文:詩(shī)雨
來(lái)源:中國(guó)飲品快報(bào)(ID:zgypkb)
2023年末到2024年初,在這過(guò)去的幾十天內(nèi),書(shū)亦燒仙草(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“書(shū)亦”)正發(fā)生著“巨變”。全新的品牌slogan、新升級(jí)的奶基底、十分亮眼的門(mén)店新形象等等,無(wú)一不在吸引消費(fèi)者的目光。
同時(shí),該品牌還舉辦了“8塊8喝好奶茶”“買(mǎi)奶茶送牛奶”等“薅羊毛”活動(dòng),進(jìn)一步宣揚(yáng)了書(shū)亦新的動(dòng)作。也讓眾多消費(fèi)者切實(shí)感受到,重塑歸來(lái)嶄新的書(shū)亦,已然站在了茶飲舞臺(tái)的聚光燈下,準(zhǔn)備“開(kāi)演”。

圖源:小紅書(shū)@我想靜靜
01
全系0奶精、好料更健康
書(shū)亦下了一盤(pán)大棋
45天前,書(shū)亦4.0門(mén)店在成都首次亮相。同時(shí),品牌宣布正式升級(jí),打出了“全系0奶精、好料更健康”的全新slogan。
粗略一看,誤以為書(shū)亦將大刀闊斧切入當(dāng)下如日中天的“鮮奶茶”賽道。細(xì)細(xì)品來(lái),7000家門(mén)店的書(shū)亦哪會(huì)如此簡(jiǎn)單,心中早已謀劃了一盤(pán)攻防兼?zhèn)涞恼洵嚻寰帧?/p>
書(shū)亦全新slogan
書(shū)亦“全系0奶精”講的是行業(yè)方向和全品類(lèi)目標(biāo)方向,意指書(shū)亦從未偏離消費(fèi)主流。“好料更健康”指的是每一杯飲品里的所有用料,不單指牛奶,珍珠、芋圓、檸檬、花生碎等這些也都是原料,還都是優(yōu)選的好原料。
新的品牌口號(hào)明確表示了書(shū)亦的決心和愿景——要做就做更好,并且是全品類(lèi)都做好。再加之相對(duì)更低的菜單價(jià)格,書(shū)亦的全新定位已經(jīng)顯現(xiàn)——健康、高性價(jià)比的國(guó)民茶飲品牌。
口號(hào)喊了,但事怎么做?書(shū)亦自然不含糊,先來(lái)盤(pán)點(diǎn)一番他們的新動(dòng)作。
1、原料升級(jí)
茶飲行業(yè),品質(zhì)是決定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。
牛乳類(lèi)產(chǎn)品選用來(lái)自寧夏黃金奶源帶等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的純牛奶,從奶底上實(shí)現(xiàn)了3“0”:0氫化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸,讓產(chǎn)品真正做到健康無(wú)添加。在口感上,入口奶香更純粹。此次升級(jí)之后的幾款新品,梔香龍眼牛乳茶、桃桃奶云麻薯等,都深受消費(fèi)者喜愛(ài)。


書(shū)亦升級(jí)后產(chǎn)品
或許有人會(huì)提出疑問(wèn),產(chǎn)品0氫化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸如何證明?難道僅僅是門(mén)店里的幾塊橫幅?海報(bào)上的幾句標(biāo)語(yǔ)?或者送牛奶?
