文： 何丹琳
來源：小食代（ID：foodinc）
“周末或者休假時我很喜歡逛展。”她還喜歡上下班的時候在手機上刷做飯的視頻來放松自己：“我不會做飯，但是我特別喜歡看別人烹飪美食的視頻。我覺得這個過程很解壓，也對做好包裝食品有啟發(fā)。”2021年11月，謝長安被任命為百事公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官。她履新時恰逢疫情，所有人都清楚，這位臨危受命的新帥面臨著極為棘手的局面：大環(huán)境出現顛覆性變化，各項日常運轉遭遇“急剎車”，業(yè)務經營挑戰(zhàn)巨大。
兩年過去了，還是這位愛逛展、愛看別人做飯的謝長安，帶領著本土團隊交出了韌性十足的增長成績單：從去年到今年前9個月，百事公司大中華區(qū)已經錄得季度有機收入“七連漲”，在休閑零食和飲料市場也“吃下”了更多份額。這一殊為不易的突出表現也多次得到百事公司全球董事長兼首席執(zhí)行官龍嘉德的“點贊”。身穿簡約干練的黑白套裝，又有顏色跳脫的絲巾和高跟鞋這樣的個性搭配“小心思”，始終保持活力十足的短發(fā)劉海造型，時常笑臉迎人……這位看起來充滿松弛感的職場女性，是如何在激烈廝殺的快消江湖中迸發(fā)出巨大能量的？她又將引領百事公司走向何方？帶著這些問題，小食代在謝長安履新兩周年之際，和她在最近的進博會上進行了交流。在一個多小時的訪談中，這位兩度被《財富》評選為“中國最具影響力的商界女性”的CEO表現出了令人印象深刻的敏銳洞察力和前瞻性眼光。她不僅是一個行動力超強的“卷王”，也是一位善于賦能團隊的領導者。
在被小食代問及有沒有做過網絡上頗為流行的MBTI測試時，謝長安不假思索地脫口而出。資料顯示，ENTJ被描述為“指揮官型人格”：坦率、果斷，是天生的領導者，善于發(fā)現事情中不合邏輯和效率不足的部分，能召集眾人為共同目標努力。這位指揮官最有成就感的事情就是看到團隊的成長。她說，和團隊一起去“build something great（干點大事）”是工作熱情的最大來源。謝長安回憶起六七年前帶領團隊創(chuàng)新時，面對中國市場急速變化，大家仍然習慣只重復過去的“肌肉記憶”，難以快速迭代。如今，這支團隊從嗅到市場變化到戰(zhàn)略規(guī)劃、標準化、規(guī)模化，一整套靈活高效的流程了然于胸，能夠做到敏捷行動。這背后也需要最大程度地激發(fā)團隊能動性。謝長安認為，很關鍵的一點是讓團隊暢所欲言，鼓勵多元意見表達，鼓勵創(chuàng)新，不斷試錯。在該公司的企業(yè)文化“百事之道”中，“直言不諱（Voice Opinions Fearlessly）”被列入其中之一。
這位擅長聆聽的CEO告訴小食代，她有做筆記的習慣。她認為，這是一個很好的“active listening”（”積極傾聽”）的做法，帶著目的去接受信息并同步整合梳理，能極大地縮短從信息到決策到行動方案的鏈路。一位和謝長安共事的百事公司大中華區(qū)高管甚至對小食代形容說：“她是一個連AI都無法打敗的女人。”在開會時，她會一直筆記，等到會議剛結束所有要點和結論也已同步梳理好，效率極高。據了解，來百事公司工作后，謝長安已經記滿了幾十本筆記，這些規(guī)格統(tǒng)一的本子在書架上被整齊排列，供她更好翻閱。從咨詢公司，到連鎖零售，再到食品飲料快消行業(yè)，百事公司無疑是謝長安職業(yè)生涯中最重要的舞臺。