文： 劉瀅

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

5月13日，知名烘焙品牌好利來官宣，旗下推出全新中式茶飲，上新3款“好茶”產品。

首批上新區域，包括南京、杭州、寧波、無錫、溫州、武漢等22個城市的全部門店，以及上海、成都、綿陽、德陽的部分門店。官方還表示，敬請期待其他城市門店。

好利來上新3款“好茶”產品

“好茶”這個名字取得頗有意思，直接就是Holiland TEA的縮寫，還有一語雙關茶好、產品好的意味。

目前上新的3款產品，分別為“好韻觀音”鐵觀音烏龍茶鮮奶茶、“好景正山”正山小種紅茶鮮奶茶、“好茉鳴香”鳴香茉莉花茶鮮奶茶。品類是當下風頭正盛的鮮奶茶/輕乳茶，茶的品種用到紅茶、烏龍、茉莉綠茶主流的三款，覆蓋性較廣。

宣傳海報亮相，牛乳0奶精、自然甜，茶底0香精、自然香，整杯0反式脂肪酸。鮮奶真茶，簡單好茶，主打的也是茶飲行業目前都在做的優質原料、健康概念。

“好茶”主打優質原料、健康概念

產品定價13元，限時九塊九喝全場。繼續用“9.9元”策略來卷茶飲市場，刺激拉新。

面包蛋糕搭配茶類飲品，不論是受到西方貴族流傳下來的飲食故事的影響，還是如今消費習慣卻是如此，烘焙品牌與茶飲的結合，似乎從骨子里就是天經地義。

就在好利來的鮮奶茶上新前兩天，官方就用猜謎的形式來預告：“好（）配面包，吃好喝好，簡單就好。”讓網友猜括號里的字，亮出slogan“好茶配面包”。當時有網友猜測，是否是與茶飲品牌聯名，沒想到直接就是包攬了做“好茶”的產品線。

“好茶”產品

茶飲如果做專業烘焙，難在空間，難在面點師傅。但專業烘焙要增加茶飲產品線，相對來說可操作性更強，設備、空間到位，原物料部分相通，再加上茶飲人員流動性大，有大量調茶師轉崗作為人員儲備，如果有好利來這樣的名頭在，要增加坪效、吸引客流，確實相對新興品牌要容易。

不過，要做好一杯茶飲也并非易事。目前，有消費者嘗試過好利來的鮮奶茶后，普遍會習慣性地將其與主流品牌的鮮奶茶做對比，口味因人而異。

“好茶”怎么才能走好茶這條路子，比開個好頭更重要的，是不斷挖掘烘焙、茶飲重疊范圍內消費者的諸多訴求。