來源：中新經(jīng)緯（ID：jwview）
近年來，現(xiàn)制飲品市場在中國以及全球范圍內(nèi)迅速崛起，成為消費領(lǐng)域的重要增長點。
數(shù)據(jù)顯示，全球現(xiàn)制飲品市場規(guī)模龐大，以終端零售額計，預計2023年至2028年將保持7.2%的復合年增長率，2028年將達到11,039億美元，屆時將占據(jù)全球飲料市場近半壁江山。
在激烈的競爭中，從河南起步的蜜雪冰城脫穎而出。2025年1月1日，蜜雪冰城更新港股上市招股書。據(jù)招股書披露，截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球門店總數(shù)達到4.5萬家，超越星巴克，成為全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。
創(chuàng)業(yè)27年，從街邊小店成長為行業(yè)巨頭，蜜雪冰城如何在激烈的市場競爭中“大象跳舞”？
01
大象跳舞，持續(xù)釋放“規(guī)模效應”的魅力
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蜜雪冰城向港股發(fā)起有力沖擊的底氣，不僅源于卓越的財務表現(xiàn)，更在于自建供應鏈所帶來的成本領(lǐng)先優(yōu)勢。
從財務數(shù)據(jù)來看，蜜雪冰城的表現(xiàn)令人矚目。2024年前九個月，蜜雪冰城實現(xiàn)營收187億元，同比增長率高達21.2%；凈利潤更是實現(xiàn)了42%的顯著增長，達到35億元。同時，終端零售額達到了449億元，同比增長21.4%；銷售量更是高達71億杯，同比增長22.5%，充分展現(xiàn)了蜜雪冰城的增長韌性和潛力。
卓越的增長態(tài)勢，與其“高質(zhì)平價”的價值主張密不可分。蜜雪冰城始終堅守“讓全球每個人享受高質(zhì)平價的美味”的企業(yè)使命，產(chǎn)品平均定價保持在6-8元之間，這一策略不僅為公司的快速發(fā)展提供了堅實支撐，也讓蜜雪冰城成為了深受消費者喜愛的國民連鎖茶飲品牌。
與此同時，自建高度數(shù)字化的端到端供應鏈的獨特優(yōu)勢，也是蜜雪冰城取得亮眼成績的重要因素。自2012年起，蜜雪冰城便致力于從產(chǎn)品銷售向上游拓展，將供應鏈體系建設(shè)作為品牌戰(zhàn)略的核心。通過自建覆蓋“采購-生產(chǎn)-物流-研發(fā)-品質(zhì)控制”的供應鏈體系，公司實現(xiàn)了對成本的有效控制，也在高性價比的基礎(chǔ)上，保證了公司和加盟門店的利潤空間。
在生產(chǎn)端，蜜雪冰城已實現(xiàn)核心原材料的自產(chǎn)。以常青款產(chǎn)品“冰鮮檸檬水”為例，公司在重慶潼南成立農(nóng)業(yè)公司，向農(nóng)戶和合作社直接采購檸檬，避免了中間商賺取差價。覆蓋全國的物流配送網(wǎng)絡(luò)，使產(chǎn)品能夠更迅速地送達加盟門店，既保證了貨源穩(wěn)定，又降低了成本。
根據(jù)灼識咨詢的報告，截至2024年9月30日，蜜雪冰城已成為中國現(xiàn)制飲品供應鏈領(lǐng)域中生產(chǎn)品類最全、規(guī)模最大的企業(yè)。公司擁有河南、安徽、重慶、廣西和海南五大生產(chǎn)基地，總占地面積約79萬平方米，年綜合產(chǎn)能高達約165萬噸。此外，公司還擁有遍布全球六大洲、38個國家的采購網(wǎng)絡(luò)，以及行業(yè)內(nèi)最大、最廣泛的倉儲體系和配送網(wǎng)絡(luò)。這些強大的供應鏈資源，為蜜雪冰城的發(fā)展提供了有力支撐。
以高質(zhì)平價的價值主張瞄準大規(guī)模的市場，以大規(guī)模的采購與生產(chǎn)降低成本，從而支撐企業(yè)的高效運轉(zhuǎn)?？梢哉f，蜜雪冰城把“規(guī)模效應”發(fā)揮到了極致。
在招股書中，蜜雪冰城還闡述了募集資金的用途：提升端到端供應鏈的廣度和深度；加強各個業(yè)務環(huán)節(jié)的數(shù)字化和智能化能力等。這些舉措將使蜜雪冰城的“基本功”更扎實，讓“大象”的舞臺更大、舞步更穩(wěn)。
02
規(guī)模化邁入新階段，“雪王”走向全球
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從河南街頭的一隅小店，到全球范圍內(nèi)擁有超45000家門店的現(xiàn)制飲品巨頭，蜜雪冰城的規(guī)模化拓展之路，既意味著其在國內(nèi)市場的深耕細作，也彰顯了其向全球邁進的雄心壯志。
自2018年起，蜜雪冰城門店數(shù)量從超5000家迅速攀升，至2020年末已破萬，截至2024年9月30日，更是高達4.5萬家。
在國內(nèi)，蜜雪冰城著眼于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，發(fā)掘增長空間。截至2024年9月30日，蜜雪冰城在內(nèi)地已經(jīng)擁有超過4萬家門店（含“蜜雪冰城”和“幸運咖”），其足跡已遍布中國內(nèi)地31個省份、自治區(qū)及直轄市，深入300多個地級市、1700多個縣城及4900多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全面覆蓋各線級城市。截至2024年9月30日，在中國內(nèi)地，蜜雪冰城在逾90%的縣城實現(xiàn)了12小時內(nèi)觸達，約97%的門店實現(xiàn)了冷鏈物流覆蓋。
門店數(shù)量持續(xù)增長的背后，是加盟商實實在在的收益和穩(wěn)穩(wěn)的幸福。數(shù)據(jù)顯示，2024前九個月，全量門店的日店均出杯量約662杯，增長約4%；日店均營業(yè)額為4,184元，月店均營業(yè)額近13萬元。強大的供應鏈實力和品牌影響力，加上原材料降價等一系列讓利政策，使蜜雪冰城能夠與加盟商實現(xiàn)共贏。
然而，蜜雪冰城的腳步并不止于此。自2018年起，在“出海”尚未成為人人追捧的風口之時，蜜雪冰城就開始了海外布局，在越南河內(nèi)開了第一家門店。經(jīng)過6年的發(fā)展，截至2024年9月30日，蜜雪冰城已在印尼、新加坡、馬來西亞等海外11個國家開設(shè)了約4800家門店，成為東南亞市場最大的現(xiàn)制飲品品牌。東南亞市場的成功，為其進一步全球化發(fā)展積累了經(jīng)驗，也成為中國企業(yè)出海的一個重要縮影。
大象跳舞并非易事，但蜜雪冰城將“大”所代表的規(guī)模價值發(fā)揮到極致，面向龐大的市場，用簡單、專注的品質(zhì)，練就了深厚的功底、強大的品牌、長遠的眼光，因此能夠在市場的變化中屢創(chuàng)佳績。而這些，正是成為全球化百年品牌的關(guān)鍵要素。
