文：沉煙
來(lái)源：最華人
“啤酒配炸雞”，是多少吃貨的快樂源泉。
可你敢相信嗎？
就是這看上去再尋常不過(guò)的“吃雞自由”，卻是我們抗?fàn)幜私?0年才爭(zhēng)取到的。
在大家的認(rèn)知中，歐美對(duì)我們封鎖的是芯片制造、光刻機(jī)、高端發(fā)動(dòng)機(jī)等科技領(lǐng)域。
但其實(shí)，我們?nèi)粘Ｉ畛缘碾u肉，也一直被歐美卡脖子。
是一位軍人企業(yè)家經(jīng)過(guò)數(shù)年技術(shù)攻堅(jiān)，投入超14億，才實(shí)現(xiàn)了人們的“吃雞自由”。
01
他叫傅光明，圣農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)，被稱為“肯德基背后的男人”。
他是亞洲第一白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集群的掌舵人——
坐擁近400家工廠，20余家企業(yè)、2家上市公司，一年養(yǎng)殖7億多只雞，是肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等快餐巨頭的供應(yīng)商。
理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，他擁有了一個(gè)響亮的稱號(hào)——“中國(guó)雞王”！
1983年的一天，在光澤縣武裝部工作的傅光明閑來(lái)無(wú)事，在報(bào)紙上看見了這樣一則消息：
“上海白羽紅冠的肉雞兩個(gè)月就能長(zhǎng)到3斤……”
那個(gè)年代，我國(guó)的物產(chǎn)還沒有那么豐富，雞肉是逢年過(guò)節(jié)才能吃到的食物，非常珍貴。
上個(gè)世紀(jì)80年代，國(guó)家大力鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，軍人可以停薪留職，下海再就業(yè)。
傅光明心動(dòng)了，覺得養(yǎng)雞有前景，于是拉上自己的兄弟，一起開始了養(yǎng)雞生涯。
原光澤種雞場(chǎng)主要領(lǐng)導(dǎo)合影（左起：傅高明、傅光明、李文跡）
他從銀行貸款2萬(wàn)元，買來(lái)300只種蛋孵化小雞，結(jié)果21天過(guò)去，只孵出了一只，還是只公雞……
即使賠得血本無(wú)歸，傅光明仍沒有死心。
他覺得“一定是自己的方法不對(duì)”，于是惡補(bǔ)了50多本關(guān)于孵雞養(yǎng)雞的專業(yè)書籍。
第二次，傅光明直接買來(lái)600只種蛋。
這一次他專業(yè)多了，拿著手電筒一個(gè)個(gè)查看雞蛋的新鮮度，還和雞同吃同住，3小時(shí)看一次溫度計(jì)，6小時(shí)翻一次蛋。
600只種蛋，有300只成功孵化。
?
這300只小雞，也成為他后來(lái)“養(yǎng)雞王國(guó)”的第一批老員工。
再后來(lái)傅光明蓋起了雞舍，也將自己所有的時(shí)間都給了他的那些雞。
最忙的時(shí)候，他3個(gè)月沒顧上洗頭發(fā)，半年沒回過(guò)一次家，每天在雞糞堆里忙活。
年輕時(shí)的傅光明
那個(gè)年代肉雞市場(chǎng)行情好，傅光明的養(yǎng)雞場(chǎng)很快就壯大了起來(lái)。
1986年，傅光明注冊(cè)了福建第一家私營(yíng)企業(yè)，光澤種雞場(chǎng)。
乘著改革開放的東風(fēng)，雞場(chǎng)發(fā)展得越來(lái)越好。
到了1988年，光澤種雞場(chǎng)已經(jīng)成為占地萬(wàn)畝、產(chǎn)值百萬(wàn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。
創(chuàng)業(yè)初期，傅光明成立光澤雞業(yè)有限公司
有一天，一個(gè)客戶一次買了1000只雞，卻提出了一個(gè)奇怪的要求：
把雞屠宰分割好再交貨。
傅光明帶著200個(gè)村民花了3天時(shí)間才搞定。
后來(lái)，越來(lái)越多的買家提出雞肉分割需求，讓傅光明看到了市場(chǎng)。
1992年，傅光明做了一個(gè)決定，將自己的7個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)都抵押給銀行，進(jìn)口了一套先進(jìn)的凍肉加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從屠宰到分割到包裝一條龍的雞肉加工服務(wù)。
