2023年，乳制品增速放緩，中國乳業(yè)正集體經(jīng)受“階段性過剩”帶來的陣痛，價格戰(zhàn)演變?yōu)槌B(tài)化競爭手段。但與此同時，乳制品中也有一些細分品類正在悄悄成長。從現(xiàn)制酸奶、小眾奶的異軍突起，到奶酪賽道創(chuàng)新產(chǎn)品的涌入，再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基底升級戰(zhàn)”...... 乳制品正在透過新品類、新場景、新技術(shù)不斷地突破增長瓶頸，盡顯向新力。

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng)新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中「乳制品創(chuàng)新」品類論壇，我們將邀請行業(yè)大咖/商業(yè)領(lǐng)袖帶領(lǐng)大家圍繞乳品新燃點、奶酪第二增長、草原小眾奶、HMO、分齡營養(yǎng)策略等熱點話題展開討論，共同尋找乳品賽道的下一個增長引擎。

推薦話題：精致與務(wù)實：探索兩極需求下的乳品機會點

分享嘉賓：陳超 益普索中國 乳制品行業(yè)負責(zé)人、資深研究總監(jiān)

推薦理由：

從喝奶，到喝好奶，再到換著花樣喝奶，中國的奶制品消費正在不斷升級。乳品品類場景愈也加多元化，腸道健康、高蛋白減脂...... 品類邊界愈加模糊。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中， 益普索中國 乳制品行業(yè)負責(zé)人、資深研究總監(jiān)陳超將為我們解密兩極需求下的乳品機會點。

推薦話題：長坡厚雪，尋找奶酪的第二增長點

分享嘉賓：張陽 羅蓋特 中國區(qū)乳品市場總監(jiān)

推薦理由：

當(dāng)下奶酪市場增速放緩，這意味著奶酪1.0時代的結(jié)束，同樣，奶酪賽道也陷入新一輪增長焦慮。然而，當(dāng)下市場端口已經(jīng)釋放出各類品牌積極探索新場景、新機會的信號。 

在奶酪產(chǎn)品不斷多元化的態(tài)勢下，無限的可能性不被打開，那么，奶酪的本土化創(chuàng)新還能怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發(fā)力機會？如何找到第二增長曲線進一步打開市場？在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中，羅蓋特中國區(qū)乳品市場總監(jiān)張陽將為我們帶來這其中的答案。

推薦話題：一邊講草原風(fēng)情，一邊講健康故事

分享嘉賓：姚凱 蘭格格乳業(yè) 技術(shù)研發(fā)總監(jiān)

推薦理由：

近年來，有著“獨特口感、高營養(yǎng)、稀缺”等標(biāo)簽的小眾奶在社媒電商的助推下開始在各個社交平臺刷起種草熱潮。駱駝奶、水牛奶、羊奶、耗牛奶...... 各類地域小眾奶不斷出現(xiàn)。 但作為小而精的品類，小眾奶的市場還遠未達到成熟階段。

因此，小眾奶于未來的破圈之路也就格外引人關(guān)注。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中，我們邀請到了蘭格格乳業(yè)技術(shù)研發(fā)總監(jiān)姚凱為我們講述關(guān)于草原奶的故事。

推薦話題：圓桌 | 失落的乳品賽道，如何找到重啟增長的“新燃點”

分享嘉賓：周梅芳 英敏特 大中華區(qū)客戶成功與洞察總監(jiān)（主持人）

張睿 衛(wèi)崗乳業(yè) 副總裁

王曉璇 卡士乳業(yè) 市場中心總經(jīng)理

王姿婷 Proterra Investment Partners璞瑞投資 董事總經(jīng)理

賀遠超 貓鼬工廠 CEO

推薦理由：

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國奶類總產(chǎn)量達4026.5萬噸，同比增長6.6%，位居全球第四。但，突破這四千大關(guān)的背后，是外部大環(huán)境承壓之下的消費疲軟、奶源供給過剩、奶價下跌、成本上升、利潤壓縮...... 面臨著周期性的多重挑戰(zhàn)，國內(nèi)乳企的增長之路舉步維艱。 

即便是慢了下來，但卻沒有停下來。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中，英敏特 大中華區(qū)客戶成功與洞察總監(jiān)（主持人）周梅芳、衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁張睿、卡士乳業(yè)市場中心總經(jīng)理王曉璇、Proterra Investment Partners璞瑞投資 董事總經(jīng)理王姿婷、貓鼬工廠CEO賀遠超將共同為我們解密乳業(yè)的下一個增長點。

推薦話題：打造每日營養(yǎng)，贏在腦力新時代

分享嘉賓：郁芊 恒天然集團 全球活力營養(yǎng)品類技術(shù)經(jīng)理 

推薦理由：

當(dāng)下，以奶粉、膳食補充劑為主的營養(yǎng)第四餐挑起了大任，成為了提升國民營養(yǎng)水平的關(guān)鍵角色。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中，恒天然集團全球活力營養(yǎng)品類技術(shù)經(jīng)理郁芊將為我們解密如何為家人每日有效充電? 如何用“全齡界”的乳原料賦能日常營養(yǎng)新范式，打造各年齡段必備的營養(yǎng)新寵，揭秘輕松擁抱全齡健康的每日乳品。

推薦話題：“50+ ”≠ 增強版“40+”：個性化定制分年齡段營養(yǎng)策略的思考

分享嘉賓：王旖博士 達能開放科研中心 成人健康研究和開放創(chuàng)新負責(zé)人

推薦理由：

不同年齡段的人應(yīng)當(dāng)遵循不同的營養(yǎng)策略。當(dāng)乳制品走進個性化營養(yǎng)定制時代，一場新的革命正在進行中。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中，達能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負責(zé)人王旖博士將帶來個性化定制分年齡段營養(yǎng)策略的思考。

推薦話題：萬物合成，食品新質(zhì)生產(chǎn)力從HMO開始

分享嘉賓：姚斐 虹摹生物科技 應(yīng)用研發(fā)負責(zé)人

推薦理由：

2023年10月7日，2種母乳低聚糖（簡稱HMOs，Human Milk Oligosaccharides）在國內(nèi)獲批，打通了其在嬰幼兒配方食品和特醫(yī)食品中應(yīng)用的最后一關(guān)。在大量科研成果的加持下，HMOs的運用現(xiàn)已展現(xiàn)出新態(tài)勢。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇中， 虹摹生物科技 應(yīng)用研發(fā)負責(zé)人姚斐將解密關(guān)于HMO的新可能。

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