來源：農參（ID：ppnyck）
宋柚汁大單品的爆火，讓其在2022年和2023年共實現(xiàn)了11億元的銷售數(shù)據(jù)。億元級別的成交額讓創(chuàng)始人宋偉也感到始料未及……
宋柚汁作為飲料火了。但其背后的地標農產(chǎn)品“常山胡柚” 怎樣的故事？地標農產(chǎn)品品牌如何才能從地方走向全國？
著名農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，農產(chǎn)品唯有變成食品才能跨越農產(chǎn)品品牌化的“死亡之谷”，常山胡柚在宋柚汁出圈時緊抓機遇順勢投入地標農產(chǎn)品的懷抱中，為地標產(chǎn)品打造“爆款”提供了豐富的經(jīng)驗和優(yōu)秀案例。
01
從神壇暴跌至1元，怎么看？
何一種農產(chǎn)品，不可能永遠處于市場的優(yōu)勢。而新品種的出現(xiàn)，給地標產(chǎn)品的生存帶來了競爭壓力。
常山是著名的柚子之鄉(xiāng)，也是胡柚的故鄉(xiāng)。
胡柚內含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，具有極高的營養(yǎng)和藥用價值。盡管如此，常山胡柚由于生長在常山縣的深山里，也僅僅是本地人在房前屋后栽種幾顆，除了當?shù)乩习傩胀猓]有多少外人能夠識得此水果，也就帶不來經(jīng)濟價值。
閱讀相關資料后發(fā)現(xiàn)，常山胡柚第一次“高光時刻”還是在上世紀80年代，因自身的營養(yǎng)和藥用價值使胡柚獲得了“全國優(yōu)質農產(chǎn)品”的獎項。一個鄉(xiāng)村農產(chǎn)品能夠在當時獲得國家級別的獎項，實屬為省里、市里增添了不少光彩。此后，浙江省每年拿出百萬元的補助來支持常山胡柚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
獲獎后，常山縣委縣政府開始大力發(fā)展胡柚產(chǎn)業(yè)，連續(xù)精準策劃舉辦多項產(chǎn)品推介活動，經(jīng)過當?shù)卣按迕竦亩嗄昱Γ值姆N植面積也擴大到近10萬畝，并先后獲得了“國家地理標志產(chǎn)品”“中國馳名商標”“中國農產(chǎn)品地域產(chǎn)品認證”等榮譽稱號。
胡柚的繁榮發(fā)展，讓常山頓時名聲大噪。據(jù)當?shù)厝私榻B，走親訪友時，只需帶一箱胡柚即可，省去了送禮、選禮的繁瑣。也因此讓常山胡柚摘得“中華第一雜柑”的桂冠。
常山胡柚從此前無名到后來有名的經(jīng)歷著實充滿傳奇，可誰又能曾想到后期的胡柚卻迎來了市場危機。
近年來，全國柑橘產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，諸如贛南臍橙、武鳴沃柑等品牌日益凸顯，面對新品類的沖擊，常山胡沒有及時做好迎接市場挑戰(zhàn)的準備，便從頂峰掉落到谷底，遭到了市場的拋棄。以至于到后期價格暴跌至1元/公斤，而這也并沒有吸引到太多人購買……
所謂果賤傷農，如此大的產(chǎn)業(yè)落差讓當?shù)氐墓r難以接受。仔細想想，產(chǎn)品的供應上似乎并不是問題所在，有了產(chǎn)品才能有加工，而在加工程序或許是因為新品類的問世導致當?shù)氐囊恍┘庸て髽I(yè)選擇了擁抱外地的新品，而忽略了本地特色胡柚的加工。
倘若有企業(yè)能及時承擔胡柚的加工，也許胡柚在市場上還能有一席之地，果農的收益可能也會得到一定程度的保證。
胡柚銷售低迷，加工產(chǎn)品也并沒得到有效解決，胡柚，市場突圍方向又在哪里？
02
吃干榨干，還是得靠精加工
對水果進行精加工，是促進胡柚產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的有效途徑之一。
于是在各級政府的激勵下，當?shù)卮迕窈筒糠滞鈦砜蜕涕_始向精加工方向為胡柚產(chǎn)業(yè)重生共同發(fā)力。
宋偉，便是精加工企業(yè)的代表人物之一。
據(jù)了解，早在2007年宋偉就瞄準了常山胡柚，隨后開始收購，以胡柚為原料開發(fā)蜂蜜柚子茶。在后續(xù)的研發(fā)產(chǎn)品過程中，香柚的價值讓宋偉覺察到了商機，緊接著做了大膽的嘗試，把香柚和胡柚互為組合，雙劍合璧開發(fā)出“宋柚汁”
有了想法，宋偉便立即行動來到常山投資胡柚，在后來的8個月時間里，“宋柚汁”以獨有的清香和豐富營養(yǎng)價值吸引了大量消費者，產(chǎn)品也銷往華東、華中等地。
在宋偉看來，未來5年將重點建設2萬畝香柚基地，3條初加工生產(chǎn)線，在產(chǎn)品基礎上將香柚和胡柚以1:2的比例進行生產(chǎn)，再通過柚子飲料等產(chǎn)品品類實現(xiàn)常山胡柚緊缺的精加工問題。
除了宋偉建設的加工產(chǎn)外，常山縣委縣政府緊抓加工企業(yè)帶來的機遇，大力扶持柚香谷、艾佳等在內的多家加工企業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)資金、減稅免息等方式支持企業(yè)大力推行加工產(chǎn)量。截止到2023年，柚香谷已建成4條自動化高速灌裝流水線，預計可實現(xiàn)年內總產(chǎn)值約10億元。
