英敏特食品與飲料總監(jiān)Jenny Zegler 指出了食品與飲料品牌如何幫助消費者平衡對健康和愉悅的需求，享受更長壽、更健康的生活，并坐擁科技進(jìn)步帶來的便利。

監(jiān)管部門對食品飲料行業(yè)加工工序的審查正在加強。在關(guān)于高度、過度或超加工食品（UPF）的討論的推動下，消費者對加工的態(tài)度將促使他們更密切地關(guān)注產(chǎn)品成分、營養(yǎng)物質(zhì)和生產(chǎn)方法。這將促使消費者在選擇食品飲料產(chǎn)品時考慮加工程度，并重新考量食用的頻率和場合。低加工的食品飲料可以充分發(fā)揮食品加工技術(shù)的積極方面，因而有更大的增長潛力，例如提高營養(yǎng)、抑制污染物形成或提高可持續(xù)性。提供最低限度加工產(chǎn)品的品牌，如冷凍產(chǎn)品、新鮮烘焙食品和天然罐裝湯，應(yīng)該讓人們了解加工如何提高產(chǎn)品營養(yǎng)、延長保質(zhì)期或減少環(huán)境影響。

與此同時，提供高度、過度或超加工食品飲料的品牌需要提醒消費者這些產(chǎn)品能夠為人們帶來的滿足感。未來幾年，人們對使用富含維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)和他營養(yǎng)物質(zhì)的升級再造原料制成的加工程度較低的產(chǎn)品的興趣將會增長。

X世代（GenX）*目前年齡在40到50多歲之間，他們正在引領(lǐng)一種健康老齡化新潮流，包括使用一些能夠幫助他們在當(dāng)下和未來幾十年的多樣化生活中實現(xiàn)健康追求的產(chǎn)品。40歲及以上的消費者在全球許多市場的食品與飲料消費中所占的份額最大，這意味著品牌不能忽視這被遺忘的一代。

借鑒“更年期革命”的經(jīng)驗，品牌應(yīng)該考慮這些消費者的各種營養(yǎng)、身體、心理和情感健康需求，并針對心血管健康、大腦健康和壓力等其他問題創(chuàng)新產(chǎn)品和配方。食品飲料品牌可以通過提供經(jīng)濟實惠、方便獲取、使用便捷的產(chǎn)品促進(jìn)健康老齡化。這部分消費者往往要承擔(dān)照顧多代人的壓力，因此他們會更青睞那些能有助于減輕這種壓力的品牌和產(chǎn)品；而那些能為照顧者和他們所照顧的人提供更多便利、更高效工具的品牌和產(chǎn)品將脫穎而出。

“便利”的概念一直不斷發(fā)展，但新冠肺炎疫情推動了人們?nèi)粘Ｉ钪袑τ趦?yōu)質(zhì)的方便食品飲料產(chǎn)品的需求。與此同時，人工智能和增強現(xiàn)實等技術(shù)也會在一定范圍內(nèi)幫助消費者們找到理想的平衡點，使得他們既能享受DIY創(chuàng)新可口的菜肴、飲料和小吃，也能獲得自動化在制定膳食計劃、購物、烹飪甚至進(jìn)食等方面帶來的便利。

人工智能、增強現(xiàn)實和其他技術(shù)工具將成為廚房中不可或缺的省時工具。對于零售商來說，這將發(fā)展為實時購物助手，例如推送通知、個性化定制和人工智能，幫助消費者在商店、運輸途中或在線購物時找到配料或產(chǎn)品。本地化數(shù)據(jù)可以為定制自動售貨機的商品選項帶來新的機會，以滿足社區(qū)需求，例如大學(xué)校園對于便捷熱食的需求。