來(lái)源：?起司日語(yǔ)
當(dāng)我們想要方便但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物時(shí)，“完全營(yíng)養(yǎng)食品”成為了備受關(guān)注的關(guān)鍵詞?！巴耆汀焙汀癇ASE FOOD”…最近在便利店中經(jīng)常見(jiàn)到它們，它們受歡迎的原因是什么？記者對(duì)兩大人氣品牌進(jìn)行了采訪。
根據(jù)厚生勞動(dòng)省的2019年“國(guó)民健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”，雖然大家都在關(guān)注飲食，但未能實(shí)現(xiàn)的原因包括“工作（家務(wù)、育兒等）太忙沒(méi)有時(shí)間”（27.5%）和“覺(jué)得麻煩”（25.3%），還有“家里沒(méi)有人準(zhǔn)備食物”以及“經(jīng)濟(jì)上不寬裕”等等。盡管想要好好吃飯，卻發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)中無(wú)法做到。
在這樣的背景下，聚焦于厚生勞動(dòng)省設(shè)定的33種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的商品日益受到歡迎。雖然也有粉末狀的“完全營(yíng)養(yǎng)食品”，但“完全餐”和“BASE FOOD”則以其作為正餐或餐的一部分的便捷性而受到喜愛(ài)。
自2016年成立以來(lái)，以面包作為完全營(yíng)養(yǎng)食品的“BASE FOOD”逐漸被人們熟知。該品牌的目標(biāo)是每種產(chǎn)品中添加一天所需營(yíng)養(yǎng)素的三分之一，目前已推出意大利面、面包、熟食和餅干等系列。以“簡(jiǎn)單、美味、對(duì)身體有益”為主題，目標(biāo)是成為“智能食品”，到2024年6月底，累計(jì)銷售數(shù)將突破2億袋。
剛開(kāi)始時(shí)知名度較低，但隨著在亞馬遜上的銷售逐漸擴(kuò)大，之后在藥妝店和便利店的展出也不斷增加，變得容易獲取。如今在中國(guó)、新加坡等地也有銷售。特別是在香港，每次購(gòu)買的袋數(shù)是日本的兩倍以上，2022年銷售以來(lái)累計(jì)銷售數(shù)達(dá)50萬(wàn)袋。
日清食品的“完全餐”于2022年誕生。該品牌追求33種營(yíng)養(yǎng)素和美味，以“咖喱飯”和“日清炒面U.F.O.”等日清食品的代表性品牌為中心進(jìn)行“完全餐化”，以此來(lái)吸引原有的粉絲。此外，還推出了冰沙、杯湯、冷凍食品“冷凍完全餐 DELI”系列以及與其他企業(yè)的合作商品，形成了多樣的產(chǎn)品線。自上市以來(lái)，累計(jì)出貨量達(dá)到2800萬(wàn)份，成為一大熱銷產(chǎn)品。
雖然在社交媒體上可以看到“3餐都是方便面或便利店食品”或“方便面比自炊便宜”的帖子，但讓人疑惑的是，只吃這些食品是否就足夠了？“完全餐”真的能做到“完全”嗎？
“一般來(lái)說(shuō)，飲食結(jié)構(gòu)以主食、主菜和副菜為基本，飲食的平衡至關(guān)重要。我們并不推薦只吃‘完全餐’。希望大家在以主食、主菜和副菜為基礎(chǔ)的均衡飲食中，適當(dāng)?shù)丶尤搿耆汀?。”“BASE FOOD”的負(fù)責(zé)人表示，“我們并沒(méi)有希望大家只吃‘BASE FOOD’。
當(dāng)然，作為完全營(yíng)養(yǎng)食品可以攝取到所需的營(yíng)養(yǎng)平衡，但飲食不僅僅是營(yíng)養(yǎng)素，選擇也會(huì)因興趣、心情和環(huán)境而有所不同。我們認(rèn)為這是一種通過(guò)‘健康’讓自己綻放光彩、享受生活的選擇之一?！?/p>
因此，在關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡時(shí)，可以將其替代為日常飲食，避免僅僅依靠極端的想法來(lái)吃三餐。此外，某些產(chǎn)品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，可以作為防災(zāi)儲(chǔ)備的“滾動(dòng)庫(kù)存”（在正常生活中消費(fèi)并補(bǔ)充，從而在家中儲(chǔ)備一定量的日常食品）也十分實(shí)用。
在營(yíng)養(yǎng)平衡與“美味”的雙重實(shí)現(xiàn)上，日清食品表示，調(diào)配營(yíng)養(yǎng)平衡與保持普遍飲食美味之間的難點(diǎn)在于營(yíng)養(yǎng)素獨(dú)特的苦味和澀味。通過(guò)以往在方便面開(kāi)發(fā)中培養(yǎng)的“美味再現(xiàn)技術(shù)”和“減鹽技術(shù)”等獨(dú)特技術(shù)進(jìn)行解決。
“BASE FOOD”則是使用全麥粉和奇亞籽等主要由自然來(lái)源的原料超過(guò)10種進(jìn)行調(diào)配。因此，它們能夠溫和地消除材料本身的苦味和雜味，不斷改良口感。因此，“BASE BREAD”的口感則略微蓬松卻又有彈性，令人上癮。而“楓糖口味”則在控糖的同時(shí)，帶來(lái)淡淡的甜味。
雖然這些食品在家中或公司快速食用是其魅力所在，但在餐館中選擇富有營(yíng)養(yǎng)平衡的菜品則相對(duì)困難。在這種情況下，享受外食的嘗試也在進(jìn)行中。
日清食品與“大阪萬(wàn)豪都酒店”合作，推出“完全餐 10種蔬菜和大阪梅牛咖喱”4500日元，“完全餐 10種水果和酸奶奶油三明治”3000日元，提供至8月31日。這是公司與酒店廚師共同開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，歷時(shí)一年以上才實(shí)現(xiàn)。除了關(guān)注健康的老年人外，30至40歲的顧客也較多，三明治則受到20多歲的顧客的青睞。
如果未來(lái)這樣的菜單增多，對(duì)于那些容易選擇高熱量食物或?qū)ψ陨盹嬍成罡械讲话驳娜藖?lái)說(shuō)，這將成為一個(gè)體量足且兼顧營(yíng)養(yǎng)平衡與熱量的可選菜單，成為一種值得期待的存在。
