（2024年1月29日，上海）提供有質(zhì)量的榜單與調(diào)研的胡潤(rùn)研究院攜手環(huán)球首發(fā)，今日于上海西虹橋聯(lián)合發(fā)布《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤(rùn)中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》（2023 Global?Newest · Hurun China Food Industry Top 100），按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。這是胡潤(rùn)研究院第三次發(fā)布“中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”。

習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上的重要講話中強(qiáng)調(diào)：“要樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開發(fā)食物來源。”民以食為天，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，我國(guó)的食品消費(fèi)已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好，越來越追求吃得健康、吃得快樂。

本次榜單中的“中國(guó)食品企業(yè)”是指公司總部在中國(guó)的企業(yè)，在中國(guó)A股或港股上市的外資控股企業(yè)也在研究范圍之內(nèi)。外資控股企業(yè)在中國(guó)的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調(diào)研范圍之內(nèi)，比如雀巢中國(guó)、可口可樂中國(guó)、達(dá)能中國(guó)。

上榜的百?gòu)?qiáng)食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調(diào)味品、烘培、糧油、保健食品和農(nóng)牧行業(yè)。本次榜單中的農(nóng)牧企業(yè)包括主業(yè)是糧食種植的企業(yè)（如北大荒），主業(yè)是提供農(nóng)作物種子、種苗的農(nóng)牧企業(yè)（如隆平高科）不在研究范圍內(nèi)；包括主業(yè)是牲畜養(yǎng)殖并提供肉制品原料的企業(yè)（如牧原），主業(yè)是飼料/動(dòng)物疫苗等產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧企業(yè)（如海大）不在研究范圍內(nèi)。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下的貴州茅臺(tái)股份有限公司已獨(dú)立上市，因此茅臺(tái)集團(tuán)旗下其他非上市公司（如貴州習(xí)酒）單獨(dú)計(jì)算價(jià)值；中糧集團(tuán)旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業(yè)）已獨(dú)立上市，因此中糧集團(tuán)旗下的其他非上市公司（如中糧福臨門）單獨(dú)計(jì)算價(jià)值。

今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業(yè)總價(jià)值為8萬億元，比去年下降12%。非上市企業(yè)比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習(xí)酒等。

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示：

“很高興再次與環(huán)球首發(fā)合作，聯(lián)合發(fā)布2023中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜。在這個(gè)榜單上，很多品牌都為中國(guó)消費(fèi)者所熟知，但它們背后的企業(yè)不一定為大眾所了解。人們常說，如果你要真正了解一個(gè)國(guó)家，很重要的一點(diǎn)就是要了解這個(gè)國(guó)家的食物。中國(guó)自古以來是一個(gè)美食大國(guó)，擁有著非常豐富的美食文化，希望這份榜單能幫助更多人了解中國(guó)這個(gè)世界美食國(guó)度。另一方面，也希望這份榜單能鼓勵(lì)更多年輕的食品企業(yè)。”

“在中國(guó)這個(gè)擁有14億人口的大國(guó)，最值錢的企業(yè)，不是一個(gè)生活必需品，而是一個(gè)食品行業(yè)的高檔白酒。這在全球是絕無僅有的，唯一比較相近的，是瑞士，它價(jià)值最高的企業(yè)是一家做食品的，就是雀巢公司。”

“過去一年，食品行業(yè)最大的風(fēng)口還是預(yù)制菜。2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模近4200億，同比增長(zhǎng)20%多，根據(jù)艾媒咨詢。此次上榜企業(yè)中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當(dāng)大的業(yè)務(wù)是預(yù)制菜。”

“今年新上榜的企業(yè)有11家，其中10家為首次上榜。新上榜企業(yè)中，有4家農(nóng)牧企業(yè)。榜單中，也是農(nóng)牧類企業(yè)增加最多，比去年多3家。為什么農(nóng)牧企業(yè)在劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)中，整體表現(xiàn)尚可？一個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品是人類的基本生活必需品，其需求相對(duì)穩(wěn)定。第二，農(nóng)作物和牲畜的生長(zhǎng)周期通常較長(zhǎng)，這種長(zhǎng)周期性使得相關(guān)企業(yè)更容易預(yù)測(cè)和規(guī)劃生產(chǎn)。第三，中國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)有一定程度的政府支持和保護(hù)。”

“但是，表現(xiàn)最好的行業(yè)還不是農(nóng)牧行業(yè)。上榜企業(yè)中，包括農(nóng)牧在內(nèi)大多數(shù)品類的總價(jià)值均下跌，唯有‘保健食品’和‘保健酒’上漲。保健食品領(lǐng)域的湯臣倍健和金達(dá)威價(jià)值基本不變，且新增一家維生素生產(chǎn)商天新藥業(yè)。保健酒則是因?yàn)閯啪频膬r(jià)值上升。”

“總體來說，飲品類企業(yè)表現(xiàn)得比其他食品企業(yè)要好，去年非飲品類企業(yè)價(jià)值整體下降20%，而飲品類企業(yè)價(jià)值整體才下降9%，這主要是因?yàn)轱嬈吠ǔ１Ｙ|(zhì)期更長(zhǎng)，在市場(chǎng)需求波動(dòng)時(shí)能夠更好地調(diào)節(jié)庫(kù)存和生產(chǎn)計(jì)劃，另外，飲品的品牌效應(yīng)更強(qiáng)。”

“今年，首次有黃酒企業(yè)上榜：古越龍山，得益于其去年?duì)I收和利潤(rùn)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。”

