文：袁立

來源：新火食業（ID：gh_c1d61dc3487b）

無糖茶市場上的大起大落來的太過突然。去年火爆的無糖茶，今年卻被困在了貨架之上。除了東方樹葉依舊保持著一定的增長之外，各大品牌無糖茶產品都在接受著極其嚴重的挑戰。

即使是東方樹葉也已經沒有了去年那么迅猛的增長，無糖茶在逐漸成為貨架上的老大難。

除了銷量上受到了影響、產品越來越多、入局者越來越多之外，無糖茶最大的變化就是價格上的變化。

從剛開始火爆時，5、6元的價格，到現在市場上無糖茶的價格在不斷的走低，4元，甚至3元都已經成為常態。

從6元到3元的價格變化背后，是整個市場在逐漸陷入更加混亂、無序的競爭之中。在價格戰與無序競爭狀況之下，消費者的認知也逐漸開始發生變化，對無糖茶的定位也在出現動搖。

甚至，市面上不少消費者的感知中，無糖茶這種近水的飲料，價格就應該在3元左右。這樣認知的產生，直接影響到無糖茶在市場上的銷售。并且，認知出現之后，無糖茶市場上開始出現大量的低價產品進入市場，對現有產品形成沖擊。

然而，這些產品的出現對無糖茶來說，影響仍然是相對有限的。真正產生影響的是越來越多大品牌的產品也在進入價格戰之中，在各個渠道的促銷、降價銷售，進一步讓消費者對無糖茶的認知產生偏差。

以三得利為例，從火爆之后，銷量迅速飆升，在市場扎根多年的底蘊在不斷的爆發。但是，從去年開始出現3.9元的促銷價后，就被傳出要開打價格戰。到今年市場之中，三得利產品在市場上的3元促銷價變得越來越常見。

主力品牌尚且如此，其他品牌在無糖茶市場的表現也受到了極大的影響。特別康師傅，在今年更是玩起了“人?！睉鹦g，推出了多款無糖茶產品，價格幾乎涵蓋了現在無糖茶市場上的各個價位區間，可以說一個都不放過。

無糖茶也逐漸從產品、品牌、產地等多樣化的競爭，逐漸向價格戰上轉變。價格戰開打，對消費者是一場品牌混亂的開始。對企業、經銷商、終端來說，就是銷量爆冷的引線。

價格戰開打，直接影響的是整個鏈條，每一個參與者的利潤。廠家沒有利潤，各種服務上不來，甚至連產品質量都無法保障，參差不齊的產品，讓無糖茶從高高在上的健康趨勢產品，淪為大路貨。

沒有利潤，經銷商和終端也就失去了動力，無論是鋪貨還是推薦上都會受到一定的影響。原本爆火的品類，也會逐漸變得冷淡，最后銷量下滑，競爭加劇，熱度下降，跌落神壇。

其實無論在火之前，還是火之后，無糖茶都是一個偏小眾的產品。只是消費者對小眾產品的關注度以及消費頻次在增加，造就了整個品類的火爆。

而且，長達十數年的發展之中，無糖茶的價格都定位在5、6元的價位，產品更多是以品質、健康來吸引消費者。也正是穩定的產品、品質，品類爆火之后，東方樹葉和三得利銷量迅速飆升。

歸根到底是消費者對產品的認可，對品牌的認可。但是，在無糖茶市場價格混亂，低價產品開始出現的時候，整個市場競爭的混亂，打破了消費者對無糖茶產品的高端、健康、品質等方面的認知。

低價不只是在讓競爭變得混亂，而是在一步步的毀掉整個行業。