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    全球第一?北上廣打工人吃膩的“續(xù)命餐”,火到縣城?

    有品研究所
    2024.07.31
    最近兩年,達(dá)美樂(lè)在國(guó)內(nèi)又火了!

    來(lái)源:有品研究所(ID:yoolab)


    Yoo友們!老規(guī)矩,無(wú)獎(jiǎng)提問(wèn)——大家覺(jué)得,誰(shuí)才是快餐界的“王中王”呢?


    肯德基?麥當(dāng)勞?必勝客?薩莉亞?還是沙縣小吃?(PS:評(píng)論區(qū)可以補(bǔ)充)


    達(dá)美樂(lè)舉手:或許,我可以一試?。ü奉^.jpg)



    雖然這個(gè)說(shuō)法有一點(diǎn)夸張,但不可否認(rèn)的是,不論是在營(yíng)收上,還是在門(mén)店數(shù)量上,達(dá)美樂(lè)目前都力壓必勝客一頭,成為了西式快餐(披薩界)的全球第一。


    不過(guò),注意看,小Yoo劃一個(gè)重點(diǎn):是全球!因?yàn)椋趪?guó)內(nèi),早在1997年就跑來(lái)中國(guó)開(kāi)店的達(dá)美樂(lè),在門(mén)店數(shù)量、擴(kuò)張速度和知名度上遠(yuǎn)不敵必勝客。


    可話又說(shuō)回來(lái)了,“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”,這不,最近兩年,達(dá)美樂(lè)在國(guó)內(nèi)又火了!


    01

    全網(wǎng)都在搶?達(dá)美樂(lè)賣(mài)爆?


    “你吃過(guò)達(dá)美樂(lè)的披薩嗎?”


    不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,吃過(guò)達(dá)美樂(lè)的披薩,居然也成了朋友圈的一種談資。


    當(dāng)然啦,小Yoo不是說(shuō),達(dá)美樂(lè)的披薩有多高級(jí),而是為了這一口披薩,大家往往要付出不少努力排隊(duì)排到腿抽筋。


    去年,達(dá)美樂(lè)在西安開(kāi)店的時(shí)候,那家伙,那場(chǎng)面,那是相當(dāng)大,那陣勢(shì),鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,人均排隊(duì)倆小時(shí)!


    圖片源自小紅書(shū)用戶@榮榮今年能瘦嗎、@愛(ài)吃花生醬


    不只是西安,當(dāng)達(dá)美樂(lè)走出北上廣深,來(lái)到成都、廈門(mén)、青島、福州、揚(yáng)州等地,往往都能引起一陣風(fēng)暴。


    現(xiàn)在的達(dá)美樂(lè)就像是被打通了任督二脈一樣,錨定了走下沉路線,在二、三、四線城市,甚至是到縣城開(kāi)店。


    嘖,看來(lái)這么多年過(guò)去了,“農(nóng)村包圍城市”的定律依然管用。


    圖為開(kāi)在浙江平湖市的達(dá)美樂(lè)比薩


    只不過(guò),立志今年要實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)量突破1000家的達(dá)美樂(lè),真能闖進(jìn)縣城賽道,打敗沙縣小吃,奪得縣城美食市場(chǎng)的一席之地嗎?咱們拭目以待。


    圖片源自小紅書(shū)用戶@林在范的圈外女友、@蛋黃叉出去


    目前來(lái)看的話,它在超一線城市表現(xiàn)十分普通,甚至一些打工人都覺(jué)得吃膩了。


    但是,但是!誰(shuí)能想到,它就是挪個(gè)窩兒,戰(zhàn)斗力居然就驚人!誰(shuí)能想到?它,搖身一變還真成了萬(wàn)人瘋搶的“香餑餑”。


    是的,它很香,是真的很香。(口水直流.jpg)


    滿滿的餡料就像是要溢出來(lái)了一樣,大塊大塊的雞肉又嫩又多汁,脆脆的餅皮帶來(lái)小麥專屬的香氣,一口下去,瞬間拉絲,“芝士腦袋”們,直接原地狂喜!


