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文：Carol He ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

凱度消費者指數顯示，在中國平均每3分鐘就有一款新品誕生，一年內有90%的品牌會推出新品。但與此同時，新品失敗率也極高，在大浪淘沙的消費市場里，只有約5%的產品能占有一席之地。

一款真正的爆品，需要通過精準定位、創新體驗或場景突破，實現銷量與聲量雙爆發，并要具備持續的增長潛力。因此它需滿足“精準的需求錨點”、“差異化的品質體驗”、“供應與定價平衡”、“可傳播基因”等黃金特質。

Foodaily研究院基于過去一年產品內容研究，透過中國市場上萬款新品和經過市場驗證的爆品，深度分析背后的產業結構變化、品牌營銷升級與消費需求拆解，提煉出爆品之下的趨勢商機和打造爆品的方法論。

同時以此為指引，基于iSEE全球獎案例庫與每日新品上新平臺，從5000+產品中精選出200+具有爆款潛力或創新的產品，我們整理出沉淀1年產品研究內容的《2025每日新品爆品手冊（春季）》，希望能助力行業把握2025年選爆品、出新品的行業脈搏。站在更落地的角度，也為渠道、消費者帶來更多元更可持續復購的產品選擇。

3月30日-4月2日上海國家會展中心，Foodaily創博會現場特設了“Foodaily超級選品會洽談區”。《2025每日新品爆品手冊（春季）》將在現場同期發布實體手冊與電子版內容（實體手冊可在創博會現場限量領取）。以手冊趨勢、超級選品為指引，所有潛力爆品在Foodaily超級選品會現場，都能實現精準匹配對接。

目錄：

1、拆解爆品的底層邏輯，《2025每日新品爆品手冊（春季）》有哪些干貨？

（1）四大趨勢商機+Foodaily年度十大消費場景

（2）掌握春季流量密碼，盤點超級選品清單

2、活動預告：拿好爆品指引，來【超級選品會】，線下活動精準對接

1 從健康素養到情緒故事，從趨勢到場景新品，都在《2025每日新品爆品手冊（春季）》里了！

1、四大趨勢商機+Foodaily年度十大消費場景

從更高品質到“出其不意”的創新體驗，從食材、健康到地域、文化的情緒故事，從品牌端到渠道產業的產品創新，過去的2024年，食品飲料產品正發生著更多樣化的演變。

結合爆品案例、亮點新品，看各個品類下產品與消費需求的變化，我們拆解出了【匹配健康新素養】、【情緒新故事】、【品牌“搭子”生態】、【渠道“逆向”創新】四大趨勢商機。

以【渠道“逆向”創新】為例，Foodaily研究院發現，量販渠道、硬折扣零售的蓬勃發展，進一步催化產品在“性價比”上的內卷，低價高品質已成為當下消費環境的常態。其中，山姆、盒馬等渠道在渠道變化新格局中找到品類突破的增長機會。

比如，盒馬快速捕捉并接收消費者反饋，并基于垂直供應鏈優勢，提高品控、把控成本。其推出的草莓盒子蛋糕、草原奶皮子酸奶、HPP紅心果汁，都一度成為市場爆款。

同時，我們還聚焦年度消費者生活方式變化線索，洞察消費需求及市場機會和潛力的趨勢場景，并通過全球和中國創新案例研究，為品牌產品創新、營銷提供思路，幫助品牌發現趨勢場景下的產品創新和選品風向提供指引。

以【活力隨行】消費場景為例，可以拆分出“散步掃街、便攜即食”、“夏季出游，補水充能”、“自駕旅游，提神醒腦”、“馬拉松、慢跑，耐力續航”等眾多場景切片。從這些場景切片中捕捉特定人群的特定需求痛點，能夠作為細分品類確定場景定位、搶占消費心智的關鍵。

近兩年高速增長的典型案例——東鵬補水啦，就將電解質飲料與“補水”需求強綁定，布局運動場館、校園、景區，打穿“汗點”場景，并借助東鵬強大的數字化、供應鏈能力，實現產品從消費心智到日常場景的穿透。

圖片來源：東鵬補水啦

2、抓住熱門品類、掘金地域飲食...今年春季的超級選品有哪些？

在流量紅利消退、國民消費更趨向理性的當下，更精準有效的產品促銷、更可持續的市場滲透，是品牌實現增長必須要解決的難題。

Foodaily研究院基于iSEE全球獎案例庫、每日新品上新平臺，在5k+產品中精選出了200+最具爆品潛力的產品。這些產品基本遵循以下三個核心價值：一是讓消費者快速理解產品的使用價值，二是帶給消費者情緒價值，三是和消費者建立信任關系，帶給消費者輕松決策的價值。

