文：不舊

來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）

縱覽整個食品飲料行業，不難發現，冰淇淋實在算得上是活躍度頗高的“頂流品類”之一，玩跨界、搞聯名、做營銷……整個行業都在努力跟冰淇淋品類“扯上點關系”。

于這其中，備受關注的自然非白酒與冰淇淋的聯動莫屬了。

這不，繼各種各樣的白酒冰淇淋之后，「含酒風味冰淇淋月餅」也伴隨著中秋節來了。

越吹越大

冰品界刮起“白酒風”

《中國冰淇淋》獲悉，光明冷飲與知名白酒品牌聯動推出「含酒風味冰淇淋月餅」，在渠道限量發售，售價為318元。

光明冷飲 X 瀘州老窖 「含酒風味冰淇淋月餅」禮盒

在產品包裝上，該款「含酒風味冰淇淋月餅」定位“酒香冰月禮”，選用了禮盒包裝，整體采用藍白主色調，融合了光明冷飲與瀘州老窖的主題元素，走國潮風路線；

在產品口味上，該款「含酒風味冰淇淋月餅」禮盒包括酒香陳皮紅豆冰淇淋月餅、蓮蓉咸蛋黃冰淇淋月餅、檸檬龍井冰淇淋月餅各兩枚，其中陳皮紅豆冰淇淋月餅中融入了瀘州老窖百調，根據配料表顯示，其中40%vol的濃香型白酒的添加量≥1.2%；

在產品規格上，該款「含酒風味冰淇淋月餅」卡位在60g小規格月餅賽道。

無獨有偶，哈根達斯和水井坊也攜手定制了一款冰淇淋月餅禮盒。

哈根達斯 X水井坊 定制款冰淇淋月餅禮盒

在產品包裝上，其選用了藍金主題色，內部冰淇淋月餅也均為獨立單個包裝；

在產品口味上，其中包括草莓味*3，經典牛乳味*3，夏威夷果仁味*1；

在產品規格上，該款禮盒中的草莓味冰淇淋月餅與經典牛乳味冰淇淋月餅均為58g，夏威夷果仁味則為145g。

兩款需冷凍儲存的“含酒風味冰淇淋月餅禮盒”均標注了“盒內食品含酒精，未成年人、孕婦請勿食用，駕駛認識請慎食用”等相關字樣。

此外，叮咚買菜也在近日推出一款“微醺冰皮果酒月餅”，包括青梅酒心、玫瑰酒心、酸奶葡萄、和君度酒芝士四種口味，命名為“悅己系列”，定位中秋自享場景。

白酒、冰淇淋、月餅，這三方的碰撞到底在謀劃什么呢？

謀定后動

繼白酒冰淇淋“大捷”的“后招”

眾所周知，近幾年一眾白酒品牌紛紛加碼布局冰淇淋賽道，可謂是熱鬧得很。

2019年，瀘州老窖合&鐘薛高——“斷片雪糕”；

2022年5月，茅臺&蒙牛——茅臺冰淇淋；

2022年8月，洋河酒業的文創產品盲盒雪糕上市；

2023年3月，貴州珍酒冰淇淋巴士在長沙市進行宣傳活動；

2023年3月，茅臺冰淇淋再度推出三款酒瓶經典版新品；

2023年6月，相傳五糧液推出文創冰淇淋；

2023年7月，茅臺&中街1946上架新品“小巧支系列”

……

值得一提的是，這其中，茅臺冰淇淋一度跑出了不錯的成績。

“截至5月底（2023年），茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯，已經成長為茅臺產業生態中具有代表性的前沿產品。銷售范圍已覆蓋24個省區市、160個地級市，開設線下旗艦店27家，線上布局25省份。”茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在貴州省仁懷市茅臺鎮舉行的茅臺冰淇淋周年慶活動上表示。

