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    比蜜雪冰城還便宜?奶茶隱形巨頭想開5萬家店

    每日人物
    2024.06.28
    獨家對話甜啦啦。


    文:王瀟

    來源:每日人物(ID:meirirenwu)


    “我不喜歡做平替。我要做我自己的東西,我覺得平替就是不如別人……如果蜜雪冰城做出這款產品,可能網友就會說已經超越了。但甜啦啦品牌的知名度不夠,可能就叫平替。我想讓大家說我是超越,但我現在沒有這個能力。我的目標是讓大家都說我超越了。”


    甜啦啦是誰?

    生活在一二線城市的年輕人,哪怕是每天都要喝一杯奶茶的重度愛好者,也許都不知道甜啦啦。

    但這家2015年成立于安徽蚌埠的茶飲品牌,已經在主流視線之外悄悄開出了近8000家門店,下一步就是突破萬店、啟動上市。按門店數量統計,甜啦啦已經躋身全國前十大新茶飲品牌,緊緊跟隨在蜜雪冰城、古茗、茶百道等頭部之后。


    作為近來才被關注到的“隱形巨頭”,甜啦啦的主場不在北上廣深、不在新一線,縣城和鄉鎮才是它隱秘發育的地方。據統計,甜啦啦三線城市及以下的門店占比超過80%,而另一家下沉巨頭蜜雪冰城的這個數字,不到60%。


    比甜啦啦這個品牌更低調的,是它的創始人,1980年出生于河南商丘、在安徽蕭縣長大的王偉。“感謝蜜雪冰城。”5月末接受每日人物獨家訪談時,王偉特意提到說,沒有蜜雪冰城,就沒有甜啦啦。2014年初,在安徽蚌埠開了幾家麻辣燙店的他,加盟了8家蜜雪冰城,從此改變了命運軌跡。沒過多久,王偉就決定自己單干,創辦了甜啦啦。


    直到見面后我們才發現,王偉本人似乎和低調沒什么關系,身穿一件鮮綠色運動外套的他,在人群中顯得格外扎眼。他喜歡鮮艷的顏色,平時穿去公司的衣服不是熒光橙,就是火龍果紅,就連甜啦啦在蚌埠的總部大樓也被刷成了標志性的嫩黃色。王偉的性格和穿衣風格一樣鮮明,講話不愛繞彎子,有高管出錯時,他會直接“罵”過去:“明天別來了,打辭職報告吧。”


    ▲ 甜啦啦創始人王偉。圖 / 受訪者提供


    不少質疑的聲音,將甜啦啦的研發秘訣,歸結為對競品的模仿。點開明黃色的菜單,像是新茶飲“爆品開會”——蜜雪冰城的冰鮮檸檬水賣4塊,甜啦啦也賣4塊;茶百道賣一杯14塊起的烏漆嘛黑,甜啦啦就賣一杯12塊的超仙黑桑葚;霸王茶姬的伯牙絕弦賣瘋了,一杯16塊起,甜啦啦就能推出8塊一杯的清風茉白,有網友喝完留言稱,“找到了伯牙平替”。


    王偉不想做誰的平替,他想做自己的東西。萬店不是終點,他絲毫不掩飾自己對更大規模的渴望,“我未來想做50000家店”。但同時他也非常清楚,品牌聲量是甜啦啦目前最大的短板之一。


    我們好奇的是,在一個看上去已經充分競爭的市場,甜啦啦如何將一杯茶飲的價格壓得更低?一個初期靠模仿蜜雪冰城起家的品牌,如何從更下沉的地方殺出一條血路?


    以下是每日人物和王偉的對話,經兩次溝通后整理而成:



    01
    “我不想做平替,品牌聲量是最大的問題”

    每日人物:很多人說甜啦啦的清風茉白是“伯牙平替”。你怎么看?


    王偉:其實我不喜歡做平替。為什么要做平替?我要做我自己的東西,我覺得平替就是不如別人,要替代別人。但替代未必是個不好的詞,大家會說:哇!一杯8塊錢的東西,完全可以平替掉一個十多塊的伯牙絕弦。


    他們說平替可能是甜啦啦的品牌知名度不夠高。平替只是一時的。我要把甜啦啦的產品做得夠好、夠便宜,但我又不能(光)用嘴巴講這些東西,我要讓他們慢慢了解甜啦啦。


    每日人物:所以你不想做平替,還是想超越?


