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過去兩年間，現(xiàn)制飲品邁入“萬店時(shí)代”。越來越多的品牌高速擴(kuò)張、迅速下沉、積極出海，作為當(dāng)下最具活力的消費(fèi)品類之一，現(xiàn)制飲品行業(yè)已經(jīng)一定程度上對(duì)消費(fèi)者的生活方式產(chǎn)生了引領(lǐng)作用。健康化、成分透明化與營養(yǎng)分級(jí)等趨勢(shì)的演進(jìn)，正驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)走向深度細(xì)分和差異化。從茶基底與咖啡豆品質(zhì)升級(jí)，到“真奶”熱潮，再到植物基底的突破，每一輪革新都緊扣消費(fèi)需求的變化。

2025 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)將于2025年3月30日-4月2日在上海國家會(huì)展中心舉行。在此次的Foodaily 創(chuàng)新大會(huì)「茶咖烘焙」品類論壇中，我們邀請(qǐng)到了里斯戰(zhàn)略咨詢、麥當(dāng)勞中國、塞尚乳業(yè)、檸檬向右、甜啦啦、手心兔等高層嘉賓將共同圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景擴(kuò)充，差異化經(jīng)營等熱點(diǎn)話題，共同探討茶咖烘焙賽道中的創(chuàng)新思路及品牌未來發(fā)展的新機(jī)遇。

完整議程：2025 Foodaily創(chuàng)新大會(huì)完整議程出爐，152位重磅嘉賓共話產(chǎn)業(yè)增長新生態(tài)！

1 「茶咖烘焙」品類論壇
議程安排

2 話題亮點(diǎn)推薦

麥咖啡：藏在「粉絲時(shí)刻」里的破局錨點(diǎn)

分享嘉賓：張立崢麥當(dāng)勞中國麥咖啡品牌總監(jiān)

推薦理由：

蛇年開年之際，麥當(dāng)勞早餐&麥咖啡煥新營銷極速破圈，成功搶占了市場(chǎng)焦點(diǎn)，成為蛇年首個(gè)爆款Campaign。做一個(gè)“聽勸”的品牌，麥當(dāng)勞以平等的視角與粉絲真誠對(duì)話，在早餐的剛需場(chǎng)景下找到了咖啡賽道的破局思路。本演講麥當(dāng)勞中國麥咖啡品牌總監(jiān)張立崢女士將我們揭秘麥當(dāng)勞的“吸引力法則”，深度剖析“聽勸式”C2B消費(fèi)者共創(chuàng)營銷模式。

技術(shù)突破，引領(lǐng)食品創(chuàng)新趨勢(shì)

分享嘉賓：閆建國塞尚乳業(yè) 董事長兼CEO

推薦理由：

花樣繁多的新型乳制品將茶飲咖啡行業(yè)卷上新高度，也預(yù)示著健康精細(xì)化的“成分時(shí)代”步入新局面。品牌之間的競(jìng)爭也進(jìn)入了縱深上下游、前后端的體系化比拼，創(chuàng)新敏捷、研發(fā)千面、多元場(chǎng)景的探索，或許才是破卷的關(guān)鍵。

從牛奶液體蛋白，到常溫稀奶油，再到火遍全網(wǎng)的“厚乳”，每一次創(chuàng)新都讓產(chǎn)品自帶流量。本次演講塞尚乳業(yè)董事長兼CEO閆建國先生將為我們深度解析八大生命營養(yǎng)理論，全球食品三大技術(shù)革命。

檸檬向右：奇跡檸檬的差異化之路

分享嘉賓：徐柏鶴檸檬向右 CEO

推薦理由：

一顆檸檬能玩出多少花樣？檸檬向右用“三種檸檬+無限創(chuàng)意”給出了答案！從“檸檬+茶”的經(jīng)典搭配，到“檸檬+茶+草本”的創(chuàng)新組合，再到小眾元素的大膽應(yīng)用，檸檬向右不斷突破味覺邊界，創(chuàng)造出“一口就能喝出不同”的極致口感。但這只是開始！

