文：David Hu
來源：大健康食品飲料研究
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新品潮中的玉米汁崛起
近兩年，隨著健康飲食潮流的興起，鮮榨玉米汁逐漸成為市場的新寵。以Pet瓶裝、小規(guī)格即飲及特色包裝為代表的玉米汁，已經(jīng)成為終端商超的新晉明星產(chǎn)品。在涼爽寒冷的秋冬季里，來上一杯溫暖怡人的鮮榨玉米汁，那感覺，簡直絕了！它那濃郁的玉米香味，仿佛帶著田野的氣息，讓人瞬間陶醉其中。
鮮榨玉米汁的魅力可不止于此！它還富含多種營養(yǎng)成分，對身體有很多好處。我們知道玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能為我們的身體提供滿滿的能量和膳食纖維。而且，鮮榨玉米汁的制作過程簡單又健康。只需要將新鮮的玉米粒榨成汁，無需添加任何人工色素、香料和防腐劑，就能喝到最純正的味道。目前，不僅連鎖商超紛紛推出自有品牌的玉米汁，飲料企業(yè)也在全力推廣這一品類。過去在餐飲店受歡迎的現(xiàn)榨玉米汁，如今在即飲市場迎來了爆發(fā)式增長。
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玉米汁的獨(dú)特魅力與特色
1. 天然營養(yǎng)：鮮榨玉米汁以新鮮玉米為原料，富含多種營養(yǎng)成分。玉米中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持消化系統(tǒng)的健康。同時(shí)，它還含有維生素 E、葉黃素等抗氧化物質(zhì)，對皮膚和眼睛的健康大有裨益。此外，玉米中的碳水化合物能為身體提供能量，是一種健康又美味的飲品選擇。
2. 口感醇厚：鮮榨玉米汁具有濃郁的玉米香味，口感醇厚順滑。它的甜度適中，不會(huì)過于甜膩，適合各個(gè)年齡段的消費(fèi)者飲用。無論是在早餐時(shí)搭配面包，還是在下午茶時(shí)光作為休閑飲品，玉米汁都能帶來愉悅的享受。
3. 工藝及原料選擇講究：目前，國內(nèi)玉米汁已逐漸實(shí)現(xiàn)NFC非濃縮還原鮮榨技術(shù)，并采用無菌冷灌技術(shù)以保持其新鮮度和營養(yǎng)成分。某些品牌選用特定地域的優(yōu)質(zhì)玉米，通過NFC工藝現(xiàn)榨現(xiàn)灌，不僅保留了原汁原味，還富含膳食纖維，滿足了消費(fèi)者對高品質(zhì)飲品的需求。此外，玉米汁在原料選擇上也頗為講究，包括甜玉米、糯玉米等多種類型。
4. 老少皆宜：玉米汁的溫和口感使其成為老少皆宜的飲品。對于兒童來說，它是一種健康的飲品選擇，既能滿足孩子對甜味的喜愛，又能提供營養(yǎng)。對于老年人來說，玉米汁易于消化吸收，有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。而對于年輕人，鮮榨玉米汁則是一種時(shí)尚、健康的飲品，可以滿足他們對品質(zhì)生活的追求。
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產(chǎn)品趨勢分析與市場競爭
1. 健康飲品需求增長：隨著人們健康意識的提高，對飲料的選擇也越來越注重健康。低糖、低卡、天然的飲品受到消費(fèi)者的青睞。鮮榨玉米汁正好符合這一趨勢，它以天然的原料和豐富的營養(yǎng)成分，滿足了消費(fèi)者對健康飲品的需求。
2. 植物基飲品的興起：近年來，植物基飲品市場迅速崛起。植物奶、果汁等產(chǎn)品受到消費(fèi)者的歡迎。鮮榨玉米汁作為一種植物基飲品，具有廣闊的市場前景。它可以滿足素食者和對乳制品過敏人群的需求，同時(shí)也符合環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的理念。
3. 消費(fèi)升級：隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)升級趨勢明顯。消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)的飲品支付更高的價(jià)格。鮮榨玉米汁可以通過優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝和精美的包裝，提升產(chǎn)品的品質(zhì)感，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)升級需求。
4. 市場競爭：越來越多的企業(yè)和品牌進(jìn)入鮮榨玉米汁市場，包括傳統(tǒng)的飲料企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及新成立的創(chuàng)業(yè)公司等，市場競爭日益激烈。無論是早餐搭配、工作間隙快速補(bǔ)充能量，還是聚餐、休閑等場景，鮮榨玉米汁都能滿足消費(fèi)者的需求。其即飲即制的特性，符合快節(jié)奏生活下人們對于便捷飲品的需求。
目前，淘寶、京東等電商平臺以及傳統(tǒng)商超、便利店等銷售渠道均充斥著大量的玉米汁產(chǎn)品。東方甄選、盒馬等零售企業(yè)通過自有品牌在市場中占有一席之地，其中東方甄選在電商平臺的銷售額表現(xiàn)尤為出色。在生產(chǎn)企業(yè)方面，除了上市公司如祖名外，還有許多成長型企業(yè)如悠小君、多樂多等也在市場中占據(jù)一席之地。
總之，鮮榨玉米汁具有天然營養(yǎng)、口感醇厚、老少皆宜等優(yōu)點(diǎn)，符合健康飲品的市場趨勢。雖然面臨一些挑戰(zhàn)，但只要生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、打造品牌形象、拓展銷售渠道、開展市場營銷活動(dòng)，就有望成為飲料市場的下一個(gè)爆品。讓我們拭目以待吧！
