來源：全食在線（ID：iallfood）

8月29日，蒙牛冰品事業部2024年凍品新品發布會在濟南召開，本屆發布會傳遞給外界最大的信息就是，蒙牛開始賣凍品了，而且還為凍品打造了一個品牌——冷冰器。???

聽到這個消息的人一定會很吃驚也很疑惑，為什么已經在乳品和冰淇淋賽道取得優異成績的蒙牛，會進入一個非常內卷的賽道呢？

更有經銷商擔心，蒙牛切入凍品會不會對經銷商造成影響？

還有消費者充滿好奇，蒙牛推出的凍品會是什么樣的，是不是消費者心中想的那樣？

今天全食在線就為大家分析一下蒙牛為什么要賣凍品。

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蒙牛賣凍品，是必選題

當今的乳品賽道，其實并不那么美好，外部環境的變化，消費需求的轉變和多元化渠道的拓張，讓乳品品牌面臨更大的競爭，當今中國乳品行業已經進入紅海時代，區域品牌的崛起，借助新渠道不斷拓張市場，而低迷的消費環境也讓巨頭們倍感壓力。

在冰淇淋賽道上，氣候、市場、消費者三方面都在影響行業的發展，即便像蒙牛、伊利、和路雪這些冰品頭部品牌也未能幸免，加之冰淇淋行業是靠天吃飯的行業，四季區分明顯，如果在旺季品牌未能獲得計劃中的利潤，那么勢必有兩個選擇，一是放棄，二是尋找新的發展道路。

顯然蒙牛選擇了后者，因為冷凍食品和冰淇淋擁有相同的渠道，卻能成為冰淇淋的互補品牌，換句話說，如果冰淇淋只能在夏天賣，那么冬天就是凍品的市場，如果做的好的話，凍品還能賣四季。

所以蒙牛做凍品，是必選題。

1.蒙牛有從無到有造品牌的經驗（乳品）

2.蒙牛擁有豐富的冷鏈渠道操作經驗（冰淇淋）

3.蒙牛擁有龐大的線下冰品經銷商作為分銷渠道

4.蒙牛有接近消費者的分銷平臺

條件允許且充分，那么蒙牛又該如何下好凍品這盤棋的呢？

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凍品行業內卷，蒙牛能否玩出差異化

據相關數據顯示，2024年，中國冷凍食品市場的規模預計將達到4539.9億美元，并預計到2029年將增長至5557.4億美元，復合年增長率為4.13%。

相對于冰淇淋的不到2000億市場，冷凍食品的市場還是非常廣的，當然市場規模龐大也意味著入局玩家變多，行業內卷已經成為不爭的事實，那么蒙牛在這樣的情況下如何通過差異化來獲得競爭力呢？

在戰略上，蒙牛冰品事業部提出了三大體系戰略規劃，產品渠道適配、凍品新品類策略、到家業務策略。

從戰略規劃上來看，還是很有正對性和差異化的，產品渠道適配，這說明蒙牛將在凍品品類中會更加精準的服務渠道，這樣就避免了所有渠道都賣同一種產品而造成價格混亂的尷尬。

凍品新品類策略，意味著蒙牛將主打自主研發或者合作開發的差異化產品，比如在本次發布會上就推出了自有凍品品牌冷冰器的多款產品，包括源自錫林郭勒的熊貓羊肉、深海精捕的海參珍饈純手工包制的鮮美海鮮水餃、甄選進口的頂級牛排，還有與三全合作的專屬訂制品等近100款sku的產品。

在產品結構上囊括水餃、牛排、羊肉等高復購品類。

這些產品都有一個共同點，那就是貼近消費者需求和高品質。這種自帶差異化的產品策略無疑為市場帶來了新的體驗，讓消費者感受到更多的好產品。

可以說蒙牛的凍品，邁入了質價比時代。

到家業務，指的是蒙牛集團旗下基于凍鮮食品S2B2C的服務平臺，冷冰器，該平臺致力于為家庭用戶打造全新的凍食服務平臺，目前冷冰器在全國100多個城市擁有1000多家門店。

以冰淇淋為主，涵蓋火鍋食材、凍鮮食材、預制菜等，滿足消費者一日三餐及各類場景，并且逐步進階為專業動鮮生態連鎖系統。

什么是S2B2C平臺呢？

S2B2C全稱是“Supplier to Business to Consumer”，即“供應商對商業對消費者”。這種模式的核心在于將供應商、商家和消費者有效地連接起來，通過整合供應鏈資源，為商家提供高效的服務，同時滿足消費者的需求。

這說明冷冰器既可以為商家服務，也能為普通消費者服務。

該模式具有以下幾個特點。

1.供應鏈整合：S2B2C平臺通常由一個強大的供應鏈管理系統支持，能夠整合上游供應商資源，為下游商家提供商品、物流、營銷等一系列服務。

2.服務支持：平臺不僅提供商品，還提供數據、營銷、客戶關系管理等服務，幫助商家提升運營效率。

3.個性化服務：商家可以根據消費者的需求，利用S2B2C平臺提供的數據和服務，為消費者提供更加個性化的商品和服務。

所以冷冰器的2B服務可以和門店周邊的火鍋店、餐飲店合作，而2C業務就是把產品賣給普通消費者。

因此蒙牛賣凍品的核心競爭力可以總結如下。

1.與專業冷凍食品品牌合作創品。

2.通過打造質價比產品滿足消費者高質量的產品需求

3.通過S2B2C平臺賦能商家和消費者

4.到家服務

你看蒙牛不單單是賣產品，而是做一整條供應鏈，那么會搶了經銷商的生意嗎？

03

蒙牛賣凍品，經銷商該焦慮嗎？

先給結論，經銷商不用焦慮，也沒必要焦慮。

有經銷商就會說，蒙牛都自己開店了，繞開中間商了，還說沒影響？

首先未來經銷商的存在感只會越來越低，不會越來越高，為什么？

因為科技進步下的供應鏈體系有了很大的提升，生產者和消費者之間的聯系鏈條越來越短。

早年間經銷商扮演的角色是什么？

送貨、鋪貨、退換貨。

僅此而已。

所以很多大商都已經開始轉型了，而未能轉型或者還在以價格戰為主的經銷商，一定是被淘汰的。

所以蒙牛賣凍品，不會對經銷商造成影響。

因為蒙牛一定會把部分凍品交給經銷商來做，但不是所有的經銷商都能有機會做，比如配送商和服務商的經銷商就很適合。

因為他們迎合了蒙牛在凍品賽道的三大戰略定位。

其次凍品產品非常豐富，單靠蒙牛100多個凍品sku是無法滿足凍品經銷商的需求的，當下凍品行業依舊以凍品品牌為主，經銷商分銷為輔的運營邏輯。

也就是說在市場和消費需求多元化的今天，經銷商還是有生意做，只是看你的生意利潤有多大而已。

所以，大伙不要焦慮。

最后我們要關注的其實不是蒙牛的凍品都有啥，而是蒙牛站在消費和市場需求下，對凍品行業的前瞻性洞察。

1.凍品行業未來一定是有發展的，但是單靠價格戰和同質化產品已然無法滿足消費者的需求。

2.滿足消費需求成為品牌發展的核心競爭力。

3.服務消費者很重要

4.對經銷商的要求越來越高

5.品牌打造自有渠道的成本越來越低

對于凍品經銷商來說，如何改變自身以此來迎合市場發展需要，才是我們所要思考的。