在這里工作近10年后，她晉升到了這家世界500強企業(yè)在大中華區(qū)的“一號位”。“如果說這兩年增長秘訣的話，我覺得首先歸功于團隊，人一直是百事公司的‘secret sauce（成功要素）’；其次是擁有清晰的戰(zhàn)略方向，并保持戰(zhàn)略定力；最后是戰(zhàn)術靈活敏捷，執(zhí)行高效落地。”謝長安說。隨著業(yè)務的發(fā)展，這一支“能打勝仗”的隊伍還在擴編當中。在當下人才需求普遍萎靡的市場上，百事公司也因此成為了逆勢擴招的“顯眼包”。“過去幾年，我們的員工總數基本都在以7%的速度在增長。”謝長安說。今年，百事公司同樣開放了大批面向應屆生的崗位，包括啟動了管培生招募項目，為剛走出校園的職場新人提供認知思維、戰(zhàn)略視野、全球格局、關鍵決策力以及杰出領導力等方面的培訓，以孵化新一代商界精英領袖。在中國市場，百事公司經營的品牌陣容十分豐富，除了消費者最熟悉的百事可樂之外，還包括美年達、七喜、佳得樂、純水樂、樂事、桂格、多力多滋、奇多和百草味等。
“我們研發(fā)的每一款新品，我都會試吃，并會給出意見。”謝長安說，不過這位“首席試吃官”的工作更多并不是依據個人喜好來評判，而是要讓團隊去問一些關鍵的消費者問題，來幫助做出判斷——以消費者為中心。她是這一原則的堅定踐行者。百事公司數字化洞察部門的一位負責人曾經告訴小食代：“有一次，我們從定量研究中看到百事公司在辦公室零食這一場景中還有很多滲透的機會，因此，我們開發(fā)了一款新品。”當他們滿懷信心地去找謝長安討論時，她要求大家停下來想想：和在這個場景里的其他食品相比，這款新品是否真正能為消費者提供所需要的額外價值。討論的結果是，百事不應該受限于推出一個其能夠生產的新品，而是追求一個比消費者現有解決方案更有價值的新品，哪怕這會跳脫出公司現有研發(fā)和供應鏈能力范圍、需要重新塑造相應能力。“‘道’是不會變的東西。”謝長安向小食代指出，“以消費者為中心”正是如此，這意味著消費品公司要為他們創(chuàng)造價值，最好還是難以被其他玩家替代的差異化價值。
這還是百事公司大中華區(qū)尋求避免“內卷”的做法。今年以來，不少公司都感受到了消費者支出變得謹慎。在爭奪日益被捂緊的錢袋子過程中，很多品牌開始了低價廝殺。此前，麥肯錫在一份中國消費者研究報告中認為，消費降級并沒有發(fā)生，只是消費者正變得更明智，更積極地尋找折扣和促銷，設法花更少的錢買到同樣的商品。“消費者不怕買貴的，他們只是怕買貴了。”謝長安說，“卷”得起來的原因還是同質化。“為什么價格沒有最低，只有更低？因為消費者覺得，它們是一樣的東西，那么去追求極致性價比就是理所當然的。”這為百事公司敲響了警鐘——好的創(chuàng)新應該能通過創(chuàng)造價值來保持競爭力。謝長安說，企業(yè)需要做的就是努力打造提供差異化價值的產品和品牌，這樣才能建立起護城河，形成增長的“飛輪效應（Flywheel Effect）”。“在戰(zhàn)術方面，我很欣慰的一點是我們作為一個這么龐大的組織，既擁有大公司的規(guī)模優(yōu)勢，也能夠做到小公司敏捷掉頭的靈活性。”謝長安說。除了確保不會偏離戰(zhàn)略航線，身為“總舵手”的謝長安還要設法讓百事公司大中華區(qū)這艘巨輪盡可能地轉向靈活、快速前進。她認為，這是公司即使在疫情的挑戰(zhàn)下還能實現不錯增長的“秘訣”之一。