從2018年8月賣(mài)出第一瓶可漾紅豆薏米水，到如今可漾已經(jīng)完成多渠道、多產(chǎn)品線(xiàn)布局。

作為中和食品孵化的消費(fèi)品牌，可漾可以算是中和食品進(jìn)入C端消費(fèi)領(lǐng)域的一次成功嘗試。中和食品在成立的36年時(shí)間里，主要從事紅豆、綠豆、糖納豆的餡料加工業(yè)務(wù)，以此向國(guó)內(nèi)外相關(guān)企業(yè)提供原料。基于產(chǎn)業(yè)鏈和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，中和食品以紅豆為原料，推出了可漾紅豆薏米水產(chǎn)品，入局中式養(yǎng)生水行業(yè)，也完成了從“原料供應(yīng)商”到“健康飲品品牌”的探索。

（圖片來(lái)源：可漾官方微博）

目前，可漾推出了多款紅豆+、綠豆+產(chǎn)品，其中核心大單品紅豆薏米水占據(jù)了50%以上的銷(xiāo)量。渠道覆蓋方面，可漾先鋪設(shè)了一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市、省會(huì)城市等標(biāo)桿性區(qū)域，以及標(biāo)桿性渠道；去年，其推出大瓶裝產(chǎn)品以鋪設(shè)餐飲渠道和下沉市場(chǎng)。

據(jù)可漾飲料創(chuàng)始人王鐘和介紹，可漾目前在抖音、線(xiàn)下會(huì)員店渠道和便利店渠道的銷(xiāo)售增長(zhǎng)較快，“我們從去年開(kāi)始重視會(huì)員店渠道，已經(jīng)入駐了盒馬、M會(huì)員店等?，F(xiàn)在會(huì)員店渠道的銷(xiāo)售額占整體銷(xiāo)售額的20%左右?！闭w來(lái)看，可漾目標(biāo)在三年之內(nèi)達(dá)到5億元銷(xiāo)售目標(biāo)。

王鐘和指出，當(dāng)下消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)的需求變得多元化，在以往好喝、解渴的需求上，更加關(guān)注便捷、健康、情緒價(jià)值等因素。可漾針對(duì)不同渠道推出了多種容量規(guī)格（350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900ml毫升以及1.25升）的產(chǎn)品，就是為了覆蓋更多消費(fèi)需求和場(chǎng)景，提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的便捷性。

同時(shí)，可漾也注重通過(guò)產(chǎn)品向消費(fèi)者提供情緒價(jià)值。王鐘和認(rèn)為，可漾將紅豆的紅、品牌主視覺(jué)的紅與中國(guó)紅結(jié)合起來(lái)，讓消費(fèi)者有“沾點(diǎn)‘紅氣’”的感覺(jué)。“把我們的紅豆薏米水倒在杯子里會(huì)非常漂亮，會(huì)給人像紅寶石那種透亮的感覺(jué)。”他舉例道。

近兩年，消費(fèi)者在“碎片養(yǎng)生”上的需求逐漸增多，在飲食上更加注重健康和養(yǎng)生。需求的增加自然引來(lái)更多品牌入局中式養(yǎng)生水行業(yè)，也激發(fā)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

王鐘和自然感受到了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和熱度，他判斷：“中式養(yǎng)生水的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)馬上就要到來(lái)，2025年是中式養(yǎng)生水品類(lèi)開(kāi)始混戰(zhàn)的一年。品牌最后在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)的關(guān)鍵是‘高品質(zhì)’?！罢l(shuí)能在這個(gè)垂直行業(yè)做得更深、更專(zhuān)業(yè)、更具有功能性，（誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)更大）?！?/p>

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告指出，2024年至2028年的5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增速約為88.9%，預(yù)計(jì)到2028年其市場(chǎng)規(guī)模會(huì)達(dá)到108億元。報(bào)告中提到，紅豆薏米水、紅棗枸杞水、綠豆水、百合綠豆水是中式養(yǎng)生水品牌主要布局的四種產(chǎn)品。

