文：王園
來(lái)源：TOP餐謀（ID：fashionfood2013）
這年頭，要說(shuō)最好喝的奶茶品牌是哪個(gè)，大家肯定會(huì)眾說(shuō)紛紜，畢竟不論是誰(shuí)心頭都有自己的奶茶白月光；但要問(wèn)哪家奶茶性價(jià)比最高，相信絕大部分的消費(fèi)者第一反應(yīng)就是蜜雪冰城，畢竟蜜雪冰城就這幾塊錢(qián)的奶茶，還有誰(shuí)性價(jià)比能比蜜雪冰城更高呢？
但別說(shuō)，還真有在價(jià)格上和蜜雪冰城貼身肉搏的品牌，這個(gè)比蜜雪冰城還要下沉的品牌就是甜啦啦，號(hào)稱“平替版蜜雪”，主打的就是一個(gè)好喝又便宜，性價(jià)比簡(jiǎn)直高到離譜！
深耕于下沉市場(chǎng)的甜啦啦盡管在很多消費(fèi)者還名不見(jiàn)經(jīng)傳，但其實(shí)早已在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)了七千家門(mén)店，即將邁向萬(wàn)店大關(guān)。這家口味上堪比喜茶，價(jià)格能和蜜雪冰城貼身搏斗的奶茶品牌，規(guī)模同樣不小，甚至于遠(yuǎn)赴重洋在印尼都開(kāi)設(shè)了60余家門(mén)店。
就是這么一家低調(diào)到不行的奶茶品牌，在性價(jià)比的路上越走越遠(yuǎn)，毫不夸張的說(shuō)，甜啦啦就是在極其內(nèi)卷的茶飲賽道中狂奔出來(lái)的一匹黑馬。甜啦啦的存在，真的就是小鎮(zhèn)青年的福音，徹徹底底叫月薪三千的打工人實(shí)現(xiàn)奶茶自由！
初次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)品牌的時(shí)候，喝慣了喜茶、霸王茶姬的消費(fèi)者難免會(huì)覺(jué)得甜啦啦有些low，畢竟首先在一線城市真的是很難喝到甜啦啦，以一線城市深圳為例，喜茶、奈雪、霸王茶姬等品牌隨處可見(jiàn)，但甜啦啦卻只有兩家。
而在三四線城市遍地開(kāi)花的甜啦啦若是以高高在上的目光來(lái)審視的話，似乎也不太光彩，那菜單和產(chǎn)品真的太像“縫合怪”了。在甜啦啦可以見(jiàn)到COCO的招牌產(chǎn)品奶茶三兄弟，也可以喝到喜茶的芝芝葡萄和多肉楊梅，甚至茶百道的楊枝甘露和瑞幸的生椰拿鐵也能看到，就連霸王茶姬的伯牙絕弦也能用十塊錢(qián)不到的價(jià)格喝到……
以上種種都可以是消費(fèi)者拒絕甜啦啦的理由，但相當(dāng)一部分消費(fèi)者在看到甜啦啦這個(gè)價(jià)格后都要樂(lè)了。人均在9.43的客單價(jià)啊，在如今這個(gè)奶茶動(dòng)輒二三十的年代，不超十塊錢(qián)的奶茶可簡(jiǎn)直不要太香了吧！把形容蜜雪的那句話挪用過(guò)來(lái)就是：人不嫌咱們窮，咱也別嫌人家醬醬釀釀了。
而且最重要的是，甜啦啦不光價(jià)格低，其實(shí)品質(zhì)也是相當(dāng)哇塞。甜啦啦官網(wǎng)上的“自有果園、定制茶葉、新西蘭進(jìn)口奶源”的宣傳可不是簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)而已，拿到手的產(chǎn)品并沒(méi)有所謂香精、植脂末、糖漿的味道，純粹的奶香和茶香喝起來(lái)和二十元左右的產(chǎn)品幾乎沒(méi)有差別。
這樣橫向?qū)Ρ认聛?lái)，甜啦啦在口味上不輸于貴價(jià)奶茶品牌，在價(jià)格上卻占盡優(yōu)勢(shì)，因此只要是喝過(guò)甜啦啦的消費(fèi)者都會(huì)在恍惚中開(kāi)始疑惑以前過(guò)得都是什么苦日子，也忍不住開(kāi)始發(fā)出靈魂質(zhì)問(wèn)：甜啦啦到底啥時(shí)候能開(kāi)到我家樓下？
