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    FDL發(fā)布2024年3-4月全球新品報告,400+新品快速捕捉食品飲料最新動向

    FDL數(shù)食主張
    2024.06.20
    在當前消費浪潮的推動下,各類新興需求層出不窮,正不斷激發(fā)食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新活力。

    文:馬白果

    來源:FDL數(shù)食主張(ID:foodatalink)


    在信息紛繁復雜的時代背景下,注意力資源的稀缺性愈發(fā)顯著,品牌與消費者之間的溝通與吸引方式正經(jīng)歷深刻變革,產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級逐漸成為品牌們搶奪市場注意力,驅(qū)動增長的核心動力。


    今年,全球食品飲料企業(yè)接連不斷地掀起創(chuàng)新浪潮,紛紛推出各種別具特色的新品,從風味、形態(tài)、功能到包裝等各個維度實現(xiàn)突破與革新,力求捕獲消費者的關注并滿足其不斷演變的需求。


    那么,如何透徹理解市場需求,有效吸引消費者的目光,開發(fā)出消費者能夠明顯感知、心生期待并愿意為之付費的新品呢?


    為助力各大食企品牌不斷拓寬創(chuàng)新視野,F(xiàn)DL數(shù)食鏈傾力打造FoodGPT新品庫,匯集全球多個國家和地區(qū)的新品信息。基于此,F(xiàn)DL數(shù)食主張在2024年正式推出全球新品雙月度及年度趨勢系列報告,通過定期匯集FoodGPT新品庫中的各類全球食品飲料新品,深入剖析其宣稱賣點與產(chǎn)品優(yōu)勢,呈現(xiàn)最清晰、直觀的趨勢脈絡,讓您速覽全球食品行業(yè)的最新動態(tài),準確把握消費市場的新興商機。


    本期內(nèi)容,FDL數(shù)食主張基于2024年3至4月期間,F(xiàn)oodGPT新品庫所收錄的來自全球17個國家的352個食品品牌,涵蓋20大品類,共計414款新品,提煉出了五大創(chuàng)新關鍵詞以及篩選出的20個具備高潛力的新品,并對此做深入分析與總結。 


    接下來,讓我們一起看看3-4月有哪些創(chuàng)新產(chǎn)品將引領食品飲料市場新風尚?


    01

    趨勢概覽


    針對3至4月期間推出的新品,F(xiàn)DL數(shù)食主張基于產(chǎn)品的核心賣點、成分構成、獨特風味、創(chuàng)新概念、實用功能、包裝設計、先進技術以及營銷策略等多個維度進行匯總分析,旨在深入挖掘潛在的創(chuàng)新方向。


    在產(chǎn)品功能宣稱方面,根據(jù)FoodGPT新品庫最新數(shù)據(jù)揭示,2024年3至4月期間,全球范圍內(nèi)推出的新品中,具備功效宣稱的產(chǎn)品占據(jù)了19.9%的比例。這些產(chǎn)品主要圍繞營養(yǎng)素補充、腸道健康維護、高效補水機制、放松解壓效果以及口服美容等多個核心功能進行開發(fā)。 



    在包裝設計維度上,2024年3至4月期間,全球新品中帶有包裝宣稱的產(chǎn)品占比達到了43.2%。這些產(chǎn)品在設計上主要突出了非常規(guī)尺寸、聯(lián)名限定款、便捷實用性、環(huán)保可持續(xù)性以及季節(jié)元素等幾大關鍵特征。



    針對風味特點,統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2024年3至4月期間,全球新品中帶有風味宣稱的產(chǎn)品占比較高,達到了81.6%。其中,水果風味和花卉草本風味成為市場主流,受到廣大消費者的青睞。在口感方面,受時令季節(jié)因素影響,清爽口感逐漸成為新品的主要宣稱特點。



    在產(chǎn)品概念方面,2024年3至4月期間,全球新品的熱門概念主要集中在0添加、升級迭代、便利性、季節(jié)性、環(huán)保可持續(xù)、低負擔以及0植物基等方面。以0添加概念為例,0糖、無麩質(zhì)、0脂肪等宣稱在細分市場中占據(jù)了前三的位置。由此可見,健康理念仍然是當前產(chǎn)品創(chuàng)新的主流方向,企業(yè)正積極通過研發(fā)新型產(chǎn)品以滿足消費者對健康生活的追求。



    02

    創(chuàng)新關鍵詞


    在消費需求不斷更迭的當下,品牌如何更好地契合新一代消費者的需求,創(chuàng)造出與時俱進的產(chǎn)品以及獨特新穎的呈現(xiàn)方式,是行業(yè)亟待解決的重要課題之一。


    對此,F(xiàn)DL數(shù)食主張除了對3-4月的新品進行全盤掃描匯總,還基于400+新品所涵蓋的近2000個核心宣稱詞進行分析,總結出了高效補水、春季限定、低負擔、復刻還原以及菠蘿當家5個創(chuàng)新關鍵詞,期待能為相關企業(yè)帶來開品靈感與創(chuàng)新思路。


