文：李歡歡

來源：快消（ID：fbc180）

零食量販對整個零食及零售行業(yè)的“鯰魚效應(yīng)”還在持續(xù)滲透。這個狂飆突進(jìn)的新興“物種”在沖擊外界規(guī)則和舊有秩序的同時，內(nèi)部也迎來了“洗牌”時刻。

日前，零食量販頭部品牌“零食很忙”對外官宣，對同行“恰貨鋪?zhàn)印边M(jìn)行了數(shù)千萬元的戰(zhàn)略投資，表示雙方將攜手鞏固優(yōu)勢區(qū)域，共同開發(fā)全國市場。未來，零食很忙對恰貨鋪?zhàn)映速Y金上的支持，還對其開放運(yùn)營體系、管理經(jīng)驗(yàn)、供應(yīng)鏈資源等。

公開信息顯示，恰貨鋪?zhàn)优c零食很忙一樣，發(fā)源于湖南，總部位于長沙，公司成立于2018年，比零食很忙晚一年。截至目前，恰貨鋪?zhàn)拥拈T店總數(shù)達(dá)500多家，主要分布在廣西、云南、貴州及湖南區(qū)域，其中廣西的門店布局最多，已有200多家，未來公司將繼續(xù)在廣西市場深耕，擴(kuò)大門店規(guī)模。

恰貨鋪?zhàn)臃矫姹硎荆驹趶V西市場的區(qū)域密度正是零食很忙最為看中的地方。門店已突破3000家的零食很忙雖然早在兩年前就開啟了全國化布局，但重點(diǎn)市場仍在湖南、湖北、江西等區(qū)域，對廣西及西南市場的布局相對薄弱。而從多家門店規(guī)模突破千家品牌的區(qū)域布局地圖來看，廣西市場留給品牌們的空白區(qū)域相對較多，正成為新的競賽區(qū)域。此時，零食很忙并購恰貨鋪?zhàn)佑欣诳焖傺a(bǔ)齊部分區(qū)域短板，為公司向廣西及西南市場“擴(kuò)張”奠定基礎(chǔ)。

無獨(dú)有偶，就在零食很忙宣布投資恰貨鋪?zhàn)拥耐惶欤硪患襾碜院系牧闶沉控溒放啤皭哿闶场毙颊娇毓赏袠I(yè)品牌“恐龍與泰迪”。無他，愛零食之所以發(fā)起這樁并購，也是看中了后者在四川的市場。

公開信息顯示，恐龍與泰迪是四川品牌，2022年才成立，目前在川渝地區(qū)的門店數(shù)量已突破200家。愛零食成立于2020年，門店數(shù)量超過1000家，主要立足湖南、湖北區(qū)域，去年開始進(jìn)入四川市場。

控股恐龍與泰迪后，愛零食在四川的門店數(shù)量將突破350家，成為該區(qū)域第二大零食量販品牌。目前在四川排名第一的品牌是零食有鳴，其全國門店數(shù)量已突破2000家，川渝作為大本營是其深耕區(qū)域。

一天內(nèi)兩起并購案落地，給本來就火熱的零食量販賽道再添一把火。愛零食的創(chuàng)始人唐光亮在今年6月的一次行業(yè)大會上預(yù)測，今年年底零食量販賽道內(nèi)部將迎來一輪收并購潮，大品牌吞下小品牌、全國性品牌兼并區(qū)域品牌會時有發(fā)生。

但現(xiàn)實(shí)發(fā)展可能比他預(yù)想的節(jié)奏更快，在無屆創(chuàng)新資本合伙人蔡景鐘看來，整個零食量販行業(yè)已經(jīng)到了并購整合的階段。部分區(qū)域市場競爭很激烈，頭部出現(xiàn)之后，規(guī)模較小的區(qū)域性品牌已經(jīng)很難拿到風(fēng)投的融資，“他們需要站隊(duì)，需要有大品牌賦能，所以像恰貨鋪?zhàn)痈闶澈苊献髌鋵?shí)是順理成章，都是湖南企業(yè)，知根知底”，蔡景鐘表示。

事實(shí)上，對于部分較早拿到融資、資金充裕的頭部品牌來說，它們對區(qū)域小品牌的投資并購行為早就悄然開始了。有業(yè)內(nèi)人士告訴快消君，早在恰貨鋪?zhàn)又埃闶澈苊σ呀?jīng)在西北、河南等市場就有過類似的操作，用小股權(quán)投資的方式與當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域品牌合作，以快速拿下部分區(qū)域市場，區(qū)別在于“之前進(jìn)行得比較低調(diào)，這次與恰貨鋪?zhàn)拥暮献鲃t比較高調(diào)”。

