來源：贏銷力（ID：yingxiaoli888）
2017年初冬，當寒風裹挾著南方特有的濕冷空氣，在普洱的茶山上盤旋，放棄從事多年影視工作的李加敏，歸根于童年的紅土情懷，再度踏上了云南這片沃野，在每一寸熟悉而又陌生的土地上追尋產業的脈動，準備在這里描繪出自己的事業藍圖。
云南的邊陲的保山市靜臥于群山懷抱中，那里的土地肥沃、氣候宜人，是種植咖啡豆的理想之地。然而，通往這片土地的道路卻是險象環生，蜿蜒曲折的山路一側便是深不見底的懸崖。每當客車在狹窄的山路上急轉彎時，車輪幾乎一半懸空于深淵上，讓人心跳如鼓，盡管車廂內被恐懼覆蓋，哽咽聲此起彼伏，但那些皮膚被陽光曬得黝黑的當地咖農，帶著多年磨礪出的從容，穩穩地駕馭著方向盤。
在這里，他們遇見了一位50多歲的大姐，她對咖啡種植了如指掌，并慷慨的分享了豐富的知識，正當大家沉浸在愉快的交流中時，大姐突然悲從中來，淚流滿面地投入一位同事的懷抱。這突如其來的變故讓我們困惑不解。
在淚水與哽咽中，大姐緩緩吐露了她的心酸往事。那時是在2017年，中國咖啡產業尚處于萌芽階段，大型資本和經銷商的壟斷使得咖啡豆價格低廉。交通不便，缺乏其他銷售渠道，導致農民們辛勤勞作一年僅能獲得微薄收入。更為心碎的是，大姐的兩個女兒在兩年內因無力承擔感冒治療費用，病情惡化而先后離世。這一消息震驚了我們所有人，難以置信在當代社會，仍有人因為一場小小的感冒而失去生命。
在普洱山的深處，白天的陽光炙熱無比，仿佛能將人的皮膚烤焦。然而當夜幕降臨，這里卻變得冷得讓人心身俱寒。他對白天的耳聞目睹揮之不去，于是拿起手機開始查閱中國咖啡產業的現狀，手指在屏幕上輕輕滑動，一行行文字映入眼簾：中國的咖啡產業正在經歷著前所未有的蓬勃發展。在過去的10年里，中國的咖啡消費增速連續位居全國第一，成為所有快消品類中的佼佼者。然而，與鄰國日本、韓國的人均年杯數200-300杯和歐美的600杯相比，中國在2017年年底的人均咖啡杯數僅為7-8杯。即便不與歐美相比，僅與日韓相比，中國咖啡行業仍具有巨大的成長空間。因此，“為咖農必須做點什么”的信念在他心中生根發芽，激發著他投身咖啡產業的熱忱。
六年時間，李加敏與他的團隊踏遍了云南每一座種植咖啡的山丘，他們的足跡延伸到了巴西、哥倫比亞、肯尼亞等12個國家的咖啡協會，深入考察了300多家與咖啡產業相關的企業，潛心研發了600多種咖啡配方，這一路的堅持與努力，最終實現了從咖啡種子到杯中香醇的完整產業鏈的打造。王旭：這么多年過去了，咖農的事一直在你心中留下了很深的烙印，目前他們的生活變好了嗎？李加敏：這幾年很多的咖農對比17年來說收益肯定是好了，這里面雖然有我的一點點力量，但是更多要感謝的是像瑞幸、庫迪等這樣品牌，他們把整個銷量做起來了，還有現在大大小小的企業都在做咖啡，做聯名和一些其他的動作，我覺得雖然說不是我主要干的，但是也在中間也去推動了這個事情，也有一點點成就感。王旭：咖啡賽道是一個很卷的賽道，沖調類像雀巢三合一，包括這兩年有些線上的強力品牌像隅田川、三頓半等，線下還有瑞幸、庫迪等品牌，當時是怎么想來做瓶裝咖啡呢？李加敏：首先我一開始做的是互聯網電商平臺，叫好咖網，是中國第一家的咖啡全產業鏈的電商平臺，我們最重要的事情就是吸收了很多全球化的咖啡產業鏈資源，在全球去收購一些好的咖啡豆，找好的產區，所以說在這個過程中我們是對整個產業鏈有過深度研究的。