正是在政府的政策和宋偉的投資下，越來越多的加工企業(yè)意識到常山胡柚的廣闊市場，便開始聚集到常山對胡柚進行精加工。目前僅在常山工業(yè)園區(qū)內，就已入駐了7家精加工企業(yè)，助力常山實現(xiàn)“吃干榨干”，復興產(chǎn)業(yè)的目標。
著名農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，所有的品牌建設，其實都來源于企業(yè)。常山胡柚要想發(fā)展，就需要靠品牌加持；而品牌建設，則需要企業(yè)來打磨。加工企業(yè)的到來，給胡柚送來了及時雨，解決了產(chǎn)品加工問題，也為后續(xù)的品牌推廣提供了堅實后盾。
做好三產(chǎn)融合，打造品牌個性化
如何讓胡柚與本地一二三產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)品牌個性化？
透過宋偉等精加工企業(yè)開始涉足基地建設布局生產(chǎn)線來看，“一二三”產(chǎn)業(yè)融合或許是其發(fā)力的方向。整合資源、跨界合作也許是在“一二”產(chǎn)業(yè)基礎上實現(xiàn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、品牌個性化的一大利器。
常山立足產(chǎn)業(yè)，以長遠目光規(guī)劃建設了漫溪柚谷胡柚主題公園、百億芳香產(chǎn)業(yè)園、衢枳大健康科技產(chǎn)業(yè)園殼等系列重大項目，在科技賦能胡柚產(chǎn)業(yè)的基礎上發(fā)展新質生產(chǎn)力。
浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司是產(chǎn)業(yè)融合的代表。恒壽堂生產(chǎn)基地內，多個智能投料、灌裝、殺菌的全自動生產(chǎn)線在高速運轉，每日能生產(chǎn)出12萬箱。另外，在柚香谷園區(qū)，已引進60萬株香柚、完成了近6000畝的定植。除生態(tài)種植、農業(yè)觀光、特色餐飲外，預計未來還以胡柚為主導產(chǎn)業(yè)，將創(chuàng)造出30億元的產(chǎn)值和3億元稅收。
國家級農業(yè)龍頭企業(yè)的加入，對胡柚的加工也起到了極大的推動。
艾佳果蔬作為國家級農業(yè)龍頭企業(yè)，深耕精加工鏈條，不僅建成了年產(chǎn)3萬噸胡柚速凍與鮮榨果汁生產(chǎn)線確保供應到新鮮的胡柚，還于2020年與同弓鄉(xiāng)政府簽訂了總投資5.8億元，總規(guī)模用地4300畝的胡柚三產(chǎn)融合項目合作協(xié)議。待項目建成后，預計實現(xiàn)10億元左右的年總產(chǎn)值。
在品牌方面，常山開始趁熱打鐵，以胡柚為媒打造了“一份常禮”區(qū)域公共品牌，以“浙農碼”為常山胡柚區(qū)域公共品牌行動保駕護航。“柚見80+”“艾柚香”等精品也走出了鄉(xiāng)村走向了沃爾瑪?shù)雀叨松坛丫穱鴥r提升到了150%，進一步打造了常山胡柚品牌的個性化。
艾佳果蔬和恒壽堂的產(chǎn)業(yè)融合使胡柚開始向第三產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從此搭上了產(chǎn)業(yè)融合、品牌個性化的順豐車，享受到了企業(yè)和市場帶來的紅利。
在未來，隨著消費者個性化需求的不斷提升，品牌與一二三產(chǎn)業(yè)之間的有效融合，將為胡柚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的可能性。
04
對標農產(chǎn)品“爆款”，三步走
常山胡柚，讓宋柚汁的火有了苗頭；而宋柚汁的火，也讓常山胡柚地標農產(chǎn)品有了新的重生。
地標農產(chǎn)品想要從鄉(xiāng)村小市場走向全國大市場，是從理念轉變從到實踐落地的深刻梳理：
保障地標農產(chǎn)品的質量。常山縣各級政府在保障常山胡柚地標農產(chǎn)品的同時，推出系列農產(chǎn)品保護政策讓其在市場上打下了良好的口碑，進一步傳播了胡柚地標的美譽度。
專業(yè)加工拓寬產(chǎn)品銷路。做好地標農產(chǎn)品保護的同時，結合市場最新供求動態(tài)，引進優(yōu)秀加工企業(yè)，以智能、標準、綠色的產(chǎn)品打動消費者，提升產(chǎn)品的銷量。
三產(chǎn)融合打造品牌個性。地標農產(chǎn)品背后蘊含著豐富的人文歷史故事，講好地標農產(chǎn)品故事，推動與一二三產(chǎn)等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)相互促進，提升產(chǎn)品附加值，從而打造品牌個性化。從說到做，各環(huán)節(jié)真正落實之后，地標農產(chǎn)品在未來才能大膽“走出去”。
參考資料：
[1]刀法研究所出了浙江沒聽說過的柚香谷，為什么兩年賣出11億？
[2]農民日報：常山胡柚的涅槃之路
[3]常山發(fā)布：常山胡柚亮相世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會
