021| 一区精品麻豆入口| 精品综合久久久久久99| 精品久久久无码21p发布| 久久免费视频精品| 在线精品亚洲一区二区三区| 凹凸国产熟女精品视频app | 国产三级精品三级在线专区| 98色精品视频在线| 久久久久久精品无码人妻| 久久久久久久久毛片精品| 久久精品成人免费看| 在线精品自拍无码| 成人精品视频一区二区三区不卡| 国产成人精品久久亚洲高清不卡 | 国产乱码一二三区精品| 国产精品老熟女露脸视频| 精品三级内地国产在线观看|