    本文將以高效補水和春季限定為例,進行深入地分析解讀。想了解更多趨勢內(nèi)容,可通過獲取完整版《2024年3-4月全球新品趨勢報告》進行查看。


    (1)高效補水

    在全球范圍內(nèi),隨著消費者群體對日常補水重要性的認識不斷加深,超過半數(shù)的受訪者已明確指出日常補水的重要性。這一趨勢推動了市場上功能性水飲產(chǎn)品,尤其是電解質(zhì)水需求的持續(xù)增長。在這一過程中,年輕消費者群體以其強烈的消費意愿和購買力,成為推動補水產(chǎn)品銷量增長的核心力量。


    根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,相較于其他年齡段,年輕消費者對功能性水飲產(chǎn)品的興趣明顯高出60%以上,顯示出極高的市場潛力和發(fā)展空間。此外,約有四分之一的新產(chǎn)品將目標人群定位為19至30歲的年輕人群,這也進一步證明了年輕消費者在補水產(chǎn)品市場中的重要地位。


    巨大的消費需求推動著補水產(chǎn)品市場的持續(xù)壯大與發(fā)展。數(shù)據(jù)預測,2024年全球補水補充劑市場規(guī)模將有望達到360億美元,而到2034年,該市場的估值更將攀升至827億美元,展現(xiàn)出強勁的增長勢頭。


    回顧補水市場的歷史演變,伴隨著民眾生活品質(zhì)的穩(wěn)步提升,對飲用水質(zhì)量的期望亦日益增長,這一趨勢催生了凈化水時代的開啟。瓶裝水與家用凈水設備的興起,使得民眾得以在家中盡享更為純凈且安全的飲用水。近年來,在科技進步的推動下,特別是大健康理念的深入人心,電解質(zhì)水、功能飲料等細分市場得以迅速崛起,精準滿足了消費者對補水、補充電解質(zhì)、增強免疫力等特定健康需求的追求。


    與此同時,新一代消費者的崛起正深刻影響著補水市場的發(fā)展格局。他們憑借獨特的價值觀、消費習慣及強大的購買力,正在逐步塑造并引領著補水市場的繁榮與進步。在選擇產(chǎn)品時,他們不僅關注產(chǎn)品的基本口感與品質(zhì),更強調(diào)產(chǎn)品的健康屬性、功能性、環(huán)保理念以及與個人生活場景的契合度,這一變化無疑為補水市場注入了新的活力與機遇。



    案例:

    • Caliwater兒童有機仙人掌水(Caliwater Kids OrganicCactus Water Pouches )


    演員凡妮莎·哈金斯(Vanessa Hudgens)與健康巨頭奧利弗·特雷維納(Oliver Trevena)攜手創(chuàng)立的品牌Caliwater,是一款源自索諾蘭沙漠的仙人掌打造而來的功能性仙人掌水飲料。近日,該品牌推出全新系列產(chǎn)品——Caliwater Kids,這是一款專為兒童設計的植物基仙人掌水飲料。


    據(jù)介紹,Caliwater Kids系列飲料每袋僅含10卡路里和3克糖分,不含任何人工添加劑或防腐劑。同時,產(chǎn)品富含五種天然電解質(zhì)、有機成分以及抗氧化劑,符合猶太潔食、素食和非轉(zhuǎn)基因概念。在包裝設計上,Caliwater Kids系列采用了豐富多彩且防溢設計的4.2盎司小袋裝規(guī)格,既便于攜帶又易于存儲,適合兒童隨時隨地補充水分。

     圖源:Caliwater


    (2)春季限定

    自古以來,我國便倡導“不時不食”的飲食理念,即強調(diào)飲食應順應時令,遵循自然規(guī)律。這一傳統(tǒng)智慧不僅體現(xiàn)了對大自然的敬畏和尊重,也彰顯了中華民族對美食文化的獨特追求。隨著時代的變遷,“不時不食”的理念逐漸深入人心,從最初的餐飲賽道逐漸蔓延至整個食品飲料行業(yè),成為一種流行的生活方式和消費趨勢。


    另一方面,在當今社會,年輕一代消費者逐漸成為市場的主力軍。他們注重個性、品位和獨特性,對于傳統(tǒng)、單一的食品飲料產(chǎn)品已經(jīng)難以滿足其需求。為了迎合這一消費群體的喜好,許多品牌開始嘗試采用季節(jié)限定的營銷策略,通過推出獨特、個性化的產(chǎn)品來吸引消費者的眼球。


    根據(jù)FoodGPT新品庫數(shù)據(jù)統(tǒng)計,每年3-4月期間迎合春季主題的新品數(shù)量大量涌現(xiàn),占比達12.5%。這些新品不僅在口味上追求創(chuàng)新和獨特,還在食材選擇、包裝設計等方面下功夫,力求為消費者帶來全新的感官體驗。其中,花卉元素成為春季新品的一大亮點,它們以絢爛的色彩和獨特的韻味為產(chǎn)品增添了不少魅力。