    王偉:對。如果自己講我想超越誰,很輕松;但如果別人來說你已經超越某某某了,那你一定是做出了一個很大(很不錯)的東西。這兩個是不同的理解。


    每日人物:你覺得怎么才算超越?


    王偉:超越得要品牌夠大、夠硬才行。如果蜜雪冰城做出這款產品,可能網友就會說超越了。但甜啦啦品牌的知名度不夠,可能就叫平替。我想讓大家說我是超越,但我現在沒有這個能力。我的目標是讓大家都說我超越了。


    每日人物:之前你們提過一個說法叫“解構質價比”,可以理解為市面上出了一個爆款,你一嘗就知道它是怎么做的嗎?


    王偉:對,真就這樣。我覺得本來產品就沒有什么核心的東西,主要看是誰賣的。我覺得是產品、品牌加上營銷、設計、文案這些,才可能有溢價的空間。


    每日人物:這樣的過程,你覺得不是模仿嗎?


    王偉:我覺得市面上的產品,比如說芒果、葡萄(的飲品),無非就是換個名字,或者加個料,它難道還能不叫葡萄了嗎?難道一家做了芒果,其他家都不能做芒果了嗎?


    產品沒有模仿。什么叫模仿?我舉個例子,你去喝一下多肉葡萄,可能有的叫暴力葡萄,幾家葡萄擺在一起看都差不多,就是換了一個名字。又比如現在每一家都有車厘子,做法80%雷同,但是名字肯定還是不一樣的。


    我昨天早上聽北京大學一個教授講,創造和創新都是好的,他還說了一點,就是我們中國人的創新,其實很多都是模仿。在模仿的同時稍微增加一點新的東西,這就叫創新。


    非要說模仿,在我們行業內,我認為三四年前可能存在模仿,不是可能,是80%的品牌都在模仿。但到目前為止,像我們這些頭部品牌,做到每年開幾千家店的,不存在模仿。


    ▲ 甜啦啦推出的清風茉白。圖 / 甜啦啦官網


    每日人物:清風茉白和伯牙絕弦喝著那么像,也不算模仿嗎?


    王偉:不算。每個奶茶店都有茉莉加茶加奶做的奶茶,它肯定不叫模仿。我們清風茉白做好了之后,我都不知道伯牙絕弦和我們的味道是一樣的。


    這個產品就像青椒炒肉絲一樣,本身青椒和肉絲大家都在做。我做的時候不知道各家叫什么名字,比如有的叫青椒炒肉絲,有的叫杭椒炒肉絲,結果炒出來放一起,發現味道都一樣,可能比你家的還好吃。茉莉、茶和奶每家都有,只是名字不一樣。


    伯牙絕弦是因為霸王出名,它就成了一個風向桿。它只是起了個好名字。


    每日人物:所以你還是覺得是品牌聲量的問題。


    王偉:對。如果我們先做了一個產品,霸王也做了,人家就會說是霸王超越了甜啦啦,而不會說平替了甜啦啦。這就是品牌聲量的問題。


    02
    “沒有蜜雪冰城,就沒有甜啦啦”


    每日人物:你是80后,在你的家鄉,同齡人的成長路徑一般是怎樣的?

    王偉:我們那里80后的成長路線就是小的時候在農村上學,上完高中就打工。我發現我那一幫同學,考上好大學的也沒幾個,基本上都是二十多歲回來結婚,結完婚以后,95%的人可能現在還在打工。

    每日人物:十多年前,你沒有打工,而是從麻辣燙店轉去做茶飲。當時發生了什么事?