這一點(diǎn)蔡景鐘也有所耳聞，他所在的無屆創(chuàng)新資本主要投資于食品消費(fèi)、零售等領(lǐng)域，對近幾年流行的折扣店、零食量販店等新型零售業(yè)態(tài)研究較為深入，且頻頻出手。在蔡景鐘看來，部分區(qū)域品牌在其所在地具有一定的先發(fā)優(yōu)勢，加上團(tuán)隊(duì)在行業(yè)里摸爬滾打多年，因此會成為頭部企業(yè)并購或者拉攏的對象。

這與恰貨鋪?zhàn)觿?chuàng)始人賀湘西的觀點(diǎn)不謀而合。日前，他在接受媒體采訪時表示，對零食很忙來說，恰貨鋪?zhàn)拥膬r值除了上文提到的區(qū)域優(yōu)勢，還有就是團(tuán)隊(duì)的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。他們在廣西市場跑了一年多，積累的規(guī)模、作戰(zhàn)速度、單店競爭力都不是短期內(nèi)能被輕易打掉的，“所以，與其惡性競爭不如協(xié)同融合”。

另外，對這些區(qū)域品牌而言，選擇產(chǎn)業(yè)資本而非投資機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢在于，除了資金支持，還可以共享大品牌更成熟的供應(yīng)鏈資源、運(yùn)營體系，以及加盟商和門店管理經(jīng)驗(yàn)，協(xié)同效應(yīng)更好。而這幾個因素，正是關(guān)系到品牌未來能否做大做強(qiáng)、實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。

零食量販?zhǔn)堑湫偷目雌饋頉]有門檻、但實(shí)際規(guī)模效應(yīng)明顯的行業(yè)，未來只會越來越向頭部集中。在蔡景鐘等業(yè)內(nèi)人士看來，這個賽道兩年之內(nèi)會出現(xiàn)萬店品牌，這也是頭部品牌們正在沖擊的目標(biāo)。截至目前，大大小小的零食量販店品牌在全國各地已開出了近2萬家門店，而2022年底，這個數(shù)據(jù)還是1.3萬家。

其中，名氣最大的當(dāng)屬零食很忙，門店數(shù)量已突破3000家。零食有鳴和趙一鳴零食均突破2000家，萬辰生物旗下的好想來、來優(yōu)品、零食工坊、陸小饞、吖滴吖嘀等五大品牌的門店總數(shù)超過5000家。

由于零食量販店的本質(zhì)是搶奪商超大賣場和便利店、夫妻老婆店的零食生意，所以，目前在這個賽道，除了幾個頭部品牌，還有很多區(qū)域性品牌。如福建的糖巢、湖南的零食優(yōu)選和愛零食、浙江的老婆大人等門店數(shù)均超過1000家；其他如湖南的戴永紅、恰貨鋪?zhàn)拥葏^(qū)域腰部品牌目前規(guī)模在500-800家之間。除此之外，還有四川的恐龍與泰迪、昆明的零食很能嗨、湖南的鎖味等區(qū)域小品牌的門店規(guī)模在500家以下。

華創(chuàng)證券曾出研報預(yù)測，到2025年國內(nèi)零食集合店數(shù)量可達(dá)3萬家，但從目前的擴(kuò)張速度來看，可能不到2025年這個目標(biāo)就會實(shí)現(xiàn)。由于市場體量大、能下沉、好復(fù)制、連鎖化率高等特性，有業(yè)內(nèi)人士甚至預(yù)計(jì)零食量販賽道還有十倍的發(fā)展空間。

不過，最終是否能實(shí)現(xiàn)“預(yù)期中”的發(fā)展，要看這個業(yè)態(tài)是否能健康地走下去。伴隨著零食量販快速的擴(kuò)張過程，該行業(yè)迎來的爭議也不少。其中，最典型的就是毛利率低、加盟商投入大、回本難的問題。另外，品牌同質(zhì)化競爭明顯，或許很快行業(yè)就會迎來激烈的價格戰(zhàn)，屆時很多沒有不成規(guī)模、沒有資金支撐、無核心競爭力的品牌將被淘汰，大批加盟商淪為韭菜。

只是，不可否認(rèn)的是，零食量販店已成為品牌商不得不重視的一個渠道，雙方在博弈的過程中，零食量販店有越來越強(qiáng)勢的趨勢，這是成功的第一步。目前，賽道規(guī)模和格局初步形成，但行業(yè)還在繼續(xù)升級、迭代，如唐光亮所言，未來也許會有新的逆襲者，從商業(yè)模式上去沖擊現(xiàn)有體系，而新的可能性同樣值得期待。