文：?阿西西西啊?
來源：FoodBud食品資本局（ID：Foodbud）
目前，MK的市值有251億泰銖（約50億元人民幣），在2023年全年的營收為170億泰銖（約為34億元人民幣）。
截至2024年3月底，MK旗下的門店總規模為706家，門店規模最大的是火鍋類的，為主力品類，其次是代理的日式連鎖Yayoi。
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MK的歷史
MK這個名字，是來源于其創始人Makong King Yee姓名的縮寫，后面Makong King Yee將家人遷居至美國后，原先的店員Thongkham Mekto于1962年購買了這家餐廳；到了1984年，MK與泰國最大連鎖百貨業Central Shopping Center合作，在Central Lad Prao內開設了「Green MK」，相隔一年后才正式轉型為火鍋店，名字也隨之改為MK Restaurant。
"MK"這個名稱簡短易記，能夠很好地傳達泰國特色。這是因為"MK"的發音類似于泰語中常用的小名"????"，在泰國非常常見。此外，這個名稱也與泰國文化相契合，泰國人常常在溝通中使用縮寫名稱。
除了店名之外，MK餐廳的標志也是一個能夠很好地傳達泰國特色的象征。餐廳的標志是一個鮮紅色的火鍋圖案，中間有字母"MK"。火鍋的鮮紅色代表著激情和生命力，而"MK"字母傳達了品牌同時融合了泰國本土與國際化的特點。
MK的現任CEO Rit Teerakomen曾表示，MK能取得如此巨大的成功，直至成為泰國人心中的火鍋餐廳首選，關鍵在于清潔衛生、性價比服務、時刻關注客戶安全等，比如從使用燃氣灶改為電磁爐。（Rit Thirakomen，本身修讀電子工程，畢業于Chulalongkorn University，1985年曾與伙伴成立書店SE-ED，并擔任主席13年，SE-ED已發展成為泰國最大的書店，擁有逾400家分店，并在泰國交易所上市。他在1987年退休后，便開始接管家族生意，那就是MK）
除了上述因素之外，MK獨特之處還在于創造體驗，為消費者及其家人朋友制造一份快樂的回憶。比如，從2005年開始舉辦攝影活動，邀請顧客們飯后合影留念。僅僅一年，MK向顧客贈送了6萬張照片。
02
MK的七大業務線
火鍋業務線
1）MK Suki Restaurant
MK旗下的主力品牌，客群定位是中高收入的家庭、朋友和同事聚餐等。截至2023年年底，泰國有439家MK Suki的門店，大部分的門店購物中心等地方。
2）MK Gold Restaurant
屬于是MK Suki的升級版，頂級的食材，再加上金色為主色調的設計，門頭是金色的，鍋也是金色的。截至2023年年底，有5家MK Gold門店。（2023年8月去普吉島的時候，巴東Jungceylon的MK Gold門店還在裝修）
3）MK LIVE
MK旗下的新品牌，想打造現代生活的概念店，截至2023年年底，已經有4家門店。菜單和飲品等跟MK Suki的完全不一樣。
日式餐飲業務線
1）Yayoi
日本Plenus（2022年的時候，被SHIOI KOSAN LLC收購，然后退市）旗下的品牌，Yayoi在2006年的時候，泰國開設第一家分店。截至2023年年底，在泰國的門店為198家。
2）Hakata Restaurant
只有一家門店，開在Siriraj醫院，餐廳的凈利潤會捐給Siriraj Hospital。
3）Miyazaki Restaurant
2012年開出第一家門店，提供日式鐵板燒等菜品，截至2023年年底，有8家門店。
泰餐業務線
1）Laem Charoen Seafood Restaurant
以海鮮為主題的餐廳，MK在2019年的時候，以20.6億泰銖收購了Laem Charoen Seafood Restaurant的65%股權，整體估值為31.7億泰銖（約6.3億元人民幣）。MK宣布收購的時候，有26家門店。截至2023年年底，Laem Charoen Seafood Restaurant有39家門店。
2）Na Siam Thai Restaurant
定位于中高端，目前只有一家門店。
3）Le Siam Thai Restaurant
目標客群是外國人和高收入人群，餐廳裝修風格為豪華的泰式風，截至2023年年底，有3家門店。
四、Grab and Go業務線——Bizzy Box
Bizzy Box是一站式的盒飯外賣店，涵蓋泰式、日式和西式等口味的餐食，截至2023年年底，在曼谷有2家門店。
五、咖啡烘焙業務線——Le Petit
2012年9月，MK在Siriraj醫院開設了Le Petit的第一家門店，Siriraj醫院的凈利潤會捐給醫院。截至2023年年底，Le Petit有3家門店。
六、外賣業務線
主力的品牌是MK Suki和Yayoi，一般訂單的起步金額為150泰銖，MK Suki的生鮮菜品的訂單起步是199泰銖，外加40泰銖的配送費用，還可以提供鍋、電源插座、桌子和凳子等配套設施。
七、海外餐飲業務線
MK旗下的品牌，在泰國以外有門店的品牌主要是MK Suki、Miyazaki Restaurant和Laem Charoen Seafood Restaurant。
火鍋品牌MK Suki在海外市場中，日本有25家，日本的MK Suki品牌是由Plenus公司代理（該公司旗下的Yayoi品牌在泰國的業務，是由MK代理）；Plenus旗下的Plenus MK公司，MK在其中持股12%。越南市場有5家MK Suki，老撾市場有3家MK Suki，都走的是代理模式。老撾市場有一家Miyazaki Restaurant，是走代理模式。
馬來西亞有3家Laem Charoen Seafood Restaurant，MK在馬來的代理公司MT Restaurant中持股50%。馬來的這條業務線，2023年剛開始，MT Restaurant全年的營收只有2772萬泰銖。
MK的財務核心數據，以火鍋業務為主
根據MK的2023年年報來看，該公司的全年營收為接近170億泰銖（約為34億元人民幣）。
從品牌的收入貢獻來看，MK的火鍋業務一直近3年都保持著75%左右的占比，而代理的日式連鎖品牌Yayoi在營收上的貢獻在18%左右，其他業務線的營收貢獻較低。堂食的收入占比，從2022年的80%，提升到了2023年的85%。
從MK的2024年第一季度財報來看，其MK火鍋業務線的門店，有接近一般是開在曼谷及其周邊區域，日式連鎖品牌Yayoi的門店有58%在曼谷及其周邊。（國內比較熟悉的應該是泰國北部的清邁和清萊，南部的普吉島）
比較尷尬的是，MK的業績從2023年第一季開始，全系統的銷售額增速是不斷下滑的；到了2024年第四季度，全系統銷售額同比的數據出現了負增長，同店銷售的趨勢也是保持一致的。
疫情后，泰國是在2022年逐步放開的，所以可以看到，在2022年的時候，MK的營收同比增長40%；在2023年營收的同比增長就只有6%；而在2024年第一季度營收從同比的數據來看，還出現了下滑。
從門店的新開計劃來看，MK的火鍋品類門店，全年計劃新開9家，日式連鎖品牌Yayoi計劃新開6家門店；總體來說，還是有點增長乏力；泰國以外的業務規模也很小。
