2024 年 6 月 25 日，里斯品類創新戰略咨詢宣布成立“里斯全球食品創新實驗室”，旨在賦能中國食品企業進軍海外主流市場。

里斯品類創新戰略咨詢成立于 1963 年，由美國定位理論先驅、被譽為“定位之父”的艾·里斯在美國創立。作為“認知”與“品類”相結合的商業實踐引領者，該公司一直致力于幫助企業找到獨特的市場定位。自 2007 年進入中國市場以來，里斯戰略咨詢進一步開創性地提出了品類創新方法論，并在近五年內成功助力中國十大行業實現了顯著增長，成為了行業內的佼佼者。

里斯全球食品創新實驗室將采取 1+3 戰略，即一個目標群體，三大核心市場，以中國食品企業為服務對象，聚集三大核心區域：美國、東盟、歐洲。里斯戰略咨詢邀請三大核心市場食品研發專家加入實驗室，基于里斯戰略咨詢對當地消費者認知的洞察，幫助中國企業研發適合當地市場的食品或餐飲產品。美國食品技術協會、美國餐飲協會和主廚研究協會的頂級專家 Charlie Baggs 以及他帶領的團隊，是里斯全球食品創新實驗室邀請加入的第一個成員機構，之后實驗室還將邀請更多三大核心區域的食品研發專家加入。

里斯品類創新戰略咨詢全球主席勞拉·里斯表示，“我們已經看到越來越多中國企業正加速從‘貿易思維’向‘建立品牌’轉型，尋求品牌效應，通過打造有辨識度的品牌與消費者建立更為緊密的聯系和擁有更穩固的市場份額。目前在美國，鮮有中國食品品牌進入主流渠道和市場，原因是品牌方未能對本地市場消費者認知有正確的理解，僅憑在中國的經驗決定出海的產品，自然很難被當地顧客接受，更談不上產品進入主流人群和主流市場。”

據商務部、外匯局統計，2024 年 1-4 月，我國境內投資者共對全球 150 個國家和地區的 4163 家境外企業進行了非金融類直接投資，累計投資 3434.7 億元人民幣，增長 18.7%。另有數據顯示，中國有 29.5%、19.9%的大型企業已實施出海或有出海計劃；在已實施出海布局的企業中，中、小、微企業的占比分別為 39.4%、17.5%和 13.6%。從布局趨勢上看，大型企業綜合實力強，出海較早，但中小微企業作為中國數量大、靈活性高的群體，在政策和市場支持下，正不斷加快出海步伐。

里斯品類創新戰略咨詢全球 CEO、中國區主席張云指出，“簡單把國內的產品拿到海外市場，是中國品牌未能進入全球主流市場和主流渠道的核心原因。這個問題在食品飲料行業尤其突出，里斯全球食品創新實驗室就是為了解決這一海外發展瓶頸問題而建立的。實驗室將結合主流市場、主流人群的認知、習慣、和需求，進行食品創新和改良，是又一次品類創新。”

張云提出的品類創新就是在消費者認知中開創并占據一個品類，品類創新理論得到了國內海外媒體的高度關注，《華爾街日報》報道中指出，品類創新采用了“無限博弈”視角，為企業提供了開拓新市場空間的機會，稱之為企業終極增長戰略。

張云總結道：“里斯全球食品創新實驗室，是全球首個以消費者認知為驅動的食品創新實驗室，幫助中國食品企業，將認知轉換成產品，通過品類創新，打造全球食品品牌。中國產品走向全球，本質上是中國企業面對全球消費者的第二次品類創新。”