文：Miriam Zhang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

隨著消費者對健康問題的日益重視，從吃穿住行到生活方式，健康逐漸成為一種消費剛需。同時，伴隨著益生菌的有益作用不斷被證實，益生菌已經成為一種消費者很信任的健康成分。

不管是從益生菌持續(xù)走高的發(fā)文量還是居高不下的社交媒體聲量，都可以看出，益生菌在學術研究領域和食品市場上都是一個非常有熱度的成分。2018-2022年，國內益生菌市場規(guī)模從647.7億元增長至約1093.8億元，年均復合增速達14%，已經成為千億規(guī)模的大市場。

不斷升溫的益生菌市場未來還有哪些機會？又如何向消費者證實和傳遞個性化精準營養(yǎng)益生菌成分功效？

上個月，在Foodaily舉辦的第九屆Foodaily FBIC2024功能性食品論壇中（與Foodaily2024創(chuàng)博會同期），新申奧生物研發(fā)總工耿爍女士發(fā)表《益生菌新征程 循證科學“撐腰”》的主題演講，從益生菌行業(yè)市場的功能需求和熱點切入，分享了五類個性化益生菌消費群體的特征及需求，并展示了新申奧公司對精準營養(yǎng)益生菌所做的科學循證及試驗結果，揭示益生菌賽道的未來發(fā)展方向。

圖片來源：Foodaily FBIC現場嘉賓圖片

消費者對于健康的需求在不斷變化。健康不再是“說說而已”，正在走向“知行合一”。據《2024中國消費趨勢報告》數據顯示，62.6%的消費者對于健康更加關注，有41.4%的消費者認為健康是堅決不能節(jié)儉和降級的消費領域。

另一方面，科學、精準、多元的營養(yǎng)需求正在成為消費主流，意味著，消費者對于健康的關注也在從粗略轉向精細，從表面深入內核，消費者更愿意去做功課，選擇更健康更安全可靠和適合自己的產品，不再滿足于單一的模式，而是更希望找到與自身體質和狀態(tài)相契合的，定制化個性化的養(yǎng)生方式。

隨著益生菌市場不斷升溫，直奔千億規(guī)模的大市場，消費需求的變化也直接影響益生菌未來的發(fā)展趨勢。

結合市場及消費需求的變化，新申奧生物的觀點是，個性化精準營養(yǎng)將推動未來益生菌的發(fā)展，一方面是，益生菌本身很契合精準營養(yǎng)的概念，每一株益生菌哪怕同屬不同株功能特性都是有非常大的差異。另一方面，受生理機能、飲食習慣、生活方式年齡性別等多維度的因素影響，不同消費者對健康產品的訴求存在細分化的差異。

圖片來源：新申奧生物

首先是年輕人群體，在快節(jié)奏高壓的生活下，當代年輕人面臨著很多健康問題，對自己的健康狀況也越來越警惕，追求的產品功效主要是腸胃健康，提高免疫力和情緒管控類，同時抗焦慮、護眼和睡眠健康也是高速增長的功能需求。

新申奧洞察顯示，18-35歲的年輕人是養(yǎng)生消費的主力軍，消費占比已經達到83.7%，年輕人跟中年人相比更偏愛輕松的養(yǎng)生方式，喜歡沒有沒有吃藥感的產品，又要健康，又要口感好，因此催生出助眠益生菌固體飲料、益生菌咖啡、益生菌壓片糖果等品類機會。

圖片來源：新申奧生物

另一個人群是精致愛美族，群體以女性為主，注重形象管理，除了護膚在膳食補充劑上也期待有美容相關的功效訴求。成分增減是女性消費者關注的重要因素之一，添加益生菌、超級食物、膠原蛋白及低卡路里食物成為女性消費者期待的產品，比如益生菌代餐奶昔，女性益生菌復合營養(yǎng)包等，可以幫助她們一次性解決愛美需求。

第三個人群是健身人群，在健康中國倡議的推動下，體育產業(yè)蓬勃發(fā)展，同時帶動了對營養(yǎng)健康產品的需求。隨著健身人群數量增至3.7億，滲透率高達26.5%，健身黨注重產品成分，追求最佳運動效果，且男女需求各異。男性健身者希望可以強壯肌肉，而女性健身者更看重減脂塑形。為此，新申奧推出增肌、緩解運動損傷、減肥降脂的益生菌，以及益生菌谷物棒、蛋白粉、運動飲料等特膳產品，滿足不同健身者的需求。

圖片來源：新申奧生物

第四個人群是育兒家庭，雖然我國的人口出生率從2017年開始持續(xù)下滑，但是中國的母嬰市場規(guī)模卻在逐漸擴大，隨著母嬰人群營養(yǎng)補充意識的提升，有超8成的消費者認為嬰幼兒的營養(yǎng)品非常重要，益生菌、鈣、乳鐵蛋白和維生素等也成為受歡迎的嬰幼兒食品補充劑所關注的成分。

最后一個是老年人群體，第7次人口普查數據顯示我國65歲以上的老年人占總人口的比例已經到了13.5%，圍繞著老年人口的健康和養(yǎng)生問題變成了新的研究方向。現在的新中老年群體會更注重晚年生活質量，消費不會降級，會更希望有價值的健康的產品，追求的功效也是跟抗衰老有關系，比如說三高問題，心血管問題，免疫力，腦部健康等。