小食代了解到，在疫情期間，百事公司大中華區(qū)一舉改變了以往做法，轉而根據疫情狀況來劃分不同市場，以便供應鏈更好運轉。市場的重新切割，以及背后的全套計劃，只在兩天內就被確定下來。這一靈活的作戰(zhàn)能力也得到過百事公司全球CEO龍嘉德的大力贊許。“我們的（中國）團隊非常敏捷，迅速做出了調整。”他去年曾表示，在獲取原材料和將產品提供給消費者極其困難的情況下，中國團隊靈活適應了變化。“我們可能比其他公司做得更好，這就是我們業(yè)務增長非常快、大幅增加份額的原因。”如今，疫情已經被拋諸身后。面對眼前和未來，百事公司大中華區(qū)仍然需要通過快速敏捷行動搶抓機遇。為此，這家食品飲料巨頭圈定了三個大的消費趨勢。首先，是產品持續(xù)高端化和健康化。謝長安說，百事公司大中華區(qū)正持續(xù)通過聚焦“減油”、“減糖”、“加營養(yǎng)”等方面的產品創(chuàng)新，來滿足消費者需求。不久前，樂事核心產品線就在中國市場全面推出了“減少50%飽和脂肪”的薯片，涉及超300個SKU，為該品牌近年來最大規(guī)模的配方升級。
同時，謝長安也大力推動無糖可樂的發(fā)展。這幾年，百事可樂全系列無糖飲料家族也做得風生水起，百事無糖生可樂的推出，被視為可樂概念的一次創(chuàng)新，為碳酸品類找尋新發(fā)展賽道。以科學配比電解質著稱的佳得樂系列飲料也在口味上不斷推陳出新。
近年，桂格燕麥也不斷提升產品的功能、口感、附加值，如推出多款主打“東方營養(yǎng)智慧+科學研發(fā)”的產品。“桂格五白是我每天早餐都會吃的。”謝長安向小食代提起了她平時吃得最多的一款百事營養(yǎng)產品。據悉，當中添加了茯苓大米片、薏苡仁、山藥、白蕓豆、椰子粉等五種白色食材。“當然，每天兩罐百事無糖生可樂也是我的標配。”謝長安笑著補充道。
其次，是中國的本土化和地域性美食受到消費者更多的關注。“今年初，在淄博燒烤走紅后，我們就火速推出了淄博燒烤味的薯片。從想法到做出來新品，只用了兩個月。”謝長安說。最后，是品牌與消費者的情感聯(lián)結變得更重要。今年秋天，樂事無限系列就推出了文化限定罐，罐身設計融入了貴州極具代表性的三項非遺——苗族銀飾鍛制技藝、苗族蘆笙舞和苗族蠟染技藝。百事可樂太氣系列也打造獨屬于品牌的國風美學，推出百事可樂太汽系列（桂花、白桃烏龍、白柚青竹味）等產品。
如果說上述三大趨勢在較長一段時間里已經成為了較多消費品公司的共識的話，那么從去年的元宇宙，到今年的生成式AI，很多新興領域和事物則讓人容易“拿捏不準”——它們會曇花一現，還是會帶來真正的顛覆性變革？
在外界不斷變化的眾多議題中，消費品大公司有效敏捷行動的前提，是找準那些真正重要的事情去發(fā)力。但這時候，往往就很考驗管理者的前瞻性眼光和智慧了。
對此，謝長安并不感到困惑。有意思的是，她的判斷標準依然可以簡單回歸到涉及根本問題的“三連問”，即它是否有創(chuàng)造有意義的價值，它與公司的底層商業(yè)邏輯是否自洽，以及它是否符合公司的價值觀？六年前，謝長安正是這樣帶領百事公司大中華區(qū)這樣抓住了O2O的機會，讓其獲得了空前的紅利增長。小食代了解到，在過去幾年，百事公司大中華區(qū)O2O業(yè)務的取得高速增長，目前O2O渠道的整體品類市占率高于其在全渠道中的份額表現。“我并沒有看水晶球預言的魔法。”謝長安說：“為什么我很早就看好O2O呢？