“價(jià)值下降比例較大的企業(yè)，比如衛(wèi)龍、達(dá)利、海天、妙可藍(lán)多，以及落榜企業(yè)，包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現(xiàn)出一個(gè)特點(diǎn)，它們都不是各自領(lǐng)域中的高端品牌。企業(yè)如果主打高端產(chǎn)品，則抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，例如茅臺(tái)，甚至?xí)胁诲e(cuò)的價(jià)值增長(zhǎng)，比如景田百歲山。今年，我們看到了一個(gè)M型消費(fèi)結(jié)構(gòu)：一邊是普通商品的消費(fèi)降級(jí)，另一邊是享受型消費(fèi)依然穩(wěn)定。”

“民營(yíng)企業(yè)對(duì)食品行業(yè)貢獻(xiàn)很大，雖然同比減少了3%，但百?gòu)?qiáng)中仍65%是民營(yíng)企業(yè)。農(nóng)夫山泉仍然是價(jià)值最高的民營(yíng)食品企業(yè)。”

“白酒行業(yè)的第一名茅臺(tái)，其價(jià)值超過百?gòu)?qiáng)中另外24家白酒企業(yè)的價(jià)值之和，這在所有行業(yè)中非常少見，說明投資者認(rèn)為茅臺(tái)未來十幾年的利潤(rùn)創(chuàng)造能力要比其他24家白酒企業(yè)加在一起還要多。”

“有些行業(yè)前幾名的差距正在擴(kuò)大。比如肉制品，在其他企業(yè)大都價(jià)值下降的情況下，領(lǐng)頭羊雙匯的價(jià)值反而上升了。”

“有些行業(yè)前幾名的差距則在縮小。比如糧油，第一名金龍魚的價(jià)值明顯下降，而第二名福臨門的價(jià)值明顯上升。再比如，調(diào)味品行業(yè)，第一名海天味業(yè)明顯下降，而第二名李錦記繼續(xù)上升，不斷逼近海天。”

“李錦記是一個(gè)很有意思的企業(yè)，1888年誕生，到現(xiàn)在已經(jīng)傳到了第四代。李錦記有一部家族憲法，規(guī)定公司股東必須具有家族血脈。家族憲法還規(guī)定，股東不能結(jié)婚太晚，不能離婚，更不能有婚外情。一旦有人離婚或者有婚外情，則自動(dòng)退出董事會(huì)。”

“有8個(gè)百年企業(yè)進(jìn)入我們這個(gè)中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜，包括成立近200年的王老吉和恒順醋業(yè)等。”

“過去一年，食品行業(yè)給我印象比較深的，是各個(gè)品牌的跨界聯(lián)名，不斷有話題爆出。茅臺(tái)和蒙牛合作的冰淇淋、茅臺(tái)和瑞幸合作的醬香拿鐵是典型代表。”

環(huán)球首發(fā)平臺(tái)創(chuàng)始人周巧娥表示：“今天我們?cè)谏虾Ｎ骱鐦蛏虅?wù)區(qū)與權(quán)威機(jī)構(gòu)胡潤(rùn)研究院共同聯(lián)合發(fā)布2023胡潤(rùn)中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜，展示中國(guó)食品行業(yè)最具價(jià)值前100家企業(yè)。除了主榜單，我們每年還特別推出了全球地標(biāo)優(yōu)品榜單和食品價(jià)值創(chuàng)新榜單，重點(diǎn)發(fā)現(xiàn)表彰地標(biāo)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和食品創(chuàng)新型優(yōu)質(zhì)企業(yè)，共同助推鄉(xiāng)村振興，助力食品行業(yè)品牌走向全國(guó)乃至走向世界，把國(guó)外的地標(biāo)優(yōu)品迎進(jìn)來，讓中國(guó)地標(biāo)優(yōu)品走出去，助力食品品牌的快速傳播和銷售的有效落地是我們環(huán)球首發(fā)平臺(tái)不懈的追求和努力的方向。我們希望在環(huán)球首發(fā)平臺(tái)與胡潤(rùn)百富的共同推動(dòng)下，聯(lián)合更多的渠道合作伙伴，賦能更多食品企業(yè)，讓品牌價(jià)值得到提升的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)銷售收入的快速增長(zhǎng)。”

前十名

主營(yíng)品類分布

地區(qū)分布

價(jià)值增長(zhǎng)最快的企業(yè)——按增長(zhǎng)數(shù)額

百?gòu)?qiáng)中，39家企業(yè)的價(jià)值比去年增長(zhǎng)，其中11家新上榜。價(jià)值增長(zhǎng)最多的是中糧福臨門，增長(zhǎng)了200億元，其2022年稅后凈利潤(rùn)快速增長(zhǎng)；其次是華彬快消品，增長(zhǎng)了170億元，第三是今世緣和東鵬飲料，都增長(zhǎng)了160億元。今世緣的價(jià)值增長(zhǎng)主要?dú)w功于公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，高端酒品占比不斷提升，使得營(yíng)收、利潤(rùn)拉升。東鵬，則是因?yàn)槠浯髥纹?00ml金瓶銷量持續(xù)提升，“補(bǔ)水啦”等新品表現(xiàn)亮眼、其他飲料貢獻(xiàn)收入增加顯著。

價(jià)值增長(zhǎng)最快的企業(yè)——按增長(zhǎng)比例

新上榜企業(yè)

價(jià)值下降最快的企業(yè)——按下降數(shù)額

百?gòu)?qiáng)中，57家企業(yè)的價(jià)值比去年下降，另外有8家企業(yè)落榜。

價(jià)值下降最快的企業(yè)——按下降比例

最年輕的上榜企業(yè)

上榜企業(yè)中的老字號(hào)

《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤(rùn)中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》

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