    王偉:這要感謝蜜雪冰城。


    我跟我老婆2001年結婚,2005年我們自己做了一個燒烤生意,一天能賺五六百塊錢。其實鎮上(的生活)對我來說已經很好了,但是我很不滿足,我就覺得我要出去。我記得那是2008年,我快三十歲,那時候心想如果不出去,就得一輩子待在鎮上了。


    那個時候,我朋友正好做了一個麻辣燙品牌,他們有的在蘇州,有的在淮北,有的在徐州,我把當時離我近的城市扒拉了一下,蚌埠還沒開,我就來了蚌埠,機緣巧合找到了最好的店鋪,在港臺街,那個時候港臺街真的很牛的。我從2008年做到2014年,買了房也買了車,那段時間蠻幸福的。


    我記得是在2013年的時候,麻辣燙店對面開了一家蜜雪冰城。冰淇淋兩塊錢一個,我一吃,哇!那么好吃,才兩塊錢。我當時就說這生意肯定火,果真開業以后天天排隊,烏啦啦的那么多人。


    我和那個老板門對著門,隔著一條馬路互相能看到。人家生意那么好,我看著又羨慕,憑借社交能力,我很快搞定了關系,我倆成了好朋友。他告訴我,一天能賺七八千塊錢,有的時候有一萬塊錢,太瘋狂了。


    每日人物:當時賣麻辣燙能賺多少?


    王偉:我賣麻辣燙,一天好的情況也就兩三千塊錢,而且賣麻辣燙多累人啊,天天又洗菜又淘菜又燙菜。那時候賣麻辣燙,最頭疼的是找不到工人,干奶茶就不愁這些,一個年輕人想打工,肯定都去做奶茶了,誰干麻辣燙啊。


    我本人比較愛做事,我記得我第一家蜜雪冰城是2014年2月24號開業的。那時候我開了六七家麻辣燙店,也蠻多的,就拿了一個店改成蜜雪冰城,是個店中店,一半賣麻辣燙,一半賣蜜雪冰城。后來,我用10個月的時間開了八家店。


    每日人物:都是店中店嗎?


    王偉:不是,是加盟了八家店。我用那么短的時間開了那么多店,蜜雪冰城的人經常說,多跟王老板學習學習,看他這個經營邏輯、模式和思想,多好。


    每日人物:是什么經營思想?


    王偉:我有十來年做生意的經驗,我從25歲到35歲這十年,在鎮上做生意一年能賺一二十萬,還不滿足,我還要跑出來,這就說明我是個喜歡做事的人。而且這十年,不管是燒烤,還是奶茶、麻辣燙,對應的都是小餐飲。而且麻辣燙和奶茶對應的客戶群其實差不多。


    每日人物:那個時候八家店,每家店的營收能有多少?


    王偉:有的七八千,也有的三四千,還有的一千多,有好的也有不好的,但那時候很賺錢。那時候十來家店(奶茶店和麻辣燙店),一個月也能賺上十幾萬。


    后來到了2014年10月,有了一個機遇,其實就是一句話。


    我有個朋友做生意做得很優秀,我問他,什么時候才能像他一樣優秀。他說那咱就自己開家公司,自己做加盟不就好了。我想這還真是個辦法。因為他的一句話,我在路上開車,用25公里的路程,就把整個運營、招商的邏輯編出來了。我說這不就行了么,他說就這樣吧,我們干就是了。


    兩個月之后,2015年1月8號那天,我就開出了第一家甜啦啦。


    ▲ 甜啦啦門店概念圖。圖 / 甜啦啦官網


    每日人物:既然說感謝蜜雪冰城的話,最開始甜啦啦的產品和經營的邏輯,和蜜雪冰城會有相似之處嗎?


    王偉:初期的時候我們有在模仿,現在我覺得差別還是很大的。


    每日人物:你不介意承認模仿?


    王偉:我不介意啊。我記得我做了幾個月的奶茶店,看到奶精這個東西,都不知道那是用來做奶茶的,開了好多家店都不知道。不模仿能怎么辦呢?什么都不知道呀。后來慢慢因為自己喜歡(才弄懂很多東西)。我從小就喜歡做飯、做菜,所以后來一直做餐飲生意,其實做菜的邏輯和奶茶產品的邏輯都是互通的。


    每日人物:很多人會覺得蜜雪冰城是一個比較下沉的品牌,而甜啦啦似乎比蜜雪冰城還要下沉,為什么當時會如此堅定地走下沉這條路線?