食品飲料是有很多沖動型消費的，很多消費者不可能今天買，然后等個三天再來享用我們的產品，所以盡管當時電商有它的便利性，但和我們的商業(yè)邏輯還不是那么自洽。”但當看到即時零售時，她馬上發(fā)現了這一讓消費者當下能獲得滿足的渠道與受沖動型消費驅動的食品飲料業(yè)務之間高度契合。“推敲一下就能想到，這件事情它邏輯上是成立的，大概率是能跑通的，只是一個時間的問題。”在長期主義的理念下，謝長安一直將業(yè)務的“高增長”和“高品質”雙軌并重，除了加大數字化轉型，在產品創(chuàng)新和推廣方面重視創(chuàng)造更多的消費場景，更多的消費者關聯(lián)和互動，她還積極推動公司的智能制造，帶動產業(yè)鏈合作伙伴發(fā)展。
她提到，有一些事情可能短期內看不見紅利，但是符合公司的長期規(guī)劃和價值觀的，那不管是不是風口都需要以長期主義的思維去積極擁抱。這就包括對可持續(xù)發(fā)展的投入。例如，百事公司大中華區(qū)近幾年持續(xù)在華投資，接連“落子”四川德陽、廣東佛山、山東臨沂等地，從建立綠色工廠，到打造在華首家凈零排放的工廠，到建立行業(yè)首推電動重卡運輸供應鏈，同時積極推動食品級再生塑料（rPET）的落地......這一系列可持續(xù)發(fā)展的舉措背后也透露了百事公司“以終為始”的決心和魄力。百事公司宣布在華首次推出電動重型卡車
小食代了解到，百事公司大中華區(qū)建設首家“凈零排放”工廠，正是謝長安做出的決定。“造價肯定是比較高的，這個也考驗我們怎么通過其他方式去釋放生產力。但我希望可以通過這家工廠來樹立一個標桿，同時為行業(yè)帶來更多實踐經驗。”她說。
百事山東臨沭工廠
Q：身為一家大公司CEO最重要的特質或者技能是什么呢？
A：心、腦、手并用。心，指的是使命感，它驅使我們去做正確的判斷，也支撐我們在艱難時候去做對的決定。腦，說的是要有清晰的戰(zhàn)略方向，要有前瞻性，同時有戰(zhàn)略定力。手，是動手的能力，需要的時候要跟大家一起戰(zhàn)在最前線。
其實不止CEO，每一個層級的管理者都應該兼具這四個角色——Dreamer（夢想家），Thinker（思想家），Lover（仁者），Warrior（戰(zhàn)士）。
Q：會覺得身為一家大公司的CEO“壓力山大”嗎？
A：壓力不可避免，但我心態(tài)會比較樂觀。我以前曾經聽過那句話還蠻受啟發(fā)的，就是“悲觀者很多時候是對的，但樂觀者很多時候會成功”。
Q: 分享一個高效工作的習慣？
A: 我一天只看3次郵件，批量處理，而且同一個主題我只看最后一封。這樣就可以減少很多干擾。
Q：最常用哪些社交媒體，關注什么內容？
A：社交媒體還是微信了，另外也看小紅書、抖音等。我會經常看看消費者的第一手評論，這是特別寶貴的。比如在直播間，有人評價吃過好吃，那我就知道應該會有復購，有人問兩款產品的區(qū)別，那就是我們需要更好地去做消費者溝通的地方。
Q：如何平衡工作和生活？
A：我們現在講的更多不是work life balance（工作生活平衡），而是work life integration（工作生活一體）。
Q：如何一直保持自己旺盛的好奇心，保持對工作的熱情，擁有強大內驅力的？
A：Do what you love and love what you do. （做自己熱愛的事情，熱愛自己做的事情）。另外跟更多正能量的人在一起，你也會被感染到，所以我喜歡跟我們的同事在一起。
