來源：品飲匯觀察（ID：DrinksSHOW）
國外大牌、傳統(tǒng)老牌、新秀黑馬同臺(tái)競技，椰子水大戰(zhàn)迎來全方位升級(jí)——正在由“卷價(jià)格”向卷產(chǎn)品力、供應(yīng)力、渠道力、品牌力全面蔓延。
01
又愛又恨：椰子水的AB面
“這是我們?nèi)ツ甑浇衲暌恢敝攸c(diǎn)必做的品類，但現(xiàn)在選品就像一場賭博?！痹谔峒耙铀畷r(shí)，經(jīng)銷商們又愛又恨的普遍情緒，癥結(jié)在于椰子水賽道所展現(xiàn)出的“好”與“壞”都過于鮮明。
一方面，椰子水是一個(gè)“確定性”的市場，其前景正在得到逐步驗(yàn)證。品牌動(dòng)態(tài)來看，市場競爭在不斷涌入的各類選手之間烈火烹油般展開，構(gòu)建起行業(yè)的火熱景象。數(shù)據(jù)層面也給予了佐證：據(jù)Grand View Research的市場研究報(bào)告，2023年中國椰子水市場收入約2.227億美元，預(yù)計(jì)到2030年將增長到7.403億美元，2024-2030年之間的復(fù)合增長率為18.7%，是絕對(duì)的高增長賽道。
另一方面，如此龐大的確定性市場，正在經(jīng)歷相對(duì)“不確定”的野蠻成長期，這種不確定是多維度的。
產(chǎn)品層面來說，行業(yè)缺乏有效的創(chuàng)新，產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化、適配場景同質(zhì)化，導(dǎo)致品牌間的競爭快速滑向“價(jià)格戰(zhàn)”的深淵，市場正在呼喚差異化產(chǎn)品的崛起。更不要說，在低糖大趨勢下，椰子水“自帶”的糖分與濃郁的蔗糖味道讓其面臨著健康層面的質(zhì)疑，也因此限制了品類空間的天花板。
與此同時(shí)，行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)尚不完善。高品質(zhì)的原料、高水準(zhǔn)的代工廠作為稀缺資源面臨著狼多肉少的處境，產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)能供應(yīng)難以穩(wěn)定；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不明確也讓椰子水賽道的透明度建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。這些都成為懸在渠道商頭頂?shù)倪_(dá)摩克里斯之劍。
入局品牌激增但創(chuàng)新缺位，增長數(shù)據(jù)狂飆但發(fā)展粗放，對(duì)品牌來說，機(jī)遇就是在這樣確定性的市場與不確定的競爭環(huán)境中孕育的。
抓住機(jī)遇的蔻蔻椰，正在扮演“破局者”的角色。
02
縱向破局：蔻蔻椰向上卷
當(dāng)痛點(diǎn)擺上臺(tái)面，無法解決底層問題的“價(jià)格戰(zhàn)”只能成為不合時(shí)宜的過去式。蓄勢待發(fā)的數(shù)十家品牌迎來認(rèn)知深度、執(zhí)行速度、實(shí)力厚度的全方位比拼。
而挖掘真實(shí)而健康的「產(chǎn)品力」是一切的基礎(chǔ)。
1. 開拓新品類 用文化創(chuàng)新鎖定用戶心智
產(chǎn)品創(chuàng)新的有效性取決于品牌對(duì)市場與消費(fèi)者的認(rèn)知深度。蔻蔻椰開創(chuàng)了“東方鮮椰 中國人自己的椰子水”新賽道，以“東方文化”與“低糖功能”為抓手，打造了2025開年新品“椰中式”和“椰有用”，兩個(gè)產(chǎn)品矩陣，嚴(yán)格執(zhí)行真實(shí)配料表和用椰肉熬煮的創(chuàng)新工藝配方，讓真健康的椰子水的優(yōu)勢得以快速落地。
2.抓住植物飲大風(fēng)口 承接大眾認(rèn)知下的微創(chuàng)新
“椰中式”主打中式養(yǎng)生理念，產(chǎn)品以椰子水和玫瑰、黑枸杞、桑葚等滋補(bǔ)天然食材復(fù)配，主打手作工藝——椰子先以反復(fù)手打激發(fā)果肉香氣，促進(jìn)椰肉析出豐沛的汁水和礦物質(zhì)；加工時(shí)則以廣東煲煮“椰子雞”為靈感采用文火慢熬工藝，其瓶身設(shè)計(jì)的東方審美與中式滋補(bǔ)的功能互為表里，共同呈現(xiàn)出“中國人的養(yǎng)生椰子水”這一全新敘事。
“椰有用”則是功能性更明確的電解質(zhì)飲品，以“NFC椰子水+NFC檸檬汁”的雙NFC配方，不僅率先實(shí)現(xiàn)了雙重電解質(zhì)≥930mg，還是市面上少見的天然電解質(zhì)水。
功能性定位的直接好處是場景的拓展：“椰中式”吸引養(yǎng)生人群，“椰有用”則切入大眾非競技軟健身場景，尤其是女性運(yùn)動(dòng)場景。
3.標(biāo)識(shí)認(rèn)證 成為國內(nèi)首家椰子水品牌營養(yǎng)標(biāo)簽公開者