    王偉:市場和我們的核心用戶,讓我們不得不選擇下沉市場。你看甜啦啦是在蚌埠成立,這是個三線城市,2015年左右,一杯奶茶賣五六塊很多人買,我如果賣二三十塊,沒人買,門店也開不起來。


    03
    “品牌沒有爆款,就等于不存在”

    每日人物:剛剛聽到你在計算價格,如何把一杯茶飲的價格壓到非常低?


    王偉:首先不是要壓質量(品質)。剛剛(研發總監)說用三顆(荔枝果肉),我讓他用兩顆。用三顆,成本就是6塊,如果賣12塊(一杯)的話,利潤也還可以。同樣的質量,別人可能要賣到18塊。


    如果用三顆,賣10塊,別人肯定都說好,但真賣10塊利潤就不保。如果用兩顆,做出來(口感)都差不多,這樣再賣10塊錢,才能做到加盟商和消費者(的利益)都達到平衡點上。不能光追求好,不追求價,我們一定是好東西加上好價格。


    每日人物:這是因為大眾嘗不出來太大的口味差距,所以可以做一點讓步?


    王偉:對。你覺得清風茉白好喝嗎?你可以買一杯伯牙絕弦對比著喝,我們(的奶茶)比伯牙絕弦還好喝。為什么?因為它的茶好。


    但為什么清風茉白便宜?這里面其實有兩個點。第一,伯牙絕弦是700ml,清風茉白是500ml;第二,霸王(霸王茶姬,下稱霸王)在賣給加盟商的時候,加價比我們高。


    我這一杯的成本是四塊多,伯牙絕弦多了200ml,成本就變成了五塊多,假設多增加了五毛錢的茶葉,成本就變成六塊多了,但是他們要賣18塊,毛利潤就達到了60%-70%。


    他們沒有這個毛利潤不行呀,他們的租金高,霸王所有的店都是大店,都是最好的地方,(每家店)平均租金都要四十多萬(一年),他要能覆蓋掉租金和員工工資,所以這個產品才會賣到這個價格。


    每日人物:甜啦啦的茶葉賣給加盟商多少錢?


    王偉:我們給加盟商的售價,利潤肯定低于市場(平均水平)。我們內行是知道別的品牌的利潤的,我們對比過,肯定比他們的低。


    每日人物:清風茉白的毛利率相當于是50%?


    王偉:這一款不到50%。成本一杯在4.5元左右。我們這款產品主要是打銷量。


    每日人物:我們現在所有的產品毛利率都在50%以下嗎?


    王偉:平均在52%。


    每日人物:其他的很多品牌好像在60%的樣子。


    王偉:是65%,我們比他們的毛利要低。


    每日人物:毛利率低不會影響到盈利嗎?


    王偉:會影響。所以說我上升不到一線、二線那些租金高的高線城市。但我現在不會,不代表未來不會,我未來肯定要去,不光要去一二線城市,我還要去全世界。100萬一年房租(的地方)我也能做,只要生意好,大家都認可甜啦啦,我可以再給一些政策補貼。


    每日人物:有加盟商反饋說,你們賣得最好的產品是一桶水果茶,但它也是做起來最麻煩的產品,賣10塊利潤很薄、出餐又慢。相較之下,新品的銷量并不如人意,加盟商購買還得囤貨,你怎么回應?


    王偉:我舉個例子來說,像蜜雪冰城,也沒有什么產品(銷量)能超過檸檬水。如果一個爆款的利潤那么高,他能達到爆款嗎?一桶水果茶賣10塊錢,可能賺不到50%,但其他產品可能賣8塊,有55%-60%的毛利潤。每個品牌都有爆款,其他的都很難超越,因為一個品牌如果沒有爆款,就等于不存在。


    每日人物:很多品牌拼低價,拼的都是供應鏈。甜啦啦也搭建了自己的供應鏈,最早是從哪里入手的?