檸檬向右以“慢就是快”的產(chǎn)品和品牌哲學(xué)，在茶飲紅海中闖出了一條差異化之路，它是如何通過供應(yīng)鏈的精細(xì)化管理，確保每一杯檸檬茶的品質(zhì)穩(wěn)定？未來又將如何從現(xiàn)制檸檬茶延展到全品類，用場(chǎng)景化體驗(yàn)征服更多消費(fèi)者？這場(chǎng)演講，帶你探索一顆檸檬催生的商業(yè)想象力！本次演講檸檬向右CEO徐柏鶴先生將為我們分享奇跡檸檬的差異化創(chuàng)新之路。

當(dāng)咖啡遇見超級(jí)果蔬：一場(chǎng)關(guān)于健康的味蕾革命

分享嘉賓：挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人王春升

當(dāng)咖啡市場(chǎng)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭，挪瓦咖啡采取了開拓全新消費(fèi)賽道的方式。當(dāng)“超級(jí)食物”與咖啡相結(jié)合，能碰撞出什么樣的火花？挪瓦首創(chuàng)的「超級(jí)果蔬咖」，以“一杯果蔬咖啡=提供管理+健康補(bǔ)給+提神續(xù)命”的指數(shù)疊加，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)代年輕人既要效率又要健康的復(fù)合型需求。如何成功在擁擠的咖啡市場(chǎng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)彎道超車？探索“咖啡+”聯(lián)營計(jì)劃背后的創(chuàng)新力量，這匹”橙色小馬“將如何繼續(xù)奔騰突破，帶領(lǐng)品牌走向未來。

從趨勢(shì)到爆款，料理面包如何走向next level

分享嘉賓：王子王森教育集團(tuán) 董事兼技術(shù)總監(jiān)、“東京烘焙職業(yè)人”創(chuàng)刊人、中國面包國家隊(duì)主教練

推薦理由：

當(dāng)酸湯牛肉喚醒恰巴塔的酥脆、檸檬酸奶邂逅抹茶面皮的清新，料理面包正以“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)”顛覆傳統(tǒng)想象。從消費(fèi)者對(duì)“飽腹+正餐化”的體驗(yàn)需求，到地域風(fēng)味與網(wǎng)紅元素的持續(xù)發(fā)酵，料理面包正站上烘焙市場(chǎng)的新風(fēng)口。

解鎖料理面包DNA，如何以本土食材×工藝創(chuàng)新打造一口難忘的味覺記憶？如何借助地域符號(hào)與用戶共創(chuàng)，打造具有辨識(shí)度和爆款潛力的料理面包？當(dāng)面包不再只是“充饑食品”，而是承載了文化、體驗(yàn)與情感的“生活方式符號(hào)”，這一品類的崛起之路值得深挖。王子先生將從產(chǎn)品創(chuàng)新、情感價(jià)值和體驗(yàn)感等角度入手，揭秘料理面包的無限可能。

以小博大，匠心獨(dú)運(yùn)：小吐司開創(chuàng)烘焙新潮流

分享嘉賓：陳華濱手心兔董事長兼CEO

推薦理由：

在當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中，細(xì)分化和專業(yè)化成為品牌突圍的關(guān)鍵。手心兔小吐司通過深耕烘焙領(lǐng)域的小吐司細(xì)分市場(chǎng)，用"以小博大"的策略打破市場(chǎng)格局，將日本的原料研磨工藝與中國本土市場(chǎng)結(jié)合，精準(zhǔn)切入早餐、零食、宵夜三大高頻消費(fèi)場(chǎng)景，不僅重構(gòu)了傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)模式，更通過推出契合年輕群體情緒主張的二次元聯(lián)名款，成功將產(chǎn)品從"好吃"升級(jí)為"好玩"，讓情緒價(jià)值成為品牌的核心競(jìng)爭力。如何在提供多樣化口味體驗(yàn)的同時(shí)，營造情感共鳴，將簡單的烘焙產(chǎn)品升華為具有治愈力的生活儀式？本演講手心兔董事長兼CEO陳華濱先生將分享小吐司的創(chuàng)新突圍之路。