其實(shí)整體看下來(lái)如今的茶飲市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，在一二線城市逐漸飽和的情況下，越來(lái)越多的茶飲品牌開(kāi)始走起了下沉市場(chǎng)的路子。但甜啦啦一開(kāi)始的出發(fā)點(diǎn)就是下沉市場(chǎng)，數(shù)據(jù)顯示，甜啦啦在三線城市的分布接近40%，三線以下城市則占到了70%。這個(gè)主打下沉市場(chǎng)的品牌，以“農(nóng)村包圍城市”的勢(shì)頭在新茶飲賽道中一路狂奔。
盡管在大多數(shù)消費(fèi)者眼中，蜜雪冰城已經(jīng)是相當(dāng)下沉的一個(gè)品牌，但發(fā)源于河南的蜜雪門(mén)店最多的還是鄭州。而總部在安徽蚌埠的甜啦啦比蜜雪在下沉方面似乎要更加徹底，門(mén)店最多的城市是阜陽(yáng)，甚至都不是安徽省的省會(huì)，這足以見(jiàn)得甜啦啦有多深入三四線城市。
這種“農(nóng)村包圍城市”的策略，其實(shí)在甜啦啦經(jīng)營(yíng)者看來(lái)是一件好事。“在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)店投資、運(yùn)營(yíng)成本低，存活率高，有了基礎(chǔ)后再去市里，就比其他品牌的競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。”
甜啦啦深諳消費(fèi)者對(duì)奶茶品質(zhì)與價(jià)格的雙重期待，從品牌創(chuàng)立之初便明確了“高品質(zhì)、低價(jià)格”的產(chǎn)品定位。其產(chǎn)品線豐富多樣，涵蓋了經(jīng)典奶茶、果茶、奶蓋茶、冰淇淋等各類熱門(mén)飲品，每一款都力求在保持口感醇厚、原料新鮮的同時(shí)，將價(jià)格控制在大眾可接受的范圍內(nèi)。但甜啦啦的高性價(jià)比并非單純的價(jià)格低廉，而是在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，讓消費(fèi)者感到物有所值甚至物超所值。
而能讓消費(fèi)者體驗(yàn)到高性價(jià)比的原因，背后一定是離不開(kāi)成熟供應(yīng)體系的，甜啦啦在早期就建立起自己的供應(yīng)鏈體系。甜啦啦總部與原料供應(yīng)商達(dá)成合作，依靠規(guī)模優(yōu)勢(shì)用較低成本獲取原料，同時(shí)也在安徽、華中、華北等地建立物流倉(cāng)，將原料運(yùn)向全國(guó)各地。
前期品牌形象的構(gòu)建再加上后續(xù)供應(yīng)鏈體系的成熟才是甜啦啦主打高性價(jià)比的底氣，可以說(shuō)，甜啦啦能夠如今叫不少小鎮(zhèn)青年實(shí)現(xiàn)10元奶茶自由，這兩點(diǎn)是功不可沒(méi)的。
如今的甜啦啦已經(jīng)成功打造出“極致性價(jià)比”的品牌形象，征服了廣大消費(fèi)者。在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，相信甜啦啦將繼續(xù)堅(jiān)守這一核心優(yōu)勢(shì)，以更高品質(zhì)、更低價(jià)格的飲品，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，引領(lǐng)奶茶行業(yè)的消費(fèi)新風(fēng)尚。