    王偉:其實最開始的時候是自建冰淇淋廠,我覺得市面上味道都差不多,就覺得得自己做。所以2016年的時候就入手搞這個事。但做到后來發現,自己建供應鏈未必是一件好事,后來我又建了一個杯子廠,再之后就沒有再建了。


    杯子本身就是消耗品,很容易做的。2018年的時候,可能整個中國都沒有50個和餐飲公司配套的供應工廠,現在這些工廠500個都有了,說明市場的容量是夠大的,大家也在不斷創新。


    我也在不斷創新,但是我建的工廠未必能創新到別人的工廠之上,那樣的話,我還得用我老一套的東西。


    ▲ 甜啦啦蚌埠總部。圖 / 受訪者供圖

    每日人物:不建工廠的話怎么辦呢?


    王偉:采購。只要采購的量夠大,人家就會給你好價格。


    每日人物:那其實要比建工廠的成本高一點吧?


    王偉:也未必,我覺得專業的人做專業的事。比如可能一杯東西買別人的是10塊錢,我自己做出來可能得10塊零1毛。因為別人更專業,別人量更大。他的源頭采購、運營成本和制造成本要低得多,所以采購比自己做出來的可能還便宜。


    每日人物:所以蜜雪冰城的供應鏈規模很大,甜啦啦的供應鏈規模相比之下要小很多,是有意為之?


    王偉:對。我在四五年前的時候就想到這種情況了,我就果斷不做工廠。不管怎么說,工廠要費心經營,我要集中把精力用在甜啦啦的產品上,而且不是說費心思搞個工廠。如果我的量夠大,工廠東西足夠好,我也可以入股呀。


    04

    未來不會漲價,想開50000家店


    每日人物:甜啦啦在2015年初開了第一家店,后來這一年一共開了92家,對于初創品牌來說是一個比較大的規模了,怎么做到的?


    王偉:想想那個時候要感謝很多人。我的性格是比較開朗的,我對朋友比較真誠,所以好朋友很多。我做了奶茶店后,別人都知道我賺錢了,做得還不錯,2015年那年,我記得大概有三十多家店,都是好朋友開的。但當時,那些朋友基本上也都虧了,因為我們那個時候沒想那么多,想著能活著就好了,所以店本身質量也不好,選址也不會選。


    我自認為自己還是蠻優秀的,但是相對于別的大品牌來說,我們差得太遠了。


    每日人物:當時最難的時候有多難?


    王偉:加盟其實分為兩個階段,我們有時候會告訴朋友或者加盟商,開一個店一天能賺個五六千塊錢。可是這五六千塊錢是怎么來的?是從好的門店數據得來的,但是由于選址能力、品牌能力、產品能力不行,結果開了一個店只賣了一千多塊,和原本說的差距很大。后來很多加盟商就失去了信心,就感覺這不賺錢,就慢慢地閉了很多店。


    每日人物:什么時候的事?


    王偉:2021年左右。其實也是我們強制關店,那個時候發展得特別快,出現很多產品質量問題。解決問題的關鍵在于,一方面,把產品質量不好的店關掉,求質量;另一方面,要求市場部管理分店的這部分,把生意不好的或者管理出問題的這些店鋪強制閉店,那個時候強制閉了五六百家店吧。


    跑得太猛了,我們的招商和運營在開店上面反而有點迷失了方向,所以那個時候我們就停止。我現在的要求變成了從管理到服務,質量大于數量。


    ▲ 甜啦啦浙江省某加盟店開業。圖 / 甜啦啦官網


    每日人物:現在每年的新增加盟商,大概控制在多少?


    王偉:每年新增2000多家吧。


    每日人物:甜啦啦在沖擊萬店,很多友商也在沖擊。他們對加盟商的要求還是蠻多的,比如古茗據說有150道選擇題,還要上傳學歷證明,經歷四門考核,甜啦啦也有類似的門檻嗎?


    王偉:我們的門檻沒有這么高,可能會比古茗低個50%。我們這邊不會說學歷、閱歷、資金、店面這些等等都有要求,但每年也是審核掉了不少加盟商的。


    每日人物:網上不少帖子分享說,加盟蜜雪冰城失敗之后,都去加盟甜啦啦了。這是真的嗎?可以認為甜啦啦在承接一些被其它品牌淘汰的加盟商嗎?