別擔(dān)心,書(shū)亦,自有答案。
2、 “雙證”保障,口號(hào)升級(jí)

書(shū)亦“雙證”保障
去年11月,國(guó)內(nèi)一線權(quán)威檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu) “CTI華測(cè)檢測(cè)”對(duì)書(shū)亦全食品鏈進(jìn)行了審核驗(yàn)證,證明書(shū)亦燒仙草全系46款產(chǎn)品均符合3“0”(0氫化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸)的宣稱(chēng)要求,并為其頒發(fā)了《符合性驗(yàn)證證書(shū)》。
在通過(guò)CTI的檢驗(yàn)驗(yàn)證后,書(shū)亦正式提出全新品牌口號(hào)。“全系通過(guò)無(wú)奶精鑒證的奶茶”的話題也登上微博熱搜,引起了眾多網(wǎng)友熱議。
書(shū)亦登上熱搜榜
有消費(fèi)者表示,“終于可以回那些說(shuō)奶茶不健康的人了”“馬上就去整一杯”“沒(méi)有植脂末,新品也太好喝了吧”。還有網(wǎng)友@好友來(lái)品嘗和安利書(shū)亦其他產(chǎn)品的。
同時(shí),為了推廣書(shū)亦全新的品牌概念,把好的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者,書(shū)亦還進(jìn)行了“8塊8喝好奶茶”活動(dòng),進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的健康認(rèn)知和信賴(lài)。
圖源:小紅書(shū)@CHAICHAI
而在12月份,繼CTI后,書(shū)亦燒仙草又迎來(lái)了第二份重磅驗(yàn)證證書(shū)——國(guó)際權(quán)威檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS出具的《符合性驗(yàn)證證書(shū)》。
據(jù)悉,SGS和CTI都是首次對(duì)茶飲品牌出具3“0”符合性驗(yàn)證證書(shū)。這兩份證書(shū),為書(shū)亦“全系0奶精”這一宣言上了雙重保險(xiǎn),是書(shū)亦3“0”宣傳的有力證明,也是書(shū)亦健康升級(jí)決心和魄力的體現(xiàn)。
而此次書(shū)亦活動(dòng)所送的牛奶的品牌正是產(chǎn)品制作過(guò)程中用到的原料類(lèi)型之一。好品質(zhì)敢于擺到臺(tái)面上,還放心送到消費(fèi)者手里。這一動(dòng)作也顯明了如今的書(shū)亦,走健康化發(fā)展的道路經(jīng)得起所有人的檢驗(yàn)。
底氣十足!
3、門(mén)店升級(jí)

書(shū)亦4.0新中式風(fēng)格門(mén)店
此外,書(shū)亦部分門(mén)店也隨之煥新成了4.0新中式風(fēng)格,并在門(mén)店宣傳牌、小程序頁(yè)面、橫幅、菜單欄等各處顯示“全系0奶精、好料更健康”的品牌口號(hào)和3“0”的相關(guān)科普知識(shí),加深消費(fèi)者對(duì)書(shū)亦全新升級(jí)的理解。
部分4.0版本的門(mén)店還有“兒童專(zhuān)屬0茶”專(zhuān)欄,推出兒童也能無(wú)負(fù)擔(dān)享用的飲品,不斷滿足多個(gè)年齡階段消費(fèi)者需求。
從網(wǎng)友發(fā)布的圖片來(lái)看,門(mén)店墻上還掛有“書(shū)亦燒仙草,健康看得到”的原料作用展示牌,“酸奶:絲滑解膩、易于消化”“仙草:藥食同源、清熱利濕”“紅豆:清心養(yǎng)神、消腫利氣”……讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的同時(shí)也能了解書(shū)亦的真材實(shí)料。
書(shū)亦4.0新中式風(fēng)格門(mén)店
在不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、原料品質(zhì)的情況下,書(shū)亦多年來(lái)始終保持著十幾元的價(jià)格帶,這也彰顯著書(shū)亦一直以來(lái)的品牌愿景——成為最具質(zhì)價(jià)比的國(guó)民級(jí)健康茶飲領(lǐng)先品牌。
02
全新升級(jí)的背后
書(shū)亦也在科普和教育
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)之中,新一線城市的消費(fèi)者對(duì)新茶飲的認(rèn)知度較高,購(gòu)買(mǎi)意愿也更為強(qiáng)烈。當(dāng)品牌有“新動(dòng)作”時(shí),消費(fèi)者也會(huì)主動(dòng)關(guān)注,甚至樂(lè)意去購(gòu)買(mǎi)品嘗相應(yīng)產(chǎn)品。
