文：行恕
來源：食品板（ID：tyjspb）
近兩年，鮮榨玉米汁迎來一波推新小高潮，pet瓶裝、小規(guī)格即飲、黃綠色包裝，成為玉米汁的經(jīng)典元素。終端連鎖商超紛紛上陣推出自有品牌玉米汁，飲料企業(yè)開足馬力推廣，這一餐飲店常喝的現(xiàn)榨飲品，如今在即飲市場(chǎng)也迎來了爆發(fā)。
01
主打NFC非濃縮還原鮮榨工藝，鎖定6元價(jià)格帶
縱觀品類發(fā)展，玉米汁采用的原料有甜玉米、糯玉米、紫玉米、常規(guī)玉米等類型，產(chǎn)品形式上有濁汁、清汁，起初大多進(jìn)行了調(diào)配。然而隨著健康概念的深入人心，如今玉米汁工藝已基本實(shí)現(xiàn)了NFC非濃縮還原鮮榨，無菌冷灌，低溫鎖鮮，且甜玉米含量基本都在30%以上，較大程度保留了玉米的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)飲品的追求。例如，悠小君鮮榨水果玉米汁，選用北緯47°水果玉米，NFC工藝現(xiàn)榨現(xiàn)灌、無菌冷灌、富含膳食纖維。多樂多玉米汁和捏爆玉米汁同樣實(shí)現(xiàn)了NFC工藝、無菌冷灌，除此之外，多樂多和捏爆玉米汁在原料上選用了非轉(zhuǎn)基因甜玉米。
從價(jià)格帶上分析，當(dāng)下玉米汁產(chǎn)品大多鎖定了6元價(jià)格帶，既能保證產(chǎn)品品質(zhì)，又能滿足渠道利潤(rùn)。
02
零售企業(yè)紛紛上陣，生產(chǎn)企業(yè)以成長(zhǎng)型為主
食品板打開淘寶搜索玉米汁產(chǎn)品，數(shù)十款外觀包裝頗有相似之處的產(chǎn)品映入眼簾。值得注意的是，東方甄選、盒馬、山姆、麥德龍等零售企業(yè)均推出了自有品牌玉米汁。與其他零售企業(yè)不同，東方甄選主力銷售渠道在抖音、淘寶，其推出的玉米汁和南瓜玉米汁在電商銷售額遠(yuǎn)超其他品牌。
在其他廠牌中，三只松鼠、祖名為上市公司，以悠小君、多樂多、哪吒捏爆、玉百味、純粒、一榨鮮為代表的生產(chǎn)企業(yè)多為成長(zhǎng)型企業(yè)。
03
線上線下同步火熱，追根溯源成新營(yíng)銷方式
發(fā)展至今，玉米汁品類主要以線下渠道為主，如傳統(tǒng)商超、便利店、零食店以及餐飲店。然而，隨著電商發(fā)展，淘寶、京東、拼多多等也成了重要銷售渠道。近來，抖音、快手的直播等新售賣方式和售賣渠道的興起，也對(duì)預(yù)包裝玉米汁品類的發(fā)展起到了很好的推動(dòng)作用，如祖名和東方甄選的合作案例等。
據(jù)魔鏡洞察綜合淘寶、天貓、京東、抖音主流電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024年1-8月份中，有6個(gè)月玉米汁產(chǎn)品銷量同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，其中5月份銷量同比增長(zhǎng)115%。東方甄選玉米汁產(chǎn)品自2023年1月-2024年8月期間，銷售額達(dá)到3902萬元。最近東方甄選抖音自營(yíng)店數(shù)據(jù)顯示，以鮮榨玉米汁為代表的粗糧飲料累計(jì)銷量已超過100萬，且有超5萬名消費(fèi)者選擇了回購(gòu)。此外有數(shù)據(jù)顯示，近來悠小君鮮榨水果玉米汁7天熱賣超過15萬瓶，足以可見該品類的火熱程度。
營(yíng)銷方式上，除了常規(guī)的廣告海報(bào)等品牌宣傳外，生產(chǎn)企業(yè)開始嘗試體驗(yàn)式營(yíng)銷，例如在商場(chǎng)、超市、社區(qū)等場(chǎng)所舉辦線下試飲活動(dòng)，在小紅書、抖音等社交媒體平臺(tái)開展線上互動(dòng)活動(dòng)，如達(dá)人健康宣傳、健康飲食知識(shí)問答等活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)和粘性。此外，追根溯源成為新的營(yíng)銷方式，例如悠小君開展原產(chǎn)地溯源活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者和經(jīng)銷商一起去玉米原產(chǎn)地體驗(yàn)玉米原料的品質(zhì)。
04
跑出幾家代工廠，聯(lián)合開發(fā)成趨勢(shì)
在食品板統(tǒng)計(jì)的三十多家玉米汁企業(yè)中，不乏因其出色的生產(chǎn)實(shí)力和資質(zhì)被多個(gè)品牌相中，達(dá)成OEM/ODM戰(zhàn)略合作，如上市公司安吉祖名豆制食品有限公司，除了生產(chǎn)推廣祖名玉米汁外，還為東方甄選、盒馬提供生產(chǎn)服務(wù)。另外一家代表企業(yè)聊城好佳一生物乳業(yè)有限公司推出悠小君鮮榨水果玉米汁、暢跑有機(jī)玉米汁，還為山姆等企業(yè)提供生產(chǎn)服務(wù)。據(jù)悉，好佳一旗下悠小君于2022年11月份上市，也正是由于其先發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯，吸引了很多優(yōu)秀品牌前來尋求合作。
此外，河北愛自然、安徽椰汁島、四川旺鷺、江蘇統(tǒng)業(yè)、山東多樂多也是優(yōu)秀的代工合作企業(yè)。
雖然玉米汁掀起一波銷售熱潮，但仍面臨著消費(fèi)認(rèn)知不足、同質(zhì)化嚴(yán)重等諸多難題，想要進(jìn)一步發(fā)展，還有很長(zhǎng)的路要走。
附表：市場(chǎng)上主流的玉米汁品牌及其產(chǎn)品賣點(diǎn)
