文：Giselle Yin ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

從新零售到社區團購、折扣零售，反映出了極致性價比、“精致省”的主流消費訴求，由此也表明，隨著中國供應鏈的不斷成熟，消費品和消費渠道供給過剩，中國消費市場正步入買方時代。

因此，行業此刻面臨著雙重挑戰，一是在消費端，消費者的多元化需求還有非常大的滿足空間，二是在供給端，現有渠道供給還不完全匹配用戶需求，渠道變革仍將繼續。

在這雙重挑戰下，供給端需要不斷探索新模式，對消費者需求的匹配要更精準、更高效，也要提供更好的體驗，Foodaily認為，人、貨、場高度融合的平臺或渠道業態將會在未來表現出更強的競爭力，這也是即時零售業態值得關注的原因。

面對新供需匹配的挑戰，品牌、商家該如何布局即時零售？1月12日，在武漢成功舉辦的以“Growing Now向新增長”為主題的「2024美團閃電倉生態大會」上，美團閃電倉聯動各方業內代表，分享了即時零售前置倉增速快的增長勢能和原因，展望了未來即時零售前置倉的三個發展趨勢， 并由品牌、商家以親身案例分享，如何用好閃電倉的數據洞察、服務能力和智能化輔助，為全鏈條賦能，助力品牌營銷、數據化運營和生意快速增長。

基于即時零售用戶全天候的消費場景洞察，Foodaily iSEE全球獎也與美團閃電倉聯合發布《2024“新”消費趨勢洞察》，助力零售商及品牌商深度了解，當代消費者背后有哪些值得關注的消費場景和新消費需求，如何精準選品上新，優化渠道策略。

消費者對高配送時效和高便利性的偏好越發顯著。埃森哲發布的《聚焦中國95后消費群體》報告顯示，超過50%的95后消費者希望在購物當天就能收貨，也愿意為更快的配送速度而支付額外費用。

因此，可以看到，履約更快、即刻擁有的“本地供給”的需求持續擴大。過去，“吃飯靠外賣”成為了不少人的生活方式，而現在，“萬物皆可外賣”正在成為一種新的高確定性的生活方式，即時零售向全品類發展，全方位地為消費者帶來更多的生活便利。

美團閃電倉業務負責人朱紅芳女士在大會上分享到，2023年12月，美團閃電倉數量已經達到了6000+，日均訂單量突破了200萬單，在為消費者提供便利性服務方面，美團閃電倉已經成為了絕對主力。

值得關注的是，即時零售用戶的消費行為往往是由現實中真實產生的、強烈的確定性需求驅動，因此透過他們的消費行為，可以看到一些真實貼近生活場景已經形成了用戶場景心智，可能為新產品的場景化交付提供介質，幫助品牌上新和銷售。

而作為一種人、貨、場高度融合的新零售模式，美團閃購能串聯消費者即時便利性的需求和特定場景下的商品組合，為品牌、商家帶來確定的商業增量。

基于對用戶消費行為和24小時全天候的消費場景的觀察，Foodaily iSEE全球獎聯合美團閃電倉發布《美團閃電倉12時辰生活圖鑒》，共同洞察了12個熱門高頻消費場景，包含深夜美食、空包差旅、運動保護、戶外游玩等，還有酒水、冰品冰飲、文具、露營用品、個護家清、運動護具等四十余個潛力品類，這些熱門場景和品類可以說是當代消費者的生活風向標，將助力商家結合場景選品組貨，優化商品結構。

買方時代，在供給端變革的新零售模式下，零售端最終競爭的是商品力。

商品力比拼的是什么？Foodaily每日食品創始人曾新分享表示，我們認為，一是產品創新及場景化，是圍繞人和需求重組“貨”和“場”的能力；二是極致供應鏈；三是“人貨場”高度融合的能力，是能為特定人群提供與之相配的產品與服務的能力，其中人是需求發源，貨是需求滿足，場景是重要傳遞介質。

美團閃購品牌運營組負責人劉煜宇先生也認為，品牌要追求質量、可持續的增長，不能只靠促銷和低價，而是要回歸到消費者本身，看消費者還有哪些未被滿足的需求，深挖他們的痛點和癢點，根據需求升級服務，以獲得不斷的回購。

在商品力競爭中，除了品類，貨架還會按照場景邏輯進化，圍繞用戶真實生活場景提供解決方案。

例如，我們在研究全球市場時觀察到，圍繞夏季清涼/防中暑場景，日本的雜貨店、藥妝店等許多店鋪會將跨品類的商品做集中的陳列，如薄荷清涼口香糖、電解質飲料、防中暑飲料等食品，清涼噴霧、防曬、清涼除汗濕巾等身體護理產品，以及隨身小風扇、冷感頸枕等清涼道具等等。

圖片來源：PR TIMES

回到國內市場，Foodaily認為，場景邏輯貨架就是一種場景化的、人貨場更深度融合的貨架，具備場景需求洞察，更能打動消費者，幫助品牌和商家提升商品力，也適用于中國零售發展變革。

而美團閃購2020年推出的美團閃電倉，就是以場景為介質，更好更快地發現、滿足年輕人群24小時不同場景下的真實、豐富消費需求，并支持跨品類組貨的即時零售新模式。這種模式能助力零售商家將更多精力聚焦在用戶需求挖掘和貨品滿足上，即“商品力”運營上。