如今,發(fā)展下沉市場(chǎng)是茶飲品牌們正在做的事情。但在四五線城市等其他下沉市場(chǎng),雖然奶茶具備強(qiáng)大的市場(chǎng)份額,但消費(fèi)者可能更偏向于產(chǎn)品好喝就行,健康的茶飲產(chǎn)品并沒(méi)有全面普及甚至對(duì)植脂末等危害的認(rèn)知度較低,以及對(duì)品牌最近發(fā)展動(dòng)態(tài)關(guān)注度較低。
誰(shuí)先抓住現(xiàn)有“小問(wèn)題”,品牌就能提前得到消費(fèi)者的關(guān)注和信賴(lài)。
據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù),現(xiàn)有門(mén)店7000家的書(shū)亦,在全國(guó)覆蓋了313個(gè)城市。其中新一線城市占比最高,高達(dá)31.07%,四線城市位居第二。
數(shù)據(jù)來(lái)源:窄門(mén)餐眼
在下沉市場(chǎng)“生根”的書(shū)亦,提前洞察市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),搶先“攻打”了健康策略,為眾多消費(fèi)者進(jìn)行科普,提高他們對(duì)健康茶飲的相關(guān)認(rèn)知。并且在下沉市場(chǎng)還停留在講究低價(jià)格的情況下,書(shū)亦就已經(jīng)把健康茶飲帶給消費(fèi)者。
同時(shí),以8塊8的折扣活動(dòng)和送牛奶的福利活動(dòng),為消費(fèi)者做到新的科普;宣揚(yáng)“0氫化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸”的產(chǎn)品理念,讓消費(fèi)者知道真正健康的奶茶應(yīng)該是什么樣的。這些動(dòng)作進(jìn)一步讓消費(fèi)者知道書(shū)亦在健康茶飲道路上“做什么”以及”怎么做”,增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)其的信賴(lài)和偏好。
圖源:小紅書(shū)@I am_章卉
茶飲行業(yè)十分之卷,大面積覆蓋的書(shū)亦,為了尋求差異化發(fā)展,形成自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì),要做的,不僅僅是“也”做一杯奶茶,而是要努力地“改變”一個(gè)行業(yè),打造一個(gè)更加健康、綠色的茶飲生態(tài)圈,讓越來(lái)越多的消費(fèi)者,擁有更加健康、天然的茶飲體驗(yàn)。
03
做了16年茶飲
大船書(shū)亦仍有“調(diào)頭”決心和能力
從2007年,書(shū)亦把福建閩西南、臺(tái)灣的傳統(tǒng)小吃燒仙草和奶茶結(jié)合起來(lái),憑一己之力,開(kāi)創(chuàng)了茶飲行業(yè)“奶茶+燒仙草”這個(gè)新品類(lèi),將具有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎養(yǎng)腎等功效的燒仙草和奶茶進(jìn)行搭配,在滿足消費(fèi)者口感豐富的情況下也能帶給消費(fèi)者奶茶功效性的新體驗(yàn)。
以及“半杯都是料”的宣傳語(yǔ),讓高性價(jià)比的書(shū)亦在市場(chǎng)上不斷發(fā)展壯大。
到后來(lái)以“植物基新茶飲”為主基調(diào),提出了“清爽低負(fù)擔(dān)”的健康新理念,并成功推出了火爆全網(wǎng)的橙漫山茶花等一系列植物基新茶飲產(chǎn)品。
書(shū)亦門(mén)店
如今,“全系0奶精、好料更健康”的整體大升級(jí),使用真牛奶作為奶基底,并通過(guò)SGS和CTI兩大權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)驗(yàn)證,讓書(shū)亦全線產(chǎn)品徹底告別奶精,向更健康化方向發(fā)展。
把握“健康”主基調(diào)的書(shū)亦,在每次升級(jí)的背后都表明了其緊跟市場(chǎng)發(fā)展,不斷完善自身,把健康之路一步步拓寬的同時(shí)更加做到了一步步走好。
書(shū)亦門(mén)店
船大難調(diào)頭的魔咒,終歸在書(shū)亦面前失了靈。
書(shū)亦根據(jù)自身品牌基因,通過(guò)品牌升級(jí)和產(chǎn)品創(chuàng)新,不斷豐富品牌內(nèi)涵,賦予新茶飲多重屬性,實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品口碑到品牌勢(shì)能的升級(jí)。同樣也是對(duì)健康飲品又一次成功的延伸迭代。
總之,書(shū)亦以雙證做加持,將做健康茶飲的決心昭告于所有消費(fèi)者,如何繼續(xù)在產(chǎn)品上做創(chuàng)新,如何獲得消費(fèi)者更多的信任和選擇,新的書(shū)亦將給出何種答案,我們一起持續(xù)關(guān)注。