咖啡其實有三個核心業務，第一個核心業務就是門店業務，第二個核心業務是快消業務，還有一個核心業務是國際貿易，因為咖啡本身是一個作為原料國際貿易的，一方面國際貿易我們是有這方面的資源優勢，也涉及一些比如說俄羅斯等的一些國家的原料貿易。但我們考慮對消費者印象比較深的一個是咖啡門店，一個是快消，門店的頭部已經太強大了，沒有多少機會，但是咖啡快消到現在為止，除了雀巢以外，并沒有第二品牌出現，空間很大，所以說我們在仔細思考之后，要對標雀巢做優質的咖啡產品，不只是做瓶裝咖啡，還有比如罐裝咖啡，包裝咖啡、沖調、咖啡零食等等的一些產品都在做，我們是以一個快消品的邏輯去思考咖啡產業的。在咖啡行業中，個性和差異化是品牌脫穎而出的關鍵，許多品牌致力于提供高品質的咖啡、獨特的顧客體驗以及與眾不同的產品和服務，這些做法不僅能幫助品牌在消費者心中建立獨特的形象，而且還能增強顧客忠誠度。王旭：咖啡品牌是有調性的，沒有個性的品牌是活不了的，當時為什么想起藍猴子這個很個性的名字？李加敏：首先我們從企業的戰略出發，一開始定義的就是家國際化的公司產品和品牌。所以第一件事就是要一個全球化的標識，就是放到國外去，別人也知道這是中國的。所以我們選擇形象的時候，可以選擇大熊貓，李小龍，也可以選擇孫悟空，都是全球化的符號，那為什么選擇孫悟空呢？是因為孫悟空本身很活躍，咖啡喝了之后會很有精神，就提神醒腦，這兩個元素是天然搭的。第二個原因是我們希望傳遞的品牌精神。比如說小時候買耐克阿迪，他們的全球化的標志是什么呢？一個勾加上拉升，是美國企業在宣傳美國精神，那我們中國人宣傳中國企業的時候，中國精神是什么？我認為是不怕困難，永遠都保持希望，保持樂觀，保持勇敢，中國人的精神上下五千年，主打的就是每一個人都在西天取經的過程為自己取經，每一個人我也相信他最終會成為自己的斗戰勝佛。第三個原因就是好聽好記，我當時有個評判的標準說我們有個50歲的姐姐，沒有受過太多的教育，她也能寫得出來，念得出來這個名字就是好名字。第四個是世界上的第一家咖啡館叫藍瓶子，藍色在不管是中國還是歐美都代表了優雅，那么咖啡本身也代表著優雅，所以最后我們選擇藍孫悟空而變成了藍猴子，并且可以拿來注冊。藍猴子品牌從誕生到現在，一直在持續進行線下招商活動，其提出的"千縣千代"戰略贏得了經銷商的廣泛認同，李加敏認為藍猴子雖然有些渠道并沒有進駐，但藍猴子這個品牌在經銷商圈內是沒有人不知道的。王旭：2023年的消費市場普遍是不太樂觀的，藍猴子在這個時候有焦慮增長嗎？李加敏：首先對于銷量的增長肯定是有要求的，但是這個要求是相對的，我認為一個產品打入市場分兩個角度，第一個角度是簽約和打款，第二個角度，是這些原本沒有做咖啡的這些朋友們，他們想愿不愿意來去做這個？客觀的說像包裝咖啡產品的話，在線下目前的難度是比較高的，它和咖啡店的邏輯還不一樣，所以說雖然有些經銷商不一定會合作，但是我們會先讓大家更多的了解包裝咖啡的產品。實現目標的話肯定需要時間，讓整個市場熱了之后，包裝咖啡這個品類會瘋狂的起量，就跟當初的日本咖啡市場一樣，日本在十幾年前的時候，日本的速溶咖啡占比排名第一，占60%的市場，其次咖啡店占30%的市場，包裝咖啡只占10%的市場，但是在去年2023年的數據顯示，現在包裝咖啡占了日本咖啡市場的60%，倒過來了，而咖啡店比例沒變，因為日本就那么大，咖啡店已經飽和了，所以速溶就只剩下10%的份額了。