而這份“好成績”其實從茅臺冰淇淋聯合頭部冰淇淋品牌蒙牛、中街1946的不斷推新也可窺見一二。

層出不窮的白酒冰淇淋新品、一波又一波的事件營銷，整個消費市場完成了對白酒冰淇淋的認知由無到有再到習以為常的迅速迭代。

是擴展其他品類的時候了。

于是，這些白酒品牌和冰淇淋品牌瞄上了中國的傳統節日——中秋節，而已然發展相當一段時間，同樣有著不錯市場基礎的冰皮月餅顯然是“不二之選”。

而在意料之內的是，這波白酒冰淇淋月餅的“攻勢”顯然是沖著年輕人來的。

俘獲年輕人

白酒和冰淇淋的“終極目標”

近年來，在一眾月餅品牌跟隨節日氛圍做營銷、搞聯名、推新口味等一系列動作之下，喜歡嘗鮮、儀式感強的Z世代人群逐漸躍升為這波創新月餅產品的主要消費人群。

據相關調研機構的資料顯示，2022年，中國月餅產業鏈下游的消費者畫像為生活在一線、新一線以及二線城市的青年群體，其中女性占比稍多。其中餡心成為中國消費者購買月餅的第一因素。

此番冰淇淋、月餅、白酒三者的疊加碰撞，更是吸引了這群本就對月餅關注度逐漸走高的年輕消費群。

值得一提的是，這已經是瀘州老窖在冰品行業的第二次“出手”，上文也有提及，早在2019年，其就與鐘薛高聯名推出過“斷片雪糕”，在當時也掀起了不小的市場熱度。

此番，與光明冷飲聯動做冰淇淋月餅的是百調，據《中國冰淇淋》了解，百調是瀘州老窖新酒業公司下的戰略品牌，聚焦新酒品、新方式、新場景，主要進攻年輕人市場。

而水井坊近年來也在年輕化上持續猛發力，《中國冰淇淋》翻閱財報數據發現，水井坊上半年實現營業收入15.27億元，同比下降26.38%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤2.03億元，同比下降45.15%。

水井坊2023年半年度報告

在白酒行業整體低迷的大背景下，水井坊剛剛交出的營收凈利潤雙雙下滑的半年報“成績單”顯得有些“不盡人意”，而年輕化似乎是水井坊“賭下重注”的一個突破口，攜手跨國企業哈根達斯進軍冰品行業對于水井坊來說，似乎也是一個難能可貴的嘗試。

進階之戰

冰品走上“社交禮品清單”

“禮尚往來”

顯然，禮品在中國是一個至關重要的存在，也由此催生了一個龐大的市場。

據iiMedia Research（艾媒咨詢）的數據顯示，2018年至2022年，中國禮品經濟產業市場規模從8000億元增長到12262億元，顯示出逐年遞增的態勢。預計到2023年，這個數字有望進一步增長到12998億元。

然而，中國作為白酒的故鄉，白酒在眾多送禮選項中也一直是“佼佼者”般的存在。

據相關資料顯示，中國白酒市場規模由2017年的5654億元增長至2021年的6033億元，復合年均增長率為1.6%，預計2023年將達6488億元。

而在象征著團圓的中秋節，作為必備品的月餅也在一路走高。

據統計，2016至2022年中國月餅市場規模呈上升趨勢，隨著全國消費復蘇，節日送禮需求增長以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴大，月餅市場有望迎來新增長，預計2023年中國中秋月餅禮盒市場規模將突破200億大關。

冰淇淋品牌借助月餅為載體與白酒品牌跨界聯動，不僅僅是一次簡單的聯名新品，而是借助一直以來在禮品市場占據重要位置的白酒的“強勁勢能認知”，順其自然的由原本的簡單零食、日常消費品的印象轉變為禮品清單上的“座上客”。

而這絕對是一次“了不起”的階層跨越。

寫在最后

白酒品牌看中了冰淇淋品類年輕化的消費人群；

冰淇淋品牌想要分一杯白酒產品的禮品“硬通貨屬性”；

雙方則在“含酒冰淇淋月餅”上找到了這個契合點。