英國(guó)航空公司已經(jīng)創(chuàng)建了高度美食菜單，是由它們?cè)?0000英尺高空的味道選擇的特色食品。

            

航空食品長(zhǎng)期有不合格的名聲，有許多公司試圖消除這種印象，如法航的在紐約的美食菜單的贈(zèng)品。現(xiàn)在英國(guó)航空公司已經(jīng)創(chuàng)建了高度美食菜單，是由它們?cè)?0000英尺高空的味道選擇的特色食品。

 菜單基于一個(gè)前提，就是食物的味道在空中與在地面上不同，因?yàn)樵陲w行時(shí)人們將丟失百分之三十口味的敏感性。該航空公司測(cè)試了幾種食品改變其食譜來(lái)迎合這種下降趨勢(shì)。例如，該公司比較了成千上萬(wàn)種葡萄酒來(lái)尋找那些可以在高海拔地區(qū)保持平橫味道的葡萄酒。為了提高在空中某些食物的的甜、酸、苦或者鹽的品質(zhì)，食譜添加了額外的成分以帶來(lái)正確的口味--例如，柑橘類(lèi)添加到酸味菜肴和sharp奶酪，比如帕爾瑪是用來(lái)創(chuàng)造咸口味的。新菜單也考慮了食物外觀影響用餐者的看法。下面的視頻解釋了更多這個(gè)活動(dòng)背后的思想：

高度菜旨在改變旅行者的感受，雖然航空食品菜單目前只適用于頭等艙和商務(wù)艙的客戶。世界各地的航空公司，這是一個(gè)靈感？