文：佑木

來源：食品內參（ID：fbc180）

在新的公司財年啟動之際，哈根達斯、灣仔碼頭、藍摯的母公司——通用磨坊（General Mills）公布了其在中國市場的最新戰略打法。在未來一年的發展規劃中，通用磨坊將在中國市場全面推動產業鏈布局，拓展全域新渠道，創建消費新場景，推動高質量發展，以適應數字化時代的消費趨勢。

昨日，通用磨坊國際事業部副總裁、中國區總裁兼董事總經理蘇強對話內參君，就公司戰略規劃的具體落地進行了分享和解讀。

2024年，波動的消費環境，刺刀見紅的價格戰，部分企業為了謀求生存對渠道的竭澤而漁，都讓我國冰淇淋行業的競爭及挑戰加劇。在這樣的背景下，通用磨坊旗下冰淇淋品牌哈根達斯仍維持著不錯的內生增長態勢。

對于新一財年的發展策略，哈根達斯計劃從今年中秋節的禮盒市場開始。

據了解，隨著中秋節的臨近，哈根達斯5款中秋禮盒即將正式上市。與往年不同之處在于，本次禮盒是以“旅行”為主題推出的中秋冰淇淋禮盒，不僅以經典老花和有質感的包裝為載體，更好地傳遞中秋團隊的寓意，還在跨境游成為今年消費亮點的背景下，為中秋出游場景構筑新的儀式感。

據蘇強介紹，這5款新品的推出，均有著不同的差異化考量。例如，“金尊”禮盒在多種經典口味基礎上，外裹法式巧克力甘納許，并配有字母花紋浮雕工藝，是整個中秋禮盒系列中價格最高的產品，適配高端商務消費場景。

同時，針對如今消費者日益提升的“質感比”需求，“玲瓏”禮盒中的內容物從5個升級為6個，“彩云追月”則由8個升級為9個，實現了更高的消費價值，也讓該產品在送禮場景中給與消費者更好的滿足感。

此外，蘇強還透露，哈根達斯計劃推出一個更加有價格“可及性”的產品線，為部分企業的采購及發放企業福利提供便利；同時，哈根達斯還計劃在零售渠道推出獨立包裝的單個冰淇淋產品，滿足中秋期間“一人食”的消費場景。

產品創新之外，哈根達斯也有新的營銷布局。

今年6年6日，哈根達斯官宣簽約楊冪為全渠道全產品線代言人。彼時，公司認為，這將再次塑造哈根達斯的品牌形象，同時，代言人的周邊效應也能增強粉絲互動，為品牌凝聚人氣，加持生意的加速增長。

這種判斷，很快得到了數據的印證。

蘇強表示，“在6月6號官宣楊冪代言消息之后，我們在24小時以內就收到了很好的曝光量以及話題討論度、也迅速登上了全國熱搜榜。在我們即將上市中秋禮盒的時候，借助這樣一個曝光量，也能讓消費者更好地理解哈根達斯今年在中秋禮盒上的亮點以及產品的價值?！?/p>

當然，在哈根達斯看來，新代言人的營銷意義不局限于中秋節，會反映到更長期，更主流的品類及市場中。

例如，哈根達斯與法國馬卡龍大師聯手推出的高定馬卡龍冰淇淋系列，今年推出了藍莓香草口味、雙重巧克力口味，來凸顯產品的法式風味；哈根達斯手持系列的冰淇淋雪泥系列則推出了草莓樹莓、藍莓葡萄、荔枝玫瑰與芒果4種口味。

這些品類創新均有望為品牌持續增長打下良好基礎，同時也會憑借全新的營銷舉措滲透至更廣泛的人群。

對此，蘇強表示，“手持冰淇淋仍是最大的品類，占據整個冰淇淋市場上60%的份額。這其中蘊含著巨大的拓展空間，也是我們會長期持續堅持的一個方向……對哈根達斯而言，我們不能只針對某一類消費者，而是要實現對更廣泛人群的生活覆蓋?！?/p>

由于居家消費的減少，作為扛起通用磨坊中國區“另外半壁江山”的灣仔碼頭，近兩年同樣面臨著不小的外部壓力。但這，并未讓灣仔碼頭放慢創新的腳步。

就在昨日，灣仔碼頭宣布對核心系列品類進行了全新升級。此次全面升級以“鮮”作為驅動關鍵點，從品牌到產品，從概念到包裝，配方革新更加鮮香多汁，包裝煥新更加簡約高級。

具體來看，灣仔碼頭此次推出了一系列錨定新場景的創新產品：如酸辣開味拌餛飩、川香紅油抄手以及一“叮”即享的小籠包，并以小包規“一人食”的全新規格，繼續提升產品的便利度，讓消費者可以在家、以更低的單次購買成本享用灣仔碼頭的產品。

不難看出，對全新場景，尤其是“一人食”場景的開拓和挖掘，是灣仔碼頭今年創新的重心之一。

對此，蘇強表示，今年的凍品市場有4個場景很關鍵：花樣早餐、體驗午餐、節慶團圓及戶外場景，這些都是灣仔碼頭在品類創新時優先關注的；此外，灣仔碼頭今年還開啟了一個與頭部供應商的合作，邀請他們來圍繞4大場景做產品共創。