圓桌 | 逐浪破浪，茶飲品牌如何實(shí)現(xiàn)出海加速跑？

分享嘉賓：

余靜品牌出海S姐 IP主理人（主持人）

秦且逸甜啦啦 CMO

王璞網(wǎng)聚資本首席連鎖服務(wù)官&副總裁

May Lin 兩岸品牌營銷專家、風(fēng)華絕代文化科技CEO&創(chuàng)始人

江濤鮮沐科技 CEO

推薦理由：

面對(duì)機(jī)遇迭起的新航路，中國茶飲品牌如何在活躍市場(chǎng)掘金？從海外市場(chǎng)的深度洞察，到實(shí)戰(zhàn)策略的精準(zhǔn)執(zhí)行，再到品牌力塑造與產(chǎn)品創(chuàng)新的持續(xù)突破，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中脫穎而出？通過在地化創(chuàng)新與供應(yīng)鏈的超級(jí)進(jìn)化，品牌如何更貼近用戶需求，實(shí)現(xiàn)跨文化適配，搶占增長先機(jī)，乘勢(shì)迎接茶飲全球化的下一波浪潮？本圓桌將品牌運(yùn)營、資本賦能、供應(yīng)鏈基建、跨文化營銷等多個(gè)維度，分享2025中國茶飲出海的“加速破浪之道”。

3 特別策劃：全球創(chuàng)新品鑒

除了以上精彩的議程內(nèi)容，我們還將邀您體驗(yàn)Foodaily 獨(dú)家策劃的第十年「全球創(chuàng)新品鑒」。

在2025 Foodaily創(chuàng)新大會(huì)期間，我們特別策劃了全球創(chuàng)新品鑒活動(dòng)，您將在「全球創(chuàng)新品鑒」區(qū)域，看到、品鑒到來自70多個(gè)國家和地區(qū)300,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴(yán)選而出的3000+新品爆品。這些堪稱全球食品飲料行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的樣本，將完整地呈現(xiàn)在創(chuàng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，供您全方位品鑒。

在這里，F(xiàn)oodaily研究院將結(jié)合中國市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)以及品類創(chuàng)新發(fā)展的洞察，進(jìn)行不同維度的創(chuàng)新亮點(diǎn)解讀。具體而言，我們將從產(chǎn)品、品類、品牌、商業(yè)洞察這四個(gè)維度分別呈現(xiàn)，包括解碼十大消費(fèi)場(chǎng)景、十大新XIU、七大品類趨勢(shì)等內(nèi)容，致力于將全球最新鮮、最前沿、最創(chuàng)新的實(shí)踐案例打造成您高質(zhì)量的決策參考庫；并穿插豐富的創(chuàng)新之旅、主題試吃等活動(dòng)，讓觀眾能看到、看懂并吃到感興趣的產(chǎn)品。

4 日程安排

以“重塑創(chuàng)新性增長”為核心，2025年Foodaily創(chuàng)博會(huì)將邀約152位商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖，與5000+品牌和產(chǎn)品決策者一起深度解讀行業(yè)趨勢(shì)，探索增長新路徑，現(xiàn)場(chǎng)將帶來：

1場(chǎng)生態(tài)大會(huì)+10場(chǎng)主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類、品牌到生意模式戰(zhàn)略與策略，共話最新行業(yè)脈搏；
三大頂級(jí)資源的高峰對(duì)話：生態(tài)大會(huì)、CEO之夜、CEO私董會(huì)(早餐會(huì))，高層深度對(duì)話，碰撞前瞻思維；
海外創(chuàng)新靈感與品類機(jī)會(huì)預(yù)判：獨(dú)家策劃“全球創(chuàng)新品鑒”，現(xiàn)場(chǎng)品鑒來自全球70+市場(chǎng)、3000+新品爆品，年度10大年度消費(fèi)場(chǎng)景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場(chǎng)景機(jī)會(huì)；
從全球到本土的創(chuàng)新案例：第七屆iSEE全球獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)案例的全球賞味之旅，體驗(yàn)離您最近的創(chuàng)新標(biāo)桿；
特別策劃全天“日本市場(chǎng)專題”論壇：卡樂比、丘比、味之素、麒麟、森永等多個(gè)日本頭部品牌、30年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品專家，深度解析創(chuàng)新底層……