來源：食品板（ID：tyjspb)
立冬已過，氣溫驟降，傳統飲料銷售渠道也步入“淡季”，不少廠商選擇“貓冬”，將期望寄予來年開春。然而在飲品寒冬，卻有一款解膩解辣飲品在餐飲渠道掀起狂銷熱潮，逆勢上揚。
它，就是樣板市場（浙東）賣爆5萬家餐飲店，今年快速席卷全國的餐飲“流量王”——范小汽奶汽。
01
打破傳統飲料淡季魔咒
范小汽寒冬熱銷餐飲渠道
進入11月，本是傳統飲料銷售淡季，但范小汽公司卻呈現出一派繁忙的景象：全國各地的意向客戶陸續來到總部，很多業務經理在全國各地市場更是忙得熱火朝天……皆因范小汽奶汽在終端市場的動銷反饋異常火爆。
在市場走訪過程中，多家餐飲店老板紛紛表示，范小汽奶汽的銷量超出了他們的預期。某餐飲店老板興奮地說：“范小汽賣得特別好，三件貨很快就只剩幾瓶了，我們正準備馬上補貨！”而在另一家飯店，老板更是表示，首次上貨的兩件范小汽迅速售罄，第二次補貨打算直接訂12件。在一家蘭州拉面店，店老板對范小汽奶汽贊不絕口：“產品非常好，第一次上的兩件貨很快就只剩6瓶了，顧客都反映好喝，一人能喝兩三瓶！”如此優異的動銷成績，可以看出市場對范小汽的龐大需求，以及奶汽新品類所蘊含的巨大市場潛力。
經銷商業務人員對范小汽奶汽的動銷情況也給予了高度評價：“在這個季節，新品能有這樣的動銷情況非常不錯。”實際上，從上市以來范小汽奶汽就以快速動銷的佳績，成為餐飲渠道的現象級飲料新品，不僅賣爆浙東數萬家餐飲店，更迅速蔓延到西藏、臺灣外，山西、江蘇、重慶、云南、四川、湖南、新疆、湖北、江西、山東等全國市場。
02
以進攻性陳列、解辣又解膩口感
快、準、狠俘獲消費者
經過市場調研，在食品板看來，范小汽奶汽成為餐飲渠道“動銷王”的背后，是其以進攻性的陳列抓住了消費者第一眼，又以解辣、解膩的口感驚艷消費者的味蕾，可謂是快、準、狠地俘獲消費者。
首先，以視覺反差打造進攻性陳列，一眼抓住消費者。
俗話說“決勝在終端”，餐飲店的陳列更是如此，面對消費者剛需的飲品需求，在同樣的陳列位、陳列數，包裝是否具有視覺反差，直接影響陳列進攻性。從渠道端反饋的好評，不難看出范小汽奶汽在包裝設計上也下足了功夫，其自然高動銷與“藍白配”的進攻性陳列密切相關。
特別是在吧臺飲品區陳列架或者冰箱中，在一眾五顏六色的飲品包裝中，一整排的范小汽奶汽自然形成一片非常搶眼的“白底藍標”視覺反差，讓消費者一眼就能注意到。同時，范小汽的玻璃瓶裝設計，也在前臺以及冰箱的陳列中顯得格外顯眼。這種視覺上的沖擊力，無疑為產品的熱銷增添了一份助力。
范小汽所展現的進攻性陳列，實質上彰顯了企業與經銷商在終端市場的戰斗力和執行力。一方面，范小汽團隊秉持著餐飲渠道直營管理的先進理念，不斷通過其成熟的市場操作能力，為經銷商注入強勁動力。另一方面，范小汽對經銷商合作伙伴在餐飲渠道的地面團隊，不僅提出了要求，更提供了專業指導。唯有如此強強聯合，才能充分激發范小汽奶汽在終端市場的進攻潛能，進而有力推動銷售增長。
其次，以差異化打造解辣、解膩升級口感，一口驚艷消費者。
如果說“藍白配”的包裝在7秒內搶奪消費者的第一眼，助推首次購買，那么范小汽奶汽的創新口感則是消費者頻繁復購的關鍵。相較于傳統解辣解膩的飲品，范小汽奶汽突破乳飲加氣的技術難度，含氣量突破2.7，在保留乳酸菌的醇香口感的基礎上，還融入了汽水本身清爽、解膩特性，為消費者提供了一種全新的味覺體驗。
經銷商對范小汽奶汽的口感也給予了高度評價：“冬天大家在餐飲店更愿意喝熱湯、吃川菜、涮火鍋，對于解辣解膩飲品的需求更高，口感不能太溫和，也不能太沖。而范小汽奶汽就做到了這一點，奶+汽的口感組合，既有新鮮感，又很好喝。”也正是基于解辣、解膩的升級口感，使得范小汽奶汽既適合夏季消暑解渴，也適合冬季搭配火鍋等熱辣食物，對于經銷商而言，是一款全年無淡季的餐飲飲品。
03
以9㎡小展位撬動600+意向客戶
范小汽成秋糖人氣王
如果說終端高動銷，體現了范小汽奶汽新品類的市場潛力，那么秋糖展位現場的超高人氣，則彰顯出范小汽“走紅”速度之快。
據悉，范小汽奶汽原來并沒有參加秋糖的計劃。因為整個10月份，范小汽公司的銷售團隊都忙于出差對接全國的意向客戶。然而，隨著經銷商口碑相傳，以及范小汽榮獲被譽為“食業奧斯卡”獎項的“中國成長之星年度創新產品獎”消息的公布，許多慕名而來的經銷商在秋糖尋找范小汽奶汽展位未果，紛紛致電企業，表達了想要見面的意愿。
結合于此，范小汽緊急調整策略，最終在會展中心搶訂僅剩的小展位。盡管展位面積有限，但范小汽奶汽卻吸引了大量人氣。特別是在第二天整個會展中心人氣下滑的時候，范小汽奶汽的展位依然人頭攢動。據統計，在為期三天的秋糖展會上，范小汽奶汽共計收獲了600多家意向客戶，大大超出了企業的預料。
值得關注的是，除了新品類、新包裝、新口感外，不少經銷商都是為范小汽成熟的餐飲終端操作模式而來。據悉，范小汽團隊深耕餐飲渠道多年，積累了豐富的經驗和資源。在范小汽奶汽上市之初，企業就組建了直營餐飲業務團隊，成功開發了超5萬家餐飲網點，并構建了系統化的深度分銷能力。目前，依托餐飲渠道開發的體系化運作模式，范小汽已經獲得不少大區域代理商、頭部品牌代理商的認可，已合作的代理商餐飲渠道作戰能力也有了質的飛躍，廠商攜手有目標、有策略地推進市場。
隨著冬季的來臨，餐飲飲品正迎來好時節：一方面，解辣解膩飲品需求旺盛；另一方面，消費者更青睞新品類、新口感。對于范小汽奶汽來說，未來還有更大的市場機會等待擁抱，更大的財富商機等待引爆。