那么，如何提升商品力？除了找到更高效觸達消費的渠道，零售商家還需要了解，什么樣的商品符合消費趨勢，如何做場景化的產品交付。基于商家的這一需求，Foodaily也和美團閃電倉共同洞察了《2024“新”消費趨勢》，從消費者需要的基本功能價值，到對內、對外的情緒價值滿足，總結了四大消費需求：安全感、松弛感、治愈力、歸屬感，以及對應趨勢場景下的品類組合推薦。

從2022 年和2023年的網絡熱度來看，“精致省”已經成為了當代消費者的主流消費價值觀。

“精致省”指的并不是消費者摳門、不愛花錢，而是他們開始更能意識到自己的真實需求，消費決策更加理性，追求性價比。他們只買真實需要的，甚至可以接受買貴的，但不買多余的。

這種真實需求發生在日常具體生活場景，豐富且即時，因此即時零售有能力滿足，但從即時零售生態中的選品和商品豐富度來看，商家在需求滿足（貨品組合）上還可以有更多優化空間。

圍繞消費者“千人千面”生活場景，可以發現哪些即時零售的組貨機會？即時零售還有哪些場景想象空間？

安全感是指不確定的外部環境下，消費者對于身體健康、平安無事的確定性追求。

在今天的社會環境里，消費者對健康的理解，已經不只是不生病，而是時刻擁有最佳狀態。吃不好、睡不好、皮膚狀態不好、身材不好，對于消費者來說都是不健康。

所以2024年，健康、養生、形體管理、外貌管理，仍然會是核心關鍵詞，在即時零售平臺上，也可以看到一些相關的機會場景和品類，如輕食健身或者滋補養生的食飲品類和運動、養生器具等；關注身形、體重管理的消費者時不時就會來一次輕斷食等等。

松弛感是指消費者追求生活效率，不愿意把過多時間和精力用于處理生活瑣事，而更愿意留給更有價值、有意義的事情，因此可以看到，掃地機器人、洗碗機等解放雙手的小家電越來越受到消費者青睞。

在這種需求下，Foodaily認為有兩個核心場景值得關注，一個新手爸媽的輕松育兒場景，他們想減少帶娃的麻煩，所以一些幫他們省事的兒童品質用品，更精細的食飲和嬰童用品的組合，將會有很大的發展機會。另一個場景是可以精簡家務，幫助他們躺平的好物，比如說簡化做飯的、幫助家居清潔的細分品類。

治愈力，是指商品提供的情緒價值。當今社會壓力大，很多人面臨著各種焦慮，所以“解壓消費”會成為風潮。

解壓需求下有兩個場景，其中一個是夜晚場景，當代人普遍晚睡，夜晚不僅是誕生很多emo和情緒的場景，也有很多活動場景——喝酒、聚會、在家獨處、工作加班、追星活動等等。

每一個具象場景都可以有對應的品類組合，比如微醺場景中，除了低度酒，還有一些新的下酒零食，如奶酪、鹵味零食等，再開一盞落地燈，既撫平了情緒，又有社交場景，這個場景和商品組合在很多消費者的朋友圈、社媒都高頻出現過，這就是場景中的品類組合機會。

歸屬感是一種向外的需求，關注圈層和社會關系，是與社交關系深度綁定的消費行為。

比如人情禮贈場景，很多消費者過節過年的禮贈都是通過即時零售平臺完成的，原來見長輩前要去超市提牛奶、堅果，現在直接手機下單。

消費者送禮的角度也越來越挑剔，需要更匹配送禮對象的需求，以體現自己的心意，比如送長輩，要送能真正帶給老年人身體健康益處的產品，如滋補品、營養品或者更健康的粗糧三餐等，這些品類可能在即時零售平臺上成為趨勢。

2024年，新的挑戰仍在繼續，渠道、選品、營銷、服務……每項功課都不能落下。

更重要的是，還要找到主流消費群體紅利，精準洞察其消費需求，一切努力才能事半功倍。

從本次大會的分享中，我們看到，“萬物到家”的即時零售承載著滿足越來越多消費者“所想即所得”的真實需求，成為新消費的風向標。隨著更多商家和品牌的入駐，美團閃電倉整個生態的基建將會更加完善、健康，更加匹配用戶需要的本地零售供給新模式。

為了讓商家能將更多的精力投入前線經營，美團閃電倉也將提供為生態伙伴提供更多的支持，賦能本地零售數字化建設，為品牌、商家帶來新的生意增量。

在品牌運營上，美團閃購品牌運營組負責人劉煜宇表示，2024年平臺將聯合頭部品牌，打造閃電倉“專屬場景”，尤其是打造消費者“深夜購物無憂”的場景，讓消費者的心智和習慣加強；打造“專屬商品”，從旅行套裝、迷你包裝、新口味等方面設置和定制更好的商品；進行“專屬營銷”，讓大家不用為流量去苦惱；定制“專屬促銷”，投入多樣化促銷資源，更好的為增長賦能。

在商家運營上，2024年美團閃電倉將會通過“2024閃電倉護航者計劃”，從開拓下沉紅利、共享倉配基建、商品上新扶持、打透心智品類、優質商家人才儲備等方面為商家提供助力，讓商家與整個即時零售生態一起共同進化，攜手邁進廣闊的千億大市場空間。