帶著沉重的心情，邁開沉重的步伐，龍年第一個開工日，各位從春節假期的后勁里緩過來了嗎？

看著桌上的公司開工奶茶，半個月的假期時光恍然如夢，同事們也只是比之前多了些假期肥。

伯牙絕弦，自從公司附近新開一家霸王茶姬，下午茶就再也沒喝過別的奶茶品牌……

但我是真不惦記這一口，假期回老家串親戚、游玩小城鎮，最熟悉又陌生的元素就是各大奶茶品牌。

十八線城市，蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶等店人滿為患，身邊小孩對這些品牌卻一點不陌生，甚至可以算得上是常客。

奶茶下沉不是什么新鮮事，但如此壯觀的場景確實極具沖擊力。

和以前的一些朋友聊了聊，發現不少人都對奶茶品牌加盟生意感興趣，并且已經有入局者。   

難道說，奶茶店下沉是個能泛起水花的新商機？

01

加盟頂流，十八線城市致富商機

十八線小縣城，霸王茶姬、喜茶等店擠都擠不動，如此盛況像極了各大奶茶品牌在大城市首店開業場景。

走進一家霸王茶姬，空間寬敞、門店裝修精致，滿滿的都是金錢味道，真不輸大城市一些門店。

消費者多是以家庭為單位，從小孩到中年，大家都在翹首以盼著。嘗了一下，感覺味道比平時淡，價格倒是便宜不少。

不過門店火熱也是因為春節期間，外賣員數量少，配送費高昂有關。

家鄉有一些創業伙伴，做的就是加盟商生意，哪里能賺錢，他們就涌向哪里。

和一位朋友聊天時，他說自己原本在隔壁二線城市開的三家奶茶加盟店，生意還不錯，年收入能有個幾十萬左右。

圖源：小紅書網友

但疫情期間，虧了不少。現在跟著風潮回到了家鄉，順勢又做起了加盟店。

如今的奶茶生意算不上好做，加盟費、保證金、裝修費用等都是大頭支出，沒有一定的財力根本入不了局。

一年回本算燒了高香，兩三年回本已是常態！

尤其現在各大品牌加盟制度嚴格，在品牌強勢期，加盟商需要被反復篩選比較。

預算50萬的啟動資金，房租裝修、加盟、管理、培訓費等支出下來，也就是剛剛好。

最要命的，就是對加盟商社會資源的審視，硬實力只是敲門磚，軟實力才能決定你走多遠。

朋友做的是霸王茶姬加盟商，在霸王茶姬愈發火爆的態勢下，他的生意顯得活力十足。

不過他有句話總掛在嘴邊，中產投資人是為了情懷，底層投資人是九死一生啊！

的確，這些年不論是身邊還是網上，做奶茶加盟生意虧到底朝天的大有人在。

但如今的加盟頂流霸王茶姬，似乎重現了奶茶生意往日的輝煌，有著“東方星巴克”招牌的霸王茶姬，加盟生意異常火爆。

它的狂飆，算得上新茶飲品牌的另類風景！

02

從群眾中來，到群眾中去

回看2023年的新茶飲品牌們，不斷傳來一批批奶茶店倒閉消失的消息。

在此迭代淘沙背景下，奶茶界的當紅炸子雞——霸王茶姬，一年狂開2300家店，油門踩到底狂飆。    

2023年，不知道從什么時候起，公司下午茶深深戀上了霸王茶姬，并不太愛喝奶茶的我，也沒躲過伯牙絕弦的誘惑。

圖源：小紅書網友

根據霸王茶姬官方數據，招牌伯牙絕弦一年銷售1億杯左右，甚至網友自發打出廣告語：“飲伯牙絕弦，享徹夜難眠。”

上一個擁有如此高熱度的茶飲品牌，貌似是“長沙掌門人”茶顏悅色。

雖然同為地方奶茶的代表，不同于后者堅定“死磕”長沙，來自云南的霸王茶姬，在2023年迅速擴張，全國開出了超過2300家門店。

要知道，截至2022年10月，霸王茶姬的門店總數只有760家。

從地域茶飲起步，到轟轟烈烈進軍全國，霸王茶姬的擴張步伐快的驚人。

回看霸王茶姬的崛起路，離不開茶顏悅色的身影。

同為鮮奶茶領域，二者有著說不清道不明的關系，產品名稱同樣中國風十足，甚至連logo也極為相似。

隨著茶顏悅色將品牌與長沙深度綁定后，霸王茶姬卻開始了南北各地廣泛布局。

有人說，霸王茶姬不單摸著茶顏悅色過河，甚至把本該屬于它的那一份錢也給賺了。

畢竟熱度再高也得喝到才行，從城市到縣城，人手一杯的壯舉可不是開玩笑的。    

當然，這與兩家品牌不同的經營路線有關。茶顏悅色堅持不開放加盟，對于走出去有著極為謹慎的態度。而霸王茶姬從一開始，走的就是“直營+加盟”的路線。

這種從群眾中來，到群眾中去的策略，讓霸王別姬最大可能規避了其他品牌踩過的坑，并將自己的長處最大化。

不過好的商業范本只是個開始，各大品牌還在加劇內卷，茶飲行業也一直在變化，流行趨勢和生長態勢會讓不同的品牌有機會扶搖直上。

春節期間目睹的奶茶下沉市場混戰，本質上就是對新商機的爭奪，越來越多的事實表明，十八線小縣城將會是品牌們的下一個掘金地。

03

下沉市場，不是萬能解藥

真正的中國，藏在下沉市場里。

全國三四線及以下城市的人口占比達到了全國的70%，意味著這里有10億人的消費潛力亟待挖掘釋放。

以往的消費主陣地，一線城市的消費力像春運遷徙一樣，在春節期間從一二線城市向縣城，鄉鎮轉移。

拼多多之所以成為國內電商一哥，背后的主要支撐正是這部分下沉市場。

除此之外，人手一杯霸王茶姬也是一個鮮明例子，而以往高端咖啡品牌星巴克居然也在我們這十八線縣城出現了。

星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛曾表示：“在中國近3000個縣級以上城市，我們已經覆蓋了857個。我們會加速門店下沉。”

道理很簡單，隔壁的瑞辛短短幾年達成萬店成就，并且不斷持續高增長，展現出中國市場強大的咖啡爆發力。

雖然高線城市消費逐漸萎靡，但三四線乃至縣城仍有巨大規模的消費人群，這部分市場，無疑是未來維持增長的頂梁柱。    

并且以往的大品牌們，只要肯放下價格身段，大多混得很好。

因為在很多下沉市場消費者眼中，品牌代表了身份、代表了可靠，為這些買單更加心安理得。

但是得注意，下沉市場并不是萬能解藥，雖然各行各業巨頭們爭相入局下沉市場，不過下沉市場還是需要一些新的思想觀念和方法進行商業鏈重構。

畢竟高調進軍下沉市場最后鎩羽而歸的品牌并不在少數，各地由于經濟發展、人口結構、消費文化和習慣等多因素存在著不小挑戰。

而在未來，圍繞下沉市場的競爭只會更加激烈。