在產(chǎn)品與渠道規(guī)劃上，可漾會(huì)持續(xù)跟進(jìn)養(yǎng)生茶新品的研發(fā)，例如隨著藥食同源目錄的逐漸擴(kuò)充，可漾會(huì)將更多食材引入原料中，以豐富產(chǎn)品線(xiàn)。在品牌出海方面，可漾已經(jīng)入駐美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等過(guò)的華人超市渠道，接下來(lái)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)本土化。

日前，在2025年Foodaily創(chuàng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王鐘和分享了可漾飲料的發(fā)展歷程，以及其對(duì)中式養(yǎng)生水品類(lèi)與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的看法。

銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)2億 看重新零售與會(huì)員店渠道

1.目前可漾的整體銷(xiāo)售規(guī)模和體量大概是怎么樣的？一共布局了哪些渠道？這些渠道的收入占比和收入表現(xiàn)又是怎么樣的？

答：距離可漾2018年賣(mài)出第一瓶紅豆薏米水，已經(jīng)過(guò)去了六七年的時(shí)間了。渠道方面，我們一開(kāi)始就目標(biāo)鋪設(shè)一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市、省會(huì)城市等標(biāo)桿性區(qū)域，以及標(biāo)桿性渠道。線(xiàn)上，可漾在全面推進(jìn)京東、淘寶、抖音、小紅書(shū)、視頻號(hào)等平臺(tái)。

線(xiàn)下，可漾已經(jīng)入駐了盒馬、M會(huì)員店等會(huì)員制度的商超；也入駐了標(biāo)桿性的CVS渠道，比如羅森、7-11、全家等，以及區(qū)域性連鎖店。

2.現(xiàn)在哪個(gè)渠道的增速相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較突出的？

答：第一個(gè)是線(xiàn)上渠道，相對(duì)來(lái)說(shuō)獲客更容易一些，比方可漾在抖音的增長(zhǎng)非?？臁?/p>

第二個(gè)是線(xiàn)下的會(huì)員店渠道，比如Costco；同時(shí)CVS渠道也在持續(xù)增長(zhǎng)。后面我們下一步會(huì)做下沉市場(chǎng)，比如餐飲渠道。我們根據(jù)餐飲渠道也推出了宴會(huì)版的紅豆薏米水、紅豆水系列。

3.對(duì)可漾整體銷(xiāo)售規(guī)模的發(fā)展預(yù)期是多少？

答：可漾在三年之內(nèi)目標(biāo)達(dá)到5個(gè)億，后期肯定要往10億、20億增長(zhǎng)。

4.會(huì)員店渠道的收入占比和規(guī)模是多少？

答：我們從去年開(kāi)始重視會(huì)員店渠道，現(xiàn)在占整體銷(xiāo)售額的20%左右。

5.請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下可漾旗下幾款產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)。

答：可漾核心大單品紅豆薏米水占據(jù)了銷(xiāo)量的50%以上?？裳壳斑M(jìn)駐的渠道也比較豐富了。比如，從去年開(kāi)始，可漾進(jìn)入了Costco、零食很忙、好想來(lái)、M會(huì)員店等會(huì)員渠道和零食渠道。隨著消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生水的接受度越來(lái)越高，可漾的占有率、鋪市率得以快速發(fā)展。

（圖片來(lái)源：可漾官方小紅書(shū)）

6.作為可漾，如何確保產(chǎn)品能夠真正滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的養(yǎng)生需求，起到一定的產(chǎn)品功效的？

答：你提的問(wèn)題很好，現(xiàn)在確實(shí)大家也有這方面的質(zhì)疑。以紅豆薏米水為例，如何說(shuō)它具有除濕的功效呢？對(duì)于這個(gè)產(chǎn)品，可漾與中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心共同出過(guò)研究報(bào)告，它有除濕利尿、健脾開(kāi)胃、除濕氣和補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效，適合于多種人群。可漾還參與定制了紅豆水飲料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。可漾要將中式輕養(yǎng)生飲品做到確實(shí)有功效。