因此我們判斷隨著便利店、智能販賣機等業態的普及，以及咖啡文化的發展，包裝咖啡會以更便捷更便宜的方式，出現在消費者的面前的時候，整個市場一定是中國咖啡行業里面最大的一個市場，在時機真正來臨的時候，也可能就是最近兩三年的時間，到那個時候，因為我們的品牌高地已經占領，我們將會是中國包裝咖啡的第一品牌。王旭：2023年對你們什么影響？會改變你們2024年的擴張計劃么？李加敏：在目前的大環境下，線下這個情況是大家都同樣面臨的，在線下我們要堅持穩扎穩打的策略，但是線上因為公司有直播業務，線上從2024年開始，我們就打得會兇一點，增長的點可能短期內是靠線上去做增長，預計到今年2024年6月份，在線上的包裝咖啡品類里面，我們是有計劃能沖到第一名的。能活得久的一定是對產業供應鏈是有很深的研究的，現在雖然有很多的各種咖啡產品，咖啡飲料什么的，但他們其實活不了，我不是說這個公司能不能活，我是說他們做的新品類肯定是活不久的，因為對于供應鏈的優勢，在中國做包裝咖啡這個領域里面，我是有這份自信的。王旭：你覺得快消品行業跟之前的行業相比有難度嗎？有什么感悟？李加敏：經營企業我覺得第一點就是要選對行業和賽道，任何一個再差的行業都有人做的好，但是它區別在哪里？我認為在于天花板，像電影行業的天花板應該是六七百億，有個20億票房的電影已經很了不起了，但是對于一個咖啡行業的話，那可能就是個上萬億的賽道。第二個的話我覺得現在經營的渠道有比較多種，所以說我覺得我們是應該要跟上時代發展的步伐。比如說直播帶貨，其實很多傳統企業的老板都沒有特別重視，或者說沒有經驗，但是我認為擁抱變化是大勢所趨，你想想不想學，想不想做，他都是趨勢。第三個在大環境不好的時候，穩扎穩打，別冒進，不求說要多快，但是一定要守住自己的核心。第四個我想講一講經營者的理想，我的思考是做企業這件事情本身，是要有夢想和初心的，如果說只是為了掙點錢，確實干很多事情都能掙到錢，但如果真心的想做一個偉大的企業，初心和夢想是真的必不可少的，我從開始進入這個行業到今天到未來，我都依然堅持，要把中國的咖啡產業帶上一個新的高度，初心我一直都沒有變過，到現在也沒有。李加敏：我們的業務板塊除了咖啡之外還有一些其他板塊，那對于企業來講，我期待我們至少是一家千億級別的公司，希望在咖啡產業里面有話語權，因為我們是真心的希望帶著中國咖啡產業往前發展，所以不是為了去壟斷，而是有更多的說話權之后，我們聯合著更多的咖啡企業一起做一些有意義的事情，我也希望有機會能代表中國的企業，代表中國的品牌，在全球化的聲浪當中占領一席之地。第二個期待是我們會保持著很開放的態度，期待有更多的優秀的高手跟我聯系，也希望有更多的優質的合作伙伴，跟我們長期相處，共同一起發展，現在我也是在全國各地各個公司，不管是快消行業的，還是金融行業的，還是營銷的，我們都在去尋找一些更優質的人才。第三方面是我們希望真心的能為我們的消費者創造出好的產品和品牌，這是從內心里面發出的期盼，所以有好的一些產品，技術，包括有好的一些領域的意見，我們都希望傾聽，整個潮咖集團有著文娛與電商事業部，也可以給很多的傳統咖啡企業賦能，所以有機會希望跟更多的同行前輩，多學習多溝通。為了賺錢而活著，與為了理想而活著有本質的區別。一個有理想的企業，首先是一個真誠的企業。李加敏希望自己是一個能用理想與世界有更多交流的人，“讓中國咖啡走向全世界就是我的理想，所以我會用最真誠的心走完這段路。”真正實現 中國品牌世界化，世界品牌中國化。
