9月15日，本味鮮物在京舉辦了主題為“勇敢嘗鮮 活出本味”的雪山黑豬專屬牧場發布會，創始人肖欣在現場公布了本味鮮物在小興安嶺建立的首個專屬雪山黑豬牧場，同時進行了雪山黑豬的五星級飼養講解與全系列產品試吃，并宣布將在全國范圍內甄選更多符合雪山黑豬標準的好肉源，建立中國最好的黑豬肉標準。

本味鮮物雪山黑豬冷鮮肉產品

據肖欣介紹，本味鮮物的雪山黑豬牧場坐落于小興安嶺風景如畫的青山綠水之間，這一獨特的養殖環境讓雪山黑豬在大自然中自由生長，充分汲取天然營養，增加肌內脂肪，使得豬肉的嫩度、風味和口感達到前所未有的高度。而牧場還嚴格遵循WBF生態養殖體系，確保每一個環節均為綠色無公害，保證送到市場的每一頭雪山黑豬都是中國最高品質的黑豬肉。

他還強調，雪山黑豬的基因與養殖方式都代表著本味對食材極致追求的態度。這些豬繼承了本土黑豬與英國巴克夏黑豬最尊貴的血統結合。同時享受著五星級的飼養待遇，采用中草藥防疫，保證生豬不受疾病的疼痛，達到了零抗生素生態豬肉的標準。超過10個月以上的養殖周期，生長周期是一般圈養豬的2-3倍，這使其充分吸收四季的營養，真正做到了豬中的“健身豬”。

公開資料顯示，與普通黑豬相比，雪山黑豬在多個營養指標上都有明顯的優勢。例如，雪山黑豬肉中的硒含量高達0.421mg/1kg，而普通黑豬在這一項上并無標準。同時，雪山黑豬的肌間脂肪達到了5.4g/100g，維生素B1也有0.362mg/100g的高含量。在熱量方面，雪山黑豬的卡路里僅為448kj/100g，是傳統黑豬肉熱量的三分之一，蛋白質含量則高達17.4g/100g，高于傳統黑豬2倍多，堪比牛肉的蛋白質含量。而在鈉含量方面，雪山黑豬為48mg/100g，低于普通黑豬。

據了解，本味鮮物自去年推出雪山黑豬原味烤腸以來，一舉拿下了包括2023年國際美味獎，第五屆FBIF WFA食品創新評鑒大賽銀獎，第四屆iSEE全球食品創新獎最佳肉制品獎以及2022造物者產品創新全場大獎等。未來，本味鮮物還會繼續推出雪山黑豬系列的多款肉制品。

本味鮮物??hobo jungle 煎豬梅花肉

本味鮮物??hobo jungle 四川風味燉整豬肘

本次晚宴活動上，到場嘉賓體驗了本味鮮物與hobo jungle推出了全系列的聯名菜品，包括培根沙拉、蒜泥白肉、慢烤豬排、炸鍋包肉、煎豬梅花肉、四川燉整豬肘等，全部采用了本味鮮物的雪山黑豬肉產品。目前，消費者可在本味鮮物的天貓、京東、抖音、快手等線上官方渠道購買，也可以在BHG，T11，盒馬生鮮等線下商超渠道購買產品。

除了C端渠道，本味鮮物市場負責人表示，目前本味鮮物的雪山黑豬產品也在推進多個B端渠道的合作，除了和府撈面外，目前北京的The rug餐廳也推出了由本味鮮物雪山黑豬豬頸肉制作的特別菜品。肖欣還表示，小興安嶺雪山黑豬牧場只是本味鮮物今年開啟的第一個牧場計劃，未來，本味還將在全國范圍內甄選所有符合“雪山黑豬”標準的黑豬牧場與黑豬肉，致力于打造中國最好的黑豬肉標準，讓中國人放心吃上一口好肉。

Hobo Jungle負責人表示，非常開心能夠與本味鮮物達成此次合作。Hobo Jungle一直在尋找能夠滿足餐廳對食材質量和來源嚴格要求的合作伙伴，本味鮮物的雪山黑豬肉是公司在多個品牌中經過多次研究和比較后選擇的，其營養價值和口感上遠遠超出了同類黑豬肉產品，從顧客的反饋中也能看到消費者對這款黑豬肉的一致好評。他表示，這不僅僅是一個簡單的商業合作，我們在追求為顧客提供極致美食的理念上也非常一致。未來，Hobo Jungle會繼續與本味鮮物保持緊密的合作關系，為大家帶來更多健康、美味的菜品。