9月23日至24日，第五屆2023·第五屆中國GI（血糖生成指數）國際會議在北京召開。會議由中國食品發酵工業研究院，北京熱心腸生物技術研究院主辦。本屆會議邀請了中國社會科學院、青島大學、多倫多大學、中國疾病預防控制中心、新加坡國立大學、北京協和醫院、悉尼大學、暨南大學、中國食品發酵工業研究院等組織的行業專家參加并發表演講。

作為國內領先的低GI控糖食品品牌，慢糖家slowgar受邀參與了此次會議。慢糖家聯合創始人李俊堃受邀在會議上進行《慢糖家：讓1億中國家庭樂享低GI健康飲食》主題演講，分享慢糖家成立以來在低GI食品領域的研究成果和進展，受到廣泛關注。

慢糖家聯合創始人李俊堃在會議上進行主題演講

李俊堃分享到，由于糖分的過量使用，肥胖和高血糖在國內成為了嚴重的社會問題，根據國際糖尿病聯盟（IDF）統計，我國20~79歲的糖尿病患者超1.4億人，位列全球第一，據國家衛生健康委發布的數據顯示，我國成年居民超重肥胖率已超50%。隨著控糖知識的普及，控糖意識的提升，國內控糖趨勢正由“通過無糖/低糖食品來控糖分攝入“向“低GI食品控餐后血糖波動“升級，慢糖家作為國內領先的低GI控糖食品品牌，通過專業的配方、有效的產品全力推動升級，陪伴更多血糖健康關注者科學、愉悅地控糖。

慢糖家聯合創始人李俊堃在會議上進行主題演講

在本屆會議上，慢糖家憑借對糖尿病患者、妊娠糖媽媽、健身減脂人群等關注血糖健康核心用戶的深入研究，將獨家研發的「slowgar釋樂可」專研三維碳水緩釋配方，廣泛運用在慢糖家的核心產品中，開發近10款低GI控糖食品，幫助更多人科學控糖，得到行業認可，榮獲「2023年度GI技術創新獎」。此前慢糖家明星產品慢糖吐司也經過來自高校、科研機構、行業領軍企業代表的評審，榮登「全球食品創新獎百強」

慢糖家（深圳動態均衡健康科技有限公司）獲獎

GI（Glycemic Index）全稱為血糖生成指數，指某種食物提高人體血糖的及時效應，能直觀地反應食物對餐后血糖的影響程度。國內外40多年的科學研究表明，低GI食物不但能降低2型糖尿病、妊娠糖、心血管疾病等的發生風險，對體重管理、皮膚管理等方面也有著積極作用。

早在1998年，WHO和FAO就推薦全民以低血糖生成指數食物作為飲食基礎。國內官方飲食指南也紛紛推薦低GI食物。

《中國居民膳食指南》指出：在碳水化合物含量相同的情況下，更強調選擇低GI食物；

《成人糖尿病食養指南（2023年版）》指出：優選全谷物和低血糖生成指數（低GI）食物；

《中國2型糖尿病防治指南》指出：建議大多數糖尿病患者在控制碳水化合物總量的同時，應該選擇低血糖生成指數（低GI）碳水化合物

李俊堃介紹到，慢糖家堅持科學、有效、好吃、安全的4個標準進行產品開發。慢糖家擁有自己的低GI食品研發中心，包括數位來自知名食品企業的食品科學家以及注冊營養師，還聯合江南大學成立了低GI食品聯合實驗室，并將獨家研發的「slowgar釋樂可」專研三維碳水緩釋配方運用在核心產品中。

以明星產品慢糖吐司為例，選擇國家地理標志產品「西藏隆子黑青稞」作為主要優質慢碳水來源，青稞是β-葡聚糖含量最高的谷物，西藏隆子黑青稞則是青稞中的佼佼者，是天然的慢碳水，降低碳水化合物的消化吸收，從而平穩餐后血糖；加之運用江南大學教授數十年的研究成果，將植物蛋白通過特殊配比，包裹淀粉，延緩淀粉的消化；除此之外，核心配方中還添加藥食同源植物中的阻糖精華「桑葉提取物」，來降低淀粉消化速度，進一步平穩餐后血糖。

慢糖家聯合創始人李俊堃在會議上進行主題演講

慢糖家還成立百人產品顧問團，在產品上線前邀請產品顧問們從功效、口感等方面進行測評。同時也會對產品進行嚴格的第三方機構低GI檢測。只有通過顧問團測評真實有效好吃，并通過第三方低GI檢測的產品才會正式推出。

在渠道方面，慢糖家在天貓、京東、小紅書、抖音、微信商城等主流銷售平臺有售，與新零售平臺叮咚買菜達成深度合作，同時建立以商超、醫院、異業合作為核心的線下購買渠道。截止目前，慢糖家銷售規模達數千萬，已成為近10萬控糖用戶的口碑之選。

在會議上，李俊堃也介紹了慢糖家在低GI食品領域的規劃及愿景。他表示，血糖健康是未來國民健康膳食的基礎，低GI食品擁有廣闊的發展前景，但也面臨新的挑戰，接下來將攜手更多院校機構開展一系列基礎理論研究和應用，爭取將更多更好吃的低GI食品帶給大眾。