就是這條生產(chǎn)線，為傅光明的種雞場(chǎng)帶來(lái)了機(jī)遇。
同時(shí)，也徹底改變了他的一生。
02
1993年的一天，肯德基的相關(guān)負(fù)責(zé)人找到了傅光明。
那一年，肯德基計(jì)劃在福州開分店，于是在國(guó)內(nèi)找肉雞供應(yīng)商。
他們打聽到傅光明進(jìn)口了一套荷蘭的生產(chǎn)線，便找到他，打算與他合作。
能和肯德基合作，那意味著大批穩(wěn)定的訂單。
傅光明沒猶豫，在1994年與百盛餐飲肯德基中國(guó)簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議。
除了穩(wěn)定的雞肉供應(yīng)渠道，肯德基還帶來(lái)了先進(jìn)的屠宰加工技術(shù)、國(guó)際化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念。
“這就像是一條小船，搭上了航空母艦?！备倒饷髡f(shuō)道。
1999年，傅光明的養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了年產(chǎn)上百萬(wàn)只雞的規(guī)模，公司也正式更名為“福建省圣農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司”——
成為了麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王等連鎖品牌的供應(yīng)商。
在那個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，遍地都是商機(jī)。
很多人都想抓住機(jī)遇，掙完第一桶金再說(shuō)。
可傅光明堅(jiān)守著自己的原則：
“我們有三不投資，首先就是離開了雞的生意不談，不管是房地產(chǎn)還是其他多掙錢的行業(yè)，我就做好這頭雞的生意”。
圍繞著白羽肉雞，傅光明發(fā)展出了種雞繁育、飼料供給、養(yǎng)殖屠宰到深加工、冷鏈配送、生物醫(yī)藥研發(fā)的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。
圣農(nóng)集團(tuán)早期養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的一棟棟雞舍
然而，即便貢獻(xiàn)中國(guó)雞肉近半數(shù)產(chǎn)量，成為領(lǐng)域里的亞洲第一，可傅光明清楚地知道：
自己仍和這雞一樣，命運(yùn)全然不由己。
彼時(shí)，白羽肉雞種源完全被歐美攥在手里，中國(guó)的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)只能仰人鼻息。
03
“如果一頭祖代雞沒選好，它的子代、孫代大約20萬(wàn)頭雞都會(huì)受到影響”。
說(shuō)起白羽雞的種源問(wèn)題，傅光明感慨道。
作為白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的頂端，種源問(wèn)題就像大壩之于水利工程——
一旦出現(xiàn)裂縫，下游千里沃野都將受到?jīng)_擊。
過(guò)去30余年，全球90%以上的白羽肉雞種源都被美國(guó)科寶和德國(guó)安偉捷兩家育種公司控制。
他們賣給中國(guó)的雞種都是單性別雞或者祖代雞。
這兩種雞都不能留種繁殖，要想育種，需要經(jīng)過(guò)“純系原種雞—曾祖代種雞—祖代種雞—父母代種雞—商品代雞”的繁育流程。
種源受制于人，中國(guó)的白羽雞養(yǎng)殖企業(yè)沒少受氣。
首先是價(jià)格人家說(shuō)了算。
從20世紀(jì)90年代開始，白羽雞種苗的價(jià)格就一再上漲。
“價(jià)格由他定，想定多少就是多少。
一套種雞苗，第一年是6美元，然后8美元，15美元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到37美元……他說(shuō)多少就是多少，我們必須承受”。
我國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)們無(wú)力討價(jià)還價(jià)，只能看人家臉色。
而且，想買多少也是由對(duì)方說(shuō)了算，企業(yè)沒辦法自主規(guī)劃自己的產(chǎn)能。
圖片來(lái)源：《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》
“國(guó)外供應(yīng)商從不簽書面協(xié)議，全靠口頭約定。