    王偉:不是這樣的,他們這么說是因為蜜雪和甜啦啦是同一價位、同一市場的,只不過蜜雪比甜啦啦的品牌聲量大,就像剛剛說的那樣,甜啦啦可以是蜜雪的平替。其實在北方市場的很多城市和地區,我們的店基本上都不輸于蜜雪。


    加盟不了蜜雪的人去加盟甜啦啦,不是因為甜啦啦的門檻低,而是大家都是一樣的。基本上在北方市場,有蜜雪就會有甜啦啦,兩家店都會挨著,就像是肯德基和麥當勞。


    每日人物:有一些甜啦啦的加盟商說,如果挨著蜜雪冰城,就要被搶生意。


    王偉:兩個品牌在一塊,肯定會競爭,假如之前蜜雪冰城能賣5000塊,那我們去了之后,他們可能就只能賣3000塊。但是假設這個地方的存量就是5000塊,甜啦啦加入以后可能把存量增加到7000塊,雖然我們品牌聲量沒有那么大,但實際情況是我們會把產品做好,后續消費者可以根據產品自己選擇。


    舉個例子,上班路上,有一家很有名的早餐店,就只能吃這家,但是又來了幾家以后,沒準這就變成了賣早餐的小據點,這個盤子就做大了,好多人都會去那兒吃早餐,雖然第一家早餐店的品牌是最大的,但后面消費者選擇多了,會根據產品質量再做出選擇。


    每日人物:甜啦啦有漲價的打算嗎?畢竟未來要去更多的一線城市,房租會更高。


    王偉:沒有,不會漲,如果漲價就不是甜啦啦了。


    每日人物:所以價格會一直這樣?


    王偉:可能只會便宜吧,不會漲價了。


    每日人物:在北京、上海這些地方開一家甜啦啦,對加盟商來說要求更高。


    王偉:公司可能會給這樣的店補貼兩萬塊錢,就相當于這家店的原材料我不賺錢,都補給他了。未來這樣的店可能會有幾百家。


    每日人物:為什么即便是補貼,也要開到一線去?不能一直待在下沉市場嗎?


    王偉:(開到大城市)對品牌的未來更好,這些城市對品牌來說是更有代表性的。補貼的錢從哪里來?比如在北上廣深幾個比較大的一線城市,我總共開出600家,也不是每個店的房租都要五六十萬,也有十來萬的,那五六十萬我可能會補貼一筆,大不了這幾個店盈虧平衡。用賺錢的店補貼虧的,把品牌聲量做起來。


    每日人物:感覺你的回答一直繞不開品牌聲量這四個字。


    王偉:我未來想做50000家店,如果不靠品牌,怎么能做到50000家?就像是明星效應,品牌就是明星的一張臉,品牌起來了,開店就容易了。


    05

    “我沒太多文化,

    但我明白靠自己賺不了多少錢”

    每日人物:去年甜啦啦宣布啟動上市計劃,但是截至目前,茶飲品牌上市后表現也并不是特別好。這會影響到你的規劃嗎?


    王偉:不會。每個人的追求和目的不同。我很愛錢,我一年能賺三個億的時候,就經常想,什么時候一年能賺30個億,或者300個億,我天天在想。但是我想活得更明白一點,更開心一點,賺30億也好,賺300個億也好,我怎么樣才能賺到?是總想著賺300個億呢,還是想怎么為賺300個億去鋪路。


    有的人想上市,可能是撈一把,賺幾十個億。我也喜歡錢,也想拿幾十個億,但我又覺得拿幾十個億存到銀行有什么意義呢?大多數人都是為了錢活著,但有些人總想著賺錢,到最后連一個知心人都沒了。


    每日人物:所以上市是想更好地賺到30個億?


    王偉:不是,我想上市是想把甜啦啦的未來做好,我做的每一個動作基本上都是為了讓身邊人過得更好。


    每日人物:你愛錢,但卻給別人讓利,這不矛盾嗎?


    王偉:因為愛錢,所以才知道怎樣能賺到錢,如果一味地為了利潤,很可能就賺不到錢,如果一味地為了他人好,不想賺錢都難。我沒有太多的能力,沒有太多的文化,但是我明白一個道理——靠著我自己賺不了多少錢,但是我肯定會讓我身邊所有人跟著我,都能賺到錢。


    每日人物:最開始創辦甜啦啦,你想做一個多大規模的生意?