精準營養(yǎng)是一方面，耿爍提出，益生菌的另一個突破口是如何贏取消費者信任。據《微博健康2024中國功能食品消費者洞察報告》數據顯示，消費者購買健康產品時功效和成分是主要關注因素，其次是價格和原材料，消費者購買不同類型的功能食品均為提升身體健康，會“對癥下藥”購買針對性強的產品，如何證明產品的功能性，讓消費者信任是重要的突破口。

圖片來源：新申奧生物

正如上文提到，個性化、精準營養(yǎng)的功能性產品背后，消費者對于功效的要求越來越高，如何向消費者證明和傳遞產品的功能性，對于益生菌企業(yè)來說是一個突破口，而要成功突圍，離不開循證科學的支持。

什么是循證科學？顧名思義就是講求著證據去進行科學。實踐是檢驗真理的唯一標準，以益生菌為例，要想證明益生菌的功效，可以通過個案報道、動物實驗、隊列研究、非隨機對照試驗和隨機對照試驗等方式，這些方式的論證強度有一定差異，其中隨機對照試驗（臨床試驗）是科學試驗中最直接和有效的證據。

新申奧生物在益生菌的科學循證方面做了很多工作來驗證益生菌的精準營養(yǎng)功效，具體表現在抗衰老、提高運動能力、情緒管控、體重管理及嬰幼兒領域五個方面。

在抗衰老方面，新申奧針對健康老齡化問題做了大量抗衰老益生菌研究工作，在2022年Cell上發(fā)表的研究指出，衰老與慢性炎癥和生態(tài)失調（尤其是腸道菌群失調）密切相關。為了探究益生菌對這兩個衰老標志的影響，團隊啟動了一項針對長壽老人及其腸道微生物的研究。

團隊在廣西巴馬地區(qū)（世界長壽區(qū)之首）進行調研，從百歲老人中篩選出3株益生菌，并進行了動物試驗和人體試驗。動物試驗表明，這些益生菌能改善老年小鼠的認知能力和減輕腦部、腸道的炎癥反應。人體試驗發(fā)現，這三株益生菌不僅提高了年輕志愿者的抗炎因子水平、優(yōu)化了腸道微生物結構，還顯著降低了老年志愿者的炎癥水平，并改善了其腸道菌群結構。

新申奧還進一步探索了高膳食纖維、高多酚飲食與長壽老人源益生菌聯合使用的抗衰老效果。試驗結果顯示，這種聯合飲食能有效降低志愿者的炎癥生物學年齡，并顯著改善其腸道菌群結構，對老年人尤其是具有高血壓風險的群體效果更佳。

圖片來源：新申奧生物

在提高運動能力方面，新申奧生物希望從運動科學角度為健身人群打造一個更專業(yè)的益生菌。國際上有很多關于肌腸軸的研究，比如益生菌可以通過抑制糖皮質激素受體的激活，促進肌肉對于葡萄糖的代謝，從而幫助肌肉質量的增長等。新申奧生物通過動物試驗找到了一個能夠緩解過度運動引發(fā)的不良反應的益生菌組合，并完成了一項臨床試驗，發(fā)現通過補充益生菌結合專項訓練可以強化運動效果，預防運動后不良反應。

在情緒管控方面，通過“腸-腦軸”調節(jié)情緒的概念已經被大家熟知，新申奧生物一直在做預防焦慮和抑郁的益生菌的開發(fā)工作，目前已有一項專利和一篇文章來證明新申奧提出的益生菌配方可以減少神經炎癥和增加神經營養(yǎng)因子來改善小鼠抑郁樣行為。隨后開展了一項聯合益生菌治療抑郁癥的人群臨床試驗，還正在進行中。

圖片來源：新申奧生物

在體重管理方面，減肥降脂益生菌的市場需求量非常大，新申奧生物也在圍繞體重管理開發(fā)減肥降脂益生菌。新申奧在新疆酸奶中篩選出一株植物乳桿菌LP-KFY04，動物實驗證明可以干預高脂飲食引發(fā)的肥胖小鼠的問題，隨后開展了一項益生菌干預肥胖癥患者的臨床試驗。

在嬰幼兒領域，新申奧發(fā)現現在很多新生兒開始不接受母乳喂養(yǎng)，在未來嬰幼兒配方奶粉上母乳源益生菌是非常大的市場，因為攝入來自母乳的益生菌更有利于嬰幼兒腸道菌群的建立，還可以促進嬰幼兒消化系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。新申奧生物從母乳還有新生兒的胎糞中篩選益生菌，總共篩選了2000余株，并選擇了2株開展關于慢性腹瀉的干預試驗臨床研究，醫(yī)院反饋效果良好。

圖片來源：新申奧生物

作為一家聚焦于益生菌及大健康產業(yè)的科技創(chuàng)新型企業(yè)，新申奧以“探索微生態(tài)資源、開拓大健康時代”為使命，專注于國內領先的微生物篩選、分離、高密度培養(yǎng)和保護技術的開發(fā)與應用，以及國際前沿的生物、醫(yī)藥和工業(yè)等領域的微生態(tài)研究與轉化。

生物科技創(chuàng)造未來，新申奧生物也期望益生菌的研究能夠邁向更為精準化的新階段，未來也會在循證科學的道路上繼續(xù)努力，希望可以實現針對每個人特定的腸道菌群來選擇最適合的益生菌。