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文：穆宇

來(lái)源：品飲匯觀察（ID：DrinksSHOW）

飲料行業(yè)從來(lái)不缺少新品類和新趨勢(shì)。

無(wú)論是電解質(zhì)水的“快速增長(zhǎng)”，無(wú)糖茶迎來(lái)的“千茶大戰(zhàn)”，還是椰子水的“悶聲發(fā)大財(cái)”，都讓這個(gè)行業(yè)充滿了財(cái)富和機(jī)遇的味道。

而2024年表現(xiàn)頗為活躍的中式養(yǎng)生水賽道，也在這一年迎來(lái)了高光時(shí)刻。“2023年中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)超350%”“可漾抖音銷量同比增長(zhǎng)293%”“元?dú)庾栽谒?024年破10億”“好望水照顧系列2024年半年銷售額破億”等數(shù)據(jù)，讓許多人不禁感嘆“養(yǎng)生水徹底火了”。但這個(gè)新的財(cái)富機(jī)會(huì)也在不斷地吸引企業(yè)入局，讓整個(gè)賽道面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

拋開(kāi)資本層面的影響，中式養(yǎng)生水在2024年究竟表現(xiàn)如何？我們將通過(guò)盤(pán)點(diǎn)43個(gè)中式養(yǎng)生水品牌和127款主流產(chǎn)品，分析這個(gè)賽道如今的發(fā)展趨勢(shì)和未來(lái)方向。

01 43個(gè)品牌布局，紅豆、薏米最受寵

根據(jù)《2024中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，自2018年可漾推出紅豆水到2023年六年時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)僅有9個(gè)品牌布局中式養(yǎng)生水，中式養(yǎng)生水行業(yè)尚處于萌芽階段，但到了2024年前五個(gè)月有10個(gè)玩家進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)，行業(yè)參與者正快速增加。

而目前根據(jù)品飲匯的統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，截止12月份，市面上推出中式養(yǎng)生水的品牌已經(jīng)達(dá)到了43個(gè)，其中大部分是今年入局的新品牌，如好望水、茶小開(kāi)、可可滿分、果子熟了等新銳品牌，均是在今年選擇進(jìn)入中式養(yǎng)生水賽道。

◎圖源：品飲匯制圖

從產(chǎn)品的維度而言，中式養(yǎng)生水大致可分為兩個(gè)類型：一類是以怡寶菊花茶、雀巢白桑烏龍茶為代表，更接近“茶”概念，但又具有一定功能性的植物茶飲料；另一類則是以可漾、元?dú)庾栽谒疄榇淼摹靶率金B(yǎng)生水”，主要使用了以紅豆、薏米、枸杞等基于藥食同源概念的原料。

◎圖源：淘寶

從口味上來(lái)看，紅豆（赤小豆）薏米水成為中式養(yǎng)生水中最常見(jiàn)的口味，在43個(gè)品牌中有20個(gè)品牌均有推出紅豆（赤小豆）薏米水這個(gè)口味。其中可漾紅豆薏米水更是獲得弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）授予的“瓶裝紅豆薏米水首創(chuàng)者”和“瓶裝紅豆薏米水全國(guó)銷量第一”（基于2019—2022年全國(guó)瓶裝紅豆薏米水品牌累計(jì)銷量）兩項(xiàng)市場(chǎng)地位確認(rèn)證書(shū)。

而從原料上來(lái)看，紅豆與薏米無(wú)疑也是被使用最多的中式養(yǎng)生水原料。在127款中式養(yǎng)生水產(chǎn)品中，有26款產(chǎn)品以紅豆（赤豆）為主要賣點(diǎn)，使用率在20.4%；有25款產(chǎn)品以薏米（仁）為主要賣點(diǎn)，使用率為19.6%，而第三位的則是枸杞，有8.6%的使用率。

有行業(yè)專家就對(duì)品飲匯表示，作為目前中式養(yǎng)生水的頭部品牌，可漾和元?dú)庾栽谒前鸭t豆薏米水作為品牌最核心的口味之一進(jìn)行推廣，因此紅豆、薏米這兩種原料已經(jīng)在消費(fèi)者心中形成了一定的消費(fèi)認(rèn)知，后來(lái)者以這兩種原料作為賣點(diǎn)能夠降低品牌的教育成本，同時(shí)提高產(chǎn)品的成功率。

但值得一提的是，當(dāng)產(chǎn)品陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)后，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始推出更具有差異化的產(chǎn)品，帶來(lái)更多讓人眼前一亮的新口味和新想法。

02 新品類帶來(lái)的新機(jī)會(huì)

與其他傳統(tǒng)品類相比，中式養(yǎng)生水幾十億的市場(chǎng)規(guī)模并不算大，但中式養(yǎng)生水勝在有“無(wú)限可能”。

作為一個(gè)新興品類，盡管元?dú)庾栽谒涂裳鷷簳r(shí)位居頭部位置，可整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的快速擴(kuò)張仍然給其他品牌帶來(lái)不小的發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)中國(guó)草本植物的多樣性也為這個(gè)賽道提供了創(chuàng)新的土壤。