    這,就是達(dá)美樂(lè)“殺瘋”全網(wǎng)的網(wǎng)紅爆款——金沙咸蛋黃嫩雞!(PS:非廣?。?/p>


    圖片源自小紅書(shū)用戶@陳陳-CCC、@今年一定要


    最最最重要的是,雖然9寸的定價(jià)為59元,12寸的定價(jià)為88元,但如果遇上周二周三打7折,那么分別只需要41.3元、61.6元就可以拿下。



    PS:在達(dá)美樂(lè)小游戲的小程序里,大家還可以捎帶手地薅點(diǎn)免費(fèi)的披薩、雞腿、飲品等。

    總之,一頓操作下來(lái),人均30左右能吃飽,還是沒(méi)啥問(wèn)題的。



    因此,這個(gè)價(jià)格,這個(gè)味道,這個(gè)餡料,都讓消費(fèi)者覺(jué)得就倆字——?jiǎng)澦?


    就算排隊(duì)排到地老天荒也要排!


    甚至,代排代購(gòu)的業(yè)務(wù)也是發(fā)展得如火如荼(狗頭.jpg)。


    嘖,這個(gè)劇本,小Yoo似乎、好像、大概是在曾經(jīng)的喜茶、山姆身上見(jiàn)過(guò)!


    上頭了,大家是真的上頭了!


    圖片源自小紅書(shū)用戶@張加美、@小藍(lán)同學(xué)


    在不少美食博主的視頻評(píng)論區(qū),“達(dá)門(mén)”人(PS:麥當(dāng)勞的忠實(shí)粉絲叫“麥門(mén)”,達(dá)美樂(lè)的不就叫“達(dá)門(mén)”,狗頭.jpg)也是激動(dòng)地推薦自己最愛(ài)的達(dá)美樂(lè)。


    比如說(shuō),“探店齁幣多,真假?gòu)N子說(shuō)”的@真探唐仁杰,就響應(yīng)“達(dá)門(mén)”人的呼聲,跑去實(shí)測(cè)過(guò)。另外,@成都市場(chǎng)監(jiān)管,也前往了達(dá)美樂(lè)線下門(mén)店嚴(yán)查。


    圖片源自抖音博主@真探唐仁杰、@成都市場(chǎng)監(jiān)管


    結(jié)果,兩邊對(duì)達(dá)美樂(lè)的評(píng)價(jià)都還不錯(cuò),達(dá)美樂(lè)身上的光環(huán)又亮了一點(diǎn)點(diǎn)。


    好好好,這一波當(dāng)網(wǎng)紅,搞流量的潑天的富貴,可算是讓達(dá)美樂(lè)接住了。


    03

    必勝客向下,達(dá)美樂(lè)向上?


    說(shuō)到達(dá)美樂(lè),自然很難避開(kāi)和必勝客的對(duì)比。


    必勝客:已老實(shí),求放過(guò)。


    都2024年了,達(dá)美樂(lè)在內(nèi)地的門(mén)店數(shù)量才剛剛突破900家。而隔壁的必勝客早就在國(guó)內(nèi)干到了3000多家。這門(mén)店數(shù)量上的量級(jí)差距,還是很明顯的。



    在價(jià)格方面,小Yoo覺(jué)得,達(dá)美樂(lè)和必勝客其實(shí)差別不大。


    以披薩為例,兩邊最便宜的幾款,都在28、29塊錢(qián)左右(PS:硬控30元以下,也是小Yoo這種打工人能夠全款拿下的)。



    其中,必勝客普裝9寸的薯角培根披薩價(jià)格為29.9元(此價(jià)格為尖叫星期三四五打折價(jià)),而達(dá)美樂(lè)同款9寸的美國(guó)風(fēng)情土豆培根比薩原價(jià)為46元,周二周三7折后是32.3元。



    總的來(lái)說(shuō),兩家在價(jià)格方面差距不大,尤其在雙方都有打折的時(shí)候。


    小Yoo的建議:哪家便宜吃哪家,兩家的價(jià)格還得實(shí)時(shí)對(duì)比!