    王偉:最開始也沒想我能做多大事,2015年、2016年那會兒,我覺得最多能開個1000家。我當時跟許周(甜啦啦聯合創始人)說,開200家給他買個車,500家買個房。


    ▲ 甜啦啦江西省某加盟店開業。圖 / 甜啦啦官網

    每日人物:你覺得生意做得好的定義是什么?做到哪些事才算經營得好?


    王偉:這分兩個層面吧。


    第一個層面就是想賺錢,能把東西做好、把門店做好就能賺到錢。在企業角度上,首先是目標清晰,員工知道干嘛,這個事自然就做好了。對我來說,這個邏輯就更簡單了,我靠著加盟商賺了錢,所以我要做的事就是服務好加盟商,讓加盟商認可我,消費者自然就認可我。有人可能會覺得只要消費者認可就好了,我覺得如果看重C端的話也對,但最重要的是“打野人”(指加盟商)服務好C端,如果服務C端的人能做好,那這個事就能做好了。


    第二個層面,面對(員工)小伙伴,他們做對了,我就表揚,做錯了,我就嚴厲地批評、講道理。最重要的是,我要讓每一個員工都能感覺到老大是處處為他們著想,為他們的以后著想,為發展著想,而不是老大為了賺多少錢。


    每日人物:很少有企業家這么想。


    王偉:我的夢想是讓所有的員工都認可我,但是由于我的性格比較直,有啥說啥,所以會讓人感覺到很被動,很難受。比如說我剛剛還在罵一個人,我說你實在不行,你明天就要辭職了,你不要干了,可以打個辭職報告。但我一般不會罵新的高管,都是(罵)些老人。


    每日人物:團隊里面很多是你的兄弟和朋友,人情濃度這么高的關系會影響到公司的發展嗎?利益要怎樣分配,權責要如何承擔?


    王偉:在利益層面上,我覺得你一定要讓跟著你長時間的人真正能賺到錢,他才能給下面人做榜樣。我們已經跨越了那個追求賺錢的階段,就像許周,他之前跟著我就為了一個月3000塊錢的工資,但他現在肯定不是為了工資,他是為了發展,為了未來,為了老大帶他做更多的事。當下面的高管看到許總,看到跟著我的人,他們也會覺得自己有未來。


    每日人物:甜啦啦一直沒有投資人,為什么?


    王偉:其實有很多投資人聯系過我,我一直沒同意。沒同意是因為我的無知造成的。我覺得我不差錢,我就不讓你進來,我不想聽別人的,但是后來我發現這是不對的。其實我不能總是認為別人投錢是為了賺我的錢。既然能成為投資人,他肯定有資源,能讓我少走很多彎路,可能會從認知層面讓我打開思路。


    每日人物:所以甜啦啦接下來會拉一些投資人入局嗎?


    王偉:會的,現在已經有在談的了,看有沒有合適的。


    每日人物:接納投資人是單純為了提升資源和認知嗎?還是有其他的比如資金方面的困難或者考量?


    王偉:沒有考慮資金。第一是資源,第二是讓我在團隊這個層面有所提升。一個投資人會進來,肯定是因為想上市或者覺得一家企業好。一方面,未來我可以更好地去招員工,提升團隊。另一方面,上市是我未來一定會做的一個動作,不是為了我拿多少錢,而是讓跟著我的兄弟也有錢賺。


    每日人物:關于團隊管理方法,你通過什么方式來學習?


    王偉:我看書比較少一點,但我每天早上會跑步,跑步的時候會聽一些管理的課,每個都要聽好幾遍,我買了很多課。


    每日人物:創業這十多年來,你堅持最久的一件事是什么?


    王偉:準時,我很討厭遲到。這幾年高鐵坐多了,只要那個地方在500公里之內,我就會把目的地當成吃早飯的地方,已經堅持七八年了。我喜歡早上辦事,不喜歡太晚。比如我要到上海辦事,早上八點半有安排,我可能七點就到了,在那吃早飯。有時候如果是開車過去的話,可能要凌晨一點多就出發。

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