例如，好望水在今年3月18日正式推出「照顧系列」的桂圓水與薏米水，入局中式養(yǎng)生水賽道。依托著出色的產(chǎn)品力，好望水「照顧系列」在短短半年時(shí)間內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了銷售破億的成績(jī)，并且登上抖音植物飲料人氣榜、抖音植物飲料爆款榜雙榜第一。

在「照顧系列」立項(xiàng)時(shí)，夏明升曾表示在照顧系列出來(lái)之前，市面上雖然有薏米水，但是薏米只是作為其中的添加成分，飲品的整體風(fēng)味仍然以其他成分為主。

因此好望水推出的薏米水薏米的添加量要比市面上其他產(chǎn)品更高。在此基礎(chǔ)上，好望水還添加了五指毛桃豐富口味，既能滿足消費(fèi)者對(duì)薏米的需求，又能帶來(lái)不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

◎圖源：微博@好望水hopewater

輕上則與農(nóng)科院聯(lián)合研發(fā)推出了「東方補(bǔ)者」系列，而該系列產(chǎn)品中的人參熬茶、烏梅熬山楂，也在9月沖上抖音植物飲料爆款榜TOP1，成為輕上的又一爆款產(chǎn)品。

其中人參熬茶采用長(zhǎng)白山五年足齡人參，復(fù)配黃芪、枸杞、紅棗、菊花、金銀花等多種草本植物，經(jīng)過(guò)12道古法工序精心熬制而成，既保留了傳統(tǒng)養(yǎng)生的精髓，又融入了現(xiàn)代科技的便捷與高效。

茶小開(kāi)也在今年9月份推出悅小開(kāi)悅?cè)凰盗械珔^(qū)別于多數(shù)品牌主打的0糖概念，悅小開(kāi)紅豆薏米水除了赤小豆、薏米外，還額外添加了蜂蜜，使產(chǎn)品口感層次更豐富。

?◎圖源：公眾號(hào)@悅小開(kāi)

此外，在品飲匯統(tǒng)計(jì)的一百多款中式養(yǎng)生水產(chǎn)品中，以桂圓、陳皮、人參、金銀花、黃芪、桑葉等為原料的中式養(yǎng)生水也開(kāi)始“冒頭”，并正在逐漸成為中式養(yǎng)生水創(chuàng)新的主流方向。

03 渠道、功能、場(chǎng)景成為明年競(jìng)爭(zhēng)主要看點(diǎn)

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和入局品牌的增多，中式養(yǎng)生水也不可避免要從功效性和消費(fèi)場(chǎng)景上尋求更多差異化的競(jìng)爭(zhēng)。

有業(yè)內(nèi)人士就表示，盡管電商化趨勢(shì)明顯，但線下渠道仍是消費(fèi)者的首選，尤其是便利店和超市，能夠提供實(shí)物檢查，增加信任感。同時(shí)，中式養(yǎng)生水的應(yīng)用場(chǎng)景也要多元化發(fā)展，從日常飲用到熬夜、辦公學(xué)習(xí)、聚餐等，滿足了不同人群的特定需求。

例如，伊刻活泉推出的“人參枸杞養(yǎng)生水”季節(jié)限定產(chǎn)品主打“熬夜補(bǔ)元?dú)狻薄Ｐ缕纷龅健叭藚?倍萃取”，使用的1g人參粉，需要用5g人參原料獲得。而伊刻活泉考慮到新品中人參的含量，還在包裝上提示“每天限飲1瓶”。

?◎圖源：伊刻活泉

可漾針對(duì)餐飲渠道推出了“鴻運(yùn)當(dāng)頭”新品。針對(duì)餐飲消費(fèi)場(chǎng)景的特性，此款新品不僅采用了紅豆水萃取提純專利技術(shù)，還特別添加有山楂，在保障產(chǎn)品清爽的同時(shí)還開(kāi)胃解膩，更加適合餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。

此外，可漾還計(jì)劃通過(guò)大規(guī)模的線下廣告投放和明星代言等策略，開(kāi)啟了品牌升級(jí)的新篇章，進(jìn)一步鞏固了其在養(yǎng)生水品類的市場(chǎng)地位。

好望水則補(bǔ)充性的推出了380ml的便攜裝，不僅方便消費(fèi)者攜帶，還可以滿足更多消費(fèi)場(chǎng)景，將“照顧”進(jìn)行到底。同時(shí)明年好望水將在渠道上投入更多，著重把精力放在線下網(wǎng)點(diǎn)的拓展上。

夏明升曾表示，照顧系列的定位適合更加大開(kāi)大合的傳播方式，因此我們更加注重廣泛的渠道布局，包括便利店、超市和電商平臺(tái)，確保消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨地輕松購(gòu)買到照顧系列的產(chǎn)品。