    當(dāng)然,你問(wèn)Yoo是選必勝客還是達(dá)美樂(lè)?


    小Yoo覺(jué)得,最重要的是——看個(gè)人的口味!


    圖為必勝客套餐在抖音上的推廣


    口味方面,有網(wǎng)友總結(jié)的是:棒約翰>達(dá)美樂(lè)>必勝客。


    退一萬(wàn)步講,必勝客的味道,也是板上釘釘?shù)摹皦|底”!


    圖片源自抖音評(píng)論區(qū)


    emmm……怎么說(shuō)呢,一千個(gè)人吃有一千種味道,這個(gè)還是帶有主觀判斷。


    但小Yoo自己試了試,達(dá)美樂(lè)招牌的金沙咸蛋黃嫩雞比薩,個(gè)人覺(jué)得,確實(shí)好吃,雞肉大塊多汁,吃完還想吃,連餅皮都比必勝客的香一點(diǎn)。(狗頭.jpg)


    就是吃多了,稍微有點(diǎn)膩。


    此外,達(dá)美樂(lè)在美國(guó)有一個(gè)標(biāo)志性賣(mài)點(diǎn)——30分鐘必達(dá)的披薩外賣(mài)。這在美國(guó),絕對(duì)是一大賣(mài)點(diǎn),但擱在外賣(mài)發(fā)達(dá)的中國(guó),這個(gè)賣(mài)點(diǎn)倒是有點(diǎn)不足為道了。

    PS:目前國(guó)內(nèi)部分城市部分門(mén)店還沒(méi)有開(kāi)通外賣(mài)服務(wù),只能外帶或者堂食。


    OK,只能外帶或者堂食的話,問(wèn)題又來(lái)了——達(dá)美樂(lè)的門(mén)店一般沒(méi)有堂食區(qū),或者堂食區(qū)比較小,比較擁擠。


    所以,大家就想到了一個(gè)好辦法,把達(dá)美樂(lè)的披薩帶到肯德基或者麥當(dāng)勞吃,然后就……頭一次見(jiàn)他倆這么團(tuán)結(jié)。


    肯德基、麥當(dāng)勞:我們快餐界也有自己的“杜鵑鳥(niǎo)”。(狗頭.jpg)


    PS:眾所周知,肯德基和必勝客是一家的,在肯德基吃達(dá)美樂(lè),一個(gè)字絕!


    圖片源自小紅書(shū)用戶@栗子


    04

    一無(wú)是處?只有披薩能吃?


    除了沒(méi)有堂食區(qū)或者堂食區(qū)太小這一個(gè)Bug,達(dá)美樂(lè)身上還有很多其他Bug。


    一句話總結(jié):除了披薩,一無(wú)是處。


    一方面,達(dá)美樂(lè)做的是半預(yù)制品,雖然披薩的味道不錯(cuò),但是其他菜品,比如烤雞翅、烤雞腿、羊肉串、蛋撻,保管你一吃一個(gè)不吱聲!難吃,真難吃。


    對(duì)于小Yoo這特愛(ài)吃快餐食品的舌頭來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直是一場(chǎng)“地獄級(jí)“的踩雷。不止小Yoo覺(jué)得,很多網(wǎng)友也反饋了這個(gè)問(wèn)題,除了披薩,其他是又貴又難吃。


    圖片源自小紅書(shū)用戶@yunyun、@今天吃什么


    另一方面,饑餓營(yíng)銷這一招確實(shí)在短時(shí)間內(nèi)管用,但是當(dāng)熱潮過(guò)去,新鮮感不再,達(dá)美樂(lè)的門(mén)店一家接著一家地開(kāi),“網(wǎng)紅”達(dá)美樂(lè),還能讓多少人買(mǎi)賬?

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