可漾紅豆薏米水中的多酚含量很高，一瓶里多酚含量要大于等于120毫克。通過(guò)化驗(yàn)顯示，紅豆薏米水飲料中還含有豐富的鉀，鉀是代謝鈉的，那么豐富的鉀含量就可以起到消水腫作用；還有豐富的鐵，鐵又可以起到補(bǔ)血的作用。從傳統(tǒng)的中醫(yī)理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究報(bào)告來(lái)說(shuō)，完全能佐證它具有養(yǎng)生的功效性。

7.可漾除了紅豆+、綠豆+的產(chǎn)品之外，未來(lái)會(huì)在產(chǎn)品方面會(huì)有什么新方向？

答：紅豆+和綠豆+產(chǎn)品是我們最具有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)、前期打造的爆品。下面我們?cè)诩t豆薏米水、綠豆水賽道上還要再拓展。同時(shí)，我們也在根據(jù)藥食同源理念，持續(xù)在跟進(jìn)養(yǎng)生茶新品的研發(fā)、豐富我們的產(chǎn)品線(xiàn)。

8.在產(chǎn)品和渠道方面，還有哪些未來(lái)的規(guī)劃可以跟我們分享一下？

答：現(xiàn)在可漾更聚焦于谷物，后面我們會(huì)將中式輕養(yǎng)生飲品與藥食同源進(jìn)一步結(jié)合，讓品類(lèi)更豐富、規(guī)格更齊全。可漾根據(jù)不同渠道設(shè)置了不同規(guī)格。

可漾今年會(huì)在新零售渠道做出更多突破，這也是我們一個(gè)大渠道。目前我們推出了小瓶裝368毫升的，來(lái)更接近于年輕人的需求，價(jià)格也更親民。我們?cè)贙a渠道和CVS，主要設(shè)置530毫升規(guī)格?？裳木€(xiàn)上渠道也上線(xiàn)了大瓶裝的1.5升規(guī)格的。后續(xù)1.5升大瓶裝也會(huì)通過(guò)餐飲渠道逐漸下沉。新品類(lèi)上，我們也在根據(jù)杜仲、黃芪、阿膠、靈芝等，做產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)突破。

9.對(duì)海外市場(chǎng)，或者是出海這方面，可漾的具體規(guī)劃或目標(biāo)是什么？

答：現(xiàn)在可以在好多國(guó)家見(jiàn)到可漾，比如美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等等。但是可漾的出海部分都是經(jīng)銷(xiāo)商去做，入駐的渠道多數(shù)是華人超市，還沒(méi)有本土化。后續(xù)我們也正在積極的根據(jù)市場(chǎng)變化、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣，將中式輕養(yǎng)生飲品帶到國(guó)外，并且實(shí)現(xiàn)本土化。這是我們的下一步目標(biāo)。

用功效和中國(guó)紅為消費(fèi)者提供情緒價(jià)值

10.請(qǐng)您分析跟總結(jié)一下，近幾年，消費(fèi)者在飲料品類(lèi)上的需求變化是怎么樣的？

答：最早的時(shí)候，大家購(gòu)買(mǎi)飲料主要是為了好喝、解渴。現(xiàn)在在解決好喝和解渴的基本需求上，消費(fèi)者更注重健康需求，會(huì)關(guān)注配料表是不是干凈，是不是有一定的功效性。整體趨勢(shì)上來(lái)看，消費(fèi)者的需求變得多元化了，比如便捷、健康、情緒價(jià)值等等。

11.消費(fèi)者的生活方式您感覺(jué)有什么變化呢？

答：消費(fèi)者的時(shí)間變得更緊湊、更加碎片化，這要求品牌在消費(fèi)場(chǎng)景的捕捉上要更精準(zhǔn)。比如辦公場(chǎng)景、開(kāi)車(chē)和通勤場(chǎng)景等等。消費(fèi)者更加注重把健康、輕養(yǎng)生的生活方式和習(xí)慣貫穿到整個(gè)生活當(dāng)中，而不是說(shuō)生了病再去吃藥。