在產(chǎn)品、場景創(chuàng)新的過程中，健康是不可動(dòng)搖的底線。為了打消市場疑慮，打造健康低糖椰子水勢在必行。以椰中式中的鮮萃玫瑰粉椰水為例，蔻蔻椰采用椰肉熬煮的方式，將糖度由初版粉椰水的6-7度降至0.5度，并用植物原料甜葉菊代替蔗糖、甜味劑來增加甜感，成功達(dá)到了“營養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)中的A級(jí)水準(zhǔn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)于“真健康”的需求。
當(dāng)天然糖分過高的短板被解決，椰子水得以突破更廣泛的人群與場景，市場天花板也隨之水漲船高，這也是蔻蔻椰所展現(xiàn)出的承諾行業(yè)擔(dān)當(dāng)。
4.柔性供應(yīng)鏈 國內(nèi)少數(shù)可同時(shí)生產(chǎn)多種口味椰子水的獨(dú)特體系
產(chǎn)品是品牌工廠、研發(fā)、工藝等綜合實(shí)力的外在呈現(xiàn)，蔻蔻椰的一系列產(chǎn)品創(chuàng)新背后，離不開供應(yīng)鏈的有力支撐。
在行業(yè)供應(yīng)鏈資源承壓的背景下，蔻蔻椰成為鮮萃椰子水行業(yè)第一家兼?zhèn)渥杂泄?yīng)鏈產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的椰子水品牌。椰子水行業(yè)第一條自動(dòng)化立式袋裝椰子水生產(chǎn)線和行業(yè)第一條柔性PET瓶灌裝生產(chǎn)線等3條專用生產(chǎn)線的引入，滿足了其多元化包裝及產(chǎn)能需求；先進(jìn)的冷凍椰子水在線解凍系統(tǒng)，則進(jìn)一步確立了品牌“鮮萃工藝”的技術(shù)優(yōu)勢。
事實(shí)上，蔻蔻椰對(duì)供應(yīng)鏈的嚴(yán)苛把控一直向上延伸到原料端。其所用椰子來自東南亞不同黃金產(chǎn)區(qū)，泰國丹嫩沙多香水椰/印尼老椰/越南生椰…..經(jīng)過采椰專家識(shí)別的椰子才能入選。為此，蔻蔻椰與東南亞有機(jī)自然椰林緊密合作，通過上游直采，監(jiān)控椰子的生長和采摘過程；更建立了一套完整的溯源體系，從椰林到成品，每一步都有詳盡的記錄和追蹤。
5.一二線城市的品牌化布局 合作經(jīng)銷商取得滿意結(jié)果
扎實(shí)的供應(yīng)鏈配置在復(fù)雜市場中為蔻蔻椰筑牢了競爭根基。其堪稱恐怖的渠道布局速度就建立在供應(yīng)鏈與產(chǎn)品的地基之上。
RTD（即飲）產(chǎn)品線啟動(dòng)不到一年，品牌渠道覆蓋總數(shù)已突破30000家。全家,羅森,711全國布局完畢，地方性渠道新佳宜，唐九，金虎，每一天……聚焦一二線城市精準(zhǔn)樹立了蔻蔻椰高品質(zhì)高顏值高質(zhì)感的品牌形象，也助力蔻蔻椰敏銳的市場嗅覺和產(chǎn)品實(shí)力獲得了渠道端的廣泛認(rèn)可。除了線上線下全覆蓋外，蔻蔻椰還拓展了高端餐廳、咖啡館、健身中心、酒店和度假村等與目標(biāo)人群高度匹配的特殊渠道。
2025年初，已成功上架盒馬，ole，天虹，永旺，伊藤，叮咚等平臺(tái)，以定制飲品等多種形式進(jìn)一步觸達(dá)多元消費(fèi)場景，鞏固消費(fèi)者心智。
與在價(jià)格戰(zhàn)深坑里一條道走到黑的行業(yè)發(fā)展初期相比，蔻蔻椰開始在靠綜合實(shí)力重新洗牌的椰子水2.0時(shí)代嶄露頭角。
03
合作共贏：和更多的經(jīng)銷商伙伴攜手開椰
今天的蔻蔻椰已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了足夠的經(jīng)營穩(wěn)定性。
成立至今4年，品牌零售端產(chǎn)品總銷售量達(dá)到5000w的可喜成績。2024年，蔻蔻椰單品取得6個(gè)月熱銷3000萬元的銷售戰(zhàn)績。
不止如此，蔻蔻椰還具備清晰的品牌定位和營銷打法。
蔻蔻椰以“東方鮮椰·中國人的養(yǎng)生椰子水”為品牌定位，既包含“大健康”的食飲趨勢，又符合“國潮崛起”的文化思潮，與新一代消費(fèi)者的理念同頻?；诙ㄎ?，蔻蔻椰在產(chǎn)品和設(shè)計(jì)中融入健康、東方等元素，并通過具體營銷動(dòng)作落地。
過去一年，蔻蔻椰將粉椰水作為主推款，與“董生活”直播間、上海人氣Brunch餐廳RAC、戶外品牌HELLY HANSEN、青年文化品牌NEED、START星美術(shù)館、全家便利店粉色情人節(jié)等建立合作；產(chǎn)品與核心的場景、人群、渠道強(qiáng)綁定，從而同時(shí)實(shí)現(xiàn)定位深化、市場拓展與銷售轉(zhuǎn)化。
總結(jié)來看，在高增長的椰子水賽道里，從0到1只需選對(duì)品類，做好初始積累；從1到10需要理順產(chǎn)品及供應(yīng)鏈，建立發(fā)展基礎(chǔ)；至于達(dá)成百倍千倍的增長，則需要一個(gè)規(guī)模化的契機(jī)。
如今臨近第三階段的蔻蔻椰已經(jīng)做好被充分看見的準(zhǔn)備，指數(shù)級(jí)的突破共贏或許只欠一次鏈接。
目前，蔻蔻椰新品正在全國范圍招商，感興趣的經(jīng)銷商可以掃描下方二維碼咨詢代理詳情。
