文：掌溫
來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）
奶酪包并不是突然出現的，但是奶酪包確確實實是突然火起來的。這款兼具顏值與口感的面包突然在全網爆火，一時間風靡吃貨圈，隨便打開什么社交軟件，你總會看到深受廣大網友追捧的面包界大網紅奶酪包。
松軟的面包，可口的奶酪醬，在沾上滿滿一層的奶粉，更顯香甜誘人，一口下去，奶香濃郁，口感豐富，吃不夠根本吃不夠。
網友也直呼“此物只應天上有，人間難得幾回尋”。奶酪包究竟是何方神圣擁有如此大吸引力，把廣大網友的魂都要勾去了。
但是漸漸奶酪包沒落了，不在那么火爆，。消失的它，沉入茫茫的面包大軍之中，終是曇花一現。
01
奶酪包的出圈
奶酪包的操作其實也并不難，只需把面包烤制好后切成四塊，然后填入奶酪餡，并且在外面也涂抹少許，最后在表面上撒上奶粉即成。只不過要想擁有那么好吃的奶酪包，這就需要奶酪餡料用得好，正版的奶酪包一般都是使用奶油奶酪。那么奶酪包是怎么出圈的呢?
2016年年底，蘇州花園餅屋推出了他們的新品奶酪包，推出之后他們家的奶酪包因為醇香的味道，綿軟的口感直接圈粉了廣大的吃貨同胞們。
再經這些人的傳播，很快全國的吃貨們都知道了奶酪包這個美味的面包，引起廣泛的關注度。
02
奶酪包爆火的原因
最開始在網上爆火的奶酪包即為蘇州某店推出的奶酪包。不僅僅是因為它非常的好吃，顏值又很高。
更是因為它一種柔軟的面包和漂浮的奶酪填充最完美的例子，比起其他同種類型的面包更加的完美，讓顧客眼前一亮，增加了廣大顧客的興趣。
另外是因為當時奶酪包在網絡上被大眾廣泛所知，且生產量小于消費量，供應奶酪包遠遠不夠大家的需求，還有說這個蘇城某店的奶酪包早上不去搶就沒得吃了，因為到中午就斷貨了。
即使是你去預定這個奶酪包也要提前三天，不然根本就沒有貨，就連蘇州本地的朋友都表示他們也吃不上奶酪包，甚至說許多土豪為了吃著一個奶酪包大清早就開車去搶著排隊等面包了，真可謂是一“包”難求。
也正因如此，吊足了群眾的胃口，激發了大家的好奇心，引發了廣大網友的熱議，到底是該有多美味，才能這么搶手，這下獵奇心理驅使更多人去想要嘗一嘗這個奶酪包，也由此奶酪包越來越火爆。
03
奶酪包開始走下坡路
蘇州某店門店外熙熙攘攘的長隊，在讓面包店生意火爆的同時，也讓黃牛發現了商機，通過代購奶酪包而從中獲利，一個奶酪包在黃牛手里翻了好幾倍，消費者依舊選擇了為自己的好奇心買賬。
即使價格已經超出了原本物質該有的價格，奶酪包依然處于一“包”難求的狀態。可是奶酪包仍然開始走下坡路，這是為什么呢？
1.奶酪包只進行本土銷售
且當時奶酪包在網購平臺上是沒有銷售店的，如果想要吃到奶酪包，你除非自己來到當地，或者找代購進行購買奶酪包，否則是很難吃到正版的奶酪包。
2.奶酪包不易儲存
奶酪包不易儲存，你購買了奶酪包，店家也并不會進行一些可以使奶酪包保存的包裝，這樣就使得奶酪包的向外擴展只徒有虛名，而并不能獲得實物的加持。一段時間下來，大家的熱情也慢慢消散了，對于奶酪包也算是“降溫”了。
3.奶酪包較大
再者，面包當時對于絕大部分人來說是相當于飯后甜點一樣的存在，且這些面包之類的甜點一般吃得多一些的是女孩子和小孩子，當她們吃完飯后，那么大一個擁有充足奶油奶酪的面包或許已經不在她們胃的接受范圍之內。
就是這樣一種情況，“吃一整個太膩，吃半個剩下半個放著有會壞掉或者影響口感，可以不吃嗎？不行，就是想吃一口”。
這樣的情況就導致很矛盾，這種情況下該怎么辦呢，那就選擇另一種小巧的甜品咯！這樣也導致了購買奶酪包的顧客減少，奶酪包開始走下坡路。
04
總結
奶酪包之后也出現在了各種大大小小的面包店中，并非只是某一家一家的爆款，可是奶酪包再也沒有之前那么輝煌的時刻了，終是曇花一現。
可與它同時期出圈的網紅好利來的半熟芝士卻一直火到如今，當時半熟芝士火了之后人家就在天貓上擁有了網店。
而且有很好的包裝儲存方式，便于運輸，相比奶酪包只進行本土銷售就顯得十分明智，不僅如此，半熟芝士他塊頭較小，作為飯后甜點正好。
可見想要產品銷售好不只是需要產品的品質好，也需要有一個與時俱進的思維去決定銷售方式。