蘇強還向內參君透露，“依托于公司獨特的創新機制，在未來3-6個月內，灣仔碼頭會有更多讓消費者耳目一新的新品推出?！?/p>

在對現有核心產品升級這一方面，灣仔碼頭主要是延續對自身“321”標準的持續貫徹。而所謂“321”，即三份料（肉、菜、皮），兩份鮮（極速鎖鮮，多汁水鮮美），以及一份心（全心全意），這確保了灣仔碼頭的產品力。

事實上，也正是憑借對以上標準的堅持，灣仔碼頭今年拿到了全球國際美味獎，并成為我國凍品行業唯一一個拿到三星級獎的知名品牌。

渠道開拓，是灣仔碼頭收獲增量的另一環。

蘇強認為，“對灣仔碼頭而言，最大的機會就在于更廣泛、更有效的分銷。對比友商，我們的覆蓋面還不夠，更需要找到增量渠道和成長中的渠道，并在這些渠道中有所開拓?！?/p>

他向內參君透露，“會員店渠道”、“小型業態的生活超市、社區超市”以及“生鮮電商平臺”會是灣仔碼頭下一步較為重視的“機會渠道”。此外，今年“618”期間，灣仔碼頭在天貓和京東上都取得了細分品類排名第一的成績，也說明了公司在傳統電商方面仍有不小的成長空間。

內參君還了解到，依托于一項“聯盟優選計劃”，灣仔碼頭未來將對餐飲渠道進行重點布局。例如在美食廣場等檔口、景區樂園等客流點位、及各類餐廳的線上外賣服務中，引進灣仔碼頭的各類產品。

對蘇強而言，深度分銷工作仍是2024年灣仔碼頭發展的重中之重。

通用磨坊旗下高端寵物品牌藍摯，在中國市場經過兩年發展終于逐漸走上“前臺”，并在新年規劃中被蘇強多次提及。

據了解，藍摯目前在北美市場年銷售超100億，在全球擁有2000萬消費者。2021年，藍摯開始以跨境電商為主渠道進入中國市場；在去年舉辦的第六屆中國國際進口博覽會上，藍摯正式宣布全渠道進入中國市場。

在過去的半年多時間里，藍摯已經在天貓、京東、小紅書、抖音平臺新開多家官方旗艦店，未來也將繼續深耕線上電商渠道；與此同時，藍摯還積極布局線下零售渠道，希望實現全渠道的全面發力。

快速獲得市場認可的背后，有藍摯作為一個新品牌但具備較為明顯差異化產品的原因。

對此，蘇強表示，和部分早已進入中國市場的其他國際集團的寵物食品品牌不同，藍摯寵物食品主打“天然食材”的營養補充理念，同時以LBS（Life Source Bits）生命保護粒子技術為核心，提升寵物身體的免疫力，尊重寵物天性而并非僅提供精準營養。

在蘇強看來，這樣的差異化產品，可以有效幫助藍摯在消費者心中構筑品牌心智。此外，基于通用磨坊旗下哈根達斯、灣仔碼頭共同的“愛”這一強關聯基因，藍摯也更容易和消費者建立起感情連接。

對于未來一年藍摯的發展規劃，蘇強也做出了分享。

首先，為了更好地服務中國市場，藍摯不斷將新品引入中國市場，持續豐富產品矩陣，覆蓋更多消費場景。

據了解，繼去年將Wild Spirit原野精靈及Baby Blue幼貓糧系列帶入中國后，藍摯將在中國引進全新的True Solutions功能糧系列，該系列將針對不同體型和健康狀況的寵物，提供了定制化的營養方案，以滿足寵物在不同階段的營養需求。

在藍摯看來，True Solutions功能糧系列的上市，標志著藍摯在寵物食品領域的又一次重大突破，實現了各生命周期、定制需求的產品矩陣全覆蓋。

再者，是更豐富的消費者體驗。

據了解，在今年的多個行業展會上，藍摯不但持續帶來創新的產品和理念，還展示了品牌的前沿技術和對寵物健康的深刻理解；藍摯產品還榮獲年度寵物食品用品包裝專項獎，標志著品牌在設計創新和環保理念上得到了業界的充分認可。

此外，藍摯聯合高校打造公益“摯愛大使”活動，攜手流浪貓救助社群“小小喵扎特”, 贊助投喂、摯愛助力，進入超過100家高校。藍摯的創新成就，不僅推動整個高端寵物食品行業向著更加科學、健康和人性化的方向前進，更致力于為所有養寵家庭，提供高品質寵物食品。

當然，蘇強也指出，部分“友商”已布局中國市場多年；相較之下，藍摯才剛剛起步，所以目前還在建立品牌聲量，讓消費者了解藍摯的階段。從長期來看，無論是對本土化工廠的布局，還是多元渠道的耕耘，均是藍摯需要長期關注的議題。