比如，在飲料品類，我們看到無糖茶和果蔬汁正領跑飲料市場。無糖茶越發同質化的當下，品牌在原料、工藝上卷出了新高度，并通過強調茶葉品種等級、產地信息等優勢可以加強消費者的信任度和品質感。比如，唯可鮮HPP原葉冷萃茶以“看得見的茶原葉”將干凈配料真實可感化；果子熟了蘭花烏龍無糖茶開創性地以天然蘭花入茶，通過閩南金萱烏龍茶坯的自然奶香特性建立差異優勢。

圖片來源：唯可鮮、果子熟了

果蔬汁市場也正煥發出新的活力。強調無添加、純天然的天然果汁產品引領著果蔬汁市場的自然回歸與品質升級。果蔬汁也不再局限于傳統的單一液體形態，而是向著多樣化、個性化的方向大步邁進。其中，正大飲品MIX鮮果蜂蜜水創新包裝，通過“搖搖領鮮”的創新包裝讓飲料變得好喝又好玩；檸檬共和國的云霧檸檬氣泡果汁飲料則打造云霧新樣態，重構消費者感官認知。

在烘焙品類中，健康化成為重要命題，不僅表現在配料上的減法趨勢，還體現在以控糖、纖體、運動恢復的多元功能延伸。例如，多鮮的有機貝果實現有機認證，可從種子到餐桌全鏈路追溯；雀巢美祿的運動力量餅干采用專業配方，高鈣之外，還富含鐵、維生素B2和麥芽提取物，精準對接運動人群的能量補給需求。

圖片來源：多鮮、雀巢

在質構創新層面，烘焙食品正構建復合型感官享受，脆、酥、綿、潤等對立質地的碰撞融合，形成層次分明的口腔交響曲。比如，莎布蕾豆豆曲奇通過“一口酥皮，兩口醬芯，三口大爆豆”，創造三重遞進的口感體驗。

與此同時，Foodaily研究院在對爆品和創新產品的研究中，發現包裝食品界正掀起一場"舌尖上的原產地革命"。藏在深山老林的樺樹汁、松茸，山藥、黑松露……被現代玩法重新激活，變身成為不同場景下的美味。食品品牌也開始像考古學家那樣，尋找沉淀著地域基因的風味密碼，深挖不同緯度下的風味圖譜。以白象、滿小飽為代表的一系列品牌正以面線打底，延展出不同的地域風味。

2 拿好這份爆品趨勢指引
?來參加這場【超級選品會】

1、選品會亮點

（1）多類型渠道高效對接

2025 Foodaily創博會期間，我們也將同步舉辦多場專屬渠道對接會，聚焦私域團長、私域直播、商超便利、硬折扣等不同渠道需求，精準匹配資源，助力品牌與渠道高效對接。現場覆蓋10+渠道類型，定向鏈接 80+渠道決策者，為品牌快速觸達優質渠道，激活全域增長動能，也為渠道商精準鎖定下一個爆品。

（2）全品類潛力爆品精選

本屆選品會匯聚4000+全球新品，覆蓋零食、飲料、速食、調味品等全品類，從網紅爆款到功能性創新，這里不僅是爆品的誕生地，更是品牌增長的加速器。

此外，Foodaily研究院基于過去一年海量產品的積累與洞察，提煉出四大趨勢商機與超級選品清單，結合行業熱門趨勢、消費熱點判斷進行分組，精選出200+具有爆品潛力的產品，參與現場即可領取實體版《2025每日新品爆品手冊》，所有潛力爆品在Foodaily超級選品會現場，都能進行精準匹配建聯。

2、渠道報名請掃碼

3 選品會活動安排

4 2025 Foodaily創博會
完整安排

除了3月30日-3月31日的【Foodaily超級選品會】，3月30日-4月2日如火如荼的Foodaily創博會還有更多精彩內容！

以“重塑創新性增長”為核心，2025年Foodaily創博會將邀約152位商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑，現場將帶來：

1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類、品牌到生意模式戰略與策略，共話最新行業脈搏；
三大頂級資源的高峰對話：生態大會、CEO之夜、CEO私董會(早餐會)，高層深度對話，碰撞前瞻思維；
海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，現場品鑒來自全球70+市場、3000+新品爆品，年度10大年度消費場景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場景機會；
從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，在【iSEE大賞】體驗離您最近的創新標桿；
特別策劃全天“日本市場專題”論壇：卡樂比、丘比、味之素、麒麟、森永等多個日本頭部品牌、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層……