    相關數(shù)據(jù)也同樣證實,當前花香風味正持續(xù)受到消費者的青睞,其在食品飲料行業(yè)中的地位日益凸顯。根據(jù)Innova最新發(fā)布的關于2024年全球五大風味趨勢的報告,“花香療愈”位列首位。與此同時,tastewis統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在過去的兩年間,消費者對花香風味的興趣增長了驚人的91%。


    在眾多的花卉元素中,櫻花無疑是最具季節(jié)代表性的。每年的春季,櫻花盛開的美景吸引了無數(shù)游客駐足觀賞。而食品飲料品牌也巧妙地抓住了這一時機,將櫻花元素融入產(chǎn)品之中。無論是櫻花風味的產(chǎn)品,還是印有櫻花圖案的包裝,都深受消費者的喜愛。 



    案例:

    • 春季限定櫻花什錦巧克力(桜ちろるアソートBOX)

    松尾巧克力推出春日限定櫻花什錦巧克力,讓人感受到春日的氣息。據(jù)悉,這系列產(chǎn)品包含2種風味:櫻花牛奶風味和櫻花黃豆粉風味。其中,櫻花牛奶巧克力以醇厚的奶油包裹著櫻花味的巧克力,呈現(xiàn)出奶油般的口感;而櫻花黃豆粉巧克力則由櫻花味巧克力包裹著酥脆的黃豆餅干,兩種香氣完美融合。巧克力產(chǎn)品均配備獨立包裝,其包裝設計的靈感源自于各款獨特口味。


    圖源:松尾巧克力


    03

    高潛新品


    此外,在3-4月的新品中,F(xiàn)DL數(shù)食秉持嚴謹態(tài)度,深度整合數(shù)食鏈大語言模型,并廣泛汲取行業(yè)專家及分析師的獨到見解,經(jīng)過精心篩選,我們選出了20款在產(chǎn)品概念、功能創(chuàng)新、感官體驗以及包裝設計等方面展現(xiàn)出卓越創(chuàng)新潛力的優(yōu)秀案例。


    • 辛辣燈籠辣椒味植物基蜂蜜(HOT Spicy Habanero Plant-Based Honey)

    食品科技公司MeliBio旗下消費品牌Melody推出一款植物性產(chǎn)品——辛辣燈籠辣椒味植物基蜂蜜。據(jù)悉,Melody一比一還原了天然蜂蜜的所有特點,黏稠、掛壁、香甜都高度相似,同時,這款甜辣而富有創(chuàng)意的植物性蜂蜜,其獨特的哈瓦那風味恰到好處,幾乎能夠與各類食物完美搭配,不僅可以將其淋在披薩、奶酪、餅干、薩米餅、冰淇淋上,也可加入到辛辣的瑪格麗特酒中。


    圖源:FoodGPT
    • Px無副作用脫因咖啡

    Rarebird推出Px無副作用脫因咖啡,據(jù)悉,此款咖啡在剔除咖啡因的同時,特別添加了Px(副黃嘌呤)成分,這也是世界上第一款含有該咖啡因替代成分的咖啡產(chǎn)品。

    據(jù)了解,此成分具有提神醒腦、緩解疲勞和提升警覺性的作用,其功效與咖啡因相媲美。但相較于咖啡因,它能較少引發(fā)緊張、焦慮、煩躁等不良情緒反應。同時其半衰期焦段,能夠更快地從體內(nèi)代謝出去,從而降低對睡眠質(zhì)量的不利影響。同時,該成分還能保護多巴胺能神經(jīng)元,有助于延緩因年齡增長而導致的認知能力下降。


    圖源:FoodGPT
    • Knorr's Supercube高湯塊

    聯(lián)合利華旗下最大的營養(yǎng)品牌Knorr推出一款新概念產(chǎn)品 Supercube,專為四分之一出生時帶有 TAS 2R38 基因的特殊消費群體而設計。據(jù)悉,擁有此類基因的人群在品嘗某些蔬菜,如西蘭花、羽衣甘藍、菠菜和卷心菜時,會感受到尤為明顯的苦澀味道。為幫助這一廣大特殊人群能夠更好地享受健康蔬菜, Supercube應運而生。此產(chǎn)品可以像普通湯塊用于烹飪過程,也可以直接撒在蔬菜上,并承諾能夠“顯著減少”任何苦味,從而提升食用體驗。


    圖源:FoodGPT


    在當前消費浪潮的推動下,各類新興需求層出不窮,正不斷激發(fā)食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新活力。與此同時,新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),正逐步突破既有場景的界限,成為年輕消費者探索生活真諦的獨特載體,進而塑造出一種嶄新的生活范式。


    這種雙向驅(qū)動的創(chuàng)新態(tài)勢,為市場注入了源源不斷的活力。在此背景之下,企業(yè)若欲在激烈的市場競爭中穩(wěn)固其領先地位,并持續(xù)引領行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,則需保持敏銳的洞察力和前瞻性的思維,以便提前預知并把握未來趨勢,從而確保企業(yè)在不斷變化的市場環(huán)境中保持競爭優(yōu)勢。

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