他們想供應(yīng)多少祖代雞，我們就得照單全收。
比如中國(guó)每年實(shí)際需求是100萬(wàn)套，他們可能突然送來(lái)150萬(wàn)套，結(jié)果第二年市場(chǎng)雞太多全砸手里；
也可能只給60萬(wàn)套，導(dǎo)致第二年根本不夠賣。
就連發(fā)貨時(shí)間也看心情，有時(shí)提前有時(shí)拖延。
這種年年不穩(wěn)定的供應(yīng)節(jié)奏，讓國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞戶整天提心吊膽?！?/p>
每次說(shuō)到種源的問(wèn)題，傅光明就氣不打一處來(lái)。
完全擾亂中國(guó)的肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng)，導(dǎo)致的苦果，只能由中國(guó)企業(yè)和中國(guó)老百姓含淚吞下。
現(xiàn)代育種工程具有顯著的技術(shù)壁壘，品種培育周期至少需要4—5年，而且風(fēng)險(xiǎn)不可控。
高投入、長(zhǎng)周期，國(guó)內(nèi)很少有企業(yè)愿意開展系統(tǒng)育種攻關(guān)這類出力不討好的事。
可傅光明知道，這可能是打破歐美對(duì)白羽肉雞種源壟斷的唯一機(jī)會(huì)。
04
“我不做，誰(shuí)做？”
傅光明明白：如果他不做，這一行業(yè)只能永遠(yuǎn)看歐美的臉色。
于是咬了咬牙，傅光明迎難而上，誓將自主育種做到底。
但是自主培育談何容易，先別說(shuō)資金問(wèn)題，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)連培育白羽肉雞的專家都沒幾個(gè)，一個(gè)手掌就能數(shù)得過(guò)來(lái)。
而且育種研發(fā)跟企業(yè)養(yǎng)殖不一樣，對(duì)于環(huán)境的要求極為苛刻，況且沒有美國(guó)提供種雞，我們連種源素材都不知道去哪兒找。
但是傅光明不信邪，鐵了心要推進(jìn)自主育種。
他三次將這件事提上董事會(huì)，都被否決了。
在大家看來(lái)，育種就像搞科研，是個(gè)無(wú)底洞。
十幾年錢的財(cái)力物力投入，還不一定能見到回報(bào)，實(shí)在不劃算。
但是軍人出身的傅光明，就是有一條道走到黑，不撞南墻不回頭的倔勁兒。
沒有種源素材，傅光明就派人在全球找種源，四五年里從美國(guó)到歐洲，終于找到了優(yōu)質(zhì)的白羽肉雞品種。
沒有育種人才，傅光明費(fèi)盡心機(jī)搜羅白羽肉雞育種專家，終于請(qǐng)到了80年代中期就職于中美、泰合資的北京家禽育種公司技術(shù)人員郭懷順。
本來(lái)已經(jīng)退休的郭懷順不想再折騰了，但是傅光明的一句話打動(dòng)了他：
“我們辦企業(yè)積累了這些財(cái)富，個(gè)人花是花不完的，應(yīng)該為這個(gè)國(guó)家這個(gè)行業(yè)做點(diǎn)事。”
不過(guò)，郭懷順沒有輕易答應(yīng)，他列舉了七八十個(gè)育種條件清單，做不到，就免談！
沒想到傅光明全都答應(yīng)下來(lái)，“我只有一個(gè)條件，就是最終種雞培育出來(lái)，要達(dá)到美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
2011年，白羽肉雞育種工程正式開啟，累計(jì)投資超過(guò)14億元。
傅光明尋求地方支持，在光澤縣大青村包下了一千畝地，將五公里范圍內(nèi)的居民合理遷移，并進(jìn)行封閉管理。
擁有實(shí)驗(yàn)室水準(zhǔn)的育種基地，方圓五公里內(nèi)，沒有人，沒有雞。
任何可能對(duì)育種有干擾的因素都沒有。
圣農(nóng)原種養(yǎng)殖基地
即使在山里，也做到了一只老鼠都進(jìn)不來(lái)，一只小鳥都落不下腳。
連投喂肉雞的谷皮和飼料都要提前經(jīng)過(guò)殺毒，才能放行。
05
2015年，由福建圣農(nóng)與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)遺傳育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)農(nóng)科院哈爾濱獸醫(yī)研究所等多家單位合作，成立了一個(gè)自主育種專家團(tuán)。
2016年，自主育種工作秘密啟動(dòng)。
圣農(nóng)集團(tuán)啟動(dòng)白羽肉雞育種工程