12.按您的理解跟定義來(lái)看，可漾想給消費(fèi)者提供什么樣的情緒價(jià)值？

答：可漾一方面能補(bǔ)養(yǎng)氣血，另一方面包裝上大面積的紅色和飲料本身的紅色也代表著中國(guó)紅。消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得上班沾點(diǎn)“紅氣”，職場(chǎng)沾點(diǎn)“紅氣”，上學(xué)沾點(diǎn)“紅氣”等等?？裳菍⒓t豆的紅、可漾品牌主視覺(jué)的紅和中國(guó)紅的紅結(jié)合起來(lái)了。而且把我們的紅豆薏米水倒在杯子里會(huì)非常漂亮，會(huì)給人像紅寶石那種透亮的感覺(jué)。

13.您有就是了解過(guò)消費(fèi)者在選擇中式養(yǎng)生水背后的決策邏輯嗎？就是大家是沖著功效去的，還是說(shuō)沖著那份心理安慰去的？

答：應(yīng)該說(shuō)是都有的。消費(fèi)者最核心的需求還是在于輕養(yǎng)生飲料的功效，大家希望日常的飲食能具有一定的養(yǎng)生功能。而情緒價(jià)值也肯定會(huì)存在。從中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化來(lái)講，食補(bǔ)是深入人心，從古至今食補(bǔ)都是大于藥補(bǔ)。

14.未來(lái)，在產(chǎn)品跟情緒價(jià)值這兩方面，可漾會(huì)怎么抓住消費(fèi)者碎片養(yǎng)生的需求？

答：一方面，我們會(huì)繼續(xù)豐富產(chǎn)品線(xiàn)和品類(lèi)，我們會(huì)根據(jù)藥食同源和新技術(shù)，更好地將食材的功效萃取出來(lái)，進(jìn)而保留在我們的產(chǎn)品當(dāng)中。另一方面，我們也會(huì)捕捉更加精準(zhǔn)的消費(fèi)場(chǎng)景，滿(mǎn)足不同人群的不同需求。

中式養(yǎng)生水的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)即將到來(lái)

15.可漾開(kāi)創(chuàng)中式養(yǎng)生水新品類(lèi)，在傳統(tǒng)食材現(xiàn)代化與健康飲品年輕化之間找到平衡點(diǎn)，您如何看待藥食同源的理念在當(dāng)代的消費(fèi)場(chǎng)景中的價(jià)值重構(gòu)？

答：大家最早都認(rèn)為中老年人關(guān)注養(yǎng)生，其實(shí)現(xiàn)在年輕人更加注重養(yǎng)生。因?yàn)槟贻p人的工作壓力、工作節(jié)奏、工作場(chǎng)景等因素，年輕人中亞健康的占比很大。所以年輕人對(duì)于養(yǎng)生水的需求和即時(shí)性需求，越來(lái)越越突出。可漾根據(jù)這種趨勢(shì)也在不斷創(chuàng)新，根據(jù)不同場(chǎng)景、不同需求，把中式養(yǎng)生水產(chǎn)品做的更加多樣化、豐富化，場(chǎng)景覆蓋得更加精準(zhǔn)。

16.可漾如何在消費(fèi)者當(dāng)中“保持可漾等于紅豆薏米水”的心智的？

答：可漾還是會(huì)聚焦在紅豆薏米水這個(gè)大單品上，會(huì)繼續(xù)在這一細(xì)分品類(lèi)上深挖。但聚焦并不代表不創(chuàng)新?？裳瞥霾煌L(fēng)味的紅豆薏米水，比如添加了人參的人參紅豆薏米水新品。可漾在近一兩年還是更加聚焦于谷物健康飲品。我們一是有深厚的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，二是我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)深耕了30多年，我相信我們對(duì)紅豆、綠豆、黑豆的理解和研發(fā)能力，短時(shí)間內(nèi)很難有其他企業(yè)能超越我們。

