【新品介紹】

近日，日本藥妝品牌Welcia 推出全新感官零食：“啊，停不下來的脆皮秋葵”， 這是一款強調具有新鮮秋葵粘稠口感的即食秋葵脆。

這款秋葵脆使用真空油炸技術，使得秋葵的風味、香氣、顏色在最大程度上進行保留。與傳統蔬菜干不同的是，此產品在口感達到酥脆的同時，讓食用者還能享受到秋葵特有的粘稠感，最大程度的還原新鮮秋葵蔬菜本身的口感。

為了進一步提升秋葵脆的風味，產品中還添加了紀州梅子和枕崎鰹魚片，濃郁的梅子味和醇厚的鰹魚片風味與秋葵融合，打造獨特風味記憶。

這款脆皮秋葵每袋含有3個5.4g的獨立小包，每小包含2.2g碳水和2.4g膳食纖維，屬于低碳水搞膳食纖維；不過，產品熱量較高，每小袋高達28kcal。

目前，每袋脆皮秋葵的參考價格為429日元/袋，折合人民幣約為21.48元/袋。



Foodaily研究院觀察到，蔬菜干市場需求持續增長。據日本Global Information預測數據，2028年全球果蔬片市場規模將增長至784億美元，預測期內復合年增長率為6.4%。作為常見的零食品類，果蔬干零食目前主要是在干燥技術升級和開發果蔬原料為主，在產品食感上主要突出單一的“脆”，而忽略蔬菜本身的質地與口感特性。

這款秋葵脆則還原食材本身的“粘稠感”食用特點，豐富了果蔬干的感官體驗，為新品的開發提供了不一樣的關注維度。

※新品研究員：Rachel He

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