因?yàn)榍萘鞲械挠绊懀?015年圣農(nóng)的利潤(rùn)不到1億，再加上育種資金很吃緊，傅光明的壓力很大。
根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部的要求，白羽肉雞的育種要經(jīng)過(guò)曾祖代-祖代-父母代-商品等四個(gè)世代的層層檢驗(yàn)，確保遺傳性狀穩(wěn)定后才能開啟下一代的研發(fā)。
每個(gè)世代都要經(jīng)過(guò)大約500天的時(shí)間，四個(gè)世代則需要長(zhǎng)達(dá)4—5年的巨額投入，且不能中斷。
但是傅光明早已沒有了退路，他只能硬著頭皮走下去。
本著“中國(guó)的特區(qū)在深圳，圣農(nóng)的特區(qū)在種源”的原則，傅光明要求企業(yè)內(nèi)外無(wú)條件支持育種工作。
“要什么，給什么！”
同時(shí)，他也不得不跟美國(guó)種源公司周旋，做好保密工作，謹(jǐn)防中斷供給帶來(lái)的企業(yè)危機(jī)。
4年后，就在育種工作初見成效時(shí)，一個(gè)緊急電話打破了圣農(nóng)的安寧。
美國(guó)的種源公司威脅道：“如果不中斷研發(fā)，立馬斷供種雞！”
與此同時(shí)，種源公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也火速趕到了圣農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)，強(qiáng)硬地要求，必須30分鐘時(shí)間內(nèi)決定。
圖片來(lái)源：《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》
原來(lái)，圣農(nóng)的育種成果被人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，被上游的育種公司發(fā)現(xiàn)了。
得到消息的傅光明，點(diǎn)燃一支煙，給自主育種計(jì)劃總負(fù)責(zé)人郭懷順打了通電話，反復(fù)確認(rèn)兩個(gè)問(wèn)題：
“現(xiàn)在不（從國(guó)外）引，有沒有問(wèn)題？”
“10年、20年后，不（從國(guó)外）引，有沒有問(wèn)題？”
當(dāng)?shù)玫娇隙ǖ拇饛?fù)后，傅光明立刻讓下屬警告來(lái)客：
10分鐘之內(nèi)，離開圣農(nóng)！
06
2019年5月，由圣農(nóng)自主研發(fā)的白羽肉雞新品種“圣澤901”問(wèn)世。
“圣澤901”白羽肉雞不僅在生長(zhǎng)速度、成活率、產(chǎn)能率、料肉比等4項(xiàng)關(guān)鍵性能指標(biāo)上，不亞于國(guó)外進(jìn)口品種，還擁有25項(xiàng)自主創(chuàng)新成果。
圣農(nóng)白羽肉雞
截至目前，圣農(nóng)的白羽肉雞，不僅為國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)提供種雞，還走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷坦桑尼亞、津巴布韋等國(guó)家。
同年12月，由圣農(nóng)自主培育的品種全面替換進(jìn)口的種雞。
2020年，雖然圣農(nóng)從國(guó)外引種下滑兩成，但仍然逆勢(shì)出欄了5億只雞，帶來(lái)20億的利潤(rùn)。
至此，被歐美白羽肉雞種源卡脖子40年后，圣農(nóng)終于將自主發(fā)展的權(quán)利牢牢攥在了中國(guó)人的手里，中國(guó)的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)們也不用再看別人臉色。
如今，年過(guò)七十的傅光明早已退休，將圣農(nóng)交給自己的女兒傅芬芳打理。
傅光明和女兒傅芬芳
他希望女兒能幫他完成他未完成的理想：
利用基因工程，繼續(xù)白羽肉雞的育種探索，將圣農(nóng)做成一個(gè)百年企業(yè)。
“百年養(yǎng)殖一只雞”，這是他留給女兒，乃至孫子的期盼。
當(dāng)人們都在贊嘆傅光明是“中國(guó)雞王”時(shí)，他自己卻說(shuō)：
“我不認(rèn)為自己是什么‘雞王’，我認(rèn)為自己就是個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的養(yǎng)雞個(gè)體戶。”
或許，真正的成功不在屈居一人之下的萬(wàn)人之上，而在于矢志不渝、打破封鎖，用“養(yǎng)雞個(gè)體戶”的初心，成就一整個(gè)民族的“吃雞自由”。