17.您如何看待去年到今年中式養(yǎng)生水整體大爆發(fā)的現(xiàn)象？

答：疫情過(guò)后，大家更關(guān)注身體健康。無(wú)糖茶品類(lèi)也是經(jīng)過(guò)十來(lái)年的培育，在2020年以后開(kāi)始爆發(fā)。我們一開(kāi)始推出中式養(yǎng)生水的時(shí)候，大家的接受度也不高。從2023年開(kāi)始，大家開(kāi)始關(guān)注中式養(yǎng)生水品類(lèi)。我們也根據(jù)消費(fèi)者的年輕化和口味的偏好不斷在調(diào)整，把養(yǎng)生的習(xí)慣嫁接到日常生活中去。我定義今年是中式養(yǎng)生飲料的元年。接下來(lái)，中式養(yǎng)生水也好，中式養(yǎng)生的功能性食品也好，都會(huì)在今年快速發(fā)展。

（圖片來(lái)源：可漾官方小紅書(shū)）

18.那王總覺(jué)得中式養(yǎng)生水會(huì)成為下一個(gè)無(wú)糖茶嗎？

答：應(yīng)該是說(shuō)養(yǎng)生水賽道和無(wú)糖茶有一定的差異。無(wú)糖茶比較聚焦于茶，屬于茶類(lèi)。對(duì)于養(yǎng)生水賽道，隨著藥食同源目錄的逐漸擴(kuò)充，中國(guó)養(yǎng)生水賽道會(huì)更加豐富。從整體體量來(lái)看，未來(lái)中式養(yǎng)生水賽道規(guī)模應(yīng)該能超過(guò)無(wú)糖茶。

19.您預(yù)判中式養(yǎng)生水進(jìn)入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)在什么時(shí)期？可漾會(huì)怎么應(yīng)對(duì)這種低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)？

答：低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)馬上就要到來(lái)，因?yàn)楝F(xiàn)在有幾十個(gè)品牌在做這個(gè)品類(lèi)。我覺(jué)得2025年應(yīng)該是中式養(yǎng)生水品類(lèi)熱度比較高、開(kāi)始混戰(zhàn)的一年。我從春糖過(guò)來(lái)的，春糖里琳瑯滿(mǎn)目的都是中式養(yǎng)生的飲品。

在應(yīng)對(duì)上，可漾更專(zhuān)業(yè)，產(chǎn)品品類(lèi)和規(guī)格更多樣化，可漾產(chǎn)品的規(guī)格有350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900毫升和1.5毫升。規(guī)格的多樣化意味著可以覆蓋更全面的消費(fèi)渠道和場(chǎng)景。更重要的是，品牌在競(jìng)爭(zhēng)后期能生存下來(lái)的關(guān)鍵是品質(zhì)要好。

20.您如何來(lái)看待未來(lái)整個(gè)大品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)呢？

答：目前品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)是趨于白熱化的，大家都在擠進(jìn)這個(gè)賽道。以紅豆薏米水來(lái)說(shuō)，從可漾推出了首瓶紅豆薏米水之后，到今年可能有大幾十個(gè)品牌都在推同款產(chǎn)品。行業(yè)中也存在魚(yú)龍混雜的情況。我相信隨著這兩年入局這個(gè)品類(lèi)的品牌多了，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更激烈，但是會(huì)有一個(gè)洗牌的過(guò)程。

未來(lái)可以預(yù)見(jiàn)的，中式養(yǎng)生水飲品賽道會(huì)快速發(fā)展，到2028年賽道規(guī)模估計(jì)超過(guò)百億。值得注意的是，誰(shuí)能在這個(gè)垂直行業(yè)做得更深、更專(zhuān)業(yè)、更具有功能性，（誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)更大）。

輕養(yǎng)生飲品一方面是適合我們中國(guó)人的體質(zhì)；另一方面是確實(shí)具有輕養(yǎng)生的功能。品牌要注重年輕化，口味多樣化，還要向消費(fèi)者提供一定的情緒價(jià)值。讓給大家覺(jué)得喝了之后確實(shí)有功效，還有調(diào)性。我覺(jué)得，對(duì)于細(xì)分品類(lèi)的品牌來(lái)講，要結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)去深耕品類(lèi)，不能說(shuō)別人做什么大家就都做什么，這也不是一個(gè)很好的商業(yè)生態(tài)。

（文章來(lái)源：億邦動(dòng)力）